【文章內(nèi)容簡介】 蘇、上海、杭州多個(gè)省市，全國有100多個(gè)代理商。截至2008年底，已在全國22個(gè)省(市)、56個(gè)縣市、91個(gè)示范點(diǎn)展開，近百萬人購買和品嘗了三安超有機(jī)產(chǎn)品?？头藛T所言不虛。隨后幾天，記者發(fā)現(xiàn)北京市場隨處可見三安超有機(jī)產(chǎn)品的身影。三安刮起的“超有機(jī)”旋風(fēng)，在北京其他的有機(jī)農(nóng)場中間掀起了波瀾。大興青圃園有機(jī)農(nóng)場總經(jīng)理張希慶去年慕名前去三安總部參觀，當(dāng)時(shí)三安董事長張令玉的兒子、三安副總張程，現(xiàn)場為張希慶一行講解，張程的口若懸河令張希慶十分折服，“他們告訴我，只要用他們生產(chǎn)的試劑一擦，就檢驗(yàn)不出任何農(nóng)藥殘留了?！倍?0年種植經(jīng)驗(yàn)的青圃園總園藝師賈延賀則不以為然，“消完毒了再去檢驗(yàn)，我也能保證無農(nóng)殘。不過，那還叫有機(jī)蔬菜嗎？”三安公司客服魏經(jīng)理稱，“三安生物技術(shù)主要應(yīng)用在生產(chǎn)全過程，有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有30項(xiàng)，而三安超有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到300多項(xiàng)?！彼f，在達(dá)到300多項(xiàng)嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)之后，三安超有機(jī)產(chǎn)品“全面超越日本、歐盟和中國有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)，是當(dāng)今世界最安全的食品”，但具體技術(shù)則“涉及到企業(yè)秘密，無可奉告”?！拔礄z出”背后媒體送檢證實(shí)三安有機(jī)米有化學(xué)殘留事實(shí)上，早在2008年11月，三安超有機(jī)食品“無農(nóng)殘”的宣傳，就引起了媒體的質(zhì)疑。生命時(shí)報(bào)記者在北京市場隨機(jī)抽取了三安超有機(jī)精品米、金豚泰國香米、華藤小站米、日本新澙縣米4種大米，送交北京市理化分析測試中心進(jìn)行營養(yǎng)及安全性檢驗(yàn)。該檢測中心是北京奧組委定點(diǎn)食品檢測機(jī)構(gòu)之一。檢測涉及到的營養(yǎng)指標(biāo)共有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、鈣、硒5項(xiàng)。結(jié)果，水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)，4種大米不相上下，但是鈣和硒，三安超有機(jī)精品米含量均為最低。最關(guān)鍵的安全性指標(biāo)檢測，共涉及重金屬汞、鉛等，以及農(nóng)藥殘留六六六、滴滴涕等23個(gè)檢測。結(jié)果表明，三安有機(jī)米雖然號(hào)稱“三無”：“無化學(xué)殘留、無農(nóng)藥殘留、無獸藥殘留”，但在實(shí)際檢測中， g/kg，根本不是其宣傳單頁上聲稱的“未檢出”；銅含量為 g/kg， g/kg，其他指標(biāo)它也未占優(yōu)勢，和其近20元/斤的高價(jià)實(shí)在難以匹配。三安宣稱擁有108項(xiàng)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)。記者通過世界知識(shí)產(chǎn)權(quán)組織(W IPO)PCT專利文獻(xiàn)檢索入口，在發(fā)明人一項(xiàng)中輸入Zhang Lingyu，只能檢索到3項(xiàng)專利。通過中國國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局，以申請(qǐng)(專利權(quán))人查詢，只有8項(xiàng)；以發(fā)明(設(shè)計(jì))人查詢，是25項(xiàng)。知識(shí)產(chǎn)權(quán)人士稱，這些都不是PCT專利，并且其中許多專利都已被視為主動(dòng)撤回。三安生物科學(xué)院副院長魏剛說：“?超有機(jī)?全面超越有機(jī)，我們有檢測報(bào)告作證?！彼f的檢測報(bào)告，被印制成冊(cè)頁夾帶在出售的產(chǎn)品中。在安全性指標(biāo)測試中，多數(shù)檢測均顯示“未檢出”或“零含量”，這幾乎成為“超有機(jī)”無毒的最有力證據(jù)。三安牛奶的檢測報(bào)告顯示為北京出入境檢驗(yàn)疫局食品安全檢測中心出具。但是10日該檢測中心人士聲明：只對(duì)來樣負(fù)責(zé)檢測，對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的真實(shí)性并不負(fù)責(zé)。該人士說：“去年給三安做過檢測。我們只是接受委托。來樣檢測無農(nóng)殘，并不代表認(rèn)同企業(yè)生產(chǎn)的所有東西都是安全的?！比泊筇液推咸训臋z驗(yàn)報(bào)告，顯示為國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心出具。該中心工作人員亦表示，只對(duì)來樣負(fù)責(zé)。農(nóng)業(yè)部綠色食品管理辦公室人士表示，超有機(jī)這個(gè)概念就是對(duì)有機(jī)的混淆。據(jù)了解，有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)在中國的發(fā)展仍處于起步階段，直到2005年國家才出臺(tái)有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。南京國環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心頒證委員會(huì)主任俞開錦認(rèn)為，有機(jī)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)只有一個(gè)國家標(biāo)準(zhǔn)，三安宣傳的“超有機(jī)”是夸大，很容易誤導(dǎo)消費(fèi)者?！俺袡C(jī)再怎么號(hào)稱安全，也不可能超過有機(jī)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)?！睂＜遗g“超有機(jī)”使用生物制劑“消滅”農(nóng)藥殘留是“作假”學(xué)術(shù)界打假明星、新語絲網(wǎng)站的方舟子，看到張令玉聲稱“自1974年致力于生命科學(xué)信息調(diào)控技術(shù)(Bioinform ationA djustm entT echnology，簡稱T echBIA)平臺(tái)的研究，于1983年基本創(chuàng)建成功TechBIA平臺(tái)”，不禁啞然失笑?！罢{(diào)控的規(guī)范英語不是A djustm ent，而是regulation。專業(yè)英語根本沒這個(gè)說法！這明顯是查漢英辭典東拼西湊自己翻譯的。在上世紀(jì)90年代以后基因組學(xué)興起后，才有生物信息學(xué)(bioinform atics)、生物信息(bioinform ation)這些說法。張令玉說1974年就開始研究簡直是笑話?！狈街圩诱f?！皬埩钣裉?hào)稱有108項(xiàng)技術(shù)專利，似乎在說明產(chǎn)品有多么高科技。其實(shí)專利說明不了任何問題。專利只考察獨(dú)創(chuàng)性，對(duì)是不是真能運(yùn)用，并不在考察范圍之內(nèi)?！狈秸f。超有機(jī)宣稱的“零農(nóng)殘”在方舟子看來不值得一駁。因?yàn)?，“空氣中、土壤中、水中，本來就都含有種種有害的化學(xué)物質(zhì)能被作物吸收，根本不可能保證?零農(nóng)殘?，只是量多量少的區(qū)別，絕不可能像三安宣稱的?三無殘留??！薄盁o論是國際學(xué)術(shù)界，還是實(shí)際生產(chǎn)中，根本沒有所謂的?超有機(jī)?存在?！?月10日，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、農(nóng)業(yè)部質(zhì)量安全中心評(píng)審專家曹志平在接受采訪時(shí)說。三安超有機(jī)聲稱，之所以能做到無農(nóng)殘是因?yàn)橛蒙镏苿﹥艋晃廴镜耐寥篮退?，?shí)現(xiàn)了種植環(huán)境無害，并且在生產(chǎn)過程中用生物制劑取代各種化學(xué)肥料和農(nóng)藥殺蟲劑。再經(jīng)過三安自己擬定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行認(rèn)證，達(dá)到了完全安全?！斑@種技術(shù)沒什么新東西，大家都在用?！辈苤酒秸J(rèn)為，使用生物制劑就是降解，稱之為恢復(fù)，這樣做的目的也僅是達(dá)到有機(jī)的要求而已，并不能超越。另外，如果是使用生物制劑擦拭，使得產(chǎn)品檢測不出農(nóng)藥殘留，則是“作假”。她強(qiáng)調(diào)，有機(jī)其實(shí)是一種生產(chǎn)方式，檢測結(jié)果“未檢出”，并不代表生產(chǎn)方式就是有機(jī)的。順風(fēng)順?biāo)摹俺袡C(jī)”“一是舍得宣傳，另外背后有人”在農(nóng)業(yè)和生物界人士看來，不難識(shí)破“超有機(jī)”的破綻。對(duì)于普通消費(fèi)者而言則不容易。隨機(jī)采訪的多位消費(fèi)者多表示“聽說過超有機(jī)食品”、“它的概念就是超越有機(jī)”。在持續(xù)的宣傳攻勢下，4年來三安超有機(jī)一直順風(fēng)順?biāo)?，占?jù)了不小的市場份額。中國農(nóng)科院一位不愿具名的教授稱：“張令玉的能量很大，一是舍得宣傳，另外好像中國工程院、農(nóng)科院都有領(lǐng)導(dǎo)專家在關(guān)照，背后有人支持?！逼渲校袊こ淘涸菏筷惥瘜?duì)于超有機(jī)的追捧，尤為引人關(guān)注。陳君石院士同時(shí)還是中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員。據(jù)三安網(wǎng)頁上的宣傳，陳君石曾親自寫信給領(lǐng)導(dǎo)推薦三安模式。2008年3月，張令玉教授編著的《三安超有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)系列叢書》由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社出版。陳君石在序言中欣然寫道：“食品生產(chǎn)的源頭環(huán)境污染是一個(gè)世界性的頑癥，即便是世界上科技和經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的國家和地區(qū)，也還不能有效地解決這些問題。難以置信的是，張令玉先生創(chuàng)建的三安標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)業(yè)系統(tǒng)從根本上解決了以上危