【文章內(nèi)容簡介】 1）、細胞中的哪一種化合物的含量是最高的教師：細胞中水含量可以達到85％－90％，是所有化合物中含量最高的。這是水含量的第一個特征。（2）、大家再來看這幾種生物體內(nèi)含水量的比較，這些數(shù)據(jù)說明了一個什么樣的到65%。不同生物體內(nèi)水的含量是不同的。這是水含量的第二個特征。（3）、反問：那是不是同一生物體內(nèi)含水量就不變了呢？ 大家請看這三張圖片，是劉德華在《童夢奇緣》里面的劇照，里面出現(xiàn)了他不同年齡階段的形象。有句詩說得好。年年歲歲花相似，歲歲年年人不同。人老了臉上就會皺巴巴的，同學(xué)們知道這是為什么嗎？很主要一個原因，就是細胞的含水量變少了。所以現(xiàn)在很多女性，為了“青春永駐”，常買一些化妝品進行保濕，防治皮膚過早出現(xiàn)皺紋。人在不同生長發(fā)育期水的含量也是不同的。幼兒比成年男女要高，而成年男性比女性高。水的這個特征可以歸納為水在生物不同發(fā)育時期含量不同。同一生物體內(nèi)不同器官組織水的含量也會有所不同。同種生物不同的組織、器官的含水量不同（5）.在同一種生物的不同部其含水量也有差異，一般在發(fā)育旺盛的組織細胞中的含水量較大，在生命活動較弱的組織細胞中含水量則叫少?？梢哉f沒有水叫不會有生命。：在自然界中（通過圖）中水是以這三種形式：固態(tài)、液態(tài)、氣態(tài)存在，那么在細胞內(nèi)水以什么形式存在呢？各有什么作用？請同學(xué)們看課本35頁思考一下（2分鐘）?；卮穑河袃煞N存在形式，分別是自由水和結(jié)合水。教師：水在細胞中有兩種存在形式：一種是結(jié)合水，%：另一種是自由水，約占細胞內(nèi)全部水分的95%。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，細胞原生質(zhì)中的許多原子團如羧基、羥基、酮基、氨基等都可與水以氫鍵相結(jié)合，形成結(jié)合水。結(jié)合水在生物體內(nèi)或細胞內(nèi)與蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)相結(jié)合，失去流動性?？梢娊Y(jié)合水是細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分。請同學(xué)回想一下在家里打雞蛋的情形：新鮮的雞蛋清呈液態(tài)膠狀，臭雞蛋清相對更“稀”的液體，水狀。為什么會這樣呢？那是因為在新鮮的雞蛋清中的水與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，形成液態(tài)膠體，這時的水為結(jié)合水，只是細胞和生物體的組成成分；而臭雞蛋中的蛋白質(zhì)被微生物分解成小分子物質(zhì)，使這部分結(jié)合水釋放出來，轉(zhuǎn)變?yōu)樽杂伤Ｓ尚倪@里可以得出；結(jié)合水的主要作用是：細胞和生物體的重要組成成分。那自由水呢？它又有什么作用？（1）、血液可以把其中溶解的營養(yǎng)物質(zhì)運輸?shù)礁鱾€細胞；同時又把細胞代謝產(chǎn)生的廢物運送到排泄器官或直接運輸?shù)襟w外。這對應(yīng)的是自由水的哪個作用呢？ 回答：運輸營養(yǎng)和廢物（2）、光合產(chǎn)物如淀粉的合成、轉(zhuǎn)化和運輸?shù)鹊冗@些都需要以水作介質(zhì)。這說明了自由水具有什么作用？回答：自由水是細胞內(nèi)生化反應(yīng)的良好溶劑（3）：水是光合作用的原料，還有呼吸作用以及許多有機物質(zhì)的合成和分解過程都要有水的參與。這又說明了自由水具有什么作用呢？回答：大多數(shù)的生化反應(yīng)需要有水的參與討論：（1）血液是流動的，心肌是堅實的，為什么 兩者含水量這么接近？ 回答：血液主要以自由水形式存在，心肌主要以結(jié)合水形式存在（2）剛收下的小麥種子經(jīng)過暴曬后種子變干，是不是小麥種子里就不含水分了呢？暴曬失去的水應(yīng)該是哪一種形式？小麥干種子中的水主要是哪一種形式存在呢？回答：不是，失去的主要是自由水，干種子主要存在的是結(jié)合水。（3）比較新鮮種子和干種子誰的新陳代謝相對旺盛？ 新鮮的種子分析：上面已經(jīng)講過了大多數(shù)的生化反應(yīng)都需要有自由水的參與，也就是說自由水有參與新陳代謝作用。那新鮮的種子還是干種子哪個自由水多呢？ 回答，新鮮的種子由些可見一般而言，代謝越旺盛，自由水含量越高（4）沙漠植物比溫帶植物結(jié)合水多,寒帶植物比溫帶植物結(jié)合水多,這說明了什么? 分析：沙漠植物和溫帶植物哪個抗干旱的能力比較強？回答：沙漠植物提問：寒帶植物和溫帶植物哪種抗寒冷的能力比較好呢？回答：寒帶植物提問：那沙漠植物和寒帶植物都有什么特點呢？它們的結(jié)合水含量都比較高尤其可見植物體它的結(jié)合水含量越高的話，抗干旱，寒冷等不良環(huán)境的能力就會相對的比較高。自由水和比合水的關(guān)系：過渡：細胞中的自由水和結(jié)合水是不是不變的呢？其實不是的。它們在一定條件下是可以轉(zhuǎn)化的。舉個例子。動物冬眠時（展示冬眠熊的圖片），體內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)是應(yīng)該是減慢還是加快呢？冬眠的動物為了使吃的食物能夠維持它們度過漫長的冬天，要盡量減慢體內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)。而我們知道，參與生物化學(xué)反應(yīng)的主要是細胞中的自由水，那么大家想想，應(yīng)該是哪種水向哪種水轉(zhuǎn)化?。慷爝^后，動物蘇醒了，這個時候體內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)逐漸加快，那么這個時候又應(yīng)該是什么水向什么水轉(zhuǎn)化啊？提問：種子的萌發(fā)與休眠中，結(jié)合水和自由水又是怎么變化的？總結(jié)：當(dāng)生命活動旺盛時，結(jié)合水向自由水轉(zhuǎn)化；反之，當(dāng)生命活動緩慢時，自由水向結(jié)合水轉(zhuǎn)化。從上面的學(xué)習(xí)我們可以看出各種生物體的生命活動都離不開水。無論是地球的生命形式，還是生命的維持和成長，都離不開水。因此，水被譽為“生命之源”?，F(xiàn)在全球的水資源都處于一個匱乏的狀態(tài)，加上日常生活中浪費水的現(xiàn)象嚴重。所以有一副漫畫寫：地球上的最后一滴水可能是人的眼淚，所以我們應(yīng)該提高警惕?！肮?jié)水刻不容緩”，希望同學(xué)們從生活中的點滴做起，愛護水資源。（二）細胞中的無機鹽%的nacl溶液而不是清水，患病需要輸液治療時，%的生理鹽水作為藥物的溶劑，那么無機鹽在細胞的生命活動中又有什么作用呢？下面讓我們一起來學(xué)習(xí)細胞中的無機鹽水在細胞中以結(jié)合水和自由水的形式存在，那么無機鹽在細胞中又是以什么樣的形式存在的呢？大家請看課本35面倒數(shù)第二段，把黑體字部分給畫出來。細胞中大多數(shù)無機鹽以離子的形式存在。例如細胞中的氯化鈉，就是以na+和cl－的形式存在的。另外含量較多的陽離子還有、k＋、ca＋、mg＋、fe等等。陰離子就有cl－、so42－、po43－、hco3－等。提問：我們剛才講到的水，它是細胞中含量最多的化合物，那么無機鹽呢？它在細胞中的含量情況怎么樣啊？回答：無機鹽在細胞中含量很少，僅占細胞的1%%.反問：碘的攝入是不是越多越好呢？ 這么少含量的無機鹽，功能是不是也很小呢？分析討論三:結(jié)合課件及課本35頁的思考與討論(圖)（1）為什么缺鐵會導(dǎo)致貧血？總結(jié)：人類貧血癥中有缺少紅細胞和缺少血紅蛋白兩種類型，它們都可導(dǎo)致貧血。而血紅蛋白的分子結(jié)構(gòu)不能缺少的一種元素就是鐵，所以缺鐵會導(dǎo)致血紅蛋白的合成障礙，引起貧血。缺鐵性貧血是一種常見的貧血癥。正常人體內(nèi)含鐵量約為3～5 g，它是制造血紅蛋白的主要原料之一。當(dāng)鐵缺乏時，血紅蛋白就不能合成，從而發(fā)生缺鐵性貧血。（2）植物缺鎂會影響光合作用，為什么？光合作用不能缺少葉綠素，而葉綠素的分子結(jié)構(gòu)中不能缺少的元素之一就是鎂。鎂是葉綠素的組成元素之一，因此，鎂對于光合作用有重要意義。缺鎂時葉綠素的形成受到阻礙，從而影響光合作用。此外，鎂還是許多酶的活化劑，鎂還能促進脂肪的合成。因此，鎂是重要的生命元素。在以上兩個例子中，fe是構(gòu)成血紅蛋白的成分，而鎂是構(gòu)成葉綠素的組成。由此，我們可以得到無機物的第一個作用，：構(gòu)成細胞中的化合物。（3）現(xiàn)在有很多食鹽中都是加碘的。為什么要在食鹽中加碘呢？碘是甲狀腺激素的合成成份，如果成年人缺碘的話則會引起甲狀腺腫大也就是大脖子病，幼年時缺碘，則會引起大腦發(fā)育落后從而引起呆小癥。反問：碘的攝入是不是越多越好呢？評價：碘攝入過多會導(dǎo)致甲亢，甲亢患者無論吃什么東西都會覺得肚子很餓。由此我們可以得出無機鹽的二個作用：維持生物體正常的生命活動。（4）鬧急性腸胃炎、痢疾等疾病，突出的癥狀是又拉又吐，使身體丟失大量的水分和無機鹽，醫(yī)學(xué)上稱之為“脫水”，如不及時搶救，則可能會危及生命。在這種情況下，要補水和鹽分。％的氯化鈉產(chǎn)生的。％的氯化鈉溶液。這對于維持細胞的滲透壓，使細胞保持一定的形態(tài)具有重要的作用，過高或過低都會導(dǎo)致細胞因吸水或失水發(fā)生形態(tài)變化。％的氯化鈉溶液中會出現(xiàn)什么現(xiàn)象？ 分析回答：%%—。這種ph恒定的現(xiàn)象，叫做酸堿平衡。生物體內(nèi)存在著許多緩沖系統(tǒng)，其中最重要的是由h2co3h 和hco3組成一組其次是hpo42和h2po4組成的一組，它們對于加入的酸或堿都具有中和作用，使ph不會變化有太大的改變，對于維持細胞的酸堿平衡具有重要作用。第四篇：高中生物必修1教案高中生物必修1教案《分子與細胞》 元素 細胞膜 基質(zhì)化學(xué)成分 結(jié)構(gòu)與功能 細胞質(zhì) 化合物 細胞核 細胞器 細胞 生物膜系統(tǒng) 有絲分裂無絲分裂 細胞分裂 細胞分化 細胞工程 減數(shù)分裂 高一生物內(nèi)容構(gòu)成（一）走近細胞一、比較原核與真核細胞（多樣性）原核細胞 真核細胞細胞 較?。?—10um）較大（10100 um）細胞核 無成形的細胞核，核物質(zhì)集中在核區(qū)。無核膜，無核仁。DNA不和蛋白質(zhì)結(jié)合 有成形的真正的細胞核。有核膜，有核仁。DNA不和蛋白質(zhì)結(jié)合成染色體 細胞質(zhì) 除核糖體外，無其他細胞器 有各種細胞器細胞壁 有。但成分和真核不同，主要是肽聚糖 植物細胞、真菌細胞有，動物細胞無 代表 放線菌、細菌、藍藻、支原體 真菌、植物、動物二、生命系統(tǒng)的層次性植：營養(yǎng)、保護、機械、輸導(dǎo) 植：根、莖、葉 細胞 組織 分泌 器官 花、果、種動：上皮、結(jié)締、肌肉、神經(jīng) 動：心、肝…… 運動、循環(huán) 消化、呼吸 病毒系統(tǒng)（動）個體 單細胞 種群 群落 泌尿、生殖 多細胞 神經(jīng)、內(nèi)分泌 非生物因素 Ⅰ號 生態(tài)系統(tǒng) 生產(chǎn)者 生物圈 生物因素 消費者 Ⅱ號 分解者三、細胞學(xué)說內(nèi)容（統(tǒng)一性）○從人體的解剖和觀察入手：維薩里、比夏 ○顯微鏡下的重要發(fā)明：虎克、列文虎克 ○理論思維和科學(xué)實驗的結(jié)合：施來登、施旺1． 細胞是一個有機體，一切動植物都由細胞發(fā)育而來，并由細胞和細胞產(chǎn)物所構(gòu)成。2． 細胞是一個相對獨立的單位，既有它自己的生命，又對與其他細胞共同組成的整體的生命起作用。3． 新細胞可以從老細胞中產(chǎn)生。○在修正中前進：細胞通過分裂產(chǎn)生新的細胞。注：現(xiàn)代生物學(xué)的三大基石—1839年 細胞學(xué)說 2．1859年 達爾文 進化論 孟德爾 遺傳學(xué)四、結(jié)論 除病毒以外，細胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位，也是地球上最基本的生命系統(tǒng)。（二）組成細胞的分子 基本：C、H、O、N（90％）大量：C、H、O、N、P、S、（97％）K、Ca、Mg 元素 微量：Fe、Mo、Zn、Cu、B、Mo等（20種）最基本：C，%,生物大分子以碳鏈為骨架 物質(zhì) 說明生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性?；A(chǔ) 水：主要組成成分；一切生命活動離不開水 無機物 無機鹽：對維持生物體的生命活動有重要作用 化合物 蛋白質(zhì)：生命活動（或性狀）的主要承擔(dān)者／體現(xiàn)者 核酸：攜帶遺傳信息有機物 糖類：主要的能源物質(zhì) 脂質(zhì)：主要的儲能物質(zhì)一、蛋白質(zhì)（占鮮重7－10％，干重50％）結(jié)構(gòu) 元素組成 C、H、O、N，有的還有P、S、Fe、Zn、Cu、B、Mn、I等 單體 氨基酸（約20種，必需8種，非必需12種）化學(xué)結(jié)構(gòu) 由多個氨基酸分子脫水縮合而成，含有多個肽鍵的化合物，叫多肽。多肽呈鏈狀結(jié)構(gòu)，叫肽鏈。一個蛋白質(zhì)分子含有一條或幾條肽鏈。高級結(jié)構(gòu) 多肽鏈形成不同的空間結(jié)構(gòu)，分二、三、四級。結(jié)構(gòu)特點 由于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列次序不同，于是肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬別，因此蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)是極其多樣的。功能 ○蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性決定了它的特異性/功能多樣性。1． 構(gòu)成細胞和生物體的重要物質(zhì)：如細胞膜、染色體、肌肉中的蛋白質(zhì)； 2． 有些蛋白質(zhì)有催化作用：如各種酶；3． 有些蛋白質(zhì)有運輸作用：如血紅蛋白、載體蛋白； 4． 有些蛋白質(zhì)有調(diào)節(jié)作用：如胰島素、生長激素等； 5． 有些蛋白質(zhì)有免疫作用：如抗體。備注 ○連接兩個氨基酸分子的鍵（—NH—CO—）叫肽鍵?！鸶鞣N蛋白質(zhì)在結(jié)構(gòu)上所具有的共同特點（通式）：1． 每種氨基酸至少都含有一個氨基和一個羧基連同一碳原子上； 2． 各種氨基酸的區(qū)別在于R基的不同?！?變性（熟雞蛋）＆鹽析＆凝固（豆腐）計算 ○由N個aa形成的一條肽鏈圍成環(huán)狀蛋白質(zhì)時，產(chǎn)生水／肽鍵 N 個； ○N個aa形成一條肽鏈時，產(chǎn)生水／肽鍵 N－1 個； ○N個aa形成M條肽鏈時，產(chǎn)生水／肽鍵 N－M 個；○N個aa形