【文章內(nèi)容簡介】 年對畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展沒有固定投入，對肉牛產(chǎn)業(yè)投入太少。而這次調(diào)研的貴州畢節(jié)高度重視畜牧產(chǎn)業(yè)，僅一年投入肉牛產(chǎn)業(yè)財政資金達1億元以上。河南南陽為促進肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，由政府投資5000萬元，征地200多畝建設年屠宰5萬頭肉牛生產(chǎn)線后，直接轉(zhuǎn)送給科爾沁牛業(yè)公司，對養(yǎng)殖戶實行免費配種、免費防疫，引種和建圈給予一定補貼。地方品種不適宜規(guī)?；姆指钊馀＜庸ぁＮ沂腥馀Ｆ贩N川南黃牛體型較小，屬小型役肉兼用型品種，成年牛平均體重300公斤左右，平均產(chǎn)肉量120公斤左右，肉的品質(zhì)也達不到生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)冰鮮牛肉分割的標準。而國內(nèi)五大品種之一秦川牛成年牛平均體重400公斤以上，平均產(chǎn)肉量210公斤。國外的品種西門塔爾成年肉牛平均體重6001000公斤以上，平均產(chǎn)肉量300500公斤，肉質(zhì)具有大理石紋路，適合精細分割加工。短期內(nèi)產(chǎn)業(yè)資源量不能迅速擴大。肉牛養(yǎng)殖業(yè)屬投資大、生產(chǎn)周期長的產(chǎn)業(yè)。發(fā)展1個存欄100頭養(yǎng)殖場，包括圈舍建設、引種、品改、防疫、飼料等方面的投入至少需要50萬元的投入，全市一年若要新增2萬頭飼養(yǎng)量，需投入資金1個億。，從母牛配種、產(chǎn)犢、犢牛生長、架子牛育肥、肉牛出欄這個周期，需要3年以上，一頭母牛終生僅能產(chǎn)犢710頭，在相對較短的期間養(yǎng)殖規(guī)模迅速擴大難以做到。規(guī)?；潭容^低，生產(chǎn)方式落后。我市主要以散養(yǎng)為主，80％以上為零星散養(yǎng)的農(nóng)戶，規(guī)模養(yǎng)殖場尤其是規(guī)模養(yǎng)殖母牛數(shù)量較少。飼養(yǎng)管理方式落后，優(yōu)質(zhì)飼草飼料不足，飼料配合不科學，圈舍建設改造滯后，標準化規(guī)?；a(chǎn)水平較低。我市肉牛加工企業(yè)規(guī)模偏小。現(xiàn)有幾家牛肉加工企業(yè)規(guī)模小、缺乏精深加工產(chǎn)品、品牌知名度不高，總產(chǎn)值僅4000萬元左右，要趕超省內(nèi)、國內(nèi)龍頭難度大。而省內(nèi)的牛肉休閑食品加工業(yè)。其中，目前省內(nèi)市場上成都“棒棒娃”、成都“遛洋狗”、閬中“張飛”牛肉、通江“燈影”牛肉等主打品牌，，%、%。以冷鮮牛肉加工、銷售為主的國內(nèi)龍頭長春皓月肉業(yè)集團年屠宰肉牛能力10萬頭，產(chǎn)值達6億元、內(nèi)蒙古科爾沁牛業(yè)年屠宰肉牛能力10萬頭，產(chǎn)值達5億元。周邊地區(qū)競爭激烈。云南昭通、貴州畢節(jié)地區(qū)肉牛養(yǎng)殖總量遠大于我市，品種改良起步早，政府扶持力度大，已開始重點打造肉牛養(yǎng)殖。畢節(jié)地區(qū)已開始申請“烏蒙山”系列產(chǎn)品區(qū)域品牌商標注冊，正在籌建一條年宰殺牛3萬頭的肉牛生產(chǎn)線。樂山市把肉牛產(chǎn)業(yè)作為三大特色畜牧業(yè)之一重點發(fā)展。而我市在肉牛產(chǎn)業(yè)方面扶持政策薄弱，投入力度較少。四、發(fā)展我市肉牛產(chǎn)業(yè)的建議（一）提高認識，加強領(lǐng)導。各級充分認識畜牧產(chǎn)業(yè)是農(nóng)村經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收重要來源，把畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展擺到農(nóng)村工作重要議事日程，加強組織和領(lǐng)導，為畜牧產(chǎn)業(yè)營造寬松的發(fā)展環(huán)境。特別是要把肉牛產(chǎn)業(yè)作為特色畜牧業(yè)的發(fā)展重點，給以足夠重視，加快發(fā)展。制定優(yōu)惠政策，加大扶持力度。為了進一步促進肉牛業(yè)的持續(xù)發(fā)展，各級政府應制定有利于肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策，一是在基地建設方面。要制訂涵蓋從優(yōu)質(zhì)牧草種植、飼草青貯和秸稈氨化到基礎(chǔ)母牛保護和引種、品改站點的建設、雜交改良以及規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)圈舍建設等方面的獎補政策；二是要在技術(shù)培訓、養(yǎng)牛專合社發(fā)展等方面加強扶持和補助；三是對加工企業(yè)在用地、稅收、融資等方面給予優(yōu)惠和扶持。每年市、縣財政爭取投入1000萬元，拉動社會資本1億元以上，不斷增加對肉牛養(yǎng)殖、加工的資金、物質(zhì)和技術(shù)投入，扶持和促進肉牛產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。完善肉牛良繁體系，加大品種改良力度。每年在生態(tài)資源優(yōu)越、養(yǎng)牛基礎(chǔ)較好的山區(qū)鼓勵發(fā)展500戶適度規(guī)模的母牛養(yǎng)殖戶，建立肉牛繁殖基地，加快肉牛種源的繁殖。完善黃牛品改站點，加大牛品種改良力度，每年利用西門塔爾牛細管凍精2萬粒雜交改良本地黃牛，擴大雜交肉牛比重，提高肉牛出欄率和產(chǎn)肉率。加強飼料飼草資源開發(fā)利用，大力發(fā)展標準化規(guī)模養(yǎng)殖，促進生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變。每年新增種植人工牧草1萬畝，大力推廣黑麥草、紫花苜蓿、蘇丹草等優(yōu)質(zhì)牧草種植和秸稈氨化、青貯及利用技術(shù)，確保養(yǎng)牛飼料的供應。根據(jù)宜賓酒糟資源豐富的特點，推廣酒糟養(yǎng)牛技術(shù)以鮮酒糟或酒糟粉飼養(yǎng)肉牛，降低養(yǎng)殖成本。根據(jù)我市山區(qū)的實際情況，采用“母牛分戶繁殖，肉牛集中育肥”的生產(chǎn)方式，每年發(fā)展存欄100頭以上標準化養(yǎng)殖小區(qū)100個。通過協(xié)會、專業(yè)合作社等積極推廣“借牛還?！钡壬a(chǎn)模式，提高養(yǎng)牛生產(chǎn)組織化程度。著力引進和培育肉牛加工龍頭企業(yè)。將大力發(fā)展肉牛加工龍頭企業(yè)作為推動肉牛經(jīng)濟發(fā)展的突破口，依托現(xiàn)有筠連好牛旺等肉牛加工企業(yè)，給予大力扶持，發(fā)展特色休閑食品加工業(yè)，帶動肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。引導建立“公司或合作社+基地+農(nóng)戶”的肉牛生產(chǎn)模式，提高肉牛生產(chǎn)專業(yè)化水平，推動優(yōu)質(zhì)肉?；亟ㄔO，為引進發(fā)展國內(nèi)知名企業(yè)奠定產(chǎn)業(yè)和資源基礎(chǔ)。適時邀請科爾沁牛業(yè)公司等龍頭企業(yè)來宜考察投資。此外，加強項目的包裝推介，繼續(xù)與國內(nèi)其它龍頭企業(yè)的對接，爭取早日實現(xiàn)肉牛精深加工招商項目的新突破。第三篇：優(yōu)質(zhì)肉牛品種簡介優(yōu)質(zhì)肉牛品種簡介西門塔爾西門塔爾原產(chǎn)地瑞士。德國、法國也有分布，現(xiàn)在我國也有不少純種。該牛是乳肉兼用牛種。外貌特征：外貌為紅白花或黃白花，體型大、肌肉發(fā)育好，整個體型為長方型，頸長而充實，垂肉發(fā)達，乳房中等。生產(chǎn)性能：產(chǎn)奶量純種可達4，070公斤。育犢好出生犢公牛45公斤、母牛40公斤，成年牛10001200公斤，母牛670700公斤。該牛肉質(zhì)好、瘦肉多，屠宰率5560%，肥牛達65%，凈肉率55%。改良情況：改良一代初生犢牛平均體重32公斤，較當?shù)貭倥Ｌ岣?5%，公犢達42公斤，6月齡重150公斤，12月齡達300公斤，育肥日增重919克，%。夏洛萊夏洛萊為世界各國重視的大型肉牛品種，產(chǎn)于法國，原為役用牛，后經(jīng)培育而成。外貌特征：外貌顏色是白色或乳白色，有的為奶油白色，頭稍大，嘴寬方，有角，體形為長方型。生產(chǎn)性能：初生重公犢45公斤，母犢42公斤，成年公牛1200公斤，母牛800公斤左右。屠宰率6070%，凈肉率54%。由于體型大，骨骼粗，難產(chǎn)率高，平均達13%左右。所以配種時間應在2歲以后進行。改良情況：以其為父本改良當?shù)嘏?，可提高體尺、體重，使改良牛初生體大、增重快、瘦肉率高，%，提高%，%。利木贊利大贊原產(chǎn)于法國中部地區(qū)，對環(huán)境的適應能力較強，為中型肉用牛種。外貌特征：外貌毛色由黃到深紅、深淺不一，腕關(guān)節(jié)下、腹部、鼻部毛色淺。頭大額寬、嘴小、有角但較短。全身肌肉發(fā)達，胸寬厚，肌肉突出。生產(chǎn)性能：體形較夏洛萊小，但有早熟性，初生公犢36公斤，母犢35公斤，平均12月齡450公斤。該牛產(chǎn)肉率高，從3個月—3歲都能生產(chǎn)商品肉。其肉質(zhì)較好，具有良好的紋理結(jié)構(gòu)，骨骼細致，脂肪少，屠宰率63—71%。改良情況：利木贊改良黑龍江黃牛雜交一代，表現(xiàn)為全身多肉，四肢粗短，初生重，體尺顯著提高，較當?shù)爻跎鸂倥Ｆ骄岣?7公斤，體高平均109公分，提高5公分，%，%.安格斯安格斯牛原產(chǎn)于英國，有純紅、純黑兩種色澤，該牛為無角牛，適于放牧飼養(yǎng)，易育肥、腿短、頸短、腰臀部豐滿，具有良好的肉用價值。公牛體重900公斤，母牛600公斤，犢牛初生平均32公斤