【文章內(nèi)容簡介】 卻沒能學(xué)來。對于場館的運營，國內(nèi)場館整體來說要遜色很多。在國外成熟的營業(yè)構(gòu)成中，門票收入占總體收入的40%，品牌植入占40%，衍生產(chǎn)品和周邊消費各占10%，而國內(nèi)卻依然是以門票收入為主，占了八九成。目前，國內(nèi)兒童體驗館門票價格多在100~300元之間，也有各種卡，如年卡、多次卡、暑期卡等，但卡的銷售并不理想；其次，品牌植入也并不多。劉海南認(rèn)為，在二三線城市，企業(yè)對職業(yè)體驗館的價值認(rèn)識有限，推廣起來很難。因此，在中國不能完全照搬國外的模式，應(yīng)該探尋適合國情的商業(yè)模式。瘋狂邏輯一些場館經(jīng)營者過度開發(fā)周邊學(xué)校的團(tuán)體客源，把原本作為散客主力的學(xué)生全包括了。由于團(tuán)體客源的門票低，因此陷入了場面熱鬧卻不賺錢的局面。盡管如此，國內(nèi)兒童體驗館開館的腳步并沒有放慢。2010年前3年才開了13家，去年開了22家，今年已經(jīng)開館的已經(jīng)有20多家了。去年和今年是開館高峰期。不經(jīng)過兩三年的運營還看不出來這個項目的好壞。雖然有一些項目一兩年就收回了成本，但數(shù)項目要收回成本需要三五年，甚至有的收回成本無期，出現(xiàn)了關(guān)門歇業(yè)的情況。在北京近期就有兩個項目夭折了，一個是未開業(yè)就停掉了；另一個是開在朝陽公園內(nèi)的小人國體驗項目，由于股東撤資導(dǎo)致經(jīng)營不下去。業(yè)內(nèi)人士亦指出，小人國項目本身存在經(jīng)營問題，一個明顯的缺陷是：要進(jìn)去玩，需要先購買朝陽公園的門票。而該公園的主流消費群體與小人國的群體重合度并不高。此外，體驗內(nèi)容也缺乏亮點。從目前來看，回收成本比較快的項目，一個是政府投資的杭州DO都城，主體是杭州市青少年發(fā)展中心，另一個是與教育部門密切合作的重慶天才夢工場，由上海樂其投資管理有限公司旗下重慶樂其教育投資有限公司投資運營?？v觀這兩個成功的項目，有一個共同特點就是場館作為校外素質(zhì)教育基地，學(xué)校組織學(xué)生參加。據(jù)悉，重慶天才夢工場學(xué)校分春夏秋冬組織4次，這樣的高頻次的團(tuán)體票形式給場館帶來可觀的收益。不得不承認(rèn)，兒童職業(yè)體驗館對兒童成長有價值。比如激發(fā)兒童參與活動的興趣；通過游戲培養(yǎng)兒童熱愛生活、禮貌待人、遵守規(guī)則等品德；促進(jìn)兒童積極品質(zhì)的發(fā)展。這樣也促使團(tuán)委及教育部門對此項目的重視，一些與教育、學(xué)校有關(guān)系的投資者也看中了其中的商機，紛紛開始效仿。但一涌而上的結(jié)果是：成也蕭何敗也蕭何。一些場館經(jīng)營者過度開發(fā)周邊學(xué)校的團(tuán)體客源，把原本作為散客主力的學(xué)生全包括了，散客怎么可能還會火爆呢？因團(tuán)體客源的門票較低，從而陷入場面熱鬧卻不賺錢的局面。導(dǎo)流功能不足兒童業(yè)態(tài)甚至成為一些新綜合體項目的“標(biāo)配”，但是一些兒童職業(yè)體驗館由于人氣不高，回頭客少，全靠新客戶，必然會給場館的運營帶來很大的壓力。兒童職業(yè)體驗館除了本身帶來經(jīng)濟效益之外，還能承擔(dān)客流導(dǎo)入功能和資源整合功能。兒童業(yè)態(tài)在商業(yè)綜合體的地位不斷攀升，甚至成為一些新綜合體項目的“標(biāo)配”。孩子在家庭的影響力越來越大，為了抓住家長，商家不得不打孩子的主意。在商業(yè)地產(chǎn)商看來，一方面是滿足不同年齡段搭配的組合需求，另一方面它具有較高的跨界營銷價值，導(dǎo)入家長消費其他業(yè)態(tài)。正因如此，很多地產(chǎn)商開始投資興建兒童職業(yè)體驗館。兒童職業(yè)體驗館有一個共同的難題：周一到周五怎么辦？孩子上課，家長要上班。只能延伸客戶群，向低齡兒童挖掘客戶。這導(dǎo)致原本針對3~15歲孩子的游戲，出現(xiàn)了營銷的低齡化，2歲多也成為潛在顧客。在團(tuán)體客源方面，除了跟本地學(xué)校，跟異地學(xué)校、旅行社合作搞團(tuán)體是一個解決之道。兒童職業(yè)體驗館人氣不高的另一方面是回頭客并不多。玩過一次之后，再來玩第二次的人不多。全靠新客戶，這給場館的運營帶來很大的壓力。很多場館注重新客戶的開發(fā)，還沒有意識到對老客戶的挖掘，應(yīng)該建立相應(yīng)的激勵制度和人員安排。此外，還要對產(chǎn)品進(jìn)行多維度設(shè)計和微調(diào)，比如同一個職業(yè)可以承擔(dān)不同的職責(zé)，讓孩子每一次玩都有新體驗。此外，還有一些公司看中兒童職業(yè)體驗館火爆的商機，開發(fā)出連鎖加盟的模式。殊不知，自己本身都沒有成功運營的經(jīng)驗，便開始大面積招加盟商。劉海南認(rèn)為，現(xiàn)階段中國并沒有強勢的盟主，現(xiàn)在搞加盟有一些不負(fù)責(zé)任。事實上，這個項目本身是可以做成連鎖的，問題的關(guān)鍵在于還沒有出現(xiàn)強勢品牌，盈利模式也不夠清晰，都處于創(chuàng)業(yè)摸索階段。記者觀察缺少“內(nèi)核” 難成模式兒童職業(yè)體驗館屬于哪個行業(yè)？教育、文化創(chuàng)意、地產(chǎn)、娛樂、旅游、傳媒……很多經(jīng)營者自己也說不清楚。作為一個新興行業(yè)，它有廣闊的空間，基于此能做的開發(fā)很多，但從哪方面定位直接決定了兒童體驗項目的商業(yè)模式。益置集團(tuán)董事長劉海南認(rèn)為，兒童職業(yè)體驗館是一個平臺，在上面可以做的事情很多，就像航空母艦一樣，可以裝載很多東西。目前中國兒體項目總體存在體驗價值缺失、品牌植入難、營收模式單一、重復(fù)購買率低、嘗鮮式消費、市場開發(fā)和人才培養(yǎng)等具體難題。國內(nèi)兒體項目缺少“內(nèi)核”。內(nèi)核主要體現(xiàn)在以下幾個方面：一是獨特體驗缺失。體驗的內(nèi)容同質(zhì)化、普遍化，少了一些情節(jié)性的東西，對于兒童的感染力不夠，也就對兒童的吸引力不足。因此，要從項目的定位上來取舍體驗內(nèi)容，例如主題是為了培養(yǎng)自信心的應(yīng)該選擇哪些項目，與此無關(guān)的就要堅決砍掉；二是游戲玩法粗制濫造；三是任務(wù)分級體系沒有建立起來，場館內(nèi)的職業(yè)種類也較為有限。而要保持新鮮度，可以考慮設(shè)計不同的任務(wù)內(nèi)容；四是氣氛營造不夠，不能持續(xù)保持熱情度，好多是一場開場舞后就沒有下文；五是運營管理體系不完善。一些場館的價格體系也很混亂。比如一開業(yè)就打折促銷，這就給家長一個印象，不打折不消費。另外，過度注重團(tuán)客而忽視散客，更強調(diào)周一至周五的營銷，從而忽略了節(jié)假日的促銷銷售。針對上述問題，兒童職業(yè)體驗館經(jīng)營的關(guān)鍵在于商業(yè)模式的構(gòu)建。在提高現(xiàn)有營收點上深挖，做好散客及回頭客的營銷工作；深度開發(fā)目標(biāo)群體；提高場館內(nèi)工種的轉(zhuǎn)化，與目標(biāo)群體相同的異業(yè)合作；擴大市場的消費引領(lǐng)，比如開展4~5天的嘉年華主題日活動。“兒體項目賣的是什么？是感受。兒童如果感覺好，他自然還會想來，如果感受不好，那么這個產(chǎn)品就不成功。”劉海南為，要做好感受，一方面要在硬件上投入資金購買高科技產(chǎn)品提高仿真度，同時還要加大輔導(dǎo)員的培訓(xùn)，把服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化。（來自中國經(jīng)營報）第四篇：沈陽121兒童職業(yè)體驗館餐飲類：日本料理：小小料理師，今天的食材是肉松還是蟹柳？味道鮮美，形狀可愛的壽司，可是我的最愛呢！一二一日本料理店由你來做日本美食家，拿起手中的工具，制作出精良的壽司！方太電器烘焙坊：一二一烘焙坊開始招聘面包師了，趕快來應(yīng)聘吧！香噴噴的面包是怎樣制作出來的？需要準(zhǔn)備哪些材料呢？讓我們一起來學(xué)習(xí)吧！和好面粉，撒上白糖，倒上食用油，打上雞蛋，攪拌均勻，放入烤箱??快來體驗自己親手做面包吧。中華美食：這里幾乎涵蓋了所有的中華經(jīng)典美食，餃子、湯圓、粽子、餛飩、手搟面??各種傳統(tǒng)特色小吃，應(yīng)有盡有，想知道它們是如何制作出來的嗎？快來到一二一中華美食城，學(xué)一手，做給爸爸媽媽吃吧！中街冰點：各種顏色的小球，香草，芒果，哈密瓜，哪個是你的最愛？自己動手來制作冰欺凌，根據(jù)你喜歡的口味調(diào)制出屬于自己的味道。口感細(xì)膩、柔滑、清涼，好好享受整個夏天吧！輝山乳業(yè)：爸爸媽媽總是叮嚀我們多喝牛奶，因為牛奶富含各種營養(yǎng)，可以讓我們健康成長！大家都知道牛奶主要產(chǎn)自乳牛，可是你是否知道牛奶的殺菌和生產(chǎn)過程？草莓和巧克力口味的牛奶又是從哪里來的？在這項體驗里，你將學(xué)習(xí)牛奶從何而來以及其生產(chǎn)過程，了解每杯牛奶背后的故事！麥