【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 吧林立的環(huán)市東路，那里貿(mào)易氣氛濃厚，酒吧、酒店 成行成市，客人的選擇多，常人一想起了“泡吧”消閑，就想起環(huán)市路。Bar City 位于花園酒店的旁邊，很大程度地把酒店的客人吸引過(guò)往，由于酒店有2000間客 房，客源方面就占了上風(fēng)。酒吧面積很大，分為三個(gè)部份，一部份是純潔消閑談天的 空間，另外兩個(gè)是看表演的空間，每一個(gè)空間都獨(dú)立而成，但要是客人需要轉(zhuǎn)到另外一個(gè) 空間，可以自由選擇。Bar City安排的表演也是豐富多彩，一邊以菲律賓樂(lè)隊(duì)演唱英 文流行歌為主，另外一邊則以本地樂(lè)隊(duì)演唱中文流行歌為主，兩個(gè)樂(lè)隊(duì)的表演風(fēng)格又各 不相同，在兩支樂(lè)隊(duì)的休息時(shí)間，就穿插現(xiàn)代流行獨(dú)舞，永不空?qǐng)?。由于酒吧有足?的空間，所以可以容納不同喜好的消費(fèi)人群，這一類(lèi)型的酒吧一般吸引的都是收進(jìn)比 較高的人群。固然現(xiàn)在酒吧的經(jīng)營(yíng)模式也不只限于這幾種情勢(shì)，隨著競(jìng)爭(zhēng)的白熱化，經(jīng)營(yíng)者的 經(jīng)營(yíng)思惟也愈來(lái)愈多、愈來(lái)愈新奇。成功的經(jīng)營(yíng)者，他的經(jīng)營(yíng)模式是在他人沒(méi)有之前 就有，由于顧客永久是喜新厭舊的。 這里說(shuō)的雪茄吧是以雪茄為賣(mài)點(diǎn)的酒吧，所謂煙酒不分家，抽雪茄一定是配美 酒。由于雪茄的消費(fèi)比較高，所以以此命名的酒吧也比較高級(jí)。雪茄跟葡萄酒一樣，有著它自己的文化和歷史。生產(chǎn)雪茄的著名場(chǎng)地有古巴、多 米尼加、牙買(mǎi)加、洪都拉斯、尼加拉瓜、印度尼西亞群島的爪哇和蘇門(mén)答臘島、菲律 賓和一些非洲國(guó)家等，制作的國(guó)家有古巴、巴西、荷蘭、德國(guó)、瑞士、西班牙、美國(guó) 等。雪茄有分手工制造和機(jī)器制造，一般來(lái)講手工制造比機(jī)器制造的價(jià)錢(qián)要貴，由于 制造進(jìn)程更費(fèi)時(shí)費(fèi)力，而且采用的熟成煙葉較昂貴，制作的進(jìn)程也常浪費(fèi)很多煙葉，所以價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)機(jī)器制造的雪茄。雪茄需要仔細(xì)庇護(hù)，它們應(yīng)當(dāng)寄存與溫度和濕度適合的環(huán)境中，16。C～20。C 的溫度和65％70％的相對(duì)濕度最為理想。但是即便條件有限，最少應(yīng)當(dāng)放在密封的 櫥柜里或盒子里，闊別熱源?，F(xiàn)在很多雪茄供給商，會(huì)提供專(zhuān)業(yè)的雪茄貯存箱子或柜 子給用戶，一般這些柜子裝有維持濕度的系統(tǒng)，同時(shí)安裝有溫度計(jì)和濕度計(jì)，以供監(jiān) 察。所有的雪茄在抽吸前都要將密封的端口切除，所以市面就有很多各式各樣的從便 宜簡(jiǎn)單到昂貴奢華的剪刀售賣(mài)，但是不管是何種剪刀，重要的是保證鋒利。當(dāng)點(diǎn)燃雪茄時(shí)，可使用丁烷氣打火機(jī)(不要用汽油打火機(jī)，這樣有損風(fēng)味)，或 者火柴，那是專(zhuān)門(mén)為點(diǎn)雪茄設(shè)計(jì)的長(zhǎng)而燃燒慢的火柴，一般火柴就沒(méi)有這樣的效果。避免用含硫磺量或含臘量高的火柴。點(diǎn)燃打火機(jī)也有各種等級(jí)，很多人購(gòu)買(mǎi)的目的，既是使用，也用來(lái)收躲，固然高級(jí)的火機(jī)更是夸耀身份的意味。一套專(zhuān)業(yè)的雪茄用 具，可以價(jià)值不菲。一般抽雪茄是在飯后的時(shí)間，所以服務(wù)員要不失時(shí)機(jī)地向客人先容。雪茄可以根 據(jù)味道的不同配以各種的酒水，所以，先容雪茄的同時(shí)要不失時(shí)機(jī)地推薦酒水給客 人。雪茄一般可以配一些紅酒、白蘭地、加強(qiáng)酒、甜食酒等，視乎雪茄煙味的濃或 淡、干或甜而推薦。雪茄吧的設(shè)計(jì)一定比較專(zhuān)業(yè)，由于抽風(fēng)系統(tǒng)是關(guān)鍵，誰(shuí)也不想一進(jìn)酒吧就聞到濃 濃的雪茄殘余的味道。一定是有一個(gè)抽風(fēng)一個(gè)送風(fēng)的系統(tǒng)就比較完善一點(diǎn)。同時(shí)要注 意的是，地毯、帶海綿層的墻紙、富織感的墻畫(huà)等織物會(huì)吸收雪茄的味道而不能散 發(fā)，所以裝修時(shí)采用甚么材料，要慎重斟酌。雪茄吧的經(jīng)營(yíng)方式比較幽雅，通常吸引的都是談生意的或是社會(huì)上比較有層次 地位的客人，同時(shí)定位的檔次也比較高。第三篇：KTV酒吧目前經(jīng)營(yíng)模式分析報(bào)告從90年代的練歌房發(fā)展到如今的KTV，酒吧，夜總會(huì)，娛樂(lè)市場(chǎng)一天一天的發(fā)展。相信經(jīng)營(yíng)KTV，酒吧的老板都知道現(xiàn)在夜場(chǎng)也來(lái)越難做，利潤(rùn)越來(lái)越少，隨著人們生活水平的不斷提高，閑暇時(shí)間邀上幾位約親朋好友去KTV練練嗓子，客戶同事之間喝上幾杯已慢慢成為了人們生活中一種普遍的放松娛樂(lè)方式。但是做為經(jīng)營(yíng)娛樂(lè)場(chǎng)所的老板應(yīng)該怎樣面對(duì)這些問(wèn)題？娛樂(lè)場(chǎng)所日益增加的今天作為夜店來(lái)講豪華的裝修，配置好的音響，等不可缺少的硬件設(shè)施是不可缺少的，但是千篇一律的經(jīng)營(yíng)模式讓夜店老板也很式頭疼，怎樣吸引新顧客，怎樣留住老顧客都是一個(gè)難題，作為消費(fèi)者來(lái)講去了KTV酒吧等這些娛樂(lè)場(chǎng)所出了喝酒唱歌玩玩塞子就沒(méi)什么可玩的娛樂(lè)產(chǎn)品了 比如像互動(dòng)游戲茶幾之類(lèi)的產(chǎn)品，提高一下娛樂(lè)氣氛而且還能喝酒喝的痛快這一產(chǎn)品夜店安裝的太少，所以作為經(jīng)營(yíng)夜店的老板要從自身軟件著想多上一些能玩的助興的產(chǎn)品這樣一來(lái)唱歌的唱歌玩游戲的玩游戲肯定會(huì)為企業(yè)拉攏一定人氣還能帶來(lái)豐厚的回報(bào)。因此。在新一輪不短更新?lián)Q代沖擊下，KTV，夜總會(huì)，酒吧的迅速發(fā)展將會(huì)為KTV行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)又一輪的新高潮。第四篇：酒吧經(jīng)營(yíng)計(jì)劃書(shū)酒吧經(jīng)營(yíng)計(jì)劃書(shū)推薦閱讀：酒吧開(kāi)店指南開(kāi)店計(jì)劃書(shū)一、資金的投入：投資的投入關(guān)系到整個(gè)酒吧的運(yùn)作、面積、裝修的程度。前期的投入按比列占全資的百分之六十，包括酒吧的所需的營(yíng)業(yè)合同等相關(guān)文件、酒吧的大小、裝修的程度、場(chǎng)內(nèi)的設(shè)施、燈光和音響以及酒吧所需的一切器具。其余的百分之四十作為后備資金用來(lái)對(duì)酒吧正常的運(yùn)作。二、所需的經(jīng)營(yíng)手續(xù)：以正常的手續(xù)通過(guò)消防、文化、工商、衛(wèi)生、公安、稅務(wù)等部門(mén)拿到酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)的文件讓酒吧正常運(yùn)作。三、市場(chǎng)定位及市場(chǎng)調(diào)查：根據(jù)現(xiàn)在大眾的市場(chǎng)調(diào)查給酒吧定性，以什么項(xiàng)目為主，迎合現(xiàn)代社會(huì)消費(fèi)群的觀點(diǎn)來(lái)對(duì)酒吧的檔次作出計(jì)劃?，F(xiàn)在以武漢酒吧形勢(shì)來(lái)看主要分為兩種類(lèi)型酒吧：消費(fèi)群多為年青人（20歲左右）以洋酒為主，消費(fèi)額不等（400—千元以上），每天的營(yíng)業(yè)時(shí)間為晚9點(diǎn)到凌晨2點(diǎn)。迪吧：也就是夜場(chǎng)為主場(chǎng)所，消費(fèi)群不等（20到40歲之間）以整個(gè)場(chǎng)所的包房數(shù)量和場(chǎng)所其他消費(fèi)為主，消費(fèi)額頗高些（800—3000元之間），每天的營(yíng)業(yè)時(shí)間為晚9點(diǎn)到凌晨7點(diǎn)。所以對(duì)現(xiàn)在的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)來(lái)說(shuō)酒吧的投資金小，半年后收本贏利，投資風(fēng)險(xiǎn)性也效小對(duì)于現(xiàn)在市場(chǎng)來(lái)說(shuō)開(kāi)個(gè)好的酒吧比迪吧的穩(wěn)重性要好得多。大型迪吧投資大，起步慢，收益也比酒吧慢的多，要在一定的前期投資后在擴(kuò)建場(chǎng)所或是轉(zhuǎn)換項(xiàng)目要實(shí)用些。四、選址：對(duì)于酒吧的面積和地段都是關(guān)系酒吧后期營(yíng)業(yè)很重要的一方面。選擇地段要對(duì)周邊的人流量和對(duì)其周邊的居民區(qū)作出相關(guān)的調(diào)查，地段的繁華、對(duì)其周邊的影響、面積的大小、周?chē)慕ㄖ驮O(shè)施都要作出一定規(guī)劃性的綜合和報(bào)告。五、裝修的特點(diǎn)：可以引進(jìn)專(zhuān)門(mén)的設(shè)計(jì)公司或是找相對(duì)有特色的人員來(lái)對(duì)酒吧的改建來(lái)作出詳細(xì)的計(jì)劃書(shū)，然后綜合意見(jiàn)選出最佳的方案?，F(xiàn)在的大眾市場(chǎng)差不多都是千變一律，只是音響燈光上和場(chǎng)地面積有所不同。所以在迎合大眾層次的口味上對(duì)原有的風(fēng)格進(jìn)行加工和改進(jìn)，讓酒吧有獨(dú)家的經(jīng)營(yíng)模式和特色的項(xiàng)目。六、招聘員工和員工培訓(xùn)：在前期的工程中對(duì)相關(guān)人員開(kāi)始進(jìn)行招聘，對(duì)其培訓(xùn)和試用。整個(gè)酒吧所需員工：執(zhí)行老總（1名）大堂經(jīng)理（2名）營(yíng)銷(xiāo)主管（2名）策劃（2名）娛樂(lè)部主管（1名）采購(gòu)部經(jīng)理（1名）財(cái)務(wù)總監(jiān)（1名）會(huì)計(jì)（2名）收銀員（4名）倉(cāng)庫(kù)保管員（1名）保安（