【文章內容簡介】 健全制度，依法規(guī)范，加強管理，快速反應，協(xié)同應對。二、預防辦法和措施幼兒園加強食品衛(wèi)生工作的管理，進一步完善幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度，落實有效措施，責任到人。加強幼兒園食堂從業(yè)人員的管理。按規(guī)定做好從業(yè)人員的。體檢和日常晨檢工作，加強從業(yè)人員的培訓、教育工作，嚴禁無健康證人員在幼兒園食堂上崗工作。加強幼兒園食品操作程序的日常管理。幼兒園食堂、食品供應部門嚴格把好食品質量關，杜絕不潔、變質及三無產品流入學校；規(guī)范食品加工、操作程序做到煮熟燒透，加工好的食品及時放入密封間；嚴格熟食間的管理，防止熟食二次污染；做好留樣食物的記錄并簽名。留樣食品必須保留48小時；嚴格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法得當、時間保證。加強師生的39。教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養(yǎng)良好的飲食習慣。三、應急處臵信息報告（即時報告在校的最高行政領導）（1）幼兒園健全安全緊急情況報告制度，嚴格落實值勤人員，構建“安全工作綠色通道”，確保安全緊急情況信息報送渠道暢通。（2）幼兒園發(fā)生食物中毒事故后，應立即啟動本預案，并及時向幼兒園長報告，如幼兒園負責人都不在則迅速向其他行政人員報告。（3）在半小時之內以口頭形式報告民治街道衛(wèi)生監(jiān)督所。處臵完畢1小時內以書面形式報告。（4）上報時做到及時、準確、全面、不漏報、不虛報。報告內容為：事故發(fā)生的時間、地點、單位、事故的簡要情況、采取的主要措施、目前的狀況等。事件處臵程序（1）停止食用中毒食品撥打“120”，及時將病人送至醫(yī)院進行治療，安全救護組要積極做好中毒幼兒的就醫(yī)陪護工作。（2）對中毒食品控制處理保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、設備和現場。要負責安慰管理好幼兒，不使幼兒走散。（3）協(xié)助調查幼兒園要配合食藥監(jiān)部門、衛(wèi)生部門進行調查，按食藥監(jiān)部門的要求如實提供有關材料和樣品。保健教師要做好食物中毒事件的專項登記工作。包括：班級、人數、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協(xié)助區(qū)食品監(jiān)督所、區(qū)疾控中心等部門做好調查工作，在區(qū)食品監(jiān)督所等部門的指導下做好相關工作。四、善后處臵措施園領導和相關教師到醫(yī)院看望和慰問中毒師生和家屬，并向醫(yī)生了解中毒傷害情況；園工作小組根據中毒原因和醫(yī)療診斷，作出初步事后處理方案。（1）及時評估分析中毒事件應急處臵工作基本完成后，要對事故情況以及對社會政治穩(wěn)定可能構成的影響進行評估分析，并全力做好各項善后工作，維護社會穩(wěn)定。（2）由區(qū)應急辦、食藥監(jiān)部門、衛(wèi)生部門適時公布情況。（3）收集社情動態(tài)幼兒園要做好當事幼兒家長的情緒穩(wěn)定工作，關注本園師生動態(tài)并加以引導。安撫慰問師生認真做好安撫慰問工作，做好宣傳工作，消除社會恐慌。匯總情況對處臵工作進行總結評估。五、責任追究在師生食物中毒事故發(fā)生、報告和處理過程中，有關人員未按規(guī)定履行職責、違反操作規(guī)程、瞞報或玩忽職守者，幼兒園將予以嚴肅處理，情節(jié)嚴重的，要依法追究相應的法律責任。學校食堂應急預案 篇11一、食堂突發(fā)事件等級劃分（一）重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件（Ⅱ級）學校集體性食物中毒，一次中毒人數超過100人并出現死亡病例，或出現10例及以上死亡病例。（二）較大突發(fā)公共衛(wèi)生事件（Ⅲ級）學校集體食物中毒，一次中毒人數超過100人，或出現死亡病例。（三）一般突發(fā)公共衛(wèi)生事件（Ⅳ級）學校發(fā)生集體食物中毒，一次食物中毒人數30一100人，無死亡病例。二、信息報告突發(fā)公共衛(wèi)生事件的責任報告單位和報告人責任報告單位：全校各部門。責任報告人：（1）負責全校信息報告人員；（2）全校各部門指定的信息報告人員。突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告時限及程序（1）初次報告：學校發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件后，應在第一時間（事件發(fā)生后2小時內）向縣教體局、縣衛(wèi)生行政部門進行初次報告?？h教體局接到學校初次報告后，應在2小時內報告市教育局及縣政府和衛(wèi)生行政部門。特別重大（Ⅰ級）或者重大（Ⅱ級）突發(fā)公共衛(wèi)生事件，學?？梢灾苯訄蟾媸薪逃謶碧幹霉ぷ鹘M。（2）進程報告：Ⅰ級和Ⅱ級突發(fā)公共衛(wèi)生事件處置過程中，學校每1天應將事件發(fā)展變化情況報告縣教體局，縣教體局要每日報告市教育局處置工作組。Ⅲ級和Ⅳ級突發(fā)公共衛(wèi)生事件處置過程中，學校應及時將事件發(fā)展變化情況報告縣教體局，縣教體局要及時報告市教育局應急處置工作組。（3）結案報告：事件結束后，應將事件處理結果報告市教育局處置工作組。報告內容（1）初次報告內容：必報內容：事件發(fā)生時間、發(fā)生地點、造成傷害的人數；選報內容：事件初步性質、發(fā)生的可能原因等。（2）進程報告內容：事件控制情況（丟失的有害物查找情況）、患?。ㄖ卸荆┤藛T治療與病情變化情況、造成事故的原因、已經或準備采取的整改措施。（3）結案報告內容：事件處理結果、整改情況、責任追究情況等。三、應急響應學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理要采取邊調查、邊處理、邊搶救，邊核實的方式，以有效措施控制事態(tài)發(fā)展。（一）Ⅰ級突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應急反應縣教體局和學校除按照Ⅱ級突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應急反應要求，組織實施相應的應急措施外，每天向市教育局和縣政府報告突發(fā)公共衛(wèi)生事件的進程信息。并按照上級統(tǒng)一部署，抓好全縣學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急防控措施的落實。（二）Ⅱ級突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應急反應縣教體局和學校除按照Ⅲ級突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應急反應要求，在縣政府的統(tǒng)一指揮下，組織落實有關控制措施；每天向市教育局報告突發(fā)公共衛(wèi)生事件的進程信息。配合衛(wèi)生等有關方面的專家對突發(fā)事件進行評估，并協(xié)助組織對中毒或患病人員的救治工作和對突發(fā)公共衛(wèi)生事件進行調查處理，并根據突發(fā)公共衛(wèi)生事件的性質和調查結果，對有關責任單位進行通報。在衛(wèi)生部門的指導下，對學校防控工作進行部署和督查。（三）Ⅲ級突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應急反應縣教體局和學校除按照Ⅳ級突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應急反應要求，組織實施應急措施以外，做好死亡人員的家屬接待與安撫工作。并按照上級統(tǒng)一部署，落實其他相應的應急措施。（四）Ⅳ級突發(fā)公共衛(wèi)生事件學校的應急反應事件發(fā)生后，現場的教職員工應立即將相關情況通知學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件責任報告人及學校領導；學校領導接到報告后，必須立即趕赴現場組織實施以下應急措施，并同時上報縣疾控中心和縣教體局。聯(lián)系衛(wèi)生部門（醫(yī)院），對中毒或患病人員進行救治；追回已出售（發(fā)出）的可疑中毒食品或物品，或通知有關人員停止食用可疑中毒食品、停止使用可疑的中毒物品；停止出售和封存剩余可疑的中毒食品和物品；控制或切斷可疑水源；與中毒或患病人員（特別是學生或病情嚴重者）家長、家屬進行聯(lián)系，通報情況，做好思想工作，穩(wěn)定其情緒；積極配合衛(wèi)生疾病控制部門封鎖和保護事發(fā)現場，對中毒食品、物品等取樣留驗，對相關場所、人員進行致病因素排查，對中毒現場、可疑污染區(qū)進行消毒和處理；或配合公安部門進行現場取樣，開展偵破工作；按照縣政府和衛(wèi)生行政部門要求，認真落實其他緊急應對措施；對學校不能解決的問題及時報告縣教體局和縣政府以及衛(wèi)生行政部門，并請求支持和幫助；在學校適當的范圍通報突發(fā)公共衛(wèi)生事件的基本情況以及采取的措施，穩(wěn)定師生員工情緒，并開展相應的衛(wèi)生宣傳教育，提高師生員工的預防與自我保護意識。四、善后與恢復盡快恢復學校教學生活秩序；盡快查明事故原因，追究有關人員和單位的責任；加強經常性宣傳教育；總結教訓，加強管理，及時整改；認真做好受害人員的善后工作。學校食堂應急預案 篇12為保證食堂就餐人員身體健康及生命安全，確保食堂正常運營，廣州八月八餐飲特制定員工食堂應急預案，主要應對食堂突發(fā)情況，避免食物中毒出現，做好日常防范工作，應對緊急事件處理，建立責任追究制度。一、停水、停電應急預案提前接到停水通知，計劃做好蓄水工作，變更菜單，盡量使用用水量少的菜式。如果忽然停水、停電，我們將安排1臺送水車及大號煤氣灶隨時準備待用。二、食物中毒應急預案日常防范1）食堂所有工作人員日常做好“廚房六常管理”工作，熟悉《食品加工安全規(guī)范》及《安全防范措施》，嚴格按執(zhí)行食堂操作規(guī)范，不加工制作冷葷涼菜，不得擅自加工制作四季豆、扁豆類菜品，杜絕出品未熟透的菜品。在加工時發(fā)現食品外觀及味道異?；蛴凶冑|可疑時，經確認后，應立即停止加工，并處理該批全部食品。2）食堂常備果蔬農藥殘留檢測儀，每批鮮菜必須經檢測后方可進入操作間切洗。3）當餐每個菜品存留一小份樣本，放置專用冰箱48小時，并成立以每個食堂經理或主管為組長的“食堂安全應急小組”，專設食堂中毒預案，定期做食堂食品安全培訓與演習。緊急處理發(fā)生疑似食物中毒事件時，應立即停止食品加工、供應活動，保留造成食物中毒或者導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。同時將不適者送往最近醫(yī)院，積極配合相關部門調查取證。緊急處理流程如下：1）應急領導小組迅速到位；2）安全值班人員：立即撥打電話報警，并向所在單位領導匯報。由單位領導向市衛(wèi)生疾病控制中心匯報。市急救中心電話：120；3）衛(wèi)生監(jiān)督員：保護好48小時留樣食品、進貨記錄及庫房食品，以備上級衛(wèi)生防疫部門采集；4）食堂主管：配合衛(wèi)生行政部門進行調查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品；5）食堂各部位負責人：作好24小時輪流值班，以防其它意外事故；6）應急領導小組：按照衛(wèi)生行政部門要求，采取其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。必要時報告公安部門，由公安部門介入處理；7）應急領導小組會同各方妥善處理事后工作。建立責任追究制度1）對玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或其它食原性疾患的責任人，給予通報批評及罰款處理；2）對造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴重的`，要依法追究責任人的法律責任。三、突發(fā)事故注意事項事故發(fā)生后，要注意維護正常的工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作；穩(wěn)定職工人員情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂；如有新聞媒體要求采訪，必須經過有關領導同意，未經同意，單位和個人一律不得接受采訪，以避免報道失實；發(fā)現職工有類似食物疑似中毒癥狀時，應迅速送醫(yī)院診治；迅速向各級食品藥品監(jiān)督局報告；做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗，若是校外食物所致，也積極配合有關部門取樣；迅速排查食用致毒食物的人員名單，并檢查他們的身體狀況；積極配合上級有關部門做好診治、調查、事故處理等工作。學校食堂應急預案 篇13一、指導思想結合我?？赡艹霈F的不定期停電、停水情況，如遇蒸飯時間停電，為了確保全體學生能按時就餐，特制定我校停電、停水應急預案。二、應急準備（一）總務處定期對學校電器、線路、水源、水路等進行檢查，避免因本校自身因素出現的意外停電、停水事故。（二）學校已修建15噸備用水池，以防停水保證備用水池的水時時滿，并定期更換備用水。（三）食堂隨時備足因停電食堂所需要的燃料和應急所需的相關食品以備急用。（四）思教處要經常利用班會課、校集會等對學生進行停電應急有關知識和節(jié)約用水的宣傳教育，并能根據應急預案進行停電應急演練。（五）食堂停電時，飯就無法正常供應，此時食堂負責人必須迅速采取措施，短時間停電可以提供粉、方便面等。最好的辦法是學校自備一臺柴油發(fā)電機。三、應急措施停電應急如因供電線路所造成的停電，總務處必須在第一時間與供電部門取得聯(lián)系，督促其盡快維修。如因校內電路原因造成停電，總務處及時安排人員進行檢修。此外，及時督促食堂工作人員安排煤氣燒開水和備用粉、面條、方便面等食品。停水應急食堂停水時飯菜也無法正常供應，因此最好的辦法是食堂要有足夠大的備用水箱，而我校有備用水池，所以食堂停水對飯菜的正常供應不會有大的影響。就算是備用水池的水用完，我們也可以到溫泉里面取其泉水供應。連續(xù)兩天以上的停電、停水，要請示教育局是否放假。四、責任追究上述相關責任人員，必須認真履行職責，若因麻痹大意，玩忽職守造成嚴重失誤或嚴重后果，學校將嚴格追究當事人責任，叢重處罰，并上報上級教育行政部門。學校食堂應急預案 篇14為了減小火災的影響，有效搶救受傷人員和減少財產損失，特制訂如下應急預案：一、學校指揮系統(tǒng)建立安全工作領導小組，負責監(jiān)督和部署安全工作；工作實行統(tǒng)一指揮，同時依法實行單位法人代表負責制，必要時請求消防部門支援。二、緊急狀況響應步驟：1．食堂有關負責人隨時提醒安全防患意識，檢查滅器使用效果并通知采購員及時購買滅火藥品。2．發(fā)生火災后，應大聲喊：“起火了！起火了！”并判斷火勢。如果火勢在可控范圍內，立即拿來滅火器和消防栓實施滅火?，F場工作人員立即展開撲救防止火在蔓延，把火災消滅在萌芽狀態(tài)，并立即通知學校各部門。3．安全領導小組立即到現場組織撲救，并撥打119報警。4．報警時一定要講清發(fā)生火災的部署、著火的材料、大概面積并留下報警人的電話。5．撥打119報警后，報警人到校外馬路上等候消防車的39。到來并做好向導工作。6．接到報警后，立即通知醫(yī)務室人員到達現場組織搶救。7．學校辦公室組織人員按照疏散圖指示及時疏散留在現場的師生和工作人員。8．思教處安排人員管理現場，預防趁亂偷盜行為的發(fā)生。9．現場人員隨時與領導小組保持聯(lián)系，如需送往醫(yī)院治療立即通知司機。10．發(fā)生火災后立即切斷電源，以防止撲救過程中造成觸電。11．在火災現場如有易爆物質，首先轉移該物質以防止爆炸的發(fā)生。12．如電器起火應首先切斷電源再組織撲救。13．如精密儀器起火應使用二氧化碳滅火器進行撲救。14．如油類、液體膠類發(fā)生火災應使用泡沫或干粉滅火器，嚴禁使用水進行撲救。15．在撲救燃燒產生有毒物質的火災時，撲救人員應該佩戴防毒面具后方可進行撲救。16．在撲救火災的過程中，始終堅持救人第一的原則，嚴禁因拯救物資而置生命于不顧。17．對傷者實施急救措施后，立即送往醫(yī)院治療。18．值班人員堅守崗位，認真負責、做好下情上達工作，對事件發(fā)展情況，所采取的措施，存在的問題，要認真做好記錄，直至事件完全解決。19．發(fā)生事故的部署、事故原因進行調查、評價并提出相應