【文章內(nèi)容簡介】 使生豬產(chǎn)品能進(jìn)入大型加工企業(yè)的同時(shí)，也能走進(jìn)大中城市的高端消費(fèi)市場。例如在發(fā)達(dá)國家，目前肉食品的銷售渠道一般是屠宰者直接把肉制品提供給超級市場銷售，肉品批發(fā)商和零售商的作用將越來越弱。四 生豬專業(yè)合作社發(fā)展模式（一）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)(1)自然氣候豬只有極少的汗腺可以在炎熱的夏季進(jìn)行體溫調(diào)節(jié)，也只有極少的毛發(fā)抵御冬節(jié)的寒冷，它們自身調(diào)節(jié)溫度的能力特別差，只有依靠外界力量來調(diào)節(jié)溫度。所以，豬舍必須具有良好的溫度保持效果，并且得用通風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行調(diào)控。溫度要保持在適宜的范圍，以使豬感到舒適，這樣豬的生產(chǎn)性能才能保持在最好的狀態(tài)，在此溫度之上或之下，豬將產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，飼料效率下降。(2)飼料資源飼料是生豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的基礎(chǔ)，養(yǎng)豬生產(chǎn)中最大的成本是飼料，它約占生產(chǎn)費(fèi)用的70%，因而能否獲得質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的飼料，是決定養(yǎng)豬經(jīng)營成效的關(guān)鍵，也是直接關(guān)系到畜產(chǎn)品安全的重要環(huán)節(jié)。養(yǎng)殖當(dāng)?shù)仫暳系呢S富與否是該地生豬養(yǎng)殖能否持續(xù)發(fā)展的前提，飼料豐富，養(yǎng)殖成本就會較低，飼料缺乏，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖就需要從區(qū)域外購買飼料，增加飼料成本，增加養(yǎng)殖成本，發(fā)展受制約。(3)場地面積，計(jì)算，在建設(shè)上區(qū)內(nèi)要劃分為飼養(yǎng)區(qū)、辦公區(qū)、生活區(qū)和污物處理區(qū)，每個(gè)分區(qū)有嚴(yán)格的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。特別建設(shè)，有后備母豬舍、妊娠豬舍、分娩哺乳豬舍、培育豬舍、育成豬舍、育肥豬舍、公豬、配種豬舍和裝卸豬斜臺。豬舍建筑形式可選用開敞式或有窗式2種。兩種不同的豬舍其建設(shè)要求各不相同，這就對不同的豬舍在建設(shè)場地的選擇上有了不同的要求。另外在在合作社區(qū)內(nèi)還要利用綠化帶隔離清潔道與污染道，使其互不交叉。以上建設(shè)要求對建設(shè)生豬養(yǎng)殖合作社的場地面積有了一定的要求，因此場地面積也是影響其發(fā)展的因素之一。(4)糞污處理規(guī)模化生豬養(yǎng)殖所產(chǎn)生的大量糞污會給生態(tài)環(huán)境帶來極大的挑戰(zhàn)。農(nóng)田、桑果園、蔬菜地、魚塘是糞尿就地消納利用的最有效途徑，根據(jù)周邊環(huán)境決定合作社選址與規(guī)模對實(shí)現(xiàn)糞便的無害化處理、資源化利用意義重大。(1)場址選擇生豬養(yǎng)殖合作社應(yīng)當(dāng)按照“統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、相對集中、規(guī)范管理、節(jié)約用地”的原則，選擇生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、地勢高燥、通風(fēng)良好、排水便利、易于組織防疫，沒有“三廢”污染，與居民點(diǎn)、工廠及其他畜牧場應(yīng)保持IO00m以上的距離，且處在下風(fēng)向，地下水位2m以下，避開屠宰、交易市場的地方。合作社周圍應(yīng)有圍墻和其他有效屏障，內(nèi)部要符合國家規(guī)定的動物防疫條件要求。場址的選擇關(guān)系到生豬養(yǎng)殖病防疫、生豬屠宰、豬肉加工運(yùn)輸?shù)葐栴}，選址不好將導(dǎo)致運(yùn)輸、防疫成本增加，因此，對整個(gè)養(yǎng)殖合作社的建設(shè)發(fā)展起著舉足輕重的作用。(2)基礎(chǔ)設(shè)施基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)是生豬養(yǎng)殖的物質(zhì)基礎(chǔ)。生豬養(yǎng)殖合作社建設(shè)包括飼養(yǎng)區(qū)、辦公區(qū)、生活區(qū)和污物處理區(qū)設(shè)施建設(shè)，還包括場區(qū)清潔道、污染道、綠化隔離帶，以及配套水電路等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)關(guān)系著生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)是否能夠順利發(fā)展，是生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的物質(zhì)保障。(3)技術(shù)、管理水平生豬養(yǎng)殖涉及大量的技術(shù)，因此生豬養(yǎng)殖合作社的建設(shè)需要一定的技術(shù)作為支撐。一個(gè)地區(qū)人均受教育年限在一定程度上反映了該地區(qū)的科技文化水平，同時(shí)也反映了一個(gè)地區(qū)養(yǎng)殖從業(yè)人員的科技掌握能力。人均受教育年限高的地區(qū)，其養(yǎng)殖合作社發(fā)展，規(guī)模相應(yīng)也越大，合作社規(guī)?；B(yǎng)殖所帶來的效益就越明顯。養(yǎng)殖合作社的管理分內(nèi)部和外部管理，即內(nèi)部組成、相關(guān)事物管理和外部相關(guān)聯(lián)系管理。從管理的角度出發(fā)，管理水平的高度直接影響合作社的內(nèi)部生產(chǎn)和外部發(fā)展。(4)生豬屠宰、加工能力我國對生豬的屠宰實(shí)行了嚴(yán)格的管理，屠宰有專門的屠宰場所，一個(gè)地區(qū)的養(yǎng)殖合作社通常都是在某個(gè)或者某幾個(gè)固定的場所進(jìn)行屠宰，因此屠宰廠的屠宰能力就制約了合作社的發(fā)展規(guī)模。另外豬肉的加工企業(yè)也在一定程度上影響一個(gè)地區(qū)生豬養(yǎng)殖合作社的發(fā)展規(guī)模。(5)相關(guān)組織合作社運(yùn)作的基本方式是將分散的農(nóng)戶家庭養(yǎng)殖變?yōu)檫m當(dāng)集中的規(guī)?；a(chǎn)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖方式的集約化。合作社發(fā)展的根本途徑是依靠合作社內(nèi)的龍頭企業(yè)、協(xié)會、專業(yè)養(yǎng)殖大戶、技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)等，形成產(chǎn)銷一體化的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，以此來降低養(yǎng)殖成本、減輕市場風(fēng)險(xiǎn)、提高豬肉質(zhì)量、實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益，提高合作社生豬及其產(chǎn)品的市場競爭力。與合作社發(fā)展密切相關(guān)的組織還包括政府，政府應(yīng)當(dāng)充分運(yùn)用政策，積極引導(dǎo)合作社的良好發(fā)展，為合作社發(fā)展提供保障。(1)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)生豬養(yǎng)殖合作社的建設(shè)是一筆大投資，不僅涉及圈舍的修建，還涉及相關(guān)配套設(shè)施的完善，需要大量的資金。因此合作社的建設(shè)規(guī)模也受到資金這個(gè)重要因素的制約，如果想要發(fā)展合作社的養(yǎng)殖規(guī)模，首先必須解決資金的問題。這里的資金不僅是政府、企業(yè)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，也包括農(nóng)戶、協(xié)會等的投資能力。(2)養(yǎng)殖合作社發(fā)展基礎(chǔ)生豬養(yǎng)殖合作社的發(fā)展應(yīng)當(dāng)建立在已有的合作社建設(shè)規(guī)模的基礎(chǔ)上，通過借鑒以往的建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，可以降低建設(shè)過程中不必要的資源浪費(fèi)和改變不合理建設(shè)方案，從而使養(yǎng)殖合作社更加科學(xué)與適宜。(3)豬肉市場消費(fèi)需求市場是決定生產(chǎn)的場所，因此豬肉市場的消費(fèi)需求決定了生豬養(yǎng)殖的養(yǎng)殖規(guī)模。根據(jù)需求供給原則，養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大有賴于市場需求的擴(kuò)大，只有當(dāng)有了好的市場需求，生豬養(yǎng)殖業(yè)才能蓬勃的發(fā)展。肉價(jià)格豬肉價(jià)格是影響豬肉需求了重要因素。只有較高的價(jià)格才能刺激養(yǎng)殖企業(yè)及農(nóng)戶的養(yǎng)殖欲望，才會提高他們的養(yǎng)殖積極性，因此養(yǎng)殖規(guī)模才會等到發(fā)展。如果價(jià)格不理想，或者沒有利潤，那么就會影響?zhàn)B殖積極性，不會擴(kuò)大規(guī)模，更甚將資金轉(zhuǎn)入其他行業(yè)，不在從事生豬養(yǎng)殖。大規(guī)模的集約化養(yǎng)殖每天都有大量糞污產(chǎn)生，處理利用難度大，環(huán)境遭到嚴(yán)重的污染。在這個(gè)時(shí)期，許多國家開始慢慢意識到污染帶來的嚴(yán)重后果，許多發(fā)達(dá)國家迅速采取措施，并通過立法進(jìn)行規(guī)范化管理，以保證養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)發(fā)展。生豬養(yǎng)殖合作社規(guī)劃設(shè)計(jì)要求較高，有的距離公路太近，噪音大、灰塵細(xì)菌多，影響生產(chǎn)不利防疫。有的場地過大，周圍沒有足夠的農(nóng)田、魚塘、果園、林地等配套基礎(chǔ)設(shè)施吸收其糞污。有的場地過小，不利于以后規(guī)模發(fā)展及規(guī)模優(yōu)勢的形成。具體要求為，按當(dāng)?shù)靥攸c(diǎn)、優(yōu)勢與發(fā)展目標(biāo)，指導(dǎo)養(yǎng)殖合作社建設(shè)，對養(yǎng)殖合作社用地、供電、供水、交通、防疫、物質(zhì)供應(yīng)、生產(chǎn)布局等方面進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃。根據(jù)發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的大政策方針，建設(shè)合理的糞污處理配套設(shè)施，種植適當(dāng)面積的作物吸收糞污。對合作社的選址、建設(shè)規(guī)模、畜舍建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)區(qū)和管理區(qū)的布局等邀請專家進(jìn)行多方面論證，對審定不符合要求建筑設(shè)計(jì)圖紙或場址不符合動物防疫條件規(guī)定的，應(yīng)及時(shí)糾正。動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)嚴(yán)格按照《動物防疫法》等規(guī)定，抓好養(yǎng)殖合作社內(nèi)企業(yè)、個(gè)人或動物防疫條件的審核發(fā)證工作。不管是農(nóng)戶、企業(yè)還是政府部門，對生豬養(yǎng)殖合作社的關(guān)注多是集中在對其經(jīng)濟(jì)效益和社會效益的關(guān)注上，忽視其對環(huán)境的污染，因此，政府部門應(yīng)當(dāng)在提高自我認(rèn)識的基礎(chǔ)上積極引導(dǎo)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶、企業(yè)及生豬養(yǎng)殖合作社相關(guān)組織提高污染治理意識，改變其先污染后治理的傳統(tǒng)觀念，同時(shí)政府部門還應(yīng)該嚴(yán)格執(zhí)行國家頒布的相關(guān)法律條文，編制適合當(dāng)?shù)氐拇_實(shí)可行的養(yǎng)殖合作社污染治理法規(guī)，為合作社污染治理提供適合的技術(shù)和方法，積極研究新的技術(shù)與工藝。此外，相關(guān)環(huán)保部門及社會組織還應(yīng)該就各個(gè)生豬養(yǎng)殖合作社對環(huán)境的影響定期做出評價(jià)，對污染嚴(yán)重的合作社進(jìn)行處罰并限期提出整改和提升，使之健康可持續(xù)發(fā)展。與此同時(shí)，政府還因該制定相關(guān)的污染治理補(bǔ)貼政策，鼓勵農(nóng)戶在養(yǎng)殖合作社積極使用沼氣池處理糞污，對糞污處理妥當(dāng)?shù)霓r(nóng)戶給予宣傳及表揚(yáng)，促進(jìn)全縣生豬養(yǎng)殖