【文章內容簡介】 考核初級員工的考核培訓后的員工考核酒店試營業(yè)時的考核階段員工品行考核前期人工成本預算與控制員工崗位工資的擬定酒店各部門獎懲制度三、工程管理A、弱電管理各區(qū)域的弱電管理部門電源開關節(jié)能管理消防區(qū)域管理水、電、氣的相關管理B、工程改造前期、二期的改造工程具體項目的落實、跟蹤C、設備管理酒店各部門大型設備管理設備設施的維護保養(yǎng)四、餐飲管理A、餐廳管理部門配制部門協(xié)調配合工作餐廳各崗位的工作流程和部門制度的制定崗位時間表的制定接待方面管理、電話預定、上門散客、宴會、婚宴、生日宴、喬遷宴服務質量的控制與提升服務技巧的實施與推廣與其他部門協(xié)調合作物耗的成本控制B、廚房管理菜單的制定產品的定價廚房出品質量、樣式、菜式菜品培訓、資源共享廚房部門制度、崗位工作流程物耗、原材料、物品環(huán)節(jié)成本控制C、部門協(xié)調與酒店其他部門所有協(xié)調配合工作部門協(xié)調備忘錄部門協(xié)調原則D、員工崗位培訓餐廳部員工培訓工作包括：領班、迎賓員、服務員、傳菜員、收銀員、酒水員、營業(yè)員針對崗位性質進行崗位培訓、熟悉本崗位的工作流程、酒店環(huán)境、文化、人事結構先由酒店統(tǒng)一培訓、再進行區(qū)域培訓培訓后進行前期考核建立考核制度五、房務管理A、接待B、客房C、洗衣房D、商務中心E、總機F、大堂六、財務管理A、收銀收銀員的崗位職責和工作流程收銀員與財務的協(xié)調配合工作和原則B、招投標B、物品采購各部門的物品采購明細清單價格的審核與相關控制C、倉庫管理庫房的物品日常管理進、出庫的相關管理月存、日進、檢驗的相關管理七、日常管理A、總經理B、部門經理C、后勤經理八、酒店品牌A、發(fā)展趨勢B、知名度C、酒店文化塑造與提升九、營銷管理A、市場調研產業(yè)環(huán)境：a,商業(yè)繁盛情況b,商業(yè)化的趨勢與潛力c,地方政府優(yōu)惠與扶持政策d,當?shù)叵乐伟?、文化、工商、防疫等情況社會環(huán)境a,當?shù)仫L俗習慣b,歷史文化c,飲食文化當?shù)赝型瑱n次酒店的消費、環(huán)境、概況、模式等信息調研B、營銷戰(zhàn)略前期營業(yè)策劃酒店產品定價部門營銷計劃書酒店營銷部前期、試營業(yè)、開業(yè)、營業(yè)季度、營業(yè)的計劃書和策劃書及相關戰(zhàn)略E、營銷管理營銷市場分配營銷部人員的配制、崗位職責、工作流程D、營銷趨勢F、促銷方案根據(jù)當?shù)睾途频暧欣麠l件進行有針對行促銷前期的營銷可分為A廣告營銷（傳媒、室外、報刊雜志、網(wǎng)絡等）b,讓利營銷十、美食世界A、菜譜B、風味小吃C、地方特色D、酒店特色第三篇：酒店前期籌備工作計劃前期工作計劃重點工作：；；、禮節(jié)禮貌；；；；完善性工作：第一．團隊建設 首先從我個人做起，嚴格要求自己，扎實做好每一項細節(jié)工作，進而嚴格要求下屬管理人員，尤其是中高層管理人員，抓紀律，抓效率，深入進行部門正規(guī)化建設，用“數(shù)字化”管理提高團隊執(zhí)行力，打造作風優(yōu)良、紀律嚴明的的一流隊伍。第二．資源共享、互動共贏對兩家店多年來積淀的企業(yè)文化進行集中整合，進行規(guī)范，做到資源共享。還有兩店合辦內刊，同樣是兩店文化信息互通的橋梁和紐帶不間斷的開展兩店技能比武和互動性的學習及文體活動。相互學習、取長補短，并通過比賽利用集體榮譽感增加員工團隊凝聚力，提高協(xié)作配合意識。第三．管理創(chuàng)新，繼續(xù)以五常管理為基礎，做到所有物品有家、有主人，工具用具有使用限期，每項細節(jié)有標準有責任人，有獎懲制度。引用數(shù)字化管理，例如：把全年經營指標、費用指標細化到月，再到部門，用數(shù)字進行管理規(guī)范，杜絕籠統(tǒng)管理、口號管理帶來的不可控因素。又例如：前廳每日客戶回訪量用數(shù)字進行規(guī)范，并于次日晨會將回訪記錄上交，這樣可以有效戒除工作中的隨意性。第四．完善激勵機制，激發(fā)員工潛能。深入推行績效考核制度，提高管理人員工作熱情和積極性。另一方面是基層員工的激勵，各部門要充分使用好員工月考核一覽表，打分要公平公正，所有獎分和扣分項目均要再班前例會上進行案例分享，提高打分透明度。另外加大最佳建議獎、文體參與的獎勵力度。第五．完善總經理信箱制度，吸收寶貴意見，認真處理員工所提建議，對好的意見和建議施以重獎。為員工營造和諧溫馨的良好工作氛圍，在日常管理中：，尊重員工人格，用真情感染員工，不能僅僅以制度管理員工。、關注員工的生活，積極解決員工工作生活中出現(xiàn)的困難，認真監(jiān)督、落實員工餐每周食譜制度，落實好節(jié)假日福利發(fā)放，讓員工真心感受到家的溫暖。第四篇：酒店籌備策劃書射洪綠然蜀府國際酒店部門籌備細則（暫訂名）一、酒店管理公司前期籌備管理A，前期規(guī)劃1，酒店前期運作計劃書 2，酒店前期運營管理 3，前期工作備忘錄 B，物品籌備1，各部門、區(qū)域的物品籌備 2，采購物品規(guī)格價格明細單3，各物品的供應商的敲定酒水、香煙、調料、調味品、干貨、蔬菜、肉類、海鮮、原材料 4，采購概況明細上報5，部門硬件設備設施、辦公用品、酒店管理軟件、常耗物品、一次性物品、清潔用品、固定物品、餐具、部門布草、員工制服、印刷品、綠化、裝飾品 C，開業(yè)籌備 1，試營業(yè)時各項籌備 2，開張時各項籌備 3，各部門開業(yè)籌備 4，酒店產品價格的前期議定 D，設備設施1，設備設施的安裝管理 2，設備設施的前期調試 3，設備設施責任制到位 E，裝飾裝修1，酒店外圍裝修裝潢工程 2，酒店內部裝修裝潢工程 3，各區(qū)域的效果圖 F，部門配備1，前期酒店大部門的配制2，人力資源部、公關部、財務部、工程部、采購部、餐飲部、房務部、后勤部3，部門前期協(xié)調工作計劃 4，前期部門體制監(jiān)督運行二，人力資源培訓部的工作范圍 A，員工手冊 1，酒店的員工手冊 2，各部門規(guī)章制度 3，員工的崗位職責 4，崗位工作流程制定 B，員工培訓1，部門經理前期培訓計劃 2，餐飲部培訓 3，房務部培訓 4，后勤部門培訓 C，員工招聘 1，按部門要求招聘 2，后勤員工招聘 D，績效考核 1，初級員工的考核 2，培訓后的員工考核 3，酒店試營業(yè)時的考核 4，階段員工品行考核 5，前期人工成本預算與控制 6，員工崗位工資的擬定 7，酒店各部門獎懲制度 三，工程維修部管理范圍 A，弱電管理 1，各區(qū)域的弱電管理 2，部門電源開關節(jié)能管理 3，消防區(qū)域管理 4，水、電、氣的相關管理 B，工程改造1，前期、二期的改造工程 2，具體項目的落實、跟蹤 C，設備管理1，酒店各部門大型設備管理 2，設備設施的維護保養(yǎng)四，餐飲部管理范圍 A，餐廳管理 1，部門配制 2，部門協(xié)調配合工作3，餐廳各崗位的工作流程和部門制度的制定