采購(gòu)部部長(zhǎng)崗位工作標(biāo)準(zhǔn)[最終定稿](編輯修改稿)
2024-11-15 06:24 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 成本為目的，采用多方詢價(jià)、公開(kāi)招標(biāo)、集體定價(jià)等工作方式，保證采購(gòu)質(zhì)量。6．與酒店采購(gòu)流程相關(guān)的部門(mén)在采購(gòu)、收貨、入庫(kù)、付款等整個(gè)物流過(guò)程中應(yīng)各司其職，密切配合，提高工作效率。二、采購(gòu)一般規(guī)定1．食品類(lèi)（包括鮮活食品、干貨、凍貨、調(diào)味品、酒水等）、用品類(lèi)（包括一次性客用品、布草、印刷品、辦公用品、系統(tǒng)軟件、工程維修配件及工具、百貨類(lèi)等）、固定資產(chǎn)類(lèi)采購(gòu)需以書(shū)面形式（書(shū)面請(qǐng)示、采購(gòu)申請(qǐng)單、鮮活類(lèi)每日訂單或簽署采購(gòu)協(xié)議、合同）提出申請(qǐng)，按流程審批后交由采購(gòu)部采購(gòu)，禁止使用部門(mén)自行采購(gòu)。2．外包類(lèi)（清潔洗滌類(lèi)、工程及維保類(lèi)、水電油氣購(gòu)買(mǎi)類(lèi)、緊急維修類(lèi)、廣告宣傳類(lèi)、培訓(xùn)類(lèi)等）由使用部門(mén)提出書(shū)面請(qǐng)示，經(jīng)采購(gòu)主管副總批準(zhǔn)后由使用部門(mén)具體承辦相關(guān)合同協(xié)議。3．原則上采購(gòu)物品均需通過(guò)詢、比、議的方式確定最終價(jià)格及供應(yīng)商。如果獨(dú)家供應(yīng)的應(yīng)說(shuō)明原因；單宗10萬(wàn)元以上的采購(gòu)必須簽訂相關(guān)合同協(xié)議；單宗50萬(wàn)元以上的采購(gòu)必須進(jìn)行招投標(biāo)采購(gòu)。4．采購(gòu)部應(yīng)當(dāng)建立供應(yīng)商管理檔案，妥善保管供應(yīng)商相關(guān)資質(zhì)文件、報(bào)價(jià)單、樣品等資料，有人員變動(dòng)時(shí)應(yīng)當(dāng)全部列入移交。5．采購(gòu)部在系統(tǒng)管理上應(yīng)建立采購(gòu)合同協(xié)議、采購(gòu)單、每日訂單等管理檔案，由人員變動(dòng)時(shí)應(yīng)當(dāng)全部列入移交。6．鮮活類(lèi)食品采購(gòu)時(shí)間為1個(gè)工作日；干貨、凍貨、調(diào)味品、酒水飲料、辦公用品、印刷品（不含設(shè)計(jì)時(shí)間）、百貨、維修工具采購(gòu)時(shí)間為7個(gè)工作日；客房一次性用品、布草、工服采購(gòu)時(shí)間為一個(gè)月（不含設(shè)計(jì)時(shí)間）；維修配件及固定資產(chǎn)的采購(gòu)時(shí)間根據(jù)實(shí)際情況確定。7．2000元以下的委外維修項(xiàng)由工程部等部門(mén)按費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)程序辦理。2000元以上的委外維修必須簽訂相關(guān)維修協(xié)議。8．采購(gòu)申請(qǐng)單、采購(gòu)合同協(xié)議的簽批，供應(yīng)商的供貨由采購(gòu)部負(fù)責(zé)跟催。采購(gòu)申請(qǐng)單二個(gè)工作日內(nèi)未能有 1效報(bào)價(jià)的采購(gòu)員應(yīng)向采購(gòu)經(jīng)理說(shuō)明原因，三個(gè)工作日內(nèi)未能有效報(bào)價(jià)的采購(gòu)經(jīng)理應(yīng)向主管副總說(shuō)明原因。9．采購(gòu)部應(yīng)加強(qiáng)與使用部門(mén)的溝通，經(jīng)常到使用部門(mén)了解物資使用、質(zhì)量和到貨情況，核準(zhǔn)請(qǐng)購(gòu)物資的規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量，避免購(gòu)錯(cuò)。10．特殊情況下的采購(gòu)項(xiàng)目（急采）： 包括副總經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)交辦的緊急物品采購(gòu)、工程緊急維修的物品采購(gòu)、顧客臨時(shí)需要的無(wú)庫(kù)存食品采購(gòu)等，經(jīng)采購(gòu)主管副總口頭批準(zhǔn)后即可實(shí)施，事后補(bǔ)辦相關(guān)手續(xù)。三、采購(gòu)定價(jià)規(guī)定1．食品類(lèi)采購(gòu)定價(jià)原則。（1）屬于經(jīng)常使用、市場(chǎng)價(jià)格變化不大的調(diào)味品、凍貨、鮮肉類(lèi)食品，應(yīng)與供應(yīng)商簽訂長(zhǎng)期合作協(xié)議，每一個(gè)月由采購(gòu)部對(duì)三家以上供應(yīng)商進(jìn)行一次詢價(jià)報(bào)價(jià)。多家比價(jià)后與供應(yīng)商談判調(diào)整價(jià)格，價(jià)格偏離較大的，應(yīng)重新選定供應(yīng)商。（2）干貨、酒水、糧油采購(gòu)，應(yīng)與供應(yīng)商簽訂長(zhǎng)期合作協(xié)議，每半年由采購(gòu)部對(duì)三家以上供應(yīng)商進(jìn)行一次詢價(jià)報(bào)價(jià)。多家比價(jià)后與供應(yīng)商談判調(diào)整價(jià)格，價(jià)格偏離較大的，應(yīng)重新選定供應(yīng)商。（3）市場(chǎng)價(jià)格變化較大的鮮活類(lèi)食品如蔬菜、水果、海鮮、水產(chǎn)品、每半月詢價(jià)定價(jià)一次。由采購(gòu)員、財(cái)務(wù)成本核算員、倉(cāng)管部收貨員、廚房大廚、員工食堂代表組成集體詢價(jià)小組，詢價(jià)后由采購(gòu)部組織詢價(jià)小組集體定價(jià)，出具定價(jià)報(bào)告。定價(jià)后由簽訂合作協(xié)議的供應(yīng)商供貨。（4）對(duì)于沒(méi)有定價(jià)的不常用的急用食品由采購(gòu)部即時(shí)進(jìn)行市場(chǎng)詢價(jià)，經(jīng)采購(gòu)經(jīng)理定價(jià)后通報(bào)倉(cāng)管部執(zhí)行；對(duì)于沒(méi)有定價(jià)的不常用的非急用食品由采購(gòu)部進(jìn)行市場(chǎng)詢價(jià)，比價(jià)定價(jià)后報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)、財(cái)務(wù)總監(jiān)審批。2．用品類(lèi)采購(gòu)定價(jià)原則。（1）已設(shè)計(jì)定版的物品（包括一次性客用品、工服布草、客雜、印刷品、清潔類(lèi)化工用品、各類(lèi)紙巾、陶瓷用品、辦公用品等）應(yīng)與供應(yīng)商簽訂長(zhǎng)期合作協(xié)議，每半年由采購(gòu)部進(jìn)行一次市場(chǎng)詢價(jià)，多家比價(jià)后與供應(yīng)商談判調(diào)整價(jià)格，價(jià)格偏離較大的，重新選定供應(yīng)商。（2）除（1）規(guī)定之外的物品，由采購(gòu)部選擇三家以上供應(yīng)商進(jìn)行詢價(jià)報(bào)價(jià)，比質(zhì)比價(jià)定價(jià)后報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)、財(cái)務(wù)總監(jiān)審批，并與供應(yīng)商簽訂長(zhǎng)期合作協(xié)議。（3）單宗10萬(wàn)元以上50萬(wàn)元以下的物
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