【文章內(nèi)容簡介】 （14）將贈送明細(xì)挑出來，次日轉(zhuǎn)交成本部。（15）將已簽字確認(rèn)的ENT帳單挑出來，在電腦按日期、金額、宴請人做報表登記。（17）將有問題的賬單做標(biāo)記并在“交班本”上登記。并將所有帳單按結(jié)賬方式分類歸集。（18）沖減當(dāng)日的早餐券，即把客人當(dāng)天早上在西餐廳所用的早餐券從房費收入當(dāng)中扣除，然后手工加在當(dāng)天的餐飲收入中。（19）統(tǒng)計招待消費品項，統(tǒng)計后待做營業(yè)收入報表時在相應(yīng)品項中做沖減。三、制出酒店經(jīng)營業(yè)相關(guān)報表所有營業(yè)部門的帳單審核無誤后，夜審要將收銀員上交的帳單按部門分類匯總，統(tǒng)計出準(zhǔn)確的各類消費總數(shù)及收入總額，并根據(jù)打印出來的各種報表、數(shù)據(jù)，制出酒店經(jīng)營情況“晨報”和其他相關(guān)報表。（1）統(tǒng)計出客房房費、電話、服務(wù)費、洗衣、迷你吧、商場、商務(wù)中心、其他收入、客帳、凈差額等，制出“夜審試算平衡表”。（2）統(tǒng)計出中餐、西餐、大堂吧、消費人數(shù)，食品、酒水、香煙、會議租金、雜項及班次等制出“每日餐飲收入報表”（3）夜審時統(tǒng)計出前廳AR帳帳單與餐飲AR帳帳單制作出“每日AR帳報表”。（4）根據(jù)審核系統(tǒng)中S帳明細(xì)加以備注，制作出S帳明細(xì)列表。（5）根據(jù)沖銷和退菜帳以及贈送明細(xì)賬作出“沖銷和退菜以及贈送明細(xì)表”。（6）在審核報表系統(tǒng)中打印出“現(xiàn)金收入表”。第三篇：酒店夜審工作流程酒店夜審工作流程查看收銀員的繳款憑證，同電腦報表核對：審計員要查看繳款憑證的各類明細(xì)填寫同電腦報表是否一致，如果數(shù)據(jù)有修改，收銀員應(yīng)說明原因，酒店夜審工作流程。沒有收銀機(jī)的繳款憑證，要統(tǒng)計附件單的數(shù)據(jù)與收銀員填寫的繳款憑證是否相符。打印出“今日入住客人報告”，根據(jù)入住報告，審核今日入住的每一間房房價輸入與開房單上的價格是否一致，折扣房手續(xù)是否完整。如有錯誤應(yīng)立即通知接待員調(diào)整，并將情況寫入夜審報告交日審處理。打印出“今日非平帳離店報表”，審核非平帳離店的原因，確認(rèn)責(zé)任人，工作總結(jié)《酒店夜審工作流程》。打印出“今日調(diào)整帳目表”審核調(diào)整帳目的原因，調(diào)整帳目單需負(fù)責(zé)人簽字。查詢各收費點轉(zhuǎn)帳是否正確：將每一筆轉(zhuǎn)帳(未結(jié)帳部分)帳單上的客人簽名同開房單上客人的簽名及電腦記錄進(jìn)行核對，查看是否相同、是否轉(zhuǎn)錯房間，如果是簽名不同，要提醒收銀員結(jié)帳時注意。如果是轉(zhuǎn)錯房間，則要立刻調(diào)整。打印出“今日離店客人報告”(交日審查半天房費用)。夜審審計資料維護(hù)：將當(dāng)日數(shù)據(jù)復(fù)制到“c”盤或“d”盤，為夜審順利進(jìn)行做好準(zhǔn)備。進(jìn)入夜審數(shù)據(jù)統(tǒng)計：營業(yè)組審核(打印出營業(yè)點總班結(jié)帳表)，完成預(yù)審報告，完成自動過費，審核帳務(wù)報告兩遍，終審。數(shù)據(jù)整理。出具夜審報表：A、編制“賓館營業(yè)日報表”。B、編制“今日非平帳離店報表”、“今日調(diào)整報表”各一份。C、填寫“夜間審計報告表”：將夜審過程中發(fā)生的每件事記錄下來，需日審協(xié)助處理的要注明清楚，填寫時要認(rèn)真。1當(dāng)班結(jié)束：各項工作完成后，將資料進(jìn)行整理分類后，交到日審辦公室。（ ■）第四篇：酒店財務(wù)夜審程序酒店財務(wù)夜審程序一、審核餐廳結(jié)算工作檢查各餐廳單據(jù)是否齊全檢查賬單發(fā)票使用統(tǒng)計表，核對各站點賬單發(fā)票連號使用情況,看各餐廳賬單、發(fā)票、點菜單是否齊全。核對賬單、電腦、報表的一致性。檢查餐廳賬單是否與點菜單明細(xì)相符。檢查點菜單是否有改菜未簽字現(xiàn)象。檢查賬單是否與電腦明細(xì)相符。檢查各班次報表是否與電腦及賬單一致。檢查賬單發(fā)票是否一致，是否有開錯發(fā)票或多開的現(xiàn)象。打出昨日房包餐統(tǒng)計報表，與當(dāng)日收回的早餐券核對。檢查是否有未到期或過期早餐券。檢查收銀員打印的PLU報表是否齊全，是否與報表相符。檢查簽字權(quán)限。折扣是否符合酒店規(guī)定，批準(zhǔn)人是否有未簽字現(xiàn)象。打印出店當(dāng)日ENT報表，檢查ENT賬單是否有宴請單并有簽字有效人批準(zhǔn)，有無超標(biāo)現(xiàn)象。檢查掛客帳賬單及后臺應(yīng)收帳單是否有簽字有效人簽字，掛賬金額是否超出規(guī)定。檢查司機(jī)費領(lǐng)款單簽字批準(zhǔn)人是否有效，司機(jī)費是否符合酒店規(guī)定。根據(jù)當(dāng)日海鮮單編制海鮮匯總表。清點香煙，根據(jù)香煙單核對賬單是否一致，并編制每日香煙銷售匯總表。二、審核前臺結(jié)算工作檢查前臺收銀員的結(jié)賬報表有無遺漏，各種單據(jù)是否齊全。包括賬單、明細(xì)單、訂金傳票、發(fā)票、支出憑證、DUEBUY單等。應(yīng)逐一核對結(jié)賬賬單與報表是否一致。檢查是否有客人退房前臺未交的賬單。打印出當(dāng)日收取押金匯總表，按房間號與交來的押金單進(jìn)行核對。檢查是否有遺漏。對每間退房客人的結(jié)賬方式進(jìn)行核對，看與電腦記錄是否一致?？纯腿说膮R總帳單是否與明細(xì)賬單及電腦記錄相符。打印出酒店當(dāng)日掛后臺應(yīng)收賬報表，檢查后臺應(yīng)收帳單是否齊全，是否有簽字有效人簽字，掛賬金額是否超出規(guī)定。檢查收銀員為客人所做的“扣減單據(jù)”、“支出單據(jù)”、“雜費單據(jù)”的書寫原因是否準(zhǔn)確，合理，簽字權(quán)限是否有效。押金單及支出單據(jù)是否有客人簽字。如有客人遺失押金單應(yīng)讓客人在賬單簽字注明押金單遺失帳已結(jié)清。扣減傳票應(yīng)有簽字有效人批準(zhǔn)。雜項收入憑證正確填寫原因。收銀員的現(xiàn)金報告是否與報表相一致。按標(biāo)準(zhǔn)核對房價是否符合標(biāo)準(zhǔn)，不符合標(biāo)準(zhǔn)的是否有有效人批簽。每日在電腦中打出當(dāng)日在店客人房價表，檢查是否有低于酒店價格政策的房價，定價原因及簽字有效人。檢查免費房是否有簽字有效人批準(zhǔn)及批準(zhǔn)免費的時間。核對前臺雜項收入是否正確。每日根據(jù)客房部送來的客房酒水匯總表進(jìn)行核對，檢查輸入房間號及項目金額是否準(zhǔn)確。減免客房吧是否有有效人簽字，并統(tǒng)計每日客房吧減免數(shù)量、金額。根據(jù)商場交來的商場當(dāng)日收入?yún)R總表與電腦核對。檢查是否輸入正確，有無遺漏。根據(jù)掛賬日志明細(xì)中雜項的內(nèi)容，逐筆核對雜項收入憑證。三、12點后過夜審。檢查夜審中出現(xiàn)的數(shù)據(jù)是否有較大的異常變化（如數(shù)據(jù)突然成倍或更高增長及減少），須及時檢查出原因并與電腦房取得聯(lián)系。打印出夜審交易審核報表、交易匯總報表、當(dāng)前狀態(tài)報表、收付實現(xiàn)報表、預(yù)定取消報表、在店賓客名單。在店賓客賬目明細(xì)與客帳核對。根據(jù)在店賓客賬目明細(xì)檢查在店賓客是否有超帳現(xiàn)象，并及時通知前臺進(jìn)行追帳。打印出前日房包餐報表與收到的早餐券進(jìn)行核對。四、報表根據(jù)審核后的酒店各站點營業(yè)收入報表及交易匯總表，編制酒店營業(yè)收入日報表、餐飲部營業(yè)收入報表。將編制的報表與電腦中生成的報表進(jìn)行核對。五、整理將打印出的報表早晨8：30之前報