【文章內(nèi)容簡介】 作水果拼盤的資料 ◆部分學(xué)生能去水果商店體驗購物，了解有關(guān)水果的品種和銷售知識認(rèn)識材料與工具●能否準(zhǔn)確、清晰地描述水果材料的結(jié)構(gòu)特點 ●能否正確、熟練地知道水果刀的名稱和用途◆學(xué)生能較準(zhǔn)確、清晰地描述水果材料的名稱和結(jié)構(gòu)特點 ◆學(xué)生基本了解如何正確使用水果刀等工具基本刀工訓(xùn)練●能否會選擇合適的水果刀具 ●能否正確使用水果刀●能否用12種不同的切法切分水果◆學(xué)生了解水果的切分方法◆學(xué)生能較熟練、規(guī)范地用直切法切自己帶來的水果 ◆部分同學(xué)能創(chuàng)造出水果不同的切法拼盤設(shè)計（構(gòu)思）●能否進(jìn)行簡單的作品（水果拼盤）的設(shè)計構(gòu)想●能否用草圖、文字、口頭語言等形式表達(dá)設(shè)計構(gòu)思 ●能否修改自己的設(shè)計方案◆學(xué)生能根據(jù)主題與同學(xué)合作完成水果拼盤的設(shè)計 ◆學(xué)生在交流時能正確描述自己的設(shè)計構(gòu)想◆部分學(xué)生的作品設(shè)計在主題選擇、造型構(gòu)思、色彩搭配上有創(chuàng)意 ◆學(xué)生能根據(jù)他人的建議修改自己設(shè)計的方案拼盤制作實踐●能否根據(jù)設(shè)計方案制作水果拼盤 ●能否與同學(xué)合作參與水果拼盤的制作 ●能否在課堂里完成水果拼盤作品的制作◆學(xué)生基本能按預(yù)先設(shè)計完成水果拼盤的制作◆部分小組學(xué)生還能在制作過程中根據(jù)實際，如水果材料、工藝等改進(jìn)自己的設(shè)計方案 ◆學(xué)生能積極、愉快地和同學(xué)一起完成水果拼盤的制作任務(wù)◆每個合作組都能在規(guī)定的時間里完成水果拼盤的制作，部分小組完成了二個水果拼盤展示評價交流●能是對自己或他人制作的作品進(jìn)行簡單的評價 ●能否與人交流自己的學(xué)習(xí)收獲◆學(xué)生的作品充滿創(chuàng)意，賞心悅目◆學(xué)生能正確、清楚地介紹自己作品的特色◆學(xué)生能對同學(xué)的作品進(jìn)行欣賞評價并能發(fā)現(xiàn)不足，敢于提出自己的看法 ◆學(xué)生樂意大膽與同學(xué)交流自己的收獲對設(shè)計學(xué)習(xí)的認(rèn)識課堂教學(xué)行為和效果的評價 評價項目評價要點評價描述課 堂 教 學(xué) 行 為教師對學(xué)習(xí)活動的指導(dǎo)與調(diào)控◆老師能根據(jù)學(xué)習(xí)主題通過讓學(xué)生回憶生活，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)“水果拼盤設(shè)計制作”的需求?！衾蠋熌芡ㄟ^組織學(xué)生交流、討論，使學(xué)生對水果（材料）的結(jié)構(gòu)特點和水果切分的工具有一定的認(rèn)識?！衾蠋熌芡ㄟ^組織學(xué)生討論、演示及多媒體輔助，使學(xué)生對水果如何直切、如何連塊切有清晰的認(rèn)識?！粼诘豆ぜ寄軐W(xué)習(xí)中，讓每個學(xué)生用不同的切法，切分自己帶來的水果，為每個學(xué)生提供平等學(xué)習(xí)、參與和提高的機會。既培養(yǎng)學(xué)生的動手操作能力，也使學(xué)生認(rèn)識到水果通過切分有不同的形狀，為水果拼盤設(shè)計作了造型設(shè)計的鋪墊?！粼谒幢P設(shè)計引導(dǎo)時，老師能通過范例分析，讓學(xué)生思考討論，明白水果拼盤設(shè)計時要考慮拼盤的主題，要根據(jù)主題去設(shè)計造型和色彩搭配。明白作品設(shè)計的基本原理。◆在學(xué)生交流自己的設(shè)計構(gòu)思時，老師點評的語言準(zhǔn)確、有激勵性和啟發(fā)性。不但準(zhǔn)確引導(dǎo)了學(xué)生如何表達(dá)設(shè)計，還鼓勵學(xué)生修正自己的設(shè)計，不斷創(chuàng)新、提高?！粼趯W(xué)生制作水果拼盤作品時，老師能根據(jù)每個組不同的情況，對學(xué)生的操縱學(xué)習(xí)活動進(jìn)行有針對性的指導(dǎo)、◆在展示交流作品時，老師能采用自我欣賞、他人點評、互相品嘗等多樣的評價方式對學(xué)生的學(xué)習(xí)活動進(jìn)行過程性評價和成果評價。學(xué)生參與學(xué)習(xí)活動的廣度和深度◆學(xué)生參與課堂學(xué)習(xí)活動的態(tài)度積極﹡大多數(shù)同學(xué)樂意向他人介紹自己所帶水果特點﹡每個學(xué)生都能積極參與水果拼盤作品設(shè)計的討論，提出自己的設(shè)想 ﹡每個學(xué)生都主動參與水果拼盤作品制作的實踐◆學(xué)生參與課堂學(xué)習(xí)活動的方式多樣：有信息交流、問題討論、技能演示（操作）；有構(gòu)思設(shè)計、用草圖、文字、口頭交流等方式表達(dá)自己的設(shè)計構(gòu)思；有動手制作、作品展示、作品評價等活動◆學(xué)生參與課堂學(xué)習(xí)活動的時間充足：學(xué)生有近10分鐘水果拼盤設(shè)計時間；有近20分鐘水果拼盤的制作時間◆學(xué)生在課堂里能關(guān)注問題情景，對老師的提問能快速提出自己的看法，如水果用什么工具？可以怎么切？看了范例，你有什么啟發(fā)等 ◆學(xué)生在課堂里按要求正確操作﹡學(xué)生能正確使用水果刀具，人人學(xué)會用直切法切分水果 ﹡學(xué)生能用草圖、文字等形式表達(dá)自己的設(shè)計構(gòu)思 ﹡學(xué)生能按設(shè)計進(jìn)行水果拼盤的制作，作品效果好?！魧W(xué)生在課堂里能夠傾聽、協(xié)作、分享﹡在同學(xué)交流設(shè)計構(gòu)思時，大多數(shù)學(xué)生傾聽得認(rèn)真，提出了一些可行性建議 ﹡在設(shè)計和制作時，同學(xué)們能合理分工協(xié)作，提高了工作效率﹡在學(xué)習(xí)過程中學(xué)生能分享信息資源、勞動成果、勞動經(jīng)驗和情感體驗教 學(xué) 效 果目標(biāo)達(dá)成度◆教學(xué)目標(biāo)基本完成：學(xué)生對水果（材料）、使用的工具都有一定的認(rèn)識，學(xué)會了水果拼盤的設(shè)計與制作；有積極的勞動情感體驗 ◆絕大多數(shù)學(xué)生能完成教學(xué)任務(wù)：學(xué)生能與同學(xué)合作完成水果拼盤的設(shè)計和制作；人人學(xué)會至少一種的水果的切分方法◆每個學(xué)生都有不同程度的收獲：有的同學(xué)學(xué)會了如何根據(jù)主題去選擇水果（材料）；有的同學(xué)學(xué)會了正確使用水果刀；有的同學(xué)的設(shè)計表達(dá)能力提高了；有的同學(xué)第一次成功地和同學(xué)合作制作了水果拼盤；有的同學(xué)覺得品嘗自己做的水果拼盤特別甜??問題意識◆大多數(shù)學(xué)生能靈活解決教學(xué)任務(wù)中的問題：如為了使水果拼盤的造型多樣，同學(xué)們不但想到充分利用水果本身的結(jié)構(gòu)特點還運用了不同的刀法。如，洋桃橫切的五角形狀，西瓜1/4切開是船型，蘋果中間切開，再橫切是蝴蝶形狀等。◆部分學(xué)生能在解決已有問題基礎(chǔ)上提出新的問題：如對水果拼盤主題的確立，有的同學(xué)提出，如果要制作一份適合“糖尿病人”吃的水果拼盤，應(yīng)該選擇哪些水果（材料）？有的同學(xué)提出，能不能發(fā)明一些模具，制作自己喜愛的水果造型，比如魚形、圓子形、花瓣形等。師生精神 狀態(tài)◆整節(jié)課教師和學(xué)生的情緒飽滿，老師經(jīng)常用肯定的語言、微笑去引導(dǎo)學(xué)生投入學(xué)習(xí)活動?！魧W(xué)生體驗到了學(xué)習(xí)和成功的愉悅。學(xué)生在交流自己的設(shè)計構(gòu)思時是一種自信自豪的張揚；學(xué)生在制作過程中是一種迫不及待的參與；學(xué)生在作品展示時是一種眉飛色舞的愉悅；我們可以從學(xué)生的臉上的笑容，開朗的笑聲，忙碌的身影里感受到他們在勞動中的那份喜悅。◆學(xué)生有進(jìn)一步學(xué)習(xí)的愿望。下課后，有同學(xué)說回家要給爸爸、媽媽做一份水果拼盤；有同學(xué)說下次我們再搞個水果拼盤比賽行不行。大家對這個活動是意猶位盡?。〉谌核幢P教學(xué)設(shè)計開心水果樂園——水果拼盤設(shè)計理念：小學(xué)生的思維活動以形象思維為主，順應(yīng)這一年齡階段學(xué)生的生理和心理特征，提倡用可感而形象的技術(shù)作品來引導(dǎo)，來組織學(xué)生的勞動與技術(shù)學(xué)習(xí)活動。四年級的同學(xué)已經(jīng)具備了一定的實踐基礎(chǔ)和動手能力，學(xué)生的小組合作習(xí)慣已初步養(yǎng)成。在設(shè)計《開心水果樂園 ——水果拼盤》這一課時就是以這一理念進(jìn)行的，通過學(xué)生動手動腦的設(shè)計制作，明白在生活中要用創(chuàng)造性的眼光去發(fā)現(xiàn)美和創(chuàng)造美，意識到美要靠雙手去創(chuàng)造。本課分析：開心水果樂園——水果拼盤，分為三部分；第一部分學(xué)習(xí)這節(jié)課的目的：水果含有各種人體所需的維生素，水果拼盤是一門簡單易學(xué)、富有創(chuàng)意的實用技藝。制作水果拼盤時，要根據(jù)設(shè)計的主題，將水果切成各種形狀，拼擺成色彩鮮艷，口味多樣，造型美觀的果盤。第二部分是利用材料和工具制作一份西瓜橘子拼盤，第三部分是設(shè)計制作一