【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 可以參加大賽組委會(huì)組織的6次培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括挑戰(zhàn)杯介紹、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)和項(xiàng)目策劃、營(yíng)銷戰(zhàn)略、企業(yè)管理、創(chuàng)業(yè)融資、財(cái)務(wù)管理、關(guān)鍵的風(fēng)險(xiǎn)、問(wèn)題的分析等課程。各團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)在廣泛進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研、認(rèn)真進(jìn)行企業(yè)分析的基礎(chǔ)上，完成一份把產(chǎn)品或服務(wù)推向市場(chǎng)的完整、具體、有實(shí)施可能的創(chuàng)業(yè)（商業(yè)）計(jì)劃書(shū)。要求各參賽個(gè)人或團(tuán)隊(duì)將作品及作品申報(bào)書(shū)送至組委會(huì)。初賽評(píng)審主要采取函審方式進(jìn)行。評(píng)委以參賽選手在征稿期限內(nèi)上交的書(shū)面作品為評(píng)審對(duì)象，按組委會(huì)和評(píng)委會(huì)制定的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)對(duì)作品量化評(píng)分。每件符合報(bào)名要求的作品均由若干名評(píng)委分別評(píng)分，各評(píng)委所給的分?jǐn)?shù)之和，即為該作品的最后得分。作品按分?jǐn)?shù)高低依次排名，經(jīng)組委會(huì)審核，篩選出較好的作品，淘汰較差的作品，評(píng)出若干支參賽團(tuán)隊(duì)進(jìn)入復(fù)賽，并指出需要完善和改進(jìn)的地方，反饋給申報(bào)者，繼續(xù)完善和提高。初賽評(píng)審結(jié)果將予以公布。復(fù)賽評(píng)審采取函審和陳述會(huì)審相結(jié)合的方式進(jìn)行，即專家分組進(jìn)行函審與陳述會(huì)審，結(jié)束后在評(píng)審委員會(huì)上介紹情況，由評(píng)審委員會(huì)討論，按照評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)評(píng)定最后得分（評(píng)分方式由評(píng)委會(huì)決定）。作品按照分?jǐn)?shù)高低依次排名，經(jīng)組委會(huì)審核，評(píng)出若干支參賽團(tuán)隊(duì)進(jìn)入決賽。評(píng)審結(jié)果將予以公布。決賽準(zhǔn)備及答辯評(píng)審階段入圍決賽答辯評(píng)審階段的參賽團(tuán)隊(duì)積極利用這段時(shí)間，針對(duì)本團(tuán)隊(duì)的企劃方案，按照大賽要求做進(jìn)一步豐富和充實(shí)，認(rèn)真做好決賽答辯準(zhǔn)備。決賽階段，采取若干個(gè)團(tuán)隊(duì)公開(kāi)介紹情況、專家評(píng)委當(dāng)場(chǎng)評(píng)分的方式，最終評(píng)出各隊(duì)得分。大賽組委會(huì)根據(jù)上述各階段的評(píng)審結(jié)果，決定大賽名次，并舉辦頒獎(jiǎng)典禮。大賽組委會(huì)根據(jù)評(píng)審結(jié)果，以書(shū)面通知和媒體發(fā)布的方式公布大賽結(jié)果。為了保證決賽答辯的順利進(jìn)行，進(jìn)入決賽的團(tuán)隊(duì)在決賽當(dāng)天必須有若干名成員參加決賽，并預(yù)先明確分工，加強(qiáng)配合。五、培訓(xùn)計(jì)劃計(jì)劃安排六次培訓(xùn)。（參賽團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)通過(guò)各種途徑主動(dòng)了解培訓(xùn)方面的內(nèi)容）（時(shí) 間：內(nèi) 容： 主講人： 地 點(diǎn)： 待定）第一場(chǎng)：挑戰(zhàn)杯全國(guó)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃大賽介紹第二場(chǎng)：創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)能力與項(xiàng)目策劃第三場(chǎng)：公司營(yíng)銷戰(zhàn)略第四場(chǎng)：企業(yè)管理與人力資源開(kāi)發(fā)第五場(chǎng)：創(chuàng)業(yè)融資與財(cái)務(wù)管理第六場(chǎng)：創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)與問(wèn)題的分析第三篇：創(chuàng)業(yè)挑戰(zhàn)杯計(jì)劃書(shū)咖啡餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)一、基本情況：企業(yè)名：日式咖啡餐廳行業(yè)類型：餐飲業(yè)組織形式：個(gè)體工商戶 主要經(jīng)營(yíng)范圍：縣、市中心，這里是人流的中心集合處經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)：湖南省株洲市面積：占地大概150平方米 選擇該地點(diǎn)的理由：因?yàn)槭兄行奶帥](méi)有一間咖啡餐廳，該地點(diǎn)是人流車流的集中地帶，交通方便，市場(chǎng)前景非常廣闊。創(chuàng)業(yè)者的個(gè)人情況： 姓 名 性別 年齡 年級(jí)、專業(yè) 男 18 2015級(jí)日語(yǔ) 女 18 2015級(jí)日語(yǔ) 女 18 2015級(jí)日語(yǔ) 女 18 2015級(jí)日語(yǔ) 女 18 2015級(jí)日語(yǔ)相關(guān)工作經(jīng)歷：曾經(jīng)在餐廳里打工，懂得一點(diǎn)怎樣經(jīng)營(yíng)，但在日后的日子里本人會(huì)增加社會(huì)實(shí)踐的，學(xué)習(xí)與這方面的知識(shí)的。二、立項(xiàng)概述： 我們是日語(yǔ)專業(yè)的大學(xué)生，從小對(duì)日本的動(dòng)漫感興趣，然而也隨之了解到了一些日式生活及飲食?，F(xiàn)在面臨工作不好找，想憑者我們對(duì)日系飲食文化的向往，一直希望開(kāi)一間日式咖啡餐廳，用此來(lái)發(fā)展自己。根據(jù)本人的經(jīng)驗(yàn)，資金情況及對(duì)當(dāng)今社會(huì)的了解，決定要謹(jǐn)慎從事，三思而后行，因?yàn)檫@有非常大得風(fēng)險(xiǎn)，加上自己的經(jīng)驗(yàn)不足。隨著居民生活水平的不斷提高，追求環(huán)保，追求健康已成為一種生活時(shí)尚?？Х鹊暮芏喙δ芏加兄谏眢w健康。良好的食品可以保證人們的身心健康，顧客至上，這是我們的宗旨。三、市場(chǎng)分析 隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭。目前我國(guó)的餐飲市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小?？觳鸵晕魇娇觳蜑橹鳎系禄?、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無(wú)法與“洋快餐”相抗衡。如何讓咖啡餐飲去占領(lǐng)更多的市場(chǎng)，是我們需要解決的問(wèn)題。隨著人們對(duì)自身生活質(zhì)量關(guān)注程度的提高。如何給消費(fèi)者一個(gè)舒適放松的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題?？梢灶A(yù)見(jiàn)運(yùn)用環(huán)保、健康、舒適放松，將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。在未來(lái)幾年內(nèi)，我國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展，國(guó)際化進(jìn)程將加快，而且咖啡等休閑餐飲必將成為時(shí)尚，這無(wú)疑給投資休閑餐飲業(yè)帶來(lái)了契機(jī)。四、市場(chǎng)調(diào)查市場(chǎng)前景：日式咖啡餐廳是一個(gè)相對(duì)高級(jí)的餐飲場(chǎng)所，中餐包括：粥、粉、面、飯、點(diǎn)心、小食、燉品、燒烤、鹵菜、小炒、火鍋等。西餐包括：日本料理、韓國(guó)料理、法國(guó)料理等，適合追求生活品位的年輕人、情侶、商務(wù)人士、大學(xué)生等。優(yōu)質(zhì)多元的菜品搭配，加上會(huì)員管理制度和一定的營(yíng)銷、推廣活動(dòng)，這是一個(gè)利潤(rùn)空間高、投資回報(bào)快的項(xiàng)目，目前已受到許多有意進(jìn)軍餐飲業(yè)的投資者的高度關(guān)注。投資標(biāo)準(zhǔn)及回報(bào)：(1)金額預(yù)算。投資者可根據(jù)資金狀況，考慮開(kāi)社區(qū)店、標(biāo)準(zhǔn)店或旗艦店三種級(jí)別的日式咖啡餐廳，投資總額分別為8萬(wàn)元、10萬(wàn)元和15萬(wàn)元。最好用投資總額的70%作為實(shí)際投資，30%作為備用資金，以應(yīng)付開(kāi)業(yè)之后的后續(xù)投入以及突發(fā)狀況。按10萬(wàn)元標(biāo)準(zhǔn)店進(jìn)行投資，其中店面租金，2萬(wàn)元(一百平米左右)。淡雅而不失現(xiàn)代氣息的裝修，3萬(wàn)元左右。杯具和其他設(shè)備(桌椅、空調(diào)、音響)，2萬(wàn)元。各種咖啡、食品、水果，2萬(wàn)元。(2)、收益評(píng)估。日式咖啡餐廳每日營(yíng)業(yè)15小時(shí)，平均日接待顧客一百五十人，每人消費(fèi)35元，日營(yíng)業(yè)額可達(dá)5250元，按20%的純利潤(rùn)率計(jì)算，日盈利1050元，月盈利3萬(wàn)多元。投資者可于半年內(nèi)收回成本，第一年盈利可達(dá)20萬(wàn)元以上。附近同行餐營(yíng)業(yè)調(diào)查：附近有小吃、西式快餐店、中式快餐店、大排檔、小炒之類。除了西式快餐店外，其他的飯館環(huán)境均比較差，不注重衛(wèi)生。人們生活水平提高，需要的物質(zhì)有所改善與增加，生活方式改變，大多數(shù)消費(fèi)觀念增強(qiáng)，更加追求精神文明。而且在幾百米之內(nèi)有好幾個(gè)大型商場(chǎng)，多所中學(xué)，更有助于顧客的增加。開(kāi)業(yè)前的調(diào)查：在開(kāi)日式咖啡餐廳之前，我得訪問(wèn)一些餐館和商家，仔細(xì)觀察消費(fèi)者的消費(fèi)情況，并詢問(wèn)一些消費(fèi)者，比如：不同年齡、不同職業(yè)、不同收入水平的消費(fèi)者，有著不同的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)需求，我認(rèn)為精明的商家在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要不斷的揣摩各種消費(fèi)群的心理變化和需求變化。五、裝修經(jīng)驗(yàn)通常情況下，日式咖啡餐廳裝修設(shè)計(jì)須簡(jiǎn)約、明亮，給人自然、舒適之感?？狂R路一側(cè)要裝上大型落地玻璃，不僅讓顧客看到繁華的街道，也讓行人看到典雅大方的餐廳店堂。軟裝、燈光須配合桌椅的顏色，最好為暖色調(diào)。裝修費(fèi)用控制在200元/平方米以內(nèi)。裝修細(xì)節(jié)。為了提升服務(wù)品質(zhì)，日式咖啡餐廳內(nèi)還須擺放一臺(tái)電視、一個(gè)仿古書(shū)架。在洗手池邊標(biāo)明“為了您的健康，請(qǐng)您洗手”的字樣。收銀臺(tái)最好設(shè)計(jì)成酒吧吧臺(tái)狀，臺(tái)上放紙巾、宣傳單、印著日式餐廳地址的打火機(jī)、收銀柜等，臺(tái)后則可擺放各種酒、裝飾品、懸掛的酒杯，給顧客留下輕松、周到的第一印象。個(gè)性化設(shè)計(jì)。每個(gè)咖啡餐廳一定要有一處奪人眼球的設(shè)計(jì)，譬如，在大廳的小舞臺(tái)上設(shè)計(jì)一個(gè)留言板或貼紙區(qū)，方便顧客與咖啡餐廳、顧客與顧客之間交流。還可根據(jù)場(chǎng)地大小，考慮增加吸煙室、兒童娛樂(lè)區(qū)等。注意：在茶餐廳內(nèi)，一定要做好通風(fēng)和防火措施。裝修的重中之重——廚房。某咖啡餐廳老板馮鑫女士：據(jù)我所知，有些咖啡餐廳經(jīng)營(yíng)者為節(jié)約裝修成本，只著重裝修大廳和包房，壓縮了廚房的裝修費(fèi)用，其實(shí)這是個(gè)誤區(qū)。廚房在咖啡餐廳營(yíng)業(yè)的前期作用不明顯，因?yàn)榭土髁啃。搅撕笃?，?dāng)?shù)陜?nèi)菜品能夠吸引越來(lái)越多顧客光顧時(shí)，廚房設(shè)計(jì)不合規(guī)格，設(shè)備落后，將有可能因上菜速度慢導(dǎo)致客源流失。咖啡的廚房是由專業(yè)設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì)：(1)須檢查廚具的出廠年號(hào)、產(chǎn)品加工精度、鋼板厚度等，以保障安全烹飪。(2)地面最好安裝100100規(guī)格的深色系吸水地磚。(3)廚房要有“雙道雙門(mén)”，以保障工作人員進(jìn)出流暢。(4)廚房與整個(gè)咖啡餐廳的面積比不得低于1：0、3，并且要隔音、隔熱、隔味。(5)另外，除配置空調(diào)系統(tǒng)、電源電壓等設(shè)備外，還須按照一個(gè)灶臺(tái)提供4～六人用餐的規(guī)格來(lái)設(shè)置灶臺(tái)數(shù)量?？傊?，一定要保證廚房運(yùn)作的安全和環(huán)保。六、經(jīng)營(yíng)策略菜品搭配： 日式咖啡餐廳的經(jīng)營(yíng)可借鑒快餐店的經(jīng)營(yíng)方式，集中餐、西餐、快餐、冷熱飲、水果拼盤(pán)于一體，以環(huán)境好、上餐快、品種豐富、價(jià)格便宜為亮點(diǎn)，除提供各種日式菜品和當(dāng)?shù)靥厣似吠猓筛鶕?jù)廚師水平，搭配韓式料理、西式糕點(diǎn)等，還可配備價(jià)格在28～100元不等的各種咖啡，滿足各類消費(fèi)者的需求。由于咖啡餐廳的主要收入來(lái)源于商務(wù)午餐，最好能免費(fèi)為顧客提供一杯飲料或一碗湯。宣傳方式(1)、在日式咖啡餐廳外設(shè)一塊長(zhǎng)三米、寬五米的活動(dòng)宣傳板，列出每日更新的菜品和特價(jià)套餐。(2)、在日系咖啡餐廳周邊五百米或一千米以內(nèi)的報(bào)亭做外觀包裝廣告，一個(gè)月給報(bào)亭老板100～200元廣告租金，還可在報(bào)亭放一疊日式咖啡餐廳的宣傳單，任憑顧客領(lǐng)取。包裝廣告上可以印上日式咖啡餐廳的店名、理念、指向標(biāo)和距離等。(3)、寫(xiě)字樓附近的日式咖啡餐廳，可大量派發(fā)傳單，若進(jìn)店顧客少，可在傳單中添加每日菜品，開(kāi)展訂餐服務(wù)。注意：有訂餐服務(wù)的快餐店很多，日式咖啡餐廳如打算操作此模式，一是要保證菜品質(zhì)量及口感在周圍同行中屈指可數(shù)，二是要想盡辦法“降價(jià)”，比如取消贈(zèng)送飲料、水果等，使套餐外賣價(jià)格與普通快餐店的套餐價(jià)格相當(dāng)。住宅區(qū)或?qū)W校附近的日式咖啡餐廳，可在各個(gè)校園網(wǎng)論壇或小區(qū)業(yè)主論壇發(fā)帖，發(fā)布日式咖啡餐廳菜品信息和“周末二人特價(jià)套餐”、“社區(qū)家庭套餐”等活動(dòng)內(nèi)容。(4)、聯(lián)系各種收費(fèi)相對(duì)便宜的知識(shí)講座，如化妝品使用講座、色彩搭配講座、婚姻知識(shí)講座等。最關(guān)鍵是要讓“這家日式咖啡餐廳有講座”的消息外傳，吸引更多顧客。同時(shí)需要注意，講座最好能安排在一個(gè)單獨(dú)的房間內(nèi)，以免干擾到其他消費(fèi)者。會(huì)員管理制度。日式咖啡餐廳實(shí)行會(huì)員制是一種很有效的累積顧客的方式。會(huì)員制不宜采用消費(fèi)累積到一定金額享受折扣優(yōu)惠，或免費(fèi)辦卡收取工本費(fèi)，最好是預(yù)付款消費(fèi)，如一次性充值200元，享受九折優(yōu)惠。充值500元，享受八折優(yōu)惠。充值800元，享受五折優(yōu)惠。如此一來(lái)，不僅可以迅速穩(wěn)定客戶，還可以通過(guò)顧客預(yù)存的消費(fèi)卡，緩解經(jīng)營(yíng)中時(shí)常遇到的資金壓力。某咖啡餐廳周先生：我的會(huì)員制在同行中算比較成功的。日式咖啡除了在每位會(huì)員生日當(dāng)天贈(zèng)送賀卡、鮮花外，還會(huì)提前一周通知會(huì)員來(lái)店里領(lǐng)取生日禮物。日式咖啡還建了一個(gè)會(huì)員，在群空間里公布了日式咖啡每周的活動(dòng)內(nèi)容，并設(shè)置會(huì)員心情版、會(huì)員交友版、會(huì)員投訴版、會(huì)員建議版等，以確保第一時(shí)間了解會(huì)員的建議和意見(jiàn)，提升服務(wù)品質(zhì)。細(xì)節(jié)為王。(1)、態(tài)度。營(yíng)業(yè)時(shí)，服務(wù)員應(yīng)隨時(shí)保持微笑。(2)、禮儀。包括店主在內(nèi)，須掌握基本的問(wèn)候禮節(jié)、稱呼禮節(jié)、儀表禮節(jié)和迎送禮節(jié)。(3)、強(qiáng)化記憶培訓(xùn)。記住熟客的用餐習(xí)慣和常用菜品，使其感覺(jué)到至高無(wú)上的尊重。總而言之，只要投資者能把握住各種開(kāi)店技巧、經(jīng)營(yíng)之道以及細(xì)節(jié)問(wèn)題，一家有品位、時(shí)尚多元的日式咖啡餐廳的未來(lái)，便能有很多種可能，而唯一不可能的是被市場(chǎng)淘汰。第四篇：挑戰(zhàn)杯創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)目錄第一章 執(zhí)行概要一、產(chǎn)業(yè)背景二、公司狀況五、品牌與包裝策略第九章 產(chǎn)品制作流程及加工工藝三、公司目標(biāo)第二章 公司文化第三章 公司發(fā)展戰(zhàn)略一、公司經(jīng)營(yíng)模式二、公司發(fā)展戰(zhàn)略（12 年）（35 年）（510 年）第四章 公司人事及組織結(jié)構(gòu)一、組織結(jié)構(gòu)圖二、崗位說(shuō)明書(shū)三、員工職業(yè)生涯規(guī)劃第五章 公司管理制度一、人員選拔制度二、薪酬管理制度三、績(jī)效管理制度四、公司員工日常行為規(guī)范五、公司員工福利待遇制度第六章 市場(chǎng)與環(huán)境分析一、環(huán)境分析 二、行業(yè)分析 三、消費(fèi)者分析 析四、競(jìng)爭(zhēng)分析 第七章 市場(chǎng)細(xì)分一、市場(chǎng)調(diào)研二、細(xì)分市場(chǎng)三、產(chǎn)品定位第八章 營(yíng)銷策略一、產(chǎn)品策略二、定價(jià)策略三、促銷策略四、分銷渠道策略一、產(chǎn)品介紹二、產(chǎn)品制作流程三、產(chǎn)品制作工藝四、產(chǎn)品質(zhì)量管理