20xx年醫(yī)學專題—第七章--藥酒和滋補酒(編輯修改稿)
2024-11-13 04:37 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 為“羅”。,第十八頁，共四十二頁。,第二節(jié) 中國(zhōnɡ ɡu243。)藥酒及滋補酒,二、現(xiàn)代藥酒及滋補酒生產(chǎn)工藝 （三）藥粉的混合(h249。nh233。) 藥粉混合的目的在于獲得混合均勻的藥物混合物，從混 合后的藥粉中取任何一部分都能代表處方的藥物組成。因此 混合是藥酒生產(chǎn)的重要操作，是藥酒質(zhì)量的根本保證。,第十九頁，共四十二頁。,第二節(jié) 中國藥酒(y224。ojiǔ)及滋補酒,二、現(xiàn)代藥酒及滋補酒生產(chǎn)工藝 （四）浸提與精制(jīngzh236。)原理 化學成分 一般一種藥材有多種治療作用，對中藥材的浸提、精制工 藝的研究，首先要從傳統(tǒng)的用藥經(jīng)驗出發(fā)，結合現(xiàn)代中藥化學成 分及其藥理等方面的研究資料，綜合考慮浸提所用的溶劑、方法 和設備，并以臨床治療效果作為主要依據(jù)。 藥材的化學成分依據(jù)在治療上的作用可分為有效成分、輔助成 分、無效成分和組織物質(zhì)等。,第二十頁，共四十二頁。,第二節(jié) 中國藥酒(y224。ojiǔ)及滋補酒,二、現(xiàn)代藥酒及滋補酒生產(chǎn)工藝 （四）浸提與精制原理 化學成分 （1）有效成分 它是在臨床治療中起主要治療效果的物質(zhì)，在化學上是 一種單體化合物，能用分子式、結構式表達(biǎod225。)，并有一定的物 理化學性質(zhì)，如生物堿、苷類、蒽醌類化合物、香豆素和木 脂素、黃酮類化臺物、淄類、萜類、揮發(fā)油、皂苷和有機酸等,第二十一頁，共四十二頁。,第二節(jié) 中國藥酒(y224。ojiǔ)及滋補酒,二、現(xiàn)代藥酒及滋補酒生產(chǎn)工藝 （四）浸提與精制原理 化學成分 （2）輔助成分 它本身并無特殊的療效，它是能夠增強或緩和有效成分 作用的物質(zhì)。如大黃中所含的鞣質(zhì)(即單寧)能綜合大黃瀉下 作用；再如洋地黃中的皂苷可幫助洋地黃苷溶解，并促進其 吸收(xīshōu)；再如麥角中的蛋白質(zhì)分解成組胺、酪胺、乙酰膽堿 等，均能增強麥角生物堿的縮宮作用。,第二十二頁，共四十二頁。,第二節(jié) 中國藥酒(y224。ojiǔ)及滋補酒,二、現(xiàn)代藥酒及滋補(zībǔ)酒生產(chǎn)工藝 （四）浸提與精制原理 化學成分 （3）無效成分 無效成分是指不起治療作用、無生物活性的物質(zhì)，有的 還會影響浸出效果、藥酒的穩(wěn)定性和外觀。有的還會影響治 療效果，屬于有害成分。例如，鞣質(zhì)、多糖樹脂、蛋白質(zhì)和 酶、油脂和蠟、色素等。,第二十三頁，共四十二頁。,第二節(jié) 中國(zhōnɡ ɡu243。)藥酒及滋補酒,二、現(xiàn)代藥酒及滋補酒生產(chǎn)工藝 （四）浸提與精制原理 化學成分 （4）組織物質(zhì) 組織物質(zhì)是指構成植物細胞或其他不溶性物質(zhì)，如纖維 素、石細胞和皮栓等。 在藥酒制備工藝中，應盡可能浸出有效成分和有效部 位，從而最低限度地少浸出無效(wxi224。o)成分和有害成分。,第二十四頁，共四十二頁。,第二節(jié) 中國藥酒(y224。ojiǔ)及滋補酒,二、現(xiàn)代藥酒及滋補酒生產(chǎn)工藝 （四）浸提與精制原理(yu225。nlǐ) 浸提溶劑 制備藥酒就是利用溶劑將藥材中的有效成分全部浸提出 來，而無效成分和影響藥酒口味和外觀的雜質(zhì)盡可能地不被 浸提。理想的浸提溶劑應符合下列要求：,第二十五頁，共四十二頁。,第二節(jié) 中國藥酒(y224。ojiǔ)及滋補酒,(1)能最大限度地將有效成分從藥材中溶解出來，而無效成分和有害雜質(zhì)保留在藥材中。 (2)浸提溶劑不與有效成分發(fā)生不應有的化學變化，也不影響有效成分的穩(wěn)定性和療效。 (3)溶劑本身與療效無關或與療效沒有相反的藥理作用。 (4)價格低廉、來源(l225。iyu225。n)方便。,第二十六頁，共四十二頁。,第二節(jié) 中國(zhōnɡ ɡu243。)藥酒及滋補酒,二、現(xiàn)代藥酒及滋補酒生產(chǎn)工藝 （四）浸提與精制原理 浸提溶劑 浸提使用的溶劑有水、酒和酒精，就酒而言有白酒、黃 酒和果酒等。另外還有浸提助劑，浸提助劑的作用是提高藥 材的浸提效率，增加有效成分的溶出量，減少某些無效雜質(zhì) 溶出量，提高藥酒的穩(wěn)定性，防止有效成分的氧化(yǎnghu224。)變質(zhì)等。 藥酒制備常用浸提助劑有甘
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