20xx年學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項實施方案(編輯修改稿)
2025-11-10 00:34 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 。一、組織領(lǐng)導(dǎo) 組 長:陳曉紅副組長:李 成 穆貴香 吳 潤 組 員:羅 斌 羅永紅 吳 領(lǐng) 李 甚 馮 濤 蔡思浪 陳仁靜二、整治對象各學(xué)校(幼兒園食堂、校園周邊餐館和食品攤點。三、整治重點加大檢查、自查力度。各學(xué)校(幼兒園加強對食 堂及校園周邊餐館、攤點的食品安全狀況。重點檢查原材料 采購索證,特別是要加強對食用油、米、豬肉等大宗食品的進貨渠道的檢查,堅決杜絕采購、使用 “ 潲水油 ” 及 “ 白板 肉 ” 的情況,檢查食品加工過程衛(wèi)生狀況、食品添加劑的使 用、餐飲具清洗消毒等。對自查出的問題,立即整改。學(xué)校周邊的小食品店的安全狀況。重點檢查食品采 購索證情況和進貨臺帳建立情況,特別是加強對小食品的檢 驗檢測。配合有關(guān)部門對無證攤店的清理取締。加大對食堂食品原材料、食堂衛(wèi)生進行檢查,對所 有的工具、用具、容器和餐具的清洗消毒。四、責(zé)任分工中心校負責(zé)對學(xué)校食堂食品安全、從業(yè)人員培訓(xùn)、食堂設(shè)備進行檢查,督促整改。配合有關(guān)部門對食堂食品的檢查,參與對校園周邊 無證攤店的清理取締。五、整治實踐及步驟第一階段:清理規(guī)范階段(2014年 9月 5日20日 各校根據(jù)職責(zé)分工, 摸清本底, 逐戶開展專項整治檢查, 并對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,提出整改意見,對存在的突出問題 進行重點跟蹤治理。整治目標:學(xué)校食堂規(guī)范經(jīng)營、食品采購建立索票、索證臺賬 制度,從業(yè)人員持健康證上崗,食堂不使用非食品原料加工 食品,不使用死因不明或病死畜禽水產(chǎn)品及其制品,基本符 合餐飲服務(wù)許可證發(fā)證條件的持證率達 100%, 不符合發(fā)證條 件的責(zé)令限期整改。繼續(xù)落實學(xué)校食堂“八個嚴禁”要求情況,組織對 食堂從業(yè)人員加強食品衛(wèi)生、食堂設(shè)備操作技能的培訓(xùn)。強化對校園周邊餐飲店的日常監(jiān)督巡查,對于無證 經(jīng)營戶要及時上報,并配合相關(guān)部門予以取締。第二階段:集中整治階段(9月 21日10月 10日 根據(jù)前段清理規(guī)范的情況,針對薄弱環(huán)節(jié)、重點區(qū)域問 題存在較多的單位,開展多部門的聯(lián)合集中整治,清除食品 安全隱患,堅決取締校園無證無照食品生產(chǎn)經(jīng)營行為。第三階段:總結(jié)評估階段(10月 11日10月 15日 總結(jié)經(jīng)驗, 鞏固成果, 適時組織回頭看, 防止死灰復(fù)燃, 對前段工作的開展情況進行評估、督查,確保各項任務(wù)圓滿 完成。各校(園將自查、整改相關(guān)過程材料、總結(jié)、圖片 在 10月 15日上交中心校。六、工作要求本次專項整治行動各校根據(jù)本方案要求制定詳細的 工作實施方案,要求整治工作到位,相關(guān)記錄詳細,建立專 項整治檔案。各相關(guān)部門要進一步強化日常監(jiān)管,集中整治行動 結(jié)束后要認真組織 “ 回頭看 ” ,切實落實日常監(jiān)管責(zé)任,鞏 固整治成果。收集整理專檔,迎接教科局開展學(xué)校食堂食品安全 抽查檢查?；鹗瘝徯W(xué) 2014年 9月 11日第三篇：學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項整治實施方案火石崗小學(xué)食堂及校園周邊食品安全專項整治實施方案根據(jù)仁懷市教科局政策法規(guī)安全股《關(guān)于開展2014年秋季校園及其周邊食品安全專項整治工作的通知》精神，為貫徹落實加強學(xué)校食堂食品安全工作的總體部署，切實加強我鄉(xiāng)學(xué)校食堂及其周邊食品安全監(jiān)管，保障學(xué)生餐飲服務(wù)食品安全，提高學(xué)校食堂及校園周邊食品安全保障水平，保障廣大師生飲食安全，促進和諧校園建設(shè)，結(jié)合本鄉(xiāng)實際情況，特制定本方案。一、組織領(lǐng)導(dǎo) 組 長：陳曉紅副組長：李 成 穆貴香 吳 潤組 員：羅 斌 羅永紅 吳 領(lǐng) 李 甚馮 濤 蔡思浪 陳仁靜二、整治對象各學(xué)校（幼兒園）食堂、校園周邊餐館和食品攤點。三、整治重點加大檢查、自查力度。各學(xué)校（幼兒園）加強對食堂及校園周邊餐館、攤點的食品安全狀況。重點檢查原材料采購索證，特別是要加強對食用油、米、豬肉等大宗食品的進貨渠道的檢查，堅決杜絕采購、使用“潲水油”及“白板肉”的情況，檢查食品加工過程衛(wèi)生狀況、食品添加劑的使用、餐飲具清洗消毒等；對自查出的問題，立即整改。學(xué)校周邊的小食品店的安全狀況。重點檢查食品采購索證情況和進貨臺帳建立情況，特別是
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