鎮(zhèn)學校及周邊食品安全專項整治活動實施方案(編輯修改稿)
2024-10-21 13:38 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 全事故的發(fā)生，結(jié)合我校實際，特制定本方案。一、指導思想與目標以“三個代表”重要思想為指導，按照深入學習落實科學發(fā)展觀和構(gòu)建和諧社會的要求，堅持以人為本，針對學校周邊食品安全特點和群眾反映學校及周邊食品安全突出問題，積極采取有效措施,堅持“各負其責、綜合監(jiān)管、聯(lián)合執(zhí)法、標本兼治”的原則，加大校園周邊食品安全監(jiān)督力度，進一步提高食品生產(chǎn)者和經(jīng)營者的食品安全意識，使制假冒偽劣產(chǎn)品和有害食品的行為得到有效遏制，進一步改善學校及學校周邊食品生產(chǎn)（加工）、經(jīng)營和餐飲單位的衛(wèi)生條件和環(huán)境，進一步規(guī)范學校及學校周邊食品生產(chǎn)、經(jīng)營秩序，以實現(xiàn)學校食堂和周邊餐飲業(yè)、攤檔食品從“源頭”到“終端”各環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全為目標，從源頭抓起，嚴格執(zhí)行標準，實現(xiàn)從食品購買到銷售的全程監(jiān)控，學校食堂及學校周邊餐飲服務(wù)業(yè)衛(wèi)生安全狀況明顯改善，廣大師生的食品消費安全感進一步增強，確保學校學生的飲食安全。二、整治重點及主要內(nèi)容（一）整治的重點區(qū)域：學校內(nèi)及學校周邊150米內(nèi)的食品經(jīng)營戶、經(jīng)營攤點、餐飲單位、小作坊（含現(xiàn)做現(xiàn)賣的）、小賣部，特別是農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部的學校及學校周邊。學校周邊主要指學校校門兩側(cè)對面150米以內(nèi)的范圍。（二）整治的重點環(huán)節(jié)：一是學校食堂及學校周邊餐飲服務(wù)單位，特別是學校周邊的小餐館和飲食流動攤販等；二是學校周邊食品經(jīng)營攤點（門店），特別是學校周邊的小商店（超市）、小食品店及流動攤販等；三是學校及學校周邊的食品加工企業(yè)，特別是學校周邊前店后的小加工點、小作坊和黑窩點等。（三）整治的重點品種：奶制品、熟肉制品、飲用水、飲料、兒童食品、醬油、醋、食鹽、生鮮肉品、水產(chǎn)品及各種燒烤食品、即食食品、裸裝食品等。（四）整治的主要內(nèi)容：一是全面檢查學校食品安全各項工作制度、責任制和責任追究制的制定和落實情況；二是學校食品儲藏室的基本條件、衛(wèi)生環(huán)境、食品是否按規(guī)定留樣、安全防范措施。三是學校周邊小商店（超市）、小食品店證照（衛(wèi)生許可證、工商營業(yè)執(zhí)照和從業(yè)人員健康證）情況，進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺賬和質(zhì)量承諾等制度落實情況，所經(jīng)營的強制準入食品是否有QS標志，有無銷售“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)及其它不合格食品等；四是學校周邊的餐飲企業(yè)、飲食攤點有無衛(wèi)生許可證、工商營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康，衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生防護措施和原料進貨把關(guān)等情況，有無利用有毒有害、變質(zhì)和無檢驗檢疫合格證明的肉類加工食品等行為；五是學校及學校周邊的生產(chǎn)加工業(yè)的主體資質(zhì)情況、質(zhì)量保障體系的建立和運行情況以及生產(chǎn)加工食品是否使用非食品原料和霉爛變質(zhì)原料等；七是經(jīng)營食品的流動攤販、攤點。二、工作措施（一）加強領(lǐng)導，明確責任。為了使“食品安全專項整治百日行動”做到分工明確，責任落實，學校成立“食品安全專項整治百日行動” 領(lǐng)導小組。組 長：段小軍（校長），全面負責“食品安全專項整治百日行動”副組長：劉社軍（營養(yǎng)餐管理員），具體負責“食品安全專項整治百日行動”；成 員：喬云鵬王文秀卜世潘范志平范致福，按職責負責“食品安全專項整治百日行動”。“食品安全專項整治百日行動”辦公室設(shè)在學生營養(yǎng)餐庫房，由王永健擔任辦公室主任，負責“食品安全專項整治百日行動” 協(xié)調(diào)、檢查、處理和資料報送等相關(guān)工作。（二）參加研討，隱患排查。1是分管安全領(lǐng)導、食堂管理人員每月按時、認真召開膳食委員會，借鑒兄弟學校的工作經(jīng)驗，使學校食品安全工作更上一個新的臺階；2是學校每周至少開展一次食品安全隱患排查，檢查內(nèi)容：加強營養(yǎng)餐實施各環(huán)節(jié)的流程管理，對加工企業(yè)的食品原料采購、儲存、加工、配送、學校簽收、分發(fā)、食用、陪餐、留樣、安全教育等環(huán)節(jié)進行監(jiān)管。（三）宣傳教育，增強意識。1是將《食品安全法》的宣傳教育納入學校安全教育的重要組成部分，在全體學生和教職員工中深入開展各種宣傳教育和培訓活動，增強師生的食品安全意識，提高食品安全防范能力水平；2是每周進行一次食品從業(yè)人員培訓會，學習《食品安全法》等法律法規(guī)、食堂管理制度及食品加工操作流程，做到嚴格按管理要求進行食品加工，確保食品安全。（四）密切配合，嚴厲打擊學校認真履行監(jiān)督、舉報職責，及時向鎮(zhèn)政府、派出所匯報，與縣級相關(guān)職能部門密切配合，嚴厲打擊校門前及周邊各種小攤、小販流動經(jīng)營假冒、偽劣，有毒、有害，過期變質(zhì)、“三無”等問題食品，確保學校及周邊食品安全工作能落實到位，取得實效。三、實施步驟“食品安全專項整治行動”從5月起至9月底結(jié)束，分四個階段進行。第一階段為宣傳動員部署階段（2016年5月10日前）。進行專項整治行動的宣傳動員、部署安排，讓教職員工、學生明白開展專項整治行動的重要意義，增強他們的食品安全意識，讓學校及周邊食品安全專項整治行動深入人心，養(yǎng)成良好的飲食生活習慣，自覺抵制假冒偽劣食品和不潔食品的侵襲。第二階段自
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