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正文內(nèi)容

餐飲策劃精選合集(編輯修改稿)

2024-11-09 23:47 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 的重要部分,可以選擇不同顏色的燈光,烘托出餐廳宜人的氣氛。同時(shí),顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。墻面裝飾和窗簾:按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整,各種織物材質(zhì),圖案,顏色盡量顯得和諧,顯示餐廳的格調(diào),貼近消費(fèi)者感官享受。桌位:桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧,個(gè)體上有差異,避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。工藝品擺放:工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費(fèi)者偏好,烘托出餐廳的品位。餐具:干凈,整潔,應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象。背景音樂(lè):以浪漫,柔和的輕音樂(lè)為主,響度適中,切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。第二篇:餐飲策劃餐飲策劃一、目標(biāo)市場(chǎng)地理環(huán)境市場(chǎng)地理特點(diǎn):位于某省會(huì)城市人口稠密區(qū),縱觀城市南北的主干道從旁經(jīng)過(guò),周邊分布有金融CBD,領(lǐng)事館、高端住宅區(qū)、高級(jí)寫(xiě)字樓和多所211大學(xué),項(xiàng)目所在建筑為主干道附近的次干道十字路口,整棟建筑規(guī)劃為美食廣場(chǎng),主題餐廳位于該建筑面向十字路口的橢圓形副樓的二層(內(nèi)帶夾層),建筑面積約1800M178。北面緊鄰一超甲級(jí)寫(xiě)字樓,西面與某五星級(jí)酒店隔街相望,南面為某航空公司總部大樓,東面為某高級(jí)住宅區(qū)。目標(biāo)定位人群:商務(wù)淺談休閑最求品味的年輕人人群分析:? 年齡:20~40歲左右? 收入:5萬(wàn)到10萬(wàn)之間? 學(xué)歷:一般在??苹蛘弑究埔陨? 特點(diǎn):有一定的生活閱歷和審美情趣,尋求生活上的舒適,對(duì)環(huán)境氣氛有比較高的要求,注重用餐環(huán)境,對(duì)食物的精致美觀等外部因素考慮較多。消費(fèi)者分析:他們都具有這樣的共同特征:追求奢華的消費(fèi),在用餐上也是如此,雖然最基本的目的是滿足生理需要,但是渴望能在這個(gè)基礎(chǔ)上有更多的用餐體驗(yàn)。在該地開(kāi)店的優(yōu)勢(shì)策略:;營(yíng)銷策略:宣傳與客戶認(rèn)同;培育顧客偏愛(ài);建立??途W(wǎng)絡(luò)關(guān)系??傮w造價(jià)總體平均約2500元/M2以下。以上造價(jià)均包括給排水、強(qiáng)弱電、空調(diào)、消防及含家具、擺設(shè)第三篇:餐飲策劃廣告品牌釋名背景現(xiàn)實(shí)難題表現(xiàn)一品牌定位的推廣推廣效果結(jié)語(yǔ)(一)前言(二)廣告菜品以湘為主:(三)廣告目的、20xx年廣告※傳播影響程度:不知名知名了解信服行動(dòng)(四)廣告期間2011年1月~12月(五)廣告訴求地域全國(guó)(以都市主)※都市化愈甚,消費(fèi)人口愈多。(六)廣告訴求對(duì)象廣大人群(偏重于中高檔消費(fèi))(七)策略構(gòu)思一般而言,餐飲行業(yè)欲擴(kuò)增其銷售額,有三個(gè)主要方法:市場(chǎng)大小的變化情況有兩種:A量的變化——隨著人口的自然增減而變化B質(zhì)的變化——隨著社會(huì)型態(tài)(如農(nóng)業(yè)進(jìn)入工業(yè))、價(jià)值觀念、文化水準(zhǔn)等而變化。 在這兩種變化中同類型商品都會(huì)蒙受同樣的影響,即利害均露,而且變化多是漸進(jìn)的,也非單獨(dú)某一廠牌的力量所可左右的。(即襲奪它品牌的市場(chǎng))。此一目標(biāo)又可區(qū)分為:(1)促使消費(fèi)者指名購(gòu)買(mǎi)某(2)促使藥房老板主動(dòng)推薦某(八)廣告策略——(1)針對(duì)各階層消費(fèi)者,運(yùn)用不同媒體做直接有效的訴求。(2),吸引消費(fèi)者。(4)制作小型月歷卡片,于元旦前廣泛散發(fā)贈(zèng)送各界人士利用,譬如置于柜臺(tái)(服務(wù)臺(tái))供人隨意索取,也可夾于雜志內(nèi)頁(yè),贈(zèng)送讀者。(7)除正式大篇幅的廣告外,在報(bào)紙雜志上另可采用游擊式的策略,不定期刊登小廣告,一則省錢(qián),二則可彌補(bǔ)大廣告出現(xiàn)頻次不夠多的缺失,只要設(shè)計(jì)得簡(jiǎn)明、醒目,依舊有很大的效果。(九)廣告主題文案 12個(gè)月?tīng)I(yíng)銷方案勾當(dāng)主題促銷形式主題勾當(dāng)期間涵蓋的節(jié)日宣傳方式1月新年新春新滋味兒私房菜美食節(jié)膠東民俗文化展團(tuán)圓宴預(yù)訂贈(zèng)鞭炮消費(fèi)套餐,或消費(fèi)指定菜品獲贈(zèng)青菜一份,小咸菜一壇早餐食品一套臘八春節(jié)制定店內(nèi)外宣傳品,為其品牌外賣(mài)食品打下良好的基礎(chǔ)2月元宵節(jié)情人節(jié):繽紛仲春 浪漫有情 回家有禮元宵套餐獲贈(zèng)精美燈籠情人節(jié)套餐獲贈(zèng)chocolate與一種植物的花花元宵節(jié)情人節(jié)店面宣傳3月春色滿園 情滿酒店河鮮、湖鮮、海鮮鮮美食品文化節(jié)特價(jià)菜、新菜三八裙釵節(jié),獲贈(zèng)養(yǎng)顏湯一例、大餑餑一個(gè)三八裙釵節(jié)單頁(yè)宣傳4月炕頭菜美食節(jié)套餐、特價(jià)菜、特色菜等網(wǎng)站與媒體廣告宣傳,打造飲食文化亮點(diǎn)5月品味天然 享受綠色消費(fèi)滿600 元,贈(zèng)送青少年“生活習(xí)性基地一日夏令營(yíng)”一位,包行車(chē)、午餐,主題“拜識(shí)更多的伙伴,從容旅游、自立勾當(dāng),體驗(yàn)天然”五一母親節(jié)回報(bào)老客戶為主,增加對(duì)主力人群即40歲擺布人群的吸引力分店店慶回首感恩 請(qǐng)您回家回贈(zèng)禮品、請(qǐng)重點(diǎn)客戶回家店慶電話邀請(qǐng)老客戶同時(shí)進(jìn)行昌大店隆重的慶典禮7月啤酒節(jié)分店店慶與公司年慶啤酒暢飲、贈(zèng)酒抽獎(jiǎng)特價(jià)菜(建軍節(jié)、教師節(jié)等節(jié)日當(dāng)天向特殊人群贈(zèng)送)店慶建軍節(jié)黨的生日公司周年慶教師節(jié)制作酒店特色紀(jì)念品8月9月10月國(guó)慶中秋(根據(jù)形勢(shì)答對(duì))國(guó)慶節(jié)中秋節(jié)常規(guī)宣傳11月滋補(bǔ)養(yǎng)生文化節(jié)(根據(jù)形勢(shì)答對(duì))感恩節(jié)媒體廣告與店面廣告12月炫彩圣誕安然之夜贏取大禮歡度新年抽獎(jiǎng)送禮超值套餐圣誕節(jié)元旦當(dāng)?shù)赝韴?bào)廣告當(dāng)?shù)刂芸瘡V告元朗人家,至尚生活。策劃目的:將企業(yè)作品牌定位,并以服務(wù)品質(zhì)結(jié)合促銷手段,把餐謀天下推向市場(chǎng),達(dá)到市場(chǎng)的知名度,增加消費(fèi)客源。策劃目的的實(shí)施方式:從本身可利用的優(yōu)勢(shì)入手進(jìn)行整合包裝、定位,再結(jié)合媒體和活動(dòng)的推廣宣傳。餐飲業(yè)的發(fā)展蒸蒸日上,使人們對(duì)于飲食文化的追求從以往單一的吃好吃飽轉(zhuǎn)變?yōu)榘恕吧虡I(yè)性飲食”(商務(wù)性)、“享受性飲食”(即追求一種由飲食所帶來(lái)的檔次、服務(wù)品質(zhì)感受)和“敘天倫飲食”(一家大小團(tuán)聚)等等,人們對(duì)飲食的心理也越來(lái)越細(xì)化、復(fù)雜化了,這同時(shí)對(duì)飲食業(yè)也提出了新的競(jìng)爭(zhēng)和挑戰(zhàn)。那么,在眾多的競(jìng)爭(zhēng)中,餐謀天下該如何做呢?市場(chǎng)分析:餐謀天下在市場(chǎng)中基本形成一個(gè)品牌,也造成了行業(yè)之間競(jìng)爭(zhēng)的格局。當(dāng)然,以上商家有的已經(jīng)有了一定的品牌基礎(chǔ),在產(chǎn)品定位上也各有特色,并且有著各自的銷售手段和客戶資源的關(guān)系;對(duì)于餐謀天下來(lái)說(shuō),這是一種競(jìng)爭(zhēng)的沖擊。因此,本方案的實(shí)施即從餐謀天下的XX、XX開(kāi)始,利用有效宣傳,讓客戶“記住”并“欣賞”餐謀天下的飲食文化和服務(wù)品質(zhì)。消費(fèi)行為分析:根據(jù)市調(diào)后,認(rèn)為消費(fèi)行為基本可分為:商業(yè)性——以
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