餐飲行業(yè)策劃書(精選5篇)(編輯修改稿)
2025-04-15 04:20 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 。員工的第一職責，和附帶職責的安排?！ ∑渌阂蕴嵘蛷d整體為目標，不懈的對餐廳人員進行崗位培訓。并對實習部長，見習部長有責任有義務的盡責盡力帶訓，使之成為公司更為有用的人力資源。 餐飲行業(yè)策劃書3 一、策劃背景 隨著湖州的經(jīng)濟在迅速的發(fā)展，現(xiàn)代餐飲消費已經(jīng)從過去的盲目消費進入了理性消費階段，特別時大眾化消費市場和中低檔消費市場占據(jù)消費市場主流的今天，餐飲消費已趨于成熟，過去那種消費的隨意性和沖動性越來越少，取而代之的是更加理性化、目的明確的消費傾向?！ ‖F(xiàn)今餐飲市場都以中低檔為主，而中高端特色餐飲極少，隨著現(xiàn)在經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平的提高，對于餐飲消費的層次要求越來越高，對于餐飲的特色、就餐的環(huán)境、飲食的味道、越來越苛求。應印這一趨勢我們將開設一家既能讓大眾消費的起，又具有美食特色的中高檔粵菜餐廳。 通過本次策劃，我們將給項目本身做出準確的市場定位及產(chǎn)品定位，抓住現(xiàn)代人們對于特色美食的不同需求，注重餐飲文化內(nèi)涵的體現(xiàn)，打造中高檔餐飲文化品牌?！ 《?、項目分析 （1）項目計劃選址在靠近市中心的消費次商圈?！ 。?）同類競爭者在大眾知曉度和餐飲特點沒有特別突出的，同檔次類別的競爭者少?！ 。?）本項目的目標客源。主要上班族、白領等，消費集群主要是家庭、情侶、聚會等?！ 。?）項目的定位與周邊的餐飲企業(yè)（大眾餐飲），進行了錯位經(jīng)營，有一定的市場競爭力?！ 。?）在前期的市場導入中，可能會出現(xiàn)與目標客戶的磨合與培養(yǎng)?！ 。?）項目的操作，對營銷方面的工作提出了更高的要求，要有自己精英的營銷團隊?！ ∪⑹袌龆ㄎ弧 ⊥ㄟ^對市場需求類型的定型，競爭對手的分析，本項目在餐飲市場中定位在定位在市場需求中高檔特色餐飲、需求文化餐飲。顧客消費能承受的。無競爭對手的三點交叉上面的，做純正的粵菜餐廳，加上強大的營銷力度，通過各種有利的資源，營銷的整合推廣，實現(xiàn)利潤最大化，品牌影響力擴大化?！ ∷摹⒉蛷d的目標 我們餐廳選址在鬧市邊緣對租金，餐廳裝修，廚具，餐具，桌椅家具采買預算嚴格控制。對于前期市場宣傳，推廣和營銷費用嚴格把關。餐廳計劃在半年內(nèi)回本盈利?！ ∥濉I銷方式及定位 ?。?）產(chǎn)品定位： 核心部分，富有地域特色的中高檔粵菜餐廳?！ ⌒纬刹糠郑鞣N設施的組成，以及VIP卡的設計定位，各種的渠道營銷手段及資料?！ ‘a(chǎn)品組合，即VIP卡能提供的各類設施的使用權限及服務的組合方式?！ 。?）價格定位： 抓住顧客需求心理和社交場所的需求，消費價格定在在中檔?！ 。?）渠道定位： 直接渠道，建議采用，即設立餐廳自己的VIP卡銷售部門及銷售系統(tǒng)?！ ￠g接渠道，建議與一定的知名度，與本會所不沖突的公司合作，運用他們的間接渠道進行營銷。 ?。?）促銷定位： 顯化潛在客戶，完善項目的裝潢及配套服務項目，達到尊貴的體現(xiàn)，引導客戶消費文化餐飲的理念，創(chuàng)造客戶需求，使他們對本餐廳消費產(chǎn)生需求?！ 〗咏鼭撛诳蛻?，采用各種方式、方法（各種營銷公關活動）來與潛在客戶接觸?！ ×?、眾籌方式 計劃融資150萬，我個人出資三十萬掌握餐廳絕對控股運營與決策，項目自20xx年5月起以2個月為期限籌集，每個出資人最少一萬，最多五萬元。對出資人給予利潤分紅，并在開店后享有餐廳最優(yōu)惠的終身VIP金卡，免排隊免等候等等特權。享有金牌VIP的榮耀。如在眾籌期限到后沒有達到預期的運營資金，眾籌的資金將如數(shù)返回?！ 』I集的資金將在三年后如沒提出繼續(xù)持股要求則自動返還，出資人亦可在兩年后提前取回（兩年內(nèi)如有特殊情況可與我們協(xié)商提前取回）。資金返還后將不再享有利潤分紅，但金牌VIP特權榮耀終身享有?！ ∑摺L險分析 有一定的競爭，但是我們可以以自己的核心產(chǎn)品價值牢牢把握市場的頂端。項目通過前期的市場調(diào)研，成本控制計算，后期運營管理各方面細節(jié)的把握理論上虧本幾率極小，但事無巨細我們在出現(xiàn)小概率事件時盡力保障投資人利益把損失降到最低、同投資人利益共享風險共擔?！ 〔惋嬓袠I(yè)策劃書4 一、餐廳的初步資料 期望籌集資金：150萬 籌資模式：眾籌 出資要求：5000—100000元不等，每股5000元，通常不超過20股?！ 」蓶|要求： 召開第一次股東大會并簽署股東協(xié)議成為正式股東之后，任何人不可撤資，但可以轉(zhuǎn)讓給其他股東或新股東（通常每個股東不超過10萬元的原則）。在找到接受股份的下家之前不可退出。 必要時候會根據(jù)實際情況追加資本或調(diào)整資本，調(diào)整資本需要經(jīng)過股東大會同意。股東大會不會經(jīng)常召開，只是在決定餐廳命運的大事才會召開，比如：選址、選舉執(zhí)行董事（5—9人）、增加股本等?！ 〔似罚憾ㄎ蝗诤喜耍醪揭詵|北菜為主，今后可適當增加川菜、粵菜等經(jīng)典菜品。以后也可以開發(fā)藥膳，作為賣點和外賣特色。 面向人群：商務人士、有社交需求的青年人等?！ 〔蛷d面積：計劃300平米左右，如果資金充裕，面積可以適當擴大。 股東的條件：商務商會行業(yè)內(nèi)人（分紅，可監(jiān)督、建議）。性別不限，但需已滿18歲，完全行為能力人?！ 〗邮芑纠砟?。遵守規(guī)則和民主程序。文明有禮，出現(xiàn)矛盾互諒互讓。有合作精神。誠實守信。依經(jīng)營效益分紅的心理準備?！ 《?、基本原則 民主原則：方式是投票表決，根據(jù)出資比例進行投票。（每股1票）所有股東組成的股東大會，是最高的權力機關，投票決定關系餐廳命運的所有大事。選址、選舉執(zhí)行董事、增加股本、聘用經(jīng)理等。通過股東大會推選出5—9名執(zhí)行董事重點管
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