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正文內(nèi)容

餐飲行業(yè)策劃書(精選5篇)(編輯修改稿)

2025-04-15 04:20 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 。員工的第一職責,和附帶職責的安排?! ∑渌阂蕴嵘蛷d整體為目標,不懈的對餐廳人員進行崗位培訓。并對實習部長,見習部長有責任有義務的盡責盡力帶訓,使之成為公司更為有用的人力資源。  餐飲行業(yè)策劃書3  一、策劃背景  隨著湖州的經(jīng)濟在迅速的發(fā)展,現(xiàn)代餐飲消費已經(jīng)從過去的盲目消費進入了理性消費階段,特別時大眾化消費市場和中低檔消費市場占據(jù)消費市場主流的今天,餐飲消費已趨于成熟,過去那種消費的隨意性和沖動性越來越少,取而代之的是更加理性化、目的明確的消費傾向?! ‖F(xiàn)今餐飲市場都以中低檔為主,而中高端特色餐飲極少,隨著現(xiàn)在經(jīng)濟的發(fā)展,人們生活水平的提高,對于餐飲消費的層次要求越來越高,對于餐飲的特色、就餐的環(huán)境、飲食的味道、越來越苛求。應印這一趨勢我們將開設一家既能讓大眾消費的起,又具有美食特色的中高檔粵菜餐廳。  通過本次策劃,我們將給項目本身做出準確的市場定位及產(chǎn)品定位,抓住現(xiàn)代人們對于特色美食的不同需求,注重餐飲文化內(nèi)涵的體現(xiàn),打造中高檔餐飲文化品牌?! 《?、項目分析  (1)項目計劃選址在靠近市中心的消費次商圈?! 。?)同類競爭者在大眾知曉度和餐飲特點沒有特別突出的,同檔次類別的競爭者少?! 。?)本項目的目標客源。主要上班族、白領等,消費集群主要是家庭、情侶、聚會等?! 。?)項目的定位與周邊的餐飲企業(yè)(大眾餐飲),進行了錯位經(jīng)營,有一定的市場競爭力?! 。?)在前期的市場導入中,可能會出現(xiàn)與目標客戶的磨合與培養(yǎng)?! 。?)項目的操作,對營銷方面的工作提出了更高的要求,要有自己精英的營銷團隊?! ∪⑹袌龆ㄎ弧 ⊥ㄟ^對市場需求類型的定型,競爭對手的分析,本項目在餐飲市場中定位在定位在市場需求中高檔特色餐飲、需求文化餐飲。顧客消費能承受的。無競爭對手的三點交叉上面的,做純正的粵菜餐廳,加上強大的營銷力度,通過各種有利的資源,營銷的整合推廣,實現(xiàn)利潤最大化,品牌影響力擴大化?! ∷摹⒉蛷d的目標  我們餐廳選址在鬧市邊緣對租金,餐廳裝修,廚具,餐具,桌椅家具采買預算嚴格控制。對于前期市場宣傳,推廣和營銷費用嚴格把關。餐廳計劃在半年內(nèi)回本盈利?! ∥濉I銷方式及定位 ?。?)產(chǎn)品定位:  核心部分,富有地域特色的中高檔粵菜餐廳?! ⌒纬刹糠郑鞣N設施的組成,以及VIP卡的設計定位,各種的渠道營銷手段及資料?! ‘a(chǎn)品組合,即VIP卡能提供的各類設施的使用權限及服務的組合方式?! 。?)價格定位:  抓住顧客需求心理和社交場所的需求,消費價格定在在中檔?! 。?)渠道定位:  直接渠道,建議采用,即設立餐廳自己的VIP卡銷售部門及銷售系統(tǒng)?! ¢g接渠道,建議與一定的知名度,與本會所不沖突的公司合作,運用他們的間接渠道進行營銷。 ?。?)促銷定位:  顯化潛在客戶,完善項目的裝潢及配套服務項目,達到尊貴的體現(xiàn),引導客戶消費文化餐飲的理念,創(chuàng)造客戶需求,使他們對本餐廳消費產(chǎn)生需求?! 〗咏鼭撛诳蛻?,采用各種方式、方法(各種營銷公關活動)來與潛在客戶接觸?! ×?、眾籌方式  計劃融資150萬,我個人出資三十萬掌握餐廳絕對控股運營與決策,項目自20xx年5月起以2個月為期限籌集,每個出資人最少一萬,最多五萬元。對出資人給予利潤分紅,并在開店后享有餐廳最優(yōu)惠的終身VIP金卡,免排隊免等候等等特權。享有金牌VIP的榮耀。如在眾籌期限到后沒有達到預期的運營資金,眾籌的資金將如數(shù)返回?! 』I集的資金將在三年后如沒提出繼續(xù)持股要求則自動返還,出資人亦可在兩年后提前取回(兩年內(nèi)如有特殊情況可與我們協(xié)商提前取回)。資金返還后將不再享有利潤分紅,但金牌VIP特權榮耀終身享有?! ∑摺L險分析  有一定的競爭,但是我們可以以自己的核心產(chǎn)品價值牢牢把握市場的頂端。項目通過前期的市場調(diào)研,成本控制計算,后期運營管理各方面細節(jié)的把握理論上虧本幾率極小,但事無巨細我們在出現(xiàn)小概率事件時盡力保障投資人利益把損失降到最低、同投資人利益共享風險共擔?! 〔惋嬓袠I(yè)策劃書4  一、餐廳的初步資料  期望籌集資金:150萬  籌資模式:眾籌  出資要求:5000—100000元不等,每股5000元,通常不超過20股?! 」蓶|要求:  召開第一次股東大會并簽署股東協(xié)議成為正式股東之后,任何人不可撤資,但可以轉(zhuǎn)讓給其他股東或新股東(通常每個股東不超過10萬元的原則)。在找到接受股份的下家之前不可退出。  必要時候會根據(jù)實際情況追加資本或調(diào)整資本,調(diào)整資本需要經(jīng)過股東大會同意。股東大會不會經(jīng)常召開,只是在決定餐廳命運的大事才會召開,比如:選址、選舉執(zhí)行董事(5—9人)、增加股本等?! 〔似罚憾ㄎ蝗诤喜耍醪揭詵|北菜為主,今后可適當增加川菜、粵菜等經(jīng)典菜品。以后也可以開發(fā)藥膳,作為賣點和外賣特色。  面向人群:商務人士、有社交需求的青年人等?! 〔蛷d面積:計劃300平米左右,如果資金充裕,面積可以適當擴大。  股東的條件:商務商會行業(yè)內(nèi)人(分紅,可監(jiān)督、建議)。性別不限,但需已滿18歲,完全行為能力人?! 〗邮芑纠砟?。遵守規(guī)則和民主程序。文明有禮,出現(xiàn)矛盾互諒互讓。有合作精神。誠實守信。依經(jīng)營效益分紅的心理準備?! 《?、基本原則  民主原則:方式是投票表決,根據(jù)出資比例進行投票。(每股1票)所有股東組成的股東大會,是最高的權力機關,投票決定關系餐廳命運的所有大事。選址、選舉執(zhí)行董事、增加股本、聘用經(jīng)理等。通過股東大會推選出5—9名執(zhí)行董事重點管
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