保健食品從業(yè)人員培訓試卷及答案[合集五篇](編輯修改稿)
2024-11-09 14:06 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 用于保健食品的物品有（C）種。A、100種B、122種C、114種D、144種《中華人民共和國食品安全法》是從何年何月何日開始實施的。（C）A、2010年6月1日B、2011年6月1日C、2009年6月1日D、2009年9月1日保健食品（經(jīng)營者）采購保健食品時，必須（索?。┬l(wèi)生部或者國家食藥監(jiān)局發(fā)放的（A）A、保健食品批準證書（復印件）B、工商營業(yè)執(zhí)照復印件C、食品流通許可證復印件D、衛(wèi)生許可證復印件從2005年7月2日之后，國家食品藥品藥監(jiān)督管理局審批的保健食品批準文號是有期限規(guī)定的，每個保健食品的批準文號有效為（B）年。A、3年B、5年C、4年D、1年四、判斷題（正確打√，錯誤打Ⅹ，每題2分，共30分）在2003年6月12日之前批準文號都是國家衛(wèi)生部批準的，在這之后全部由國家食品藥品監(jiān)督管理局批準，衛(wèi)生部當時批準的文號是終生制的，不會過期。（Ⅹ）保健食品的標簽、說明書及廣告可以宣傳療效作用。（Ⅹ）保健食品具有明確、穩(wěn)定的保健作用，對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害。（√）保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，適宜于特定人群食用,具有調(diào)節(jié)機體功能，以治療疾病為目的的食品。（Ⅹ）保健食品標簽和說明書必須符合下列要求：保健作用和適宜人群、食用方法和適宜的食用量、儲藏方法、功效成份的名稱及含量、保健食品批準文號、保健食品標志。（√）銷售者必須建立并執(zhí)行進貨檢查驗收制度，審驗供貨商的經(jīng)營資格。違反規(guī)定的，由食品藥品監(jiān)督管理部門依據(jù)職責責令停止銷售。（√）保健食品的名稱應當準確、科學，不可以使用人名、地名、代號及夸大容易誤解的名稱。（√）保健食品的標簽、說明書和廣告內(nèi)容必須真實，不得暗示可使疾病痊愈的宣傳，嚴禁利用封建迷信進行保健食品的宣傳。（√）嚴禁采購超過無檢驗合格證明的保健食品。（√）不得用治療、治愈、療效、痊愈、醫(yī)治等詞匯描述和介紹產(chǎn)品的保健作用。（√）1作為保健食品或一般食品，首先必須是食品，必須具備食品的基本特征，即應當無毒、無害、符合應當有的營養(yǎng)和衛(wèi)生要求。（√）1保健品涵蓋了四個方面：保健食品、保健用品、保健器械和特殊化妝品，這些統(tǒng)稱保健品。（√）1行政處罰的種類包括警告、罰款、沒收違法所得、沒收非法財物、責令停產(chǎn)停業(yè)、暫扣或者吊銷許可證、行政拘留。（√）1保健食品標簽和說明書必須符合下列要求：保健作用和適宜人群、食用方法和適宜的食用量、儲藏方法、功效成份的名稱及含量、保健食品批準文號、保健食品標志。（√）1進口保健食品必須標示原產(chǎn)國、地區(qū)（港澳臺）名稱及國內(nèi)進口商或經(jīng)銷代理商的名稱。（√）五、簡答題（每小題15分，共30分）保健食品與藥品有哪些區(qū)別？答：1：定義上的區(qū)別，保健食品適用特定人群，有調(diào)節(jié)機體機能，不以治療為目的的，藥品目的是防治疾病，治病救人，使用對象為病人。2：原料上的區(qū)別，保健食品原料一般以天然植物為原料，而藥品以化學合元素為主。3：功效上的區(qū)別：保健食品是全面調(diào)節(jié)作用，有延緩衰老的作用，無副作用與禁忌。4：適用人群不同：保健食品適用范圍廣，藥品只適用病人。5：生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制不同。根據(jù)你所學到的知識，談談從哪幾方面識別真假保健食品?答：1：關(guān)鍵是看有沒有保健食品的批準文號和保健食品的特殊標志“藍帽子”2：看批準文號，在藍帽子下面從2005年7月1 日起“衛(wèi)食健字“統(tǒng)一換為”國食健字“，批準文號為（XXX第XXX號）3：看保健
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