【文章內(nèi)容簡介】 意么，隨意就是我的心意到了，不要非要讓人家那一杯非干不可，你如果一定要干杯可能會歪歪扭扭的醉倒了，對主人就不尊重了，所以我們一定要懂得喝酒的文化，提升喝酒的文化，不要讓外國人老是嘲笑 我們是一個不懂得吃的民族，我們要讓我們的飲食文化慢慢提升，因為中餐歷史悠久，這種精髓我們要傳承下去，讓我們的下一代也了解，原來我們的中餐是充滿了這么美的文化內(nèi)涵的，就從我們每一個人身上開始做起，我可以做得到你也可以做到，我相信用一點心，每個人絕對可以做一個，最有風度的餐桌禮儀高手，第二篇：中餐禮儀在宴會當中，位次排列是首要的一環(huán)。正所謂“英雄排座次”，是整個中國食禮中最重要的一項。首先要講的是桌次排列。宴會一般分為兩種情況。第一種情況，是由兩桌組成的小型宴請。其一，以右為上。當餐桌分為左右時，應以居右之桌為上。此時的左右，是在室內(nèi)根據(jù)“面門為上”的規(guī)則所確定的。其二，以遠為上。當餐桌距離餐廳正門有遠近之分時，通常以距門遠者為上。宴會的第二種情況，是由三桌或三桌以上的桌數(shù)所組成的宴請。其三，居中為上。當多張餐桌并排列開時，一般居中央者為上。在大多數(shù)情況下，以上三條桌次排列的常規(guī)往往是交叉使用的第二點要說的是席次排列。在宴會上，席次具體是指同一張餐桌上席位的高低。中餐宴會上席次安排的具體規(guī)則有四其一，面門為主。即主人之位應當面對餐廳正門。有兩位主人時，雙方則可對面而坐，一人面門，一人背門，主賓和主賓夫人分別在男女主人右側(cè)就坐。其二，主賓居右。它的含義是，主賓一般應在主人右側(cè)之位就座其三，好事成雙。根據(jù)傳統(tǒng)習俗，凡吉慶宴會，每張餐桌上就座之人應為雙數(shù)其四，各桌同向。通常，宴會上的每張餐桌上的排位均大體相似在西餐中，位次的排列和中餐大體相似，不過中餐通常用的是圓桌，西餐用的是長桌。在絕大多數(shù)情況下，西餐的位次問題，更多的表現(xiàn)為席次問題。桌次問題，除非是極其隆重的盛宴，一般涉及較少。在西餐禮儀里，女士處處備受尊重。在排定用餐位次時，主位一般應請女主人就座，而男主人則須退居第二主位。用中餐時，用餐者經(jīng)常有可能與熟人，尤其是與其戀人、配偶在一起就座，但在用西餐時，這種情景便不復存在了。正式一些的西餐宴會，一向被視為交際場合。所以在排列位次時，要遵守交叉排列的原則。依照這一原則，男女應當交叉排列，生人與熟人也應當交叉排列。因此，一個用餐者的對面和兩側(cè)，往往是異性，而且還有可能與其不熟悉。這樣做，據(jù)說最大的好處，是可以廣交朋友。不過，這也要求用餐者最好是雙數(shù)，并且男女人數(shù)各半。第三點要說的是中餐的上菜順序。第一道上的是冷菜。冷菜一般是一些涼拌菜、白切雞、鹵水拼盤等。第二道上的是熱菜，是指以炆、煎、炸、炒等手法煮的菜。第三道上的是主菜，指的是整只，整塊，整條的高貴菜肴，比如一頭乳豬，一只全羊，一大塊鹿肉等。最后上的是甜點和水果，一般是糖水或水果拼盤。第四點要說的是餐具。雖然中餐的餐具不如西餐的繁復，一對筷子即可走天下，但餐具的擺放和使用也是有一定講究的。中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙六種。在正式的宴會上，水杯放在菜盤上方，酒杯放在右上方。喝不同的酒要使用不同的杯子?？曜优c湯匙可放在專用的座子上，或放在紙?zhí)字?。公用的筷子和湯匙最好放在專用的座子上。下面要說的是餐具的使用和注意事項。筷子。一忌舔筷子 二忌敲筷子 三忌舞筷子 四忌插筷子 五忌扔筷子。而其中最要注意的是第四點，萬不可將筷子插在碗上，因為形似拜祭時用的香案，給人霉氣之感，這種插法，只在祭奠死者的時候才用，所以在宴會中是為大忌。湯匙。湯匙是用來喝湯的，盡量不要用來舀菜。如果要拿湯羹類的菜，可以用公用的湯匙舀回自己的碗里再吃。不用的時候要平置在食盤上，不要豎放在碗里，以免不小心打翻。喝湯的時候要注意不要全部含入口中，會不雅觀。食盤。食盤是用來盛放吃的菜，食物的殘渣可推至食盤上端，等待侍者清理。最后說的是用餐的要求。一、不要先動筷。要等主人喊“開始”，而且主賓先動筷后才可動筷。二、不要擅自為別人夾菜?？梢韵騽e人推薦覺得好的菜，不過不要擅自為別人夾菜，以免別人感到尷尬和為難。三、不要挑菜。不要專挑自己喜歡的菜吃，更不要把菜翻來翻去，影響別人。這種行為是非常不禮貌和不雅觀的。第三篇：中餐禮儀總結(jié)中餐禮儀總結(jié)1．應等長者坐定后，方可入坐。2．席上如有女士，應等女士坐定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應招呼女士。3．用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。4．坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。5．在飯店用餐，應由服務生領臺入座。6．離席時，應幫助隔座長者或女士拖拉座椅。桌次的順序有講究一般家庭的 宴會，飯廳置圓桌一臺，自無桌次順序的區(qū)分，但如果宴會設在飯店或禮堂，圓桌兩桌，或兩桌以上時，則必須定其大小。其定位的原則，以背對飯廳或禮堂為正位，以右旁為大，左旁為小，如場地排有三桌，則以中間為大，右旁次之，左旁為小。坐次的安排原則目前我國以中餐圓桌款宴，必須注意下列原則：1．以右為尊，左為卑。如男女主人并座，則男左女右，以右為大。如席設兩桌，男女主人分開主持，則以右桌為大。2．職位或地位高者為尊，高者座上席，依職位高低，即官階高低定位，不能逾越。3．女士以夫為貴，其排名的秩序，與其丈夫相同。4．遵守社會倫理，長幼有序，師生有別，在非正式的宴會場合，尤應遵守。5．如男女主人的宴會，邀請了他的頂頭上司，經(jīng)理邀請了其董事長，則男女主人必須謙讓其應坐的尊位，改坐次位。宴席菜品食用禮儀說到吃，人們總不會忘了講究宴席的菜品。一個普通的宴席，通常都有八到十道菜。在上菜前，桌上都會擺放一些花生或豆類的小食品。正確的吃法是要用筷子夾來吃，而不是用手指拈來吃，千萬別乘機想表演手指功。當主人舉起杯子向客人敬茶時，身為客人的你，在禮貌上也要喝一口茶。接著，主人拿起筷子，說聲“請”，大家便可以開始吃了。值得一提的是，請客時，有幾道菜上桌十分講究，一定要是雙數(shù)，根據(jù)某些地區(qū)的風俗，七道菜是祭奠用的。通常魚頭得對著座上嘉賓，以討個吉利。吃中餐的禮儀吃中餐大家圍坐在一張圓桌邊，最能表現(xiàn)出熱鬧的氣氛。，這是它的魅力之一，禮儀不多不等于隨便吃。菜端到圓桌上 后，一邊慢慢轉(zhuǎn)圓盤，一邊把各種菜夾到自己的小碟里。此時，不要把自己喜歡吃的菜夾的冒尖兒。夾菜時要考慮到大家均攤。另外，別人夾菜時，不能從旁邊用自 己的筷子夾菜，或者轉(zhuǎn)動圓盤。夾完菜后，自己的小菜盤要放到一旁，以免妨礙圓盤的轉(zhuǎn)動。只有注意的這些小節(jié)，才能共同享受美味菜肴帶來的愉快。中餐上菜的順序是這樣的① 涼菜（幾種菜成在一個盤子里，或者分成幾個小盤。）② 主菜（魚、肉、青菜）③ 湯④ 主食（米飯、炒飯、春卷、燒麥等。）⑤ 甜食（水果等。） 餐具 的使用中餐用的餐具只有3種，筷子、小菜碟、湯匙?？曜訙椎挠梅ㄗ圆挥谜f，取菜時，小菜碟不用手端，要放在桌上。圓桌也有上座。離門口最遠的座位是主賓席，其他客人按左右順序就座即可。招待方一般坐在離門口最近的座位上。筵席作為禮儀的表現(xiàn)形式之一，歷來為人們所重視。在日常社交生活中，為了使自己的舉止形象符個禮儀，舉行宴會時一般應注意以下禮節(jié)：宴會之前，應按照宴請所要達到的目的，列出被邀請賓客的名單。確定主賓、副主賓以及陪同客人。宴清時間應以主賓最合適的時間來確定，以多數(shù)賓客能來參加宴會為準則。宴會場所的選定，要考慮生活習慣、民族差異及宗教信仰等方面的因素。宴會的菜譜要