食堂專項檢查通知(編輯修改稿)
2025-11-09 12:31 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 工食堂及工地食堂發(fā)放《企事業(yè)單位職工食堂、工地食堂食品安全告知書》（見附件1）。組織集體食堂向所在地監(jiān)管部門和職工作出餐飲服務食品安全承諾。全面組織食堂自查自糾。各企事業(yè)職工食堂及工地食堂應嚴格按照《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》和《餐飲服務食品采購索證索票管理規(guī)定》（國食藥監(jiān)食〔2011〕178號）等規(guī)定，按《集體食堂食品安全自查表》（見附件2）要求，認真開展自查自糾工作。對食品添加劑采購、貯存、使用以及食品原料采購、儲藏、制作加工等環(huán)節(jié)進行全面自查，發(fā)現(xiàn)安全隱患和薄弱環(huán)節(jié)的，應立即進行整改。自查及整改情況，及時報所在地食藥監(jiān)部門。（二）組織開展監(jiān)督檢查監(jiān)督抽查。各區(qū)縣分局會同區(qū)縣總工會組織對轄區(qū)各類公共企事業(yè)單位職工食堂、工地食堂開展重點監(jiān)督檢查。檢查內(nèi)容根據(jù)相應單位類別的《餐飲單位量化監(jiān)督檢查表》要求。對轄區(qū)內(nèi)社會影響面較廣、存在較大食品安全風險以及日常監(jiān)管中各方面條件較差的、問題突出的單位應進行重點監(jiān)督指導，督促各單位認真落實各項食品安全管理措施。其中對就餐人數(shù)達500人以上的大型職工食堂、提供病號餐的醫(yī)院食堂以及大型建筑工地食堂進行全覆蓋檢查。指導整改。對于存在違法行為的單位要做好指導工作，督促其整改和追蹤復查；對于存在嚴重違法行為、需要追究其法律責任的，由各區(qū)縣食品藥品監(jiān)督分局另行制作現(xiàn)場檢查筆錄，并嚴格按照相關執(zhí)法程序進行。系統(tǒng)內(nèi)自查。各局（產(chǎn)業(yè)）工會與行政主管部門一起，自行組織對本系統(tǒng)內(nèi)職工食堂和建筑工地食堂的檢查，高溫季節(jié)要定期組織職工代表巡視。（三）組織開展市級抽查和表彰市食品藥品監(jiān)督管理局和市總工會牽頭，邀請部分局（產(chǎn)業(yè)）工會和企事業(yè)生活后勤協(xié)會會員單位，組成聯(lián)合檢查小組開展監(jiān)督抽查。對重點檢查對象進行監(jiān)督抽查，特別要針對在區(qū)縣檢查階段反映存在嚴重違法行為的單位進行監(jiān)督抽查。對于存在嚴重違法行為、需要追究其法律責任的，由市食品藥品監(jiān)督管理局查處，市總工會配合做好督促整改工作。市領導小組將根據(jù)各區(qū)縣局各項工作要求完成情況、抽查情況、信息上報情況及部門合作情況進行綜合評定表彰。六、信息上報與總結（一）時間節(jié)點8月12日前，各區(qū)縣工作小組上報檢查總結和檢查匯總表（附件4）并以郵件方式報市食監(jiān)所吳彬。8月31日前，市食品藥品監(jiān)管局完成本次專項檢查全市總結工作。（二）聯(lián)系人市食品藥品監(jiān)管局：陸威達，luweida@，63356160；市食品藥品監(jiān)督所：吳彬，wubin@,61675453；市總工會保障部：劉培順，liups@,63211939*3075；市企事業(yè)生活后勤協(xié)會：王振興，shhqxh@，65127884。附件1事業(yè)單位職工食堂、工地食堂食品安全告知書（樣張）附件2集體食堂食品安全自查自糾表附件3集體食堂食品安全專項檢查匯總表附件4集體食堂食品安全專項檢查嚴重違法情況匯總表上海市食品藥品監(jiān)督管理局上海市總工會二○一一年六月十五日附件1企事業(yè)單
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