食堂專項(xiàng)檢查通知(編輯修改稿)
2024-11-09 12:31 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 工食堂及工地食堂發(fā)放《企事業(yè)單位職工食堂、工地食堂食品安全告知書(shū)》（見(jiàn)附件1）。組織集體食堂向所在地監(jiān)管部門和職工作出餐飲服務(wù)食品安全承諾。全面組織食堂自查自糾。各企事業(yè)職工食堂及工地食堂應(yīng)嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索證索票管理規(guī)定》（國(guó)食藥監(jiān)食〔2011〕178號(hào)）等規(guī)定，按《集體食堂食品安全自查表》（見(jiàn)附件2）要求，認(rèn)真開(kāi)展自查自糾工作。對(duì)食品添加劑采購(gòu)、貯存、使用以及食品原料采購(gòu)、儲(chǔ)藏、制作加工等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面自查，發(fā)現(xiàn)安全隱患和薄弱環(huán)節(jié)的，應(yīng)立即進(jìn)行整改。自查及整改情況，及時(shí)報(bào)所在地食藥監(jiān)部門。（二）組織開(kāi)展監(jiān)督檢查監(jiān)督抽查。各區(qū)縣分局會(huì)同區(qū)縣總工會(huì)組織對(duì)轄區(qū)各類公共企事業(yè)單位職工食堂、工地食堂開(kāi)展重點(diǎn)監(jiān)督檢查。檢查內(nèi)容根據(jù)相應(yīng)單位類別的《餐飲單位量化監(jiān)督檢查表》要求。對(duì)轄區(qū)內(nèi)社會(huì)影響面較廣、存在較大食品安全風(fēng)險(xiǎn)以及日常監(jiān)管中各方面條件較差的、問(wèn)題突出的單位應(yīng)進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督指導(dǎo)，督促各單位認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理措施。其中對(duì)就餐人數(shù)達(dá)500人以上的大型職工食堂、提供病號(hào)餐的醫(yī)院食堂以及大型建筑工地食堂進(jìn)行全覆蓋檢查。指導(dǎo)整改。對(duì)于存在違法行為的單位要做好指導(dǎo)工作，督促其整改和追蹤復(fù)查；對(duì)于存在嚴(yán)重違法行為、需要追究其法律責(zé)任的，由各區(qū)縣食品藥品監(jiān)督分局另行制作現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄，并嚴(yán)格按照相關(guān)執(zhí)法程序進(jìn)行。系統(tǒng)內(nèi)自查。各局（產(chǎn)業(yè)）工會(huì)與行政主管部門一起，自行組織對(duì)本系統(tǒng)內(nèi)職工食堂和建筑工地食堂的檢查，高溫季節(jié)要定期組織職工代表巡視。（三）組織開(kāi)展市級(jí)抽查和表彰市食品藥品監(jiān)督管理局和市總工會(huì)牽頭，邀請(qǐng)部分局（產(chǎn)業(yè)）工會(huì)和企事業(yè)生活后勤協(xié)會(huì)會(huì)員單位，組成聯(lián)合檢查小組開(kāi)展監(jiān)督抽查。對(duì)重點(diǎn)檢查對(duì)象進(jìn)行監(jiān)督抽查，特別要針對(duì)在區(qū)縣檢查階段反映存在嚴(yán)重違法行為的單位進(jìn)行監(jiān)督抽查。對(duì)于存在嚴(yán)重違法行為、需要追究其法律責(zé)任的，由市食品藥品監(jiān)督管理局查處，市總工會(huì)配合做好督促整改工作。市領(lǐng)導(dǎo)小組將根據(jù)各區(qū)縣局各項(xiàng)工作要求完成情況、抽查情況、信息上報(bào)情況及部門合作情況進(jìn)行綜合評(píng)定表彰。六、信息上報(bào)與總結(jié)（一）時(shí)間節(jié)點(diǎn)8月12日前，各區(qū)縣工作小組上報(bào)檢查總結(jié)和檢查匯總表（附件4）并以郵件方式報(bào)市食監(jiān)所吳彬。8月31日前，市食品藥品監(jiān)管局完成本次專項(xiàng)檢查全市總結(jié)工作。（二）聯(lián)系人市食品藥品監(jiān)管局：陸威達(dá)，luweida@，63356160；市食品藥品監(jiān)督所：吳彬，wubin@,61675453；市總工會(huì)保障部：劉培順，liups@,63211939*3075；市企事業(yè)生活后勤協(xié)會(huì)：王振興，shhqxh@，65127884。附件1事業(yè)單位職工食堂、工地食堂食品安全告知書(shū)（樣張）附件2集體食堂食品安全自查自糾表附件3集體食堂食品安全專項(xiàng)檢查匯總表附件4集體食堂食品安全專項(xiàng)檢查嚴(yán)重違法情況匯總表上海市食品藥品監(jiān)督管理局上海市總工會(huì)二○一一年六月十五日附件1企事業(yè)單
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