【文章內容簡介】 證、統(tǒng)一監(jiān)督管理 D、統(tǒng)一產(chǎn)品目錄、統(tǒng)一申請書、統(tǒng)一證書標志、統(tǒng)一監(jiān)督管理答案：B 10．食品生產(chǎn)許可證有效期屆滿，企業(yè)繼續(xù)生產(chǎn)的，應當 向所地省、自治區(qū)、直轄市工業(yè)生產(chǎn)許可證主管部門提出換證申請。（）A、在期滿三個月前 B、在期滿六個月前 C、在期滿一年前 D、隨時 答案：B來源：79號令1．企業(yè)應當在封樣后 天內將樣品送達檢驗機構。（）A、5 B、8 C、10 D、7 答案：D 2．食品生產(chǎn)加工企業(yè)獲得 后單獨申請食品生產(chǎn)許可證。（）A、衛(wèi)生許可證 B、組織機構代碼證C、營業(yè)執(zhí)照 D、衛(wèi)生許可證和組織機構代碼證 答案：C3．企業(yè)將核查組封存的樣品送 進行發(fā)證檢驗。（）A、核查組指定的檢驗機構B、受理申請的質量技術監(jiān)督部門指定的檢驗機構C、企業(yè)在有資格承擔該產(chǎn)品發(fā)證檢驗任務的檢驗機構中自主選擇。D、企業(yè)自主選擇 答案：C 4．食品生產(chǎn)加工企業(yè)的檢驗人員必須具備相關產(chǎn)品的。（）A、計測能力 B、檢驗儀器的操作能力C、對檢驗結果進行正確判斷的能力。D、檢驗能力 答案：D 5．國家質檢總局負責全國食品生產(chǎn)許可證的統(tǒng)一管理體制，負責 的生產(chǎn)許可。（）A、部分食品 B、高風險食品 C、量大面廣的食品。D、與消費者基本生活密切相關的食品 答案：B 6．省級、市（地）級質量技術監(jiān)督部門在接到企業(yè)申請后，應在 日內完成對申請材料的審查。（）A、7 B、3 C、5 D、6 答案：C 7．國家質檢總局、省級質量技術監(jiān)督部門在做出許可決定前，應當在自受理企業(yè)申請之日起 日的時限內組織許可前抽查。（）A、50 B、40 C、60 D、20 答案：C 8．對現(xiàn)場核查或者產(chǎn)品檢驗不合格的企業(yè)，國家質檢總局、省級質量技術監(jiān)督部門應當做出不予許可的決定，自做出決定 日內，向企業(yè)發(fā)出不予行政許可決定書。（）A、7 B、5 C、10 D、15答案：C 9．依據(jù)企業(yè)標準生產(chǎn)實施食品質量安全市場準入管理食品的，其企業(yè)標準。（）A、不得降低食品質量安全指標 B、只要有理由就可以降低食品安全指標 C、根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)條件降低食品安全指標 D、由企業(yè)自行決定 答案：A 10．從事食品生產(chǎn)加工的人員必須無傳染性疾病和影響食品質量安全的其他疾病，持有。（）A、健康證明 B、操作證 C、上崗證 D、資格證 答案：A 11．承擔食品質量安全檢驗工作的檢驗機構，必須經(jīng) 指定。（）A、市級以上質量技術監(jiān)督部門 B、省級以上質量技術監(jiān)督部門 C、國家質檢總局 答案：B 12．具備出廠檢驗能力的企業(yè)，可以按要求自行進行。（）A、出廠檢驗 B、委托檢驗 C、比對檢驗 答案：A 13．各級質量技術監(jiān)督管理部門要建立食品生產(chǎn)許可證檔案管理制度。檔案材料的保存時限為年，企業(yè)食品質量安全檔案應當保存3年。（）A、2 B、3 C、4 D、5 答案：C 14．實施自行檢驗的企業(yè)，應當每年將樣品送到質量技術監(jiān)督部門指定的檢驗機構進行 次比對檢驗。（）A、2 B、3 C、1 D、4 答案：C 15．質量技術監(jiān)督部門受理企業(yè)變更申請后，應當自受理之日起 日內完成變更審查和材料上報，由原發(fā)證部門在 日內核批。（）A、10，20 B、10，10 C、20，10 D、15，15 答案：B 16．采用委托加工方式生產(chǎn)加工食品的，可以。（）A、有證企業(yè)委托有證企業(yè) B、有證企業(yè)委托無證企業(yè) C、無證企業(yè)委托無證企業(yè) 答案：A 17．食品生產(chǎn)許可證編號由英文字母QS和12位阿拉伯數(shù)字組成，阿拉伯數(shù)字的前四位表示。（）A、產(chǎn)品類別 B、受理省局編號 C、企業(yè)序號 答案：B 18．對不安全食品實行。（）A、召回制度 B、收集制度 C、回收利用制度 答案：A19．食品生產(chǎn)許可證編號標注于。（）A、產(chǎn)品 B、包裝 C、產(chǎn)品、包裝或說明書 D、說明書 答案：C 20．國家質檢總局和省級質量技術監(jiān)督部門應當建立由信息收集、風險評估和風險預警發(fā)布等構成的。（）A、不安全食品召回機制 B、食品質量安全報告制度 C、公示制度 D、食品質量安全風險預警機制 答案：D ，可確定技術專家參加現(xiàn)場核查工作。（）A、省級 B、地市級 C、縣級 答案：A 22．食品生產(chǎn)加工企業(yè)隱瞞有關情況或者提供虛假材料申請食品生產(chǎn)許可的，不予受理或者不予許可，給予警告。該食品生產(chǎn)加工企業(yè)____年內不得再次申請食品生產(chǎn)許可。（）A、 B、1 C、2 D、3 答案：B 23．申請受理部門應在收到申請材料之日起 日內，作出受理或者不予受理食品生產(chǎn)許可的決定，并向申請人出具加蓋本部門行政許可專用章和注明受理日期的書面決定書。（）A、1 B、2 C、5 D、10答案：C 24．被吊銷食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)，年內不得再次申請食品生產(chǎn)許可證。（）A、1 B、2 C、3 D、5 答案：C 25．現(xiàn)場核查工作實行 負責制。審查組對核查報告的客觀性、公正性、真實性負責，同時要保證核查報告等文書填寫的完整、準確、規(guī)范。（）A、觀察員 B、審查組長 C、審查組 D、審查組成員 答案：B 26． 以上質量技術監(jiān)督部門根據(jù)已經(jīng)取得的違法嫌疑證據(jù)或者舉報,認為取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)存在應當依法吊銷食品生產(chǎn)許可證行為的，要立即暫扣其生產(chǎn)許可證。（）A、國家 B、省級 C、市級 D、縣級 答案：D 27．檢驗用及備用樣品應當在抽樣后的 日內（保質期短的食品應及時送樣）送到指定的檢驗機構檢驗。送樣人應對樣品的完好性負責。（）A、5 B、7 C、10 D、15 答案： B28．被核查企業(yè)所在地的質量技術監(jiān)督部門必須委派 名觀察員參加現(xiàn)場核查。觀察員一般由從事生產(chǎn)許可管理工作的人員擔任。（）A、1 B、2 C、3 答案：A 29．食品生產(chǎn)加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理實施細則規(guī)定的其他行政處罰由_____以上質量技術監(jiān)督部門根據(jù)職權范圍決定。（）A、縣級 B、市級 C、省級 D、國家 答案：A 30．申請受理部門應當自受理之日起______日內，組織完成對申請企業(yè)必備條件的現(xiàn)場核查。（）A、5 B、10 C、15 D、20 答案：D四、多選題（共 51道）來源：食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質量安全主體責任監(jiān)督檢查規(guī)定 ，以下正確的是。()A 企業(yè)應制定食品安全事故處置方案。B 企業(yè)應定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況。C 如果發(fā)生食品安全事故，企業(yè)應建立和保存處置食品安全事故的記錄。D企業(yè)應不定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況。答案：A B C ，以下正確的是。()A 企業(yè)實際生產(chǎn)食品的場所、生產(chǎn)食品的范圍等應與食品生產(chǎn)許可證書內容一致。B 企業(yè)在生產(chǎn)許可證有效期內，生產(chǎn)條件、檢驗手段、生產(chǎn)技術或者工藝發(fā)生變化的，應按規(guī)定報告。C 食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱應與營業(yè)執(zhí)照一致。D企業(yè)在生產(chǎn)許可證有效期內，生產(chǎn)條件、檢驗手段、生產(chǎn)技術或者工藝發(fā)生變化的，不用按規(guī)定報告。答案：A B C ，以下符合的是。()A企業(yè)應建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度，保存對直接接觸食品人員健康管理的相關記錄。B企業(yè)應建立和保存對從業(yè)人員的食品質量安全知識培訓記錄。C企業(yè)應從業(yè)人員的食品質量安全知識培訓，但無須記錄。D企業(yè)應建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度，保存對直接接觸食品人員健康管理的相關記錄。答案：A B 。以下符合的是()A受委托企業(yè)應當在獲得生產(chǎn)許可的產(chǎn)品品種范圍內與委托方約定委托加工協(xié)議，并向所在地質量技術監(jiān)督部門報告。B委托加工食品包裝標識應符合相關規(guī)定。C受委托企業(yè)可在獲得生產(chǎn)許可的產(chǎn)品品種范圍外與委托方約定委托加工協(xié)議，并向所在地質量技術監(jiān)督部門報告。D委托加工食品包裝標識沒有統(tǒng)一規(guī)定。答案：A B 進貨查驗記錄制度。()A生產(chǎn)過程控制制度 B出廠檢驗記錄制度 C不合格品管理制度 D 不合格品處置制度 答案：ABC來源：《食品生產(chǎn)許可審查通則》（2010版）1.《食品生產(chǎn)許可審查通則（2010版）》適用于對申請人生產(chǎn)許可規(guī)定條件的審查工作，包括。（）A 審核資料 B 核查現(xiàn)場 C 檢驗食品 D 送達證書 答案：A、B、C 2.《食品生產(chǎn)許可審查通則（2010版）》應當與 結合使用。（）A 工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例實施辦法 B 食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定 C 食品生產(chǎn)許可管理辦法 D 相應食品生產(chǎn)許可審查細則 答案：C、D （）A 首次會 B 現(xiàn)場核查C 核查組內部會議，做出初步意見 D 與申請人交流溝通，確定核查結論 E 末次會答案：A、B、C、D、E ?（）A 核查廠區(qū)環(huán)境及生產(chǎn)車間 B 核查原輔料及成品庫房 C 核查生產(chǎn)設備設施及檢驗條件 D 核查工藝流程及相關技術人員 答案：A、B、C、D ？（）A 食品安全管理制度 B 崗位責任制度 C 食品安全防護制度 D 以上都是 答案：A、B 6.《食品生產(chǎn)許可審查通則（2010版）》《對設立食品生產(chǎn)企業(yè)的申請人規(guī)定條件審查記錄表中》審查結論分為。（）A．符合 答案：A、B、D ，許可機關應當做到以下哪些食品審查細則規(guī)定的事項。（）A．向申請人送達準予生產(chǎn)許可決定書 答案：A、B、C、D檢驗機構接收樣品時應認真檢查。對符合規(guī)定的，應當接受；對封條不完整、抽樣單填寫不明確、樣品有破損或變質等情況的，應當如何處理？（）A 拒絕接收 B 當場告知申請人 C 及時通知審查組織部門 D 在抽樣單上簽章并做好記錄 答案：A、B、C、D來源：食品標識管理規(guī)定 等易使人誤解食品屬性的名稱時，應當在所示名稱的鄰近部位使用同一字號標注《食品標識管理規(guī)定》第六條（一）、（二）項規(guī)定的一個名稱或者分類（類屬）名稱。（）A．新創(chuàng)名稱 B．奇特名稱 C．商標名稱 D．音譯名稱 答案：A B C D 、植物食物為原料，采用特定的加工工藝制作，用以模仿其他生物的個體、器官、組織等特征的食品，應當在名稱前冠以 等字樣，并標注該食品真實屬性的分類（類屬）名稱。（）A．“天然” B.“人造” C.“仿” D.“素” 答案：B C D ，應當在其標識上標注中文說明。（） ，應當標注其他中文說明的 答案：ABCD ，按照有關法律法規(guī)和《食品召回管理規(guī)定》等規(guī)定采用，并向質量技術監(jiān)督部門報告。（）、標識、說明書 答案：A C D ，應當按照實驗室測量比對的規(guī)定，采取相應措施，保證檢測結果準確，并具有。（） 答案：B D 。（） 答案：B D ，按照下列規(guī)定相應予以標注：（），應當標注各自的名稱和地址； ，應當標注公司和分公司或者生產(chǎn)基地的名稱、地址，或者僅標注公司的名稱、地址； ，應當標注委托企業(yè)的名稱和地址；對于實施生產(chǎn)許可證管理的食品，委托企業(yè)具有其委托加工的食品生產(chǎn)許可證的，應當標注委托企業(yè)的名稱、地址和被委托企業(yè)的名稱，或者僅標注委托企業(yè)的名稱和地址；，并注明分裝字樣。答案：ABCD來源：《食品安全法》，應當遵守《食品安全法》哪些內容。（）A．食品生產(chǎn)和加工，食品流通和餐飲服務 C．用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備的生產(chǎn)經(jīng)營D．食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關產(chǎn)品 E．對食品、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品的安全管理。答案：ABCDE 2．國家建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者應當對召回的食品采取 等措施，并將食品召回和處理情況向縣級以上質量監(jiān)督部門報告。A、封存 B、補救 C、無害化處理 D、銷毀 答案：BCD國務院衛(wèi)生行政部門承擔食品安全綜合協(xié)調職責，負責，組織查處食品安全重大事故。 答案：ABCD 4．食品安全標準應當包括下列內容：（）、食品相關產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規(guī)定 、使用范圍、用量 、營養(yǎng)有關的標簽、標識、說明書的要求 答案：ABCDEFGH 5.《食品安全法》第八十二條第二款規(guī)定的食品安全日常監(jiān)督管理信息包括：（）、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的名錄 、行政法規(guī)規(guī)定的其他食品安全日常監(jiān)督管理信息 答案：ABCDE 、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門履行各自食品安全監(jiān)督管理職責，有權采取下列哪些措施：（） 、復制有關合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關資料、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標準的食品，違法使用的食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品，以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營或者被污染的工具、設備 答案：ABCDE ，并符合下列哪些要求：（）、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所及生產(chǎn)經(jīng)營設備或者設施 、管理人員 答案：ABCD 8．國務院衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一公布的食品安全信息包括哪些？（） 答案：ABCD 、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應當建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，記錄 等情況。（） 答案：ABC來源：行政許可法1．行政許可具有以下哪些特點。（）A、是行政機關依職權主動做出的行政行為 B、是一種準予公民從事特定活動的行政行為 C、是一種外部管理行為D、是行政主體與行政管理相對方雙方意思表示一致的行政行為 答案：B C 2．下列哪些事項可以不設行政許可。（）A、公民、法人或者其他組織能夠自主決定的 B、市場競爭機制能夠有效調節(jié)的C、行業(yè)組織或者中介機構能夠自律管理的D、行政機關采用事后監(jiān)督等其他行政管理方式能夠解決的 答案：A B C D 3．在行政機關審查行政許可時，下列說法正確的是。（）A、申請人和利害關系人有權進行陳述、申辯 B、申請人和利害關系人無權進行陳述、申辯C、行政機關可以聽取也可以不聽取申請人和利害關系人的意見 D、行政機關應當聽取申請人和利害關系人的意見 答案：A D 4．行政機關實施監(jiān)督檢查時不得從事下列哪些行為。（）A、進入被許可人生產(chǎn)經(jīng)營場所依法進行實地檢查 B、妨礙被許可人正常的生產(chǎn)經(jīng)營活動 C、索取或者收受被許可人的財物 D、收取規(guī)范性文件設定的監(jiān)督檢查費用 答案：B C D 5．行政機關對被許可人進行監(jiān)督檢查，可以采取下列哪些方式。（）A、對被許可人從事許可事項的活動進行書面檢查 B、對被許可人生產(chǎn)經(jīng)營場所進行實地檢查 C、對被許可人生產(chǎn)經(jīng)營產(chǎn)品進行抽樣檢查D、依照法律、行政法規(guī)規(guī)定，對直接關系公共安全、人身健康、生命財產(chǎn)安全的重要設備、設施進行定期檢驗 答案： A B C D 6．行政許可的實施應當公開，公開是指。（）A