【文章內(nèi)容簡介】 不強，不善于表達，文采不佳。對于文體形式的知識，我的接受能力比較慢。個人粗心馬虎，經(jīng)常出現(xiàn)計算失誤，容易忽略細節(jié)。四、十年發(fā)展目標及規(guī)劃在開始的大學生活中，努力使自己適應大學的學習模式，做好課前預習及課后復習。對于我這種笨手笨腳的人來說，做實驗是個可怕的事情，多做一些實驗，來提高自己動手動腳的能力。在大的方面來講，首先在四年內(nèi)的大學生活中，努力提高自己的英語這種瘸腿科目，做到揚長避短，學好專業(yè)科目，為以后畢業(yè)考研找工作做準備，多參加一些社團活動，多做搬桌子的活，如果連一個桌子都辦不好，以后會有誰要呢？努力完成自己參加的社團所給予的任務，努力完成老師、學校所給予的作業(yè)，修完規(guī)定的學分，盡量不是自己掛科，為以后考研做準備。在大二、三找一些打工的工作，增強自己的人際交往能力。在大學多考一些英語四、六級，計算機二級等證書考試。在第五年以后，首先以找工作為主，若找不到工作就去進行考研，在畢業(yè)前為考研做準備，若找到工作就全心全意地投入工作，找一個好老婆過日子。在大學里提高的不能僅僅是知識、能力，還應提高自己的道德素質，培養(yǎng)自己的三觀，如：人生觀、價值觀、世界觀。不斷提高自己的精神層次，使我的心里變得更加平和，避免以后因心理問題而耽誤自己的日常生活，不需要能夠達到“宰相肚里能撐船”的地步，但也要讓我能學會應有的寬容之心、仁愛之心、忍讓之心。五、能力培養(yǎng)的重點及需要的幫助重點培養(yǎng)自己的責任心與人際交往能力，責任心是一個人走向社會并在社會中不斷前進的必備因素，有一顆強烈的責任心，不光讓我在大學學習、生活中，可以不斷的前進，也是我走向社會生活的動力。我認為人際交往能力是一個人有一個好人脈的關鍵，幽靈人際交往能力就基本有了好人緣，有利好人緣，就有了好人脈，有了好人脈就可以在有困難時，拯救自己一把，并且在社會中人與人之間有幫助，才可以更加適應社會。在學生，需要舍友同學在課下的幫助，在生活中與舍友打好關系，互相幫助，提高學習效率，讓自己生活在一個熟悉溫馨的宿舍環(huán)境中，讓自己的大學過的充實快樂。參考文獻：《走進電世界》第一章 感謝；杜永電氣一班 卜桐 2014年11月21日第四篇：食品科學與工程專業(yè)導論論文《食品科學與工程專業(yè)導論》課程論文果汁啤酒的研究學生姓名：陳志超 學號：20114061337 任課教師：牛廣財 所在學院：食品學院 專業(yè)：食品科學與工程中國大慶 2011 年 12月果汁啤酒的研究陳志超摘要：果汁啤酒又稱果汁啤酒混合飲料,是近幾年來在歐美啤酒及飲料市場流行開來的新型飲料,是一種由啤酒和果汁、碳酸水相混合而成的新型飲品。其主要特點是較純啤酒增加果汁及甜度,降低了啤酒的含量,其啤酒含量比原啤酒類要低5070%,增加了二氧化碳氣的含量。它的特色在于既保留了原啤酒的啤酒香氣、酒精含量及苦澀口感，又增加了果汁飲料類的水果香甜滋味、口感和營養(yǎng)，同時由于增加了飲料中二氧化碳的含量，而更富有碳酸飲料類的生動口感，該混合飲料口味新穎獨特別致。與醇啤酒飲料比較，增加人體所需的各種果汁中所含的營養(yǎng)元素，例如鉀、鈣、及維生素等營養(yǎng)物質。因為酒精含量低，略帶甜味，深受老年人、婦女、兒童及其他不勝酒力的人群消費者的歡迎，有益與身體健康。啤酒作為飲料，在飲料市場占有很大的份額，近日，我國啤酒業(yè)行家表示，為繁榮我國啤酒市場，滿足消費者需要，我國啤酒工業(yè)應以產(chǎn)品的多樣化，適應不同的消費層次，不同消費人群、不同消費口感對各種啤酒的需求。除了消費者喜歡喝的各種普通啤酒，黃啤、黑啤、干啤、和鮮啤外，還應增加一些特色啤酒。隨著經(jīng)濟增長和社會形態(tài)的轉型大提高，享受品的消費需要也大大有所改善。關鍵詞：果汁、碳酸、營養(yǎng)元素、口感、健康據(jù)資料顯示,果汁啤酒的發(fā)展大體經(jīng)歷這樣三個階段, 第一階段的產(chǎn)品實際是果味啤酒,人們稱之為麥精汽水,它是將啤酒稀釋,然后加入一定量的白砂糖和檸檬酸,再加入一定量的香料而制成這種果味啤酒雖有水果的風味,但其營養(yǎng)價值相對較低。第二階段的果汁啤酒是在啤酒中加入濃縮果汁或鮮果汁,增加了啤酒中維生素和礦物質含量,其營養(yǎng)更加突出,口感也更加柔和,但穩(wěn)定性較差而未得到推廣。第三階段的果汁啤酒實際是果釀啤酒,是果汁與麥芽汁預先混合,再經(jīng)發(fā)酵釀造而成。這種果汁啤酒同時具有水果的風味和啤酒的醇香,克服了前兩個階段的不足,口感也更加協(xié)調(diào)、柔和。果汁啤酒的發(fā)展,歐洲要走在前面一些,在我國目前還沒得到充分發(fā)展。根據(jù)資料顯示,果汁啤酒將是二十一世紀的新型啤酒。本研究選用南方盛產(chǎn)的柑桔為水果原料,利用啤酒廠現(xiàn)有的設備,通過微生物發(fā)酵的方式,生產(chǎn)適合中國人口味的水果果汁啤酒,并對其質量影響因素進行了研究。富有個性的產(chǎn)品色澤及豐富的果汁風味與營養(yǎng)吸引著廣大的啤酒消費者。隨著人們保健意識的逐漸增強，啤酒品種也逐漸趨向低濃度、低酒精、功能性、營養(yǎng)豐富型發(fā)展。長期以來，國內(nèi)眾多的啤酒廠家都在生產(chǎn)口味單一的啤酒，市場缺乏活力、無新鮮感，無法滿足各種各樣的啤酒消費者對消費產(chǎn)品的需求。開發(fā)各種低酒精型啤酒飲料、果汁型啤酒飲料、保健功能型啤酒飲料，即可滿足消費者不同的需求，又能豐富市場消費，更受到女士、青少年的喜愛。同時也可為企業(yè)帶來可客觀的效益和利潤。.果汁啤酒及其生產(chǎn)果汁啤酒又稱啤酒混和飲料，是最近幾年才在國外（尤其是在歐洲）迅速流行起來的產(chǎn)品。它是以啤酒為基本原料（其添加量由2050%不等），加濃縮果汁或鮮果汁，并輔之以不同的香味成分，另外還可以加入咖啡因或者礦物質進行配置的帶有果香味的啤酒。它既具有啤酒的營養(yǎng)與芳香，又有如菠蘿、蘋果。橘子、葡萄等水果的芳香味。啤酒產(chǎn)品成功的原因在于它與傳統(tǒng)啤酒較高的酒精度極苦的味道相比，它擁有較低的酒精度和甜的口感。而且有不同的水果等其他風味和較高營養(yǎng)價值，可滿足消費者的不同需求，尤其為女士、年輕人、從事體力勞動者及參加運動的人所喜愛。果汁啤酒的具體生產(chǎn)方法如下：果汁啤酒是以優(yōu)良的啤酒為酒基，啤酒的風味直接影響果汁啤酒的品質，所以應選擇優(yōu)良的啤酒作為酒基，然后用釀酒用的優(yōu)質水進行稀釋。將果汁與稀釋后的啤酒按比例勾兌在一起，并攪拌均勻，加入穩(wěn)定劑，冷卻沉淀后，過濾到酒精罐子中，準備裝液。 幾個關鍵的技術問題 在整個生產(chǎn)過程中要注意酸度的調(diào)節(jié)，接近蛋白質的等電點，從耳邊與蛋白質的凝聚。 降低溫度使沉淀物析出，凝聚，一般達到02度，是果汁啤酒的濃度保持穩(wěn)定。，是果汁啤酒具有較好的穩(wěn)定性。為了解所買柑桔的質量及成分組成，我們對其果汁的幾大主要成分進行了分析。果汁的成分除水外，碳水化合物的含量是較高的，因此它可以部分代替糧食麥芽用于生產(chǎn)果汁啤酒。不僅如此，其中所含豐富的礦物質和維生素及天然桔子香精對產(chǎn)品營養(yǎng)的豐富及風味的形成有著重要的意義。麥芽汁與果汁配比對發(fā)酵液質量的影響本研究采用以下幾種配比進行對比試驗?？芍l(fā)酵結束后的,值、色度在理化指標上雖存在一定的差異，但不顯著；酒度上，加入果汁者均較全麥芽汁低；殘?zhí)莿t隨果汁加入量的降低而增大。這可能是由于果汁的加入，其中的一些成分對發(fā)酵造成了一定的干擾及果汁的糖度比麥芽汁低的緣故。盡管如此，通過品評員對各樣品品評的結果，其得分隨麥芽汁用量的加大而增高，在麥芽汁與果汁之比為9:1時，得分達最高，再繼續(xù)增加麥芽汁的量，分數(shù)出現(xiàn)下降趨勢。這說明果汁的加入對成品口感有一定的影響，試驗中發(fā)現(xiàn)，太多，則果汁風味較突出，對啤酒風味的體現(xiàn)產(chǎn)生干擾，而太少，又出現(xiàn)果汁風味過于單薄而失果汁啤酒必須具備果汁風味的特點。因此，通過本次研究，我們將麥芽汁與果汁之比確定為9:1。3．果汁的制備 以藍莓果汁制備為例。選擇籽粒飽滿，汁液豐富，色澤鮮艷，無病害，無腐爛的新鮮藍莓，用清水漂洗干凈，用榨汁機榨汁后，過濾取藍莓澄清原汁，冷藏備用。4．果汁與麥芽汁配比的確定本研究采用以下幾種配比進行對比試驗,方案及結果見表3。由表3可知,發(fā)酵結束后的pH值、色度在理化指標上雖存在一定的差異