20xx人教版高中化學(xué)選修五41油脂(編輯修改稿)
2025-01-13 19:53 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 油脂的結(jié)構(gòu) 類(lèi)比指出 引導(dǎo)學(xué)生對(duì)比酯和油脂的定義 對(duì)比、思考、領(lǐng)會(huì)。 加深對(duì)油脂的理解 油脂的組成和結(jié)構(gòu) 展示 與酯的結(jié)構(gòu)對(duì)比，思考、理解。 加深對(duì)酯的組成與結(jié)構(gòu)及與油脂的關(guān)系 的 理解。 油脂的分類(lèi) 閱讀歸納 指導(dǎo)學(xué)生歸納 閱讀課本后歸納。 培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)歸納能力。 油脂的物理性質(zhì) 實(shí)驗(yàn)探究 [設(shè)問(wèn) ] （ 1）平日家中做湯放油，油浮在水面上還是溶于水中？ （ 2）衣服上的油漬怎樣能洗凈？ [學(xué)生回答后指出 ]現(xiàn)在請(qǐng)同學(xué)們分組進(jìn)行有關(guān)“油脂的物理性質(zhì)”實(shí)驗(yàn)，用實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證自己的結(jié)論。 [探索實(shí)驗(yàn) ] 聯(lián)系生活實(shí)際積極回答。 分組進(jìn)行有關(guān)“油脂的物理性質(zhì)”的實(shí)驗(yàn)，觀察現(xiàn)象得出結(jié)論。 現(xiàn)象 ：油浮在水面上而不溶于水中。 引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系生活實(shí)際，利用實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證自己的思考，得出油脂具有哪些物理性質(zhì)。 1．（ 1）取一支試管，注入 2毫升水。 （ 2）向（ 1）中滴入幾滴食用油，振動(dòng)試管，靜置，觀察現(xiàn)象。 2．用汽油擦洗布片上的油漬，觀察現(xiàn)象。 結(jié)論 ：（ 1）食用油的密度比水的密度小。（ 2）食用油不溶于水。 現(xiàn)象 ：布片上的油漬能用汽油擦洗干凈。 結(jié)論 ：食用油易溶于汽油。 油脂的化學(xué)性質(zhì) 啟發(fā)思考 1． 從“油脂的結(jié)構(gòu)”特征分析它可能具有的化學(xué)性質(zhì)？ 2． 如何將“油”變成“脂肪”？ 根據(jù) 油脂的結(jié)構(gòu)對(duì)油脂的性質(zhì)作出推測(cè)
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