【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 擺在了我們面前。面對(duì)這一巨大的市場(chǎng)蛋糕，作為浩文酒業(yè)的直營市場(chǎng)人員，我們應(yīng)該有全盤構(gòu)思和具體的市場(chǎng)推廣方法 首先明婚慶紅酒市場(chǎng)開發(fā)與推廣勾勒出一個(gè)營銷路線圖，以期待直營部的同仁們的不懈努力?！?明確紅酒婚慶市場(chǎng)的營銷推廣目標(biāo)在討論婚慶紅酒市場(chǎng)開發(fā)策略之前，紅酒企業(yè)的營銷人員首先應(yīng)該明確開發(fā)這一市場(chǎng)對(duì)于企業(yè)的不同意義，婚慶紅酒市場(chǎng)的營銷推廣目標(biāo)。我們可以根據(jù)紅酒企業(yè)在面對(duì)婚慶市場(chǎng)開發(fā)時(shí)所關(guān)注的側(cè)重點(diǎn)不同，大體劃分為利潤導(dǎo)向型、銷售額導(dǎo)向型、品牌樹立導(dǎo)向型等幾個(gè)類型。例如，實(shí)行利潤導(dǎo)向型的企業(yè)，就要求開發(fā)深度個(gè)性化的紅酒產(chǎn)品，包括紅酒的葡萄品種選取、陳釀時(shí)間長(zhǎng)短、酒標(biāo)個(gè)性化設(shè)計(jì)、成品特殊遞送服務(wù)等方面都要求體現(xiàn)該款紅酒的特殊性與唯一性；而浩文酒業(yè)采取銷售額導(dǎo)向型，主要追求的是銷售量的增加，在紅酒個(gè)性化方面可以為消費(fèi)者提供性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品組合，以達(dá)到最大限度的銷售額的實(shí)現(xiàn)，從而在整體市場(chǎng)中擴(kuò)大市場(chǎng)份額；應(yīng)用品牌樹立導(dǎo)向型的企業(yè)，要求在客戶選擇、產(chǎn)品展示與消費(fèi)場(chǎng)所選擇、媒體策略上要求葡萄酒企業(yè)更加有針對(duì)性，目口一切圍繞的是葡萄酒企業(yè)品牌的展示與宣傳，通過紅酒市場(chǎng)開發(fā)而達(dá)到樹立良好品牌形象的營銷目標(biāo)。通過事先對(duì)婚慶紅酒營銷目標(biāo)的設(shè)定，就使得后續(xù)的營銷推廣與宣傳工作‘有的放矢“。但無論葡萄酒企業(yè)采取什么樣的營銷推廣目標(biāo)，婚慶紅酒市場(chǎng)圍繞的主要還是產(chǎn)品的“個(gè)性化定制’，而不同的營銷推廣目標(biāo)會(huì)影響紅酒“個(gè)性化定制‘程度差異，最后都會(huì)在葡萄酒企業(yè)的營銷推廣策略中有所體現(xiàn)。婚慶服務(wù)的目標(biāo)消費(fèi)群體十分廣泛，不同的消費(fèi)人群在收入水平、消費(fèi)層次、個(gè)性愛好、需求特征等方面具有很大差異。因此，紅酒企業(yè)的婚慶專用酒需要進(jìn)一步地來細(xì)化，即根據(jù)不同層次的消費(fèi)者來開發(fā)不同檔次的婚慶酒，諸如酒標(biāo)個(gè)性化程度、個(gè)性化酒套、酒的質(zhì)量層次和酒水的價(jià)格等級(jí)等都要囊括在內(nèi)。二、婚慶紅酒市場(chǎng)的消費(fèi)者購買決策過程有資料顯示，我國目前正進(jìn)入新的婚育高峰期，全揚(yáng)州每年大概有3001500新人登記結(jié)婚，婚慶消費(fèi)總量高達(dá)40008000萬元，而每年婚宴用酒總量超過1000萬元。而且，根據(jù)我們中國飲酒傳統(tǒng)習(xí)慣，婚慶用酒主要還是以白酒為主，葡萄酒在婚慶市場(chǎng)的出現(xiàn)只是起到了“錦上添花”的作用，也就是起到為白酒的“點(diǎn)綴‘作用。另外，很多的白酒企業(yè)可以說在婚慶用酒市場(chǎng)上都有所建樹，這些都為浩文酒業(yè)開發(fā)婚慶紅酒市場(chǎng)提出了更高的要求，比別人更專業(yè)、更優(yōu)質(zhì)的??誠信最主要的根本?！镒鳛橹睜I部的員工，我們首先要認(rèn)識(shí)到誰是誰是決策者根據(jù)對(duì)星期天對(duì)揚(yáng)州酒店婚慶的簡(jiǎn)單調(diào)查，加入揚(yáng)州本地人文色彩的綜合評(píng)估顯示，婚慶活動(dòng)中約40％的決定出自女方，50％的決定出自雙方父母，10％的決定出自男方；而在出自雙方父母的決定中，又有約80％以上的決定出自雙方的母親。也就是說，在整個(gè)婚慶活動(dòng)中，約80％的決定出自女性，即女性在 婚慶決策中處于絕對(duì)主導(dǎo)地位。因此，利用女性慣有的時(shí)尚性、細(xì)膩性、模仿性和感性化等特點(diǎn)來促使他們做出決策尤為重要。而被選擇的婚慶紅酒“個(gè)性化訂制”的具體要求，就主要由結(jié)婚新人根據(jù)自己的喜好、經(jīng)濟(jì)水平和消費(fèi)習(xí)慣來決定。★ 誰是消費(fèi)者在某一款紅酒被客戶選用當(dāng)作婚慶用酒，并根據(jù)客戶的訂制要求進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計(jì)之后（我們的特標(biāo)10箱以上，我們就可以做特標(biāo)），我們還需要進(jìn)一步追蹤，已被選擇的葡萄酒將會(huì)被誰來消費(fèi)。新人及其父母之所以選擇紅酒作為婚慶用酒，更多是期望在婚慶過程中滿足自身的時(shí)尚感、獨(dú)特感、榮耀感和浪漫感等心理層面的訴求。這一系列訴求都被希望能夠在葡萄酒訂制產(chǎn)品消費(fèi)前、消費(fèi)中以及消費(fèi)后得以體現(xiàn)（我們可以贈(zèng)送代表公司的慶婚花籃，這點(diǎn)又幫花藝公司或是婚慶公司銷售了一籃花，該花籃必須在提供我們信息的公司進(jìn)行購買，達(dá)到互利的效果）。所以，婚慶紅酒消費(fèi)者的訴求可以分為精神層面與物質(zhì)層面，消費(fèi)者的范圍包括新人及其父母以及在婚宴上的幾乎所有來賓都會(huì)成為紅酒的消費(fèi)者，這些將要體驗(yàn)婚慶訂制紅酒的人群，既是本次活動(dòng)的消費(fèi)者，而且有可能成為浩文酒業(yè)以后市場(chǎng)的潛在消費(fèi)人群。所以說，婚慶紅酒市場(chǎng)操作人員，其實(shí)做的是“一石二鳥”工作?！?婚慶酒水預(yù)算有多少平均每次婚禮消費(fèi)，城市大多在4萬元10萬元，農(nóng)村也有1萬元5萬元，其中酒水的消費(fèi)占整個(gè)婚禮費(fèi)用的5％10％。也就是說，根據(jù)不同消費(fèi)者的消費(fèi)層次，婚慶酒水的消費(fèi)低則千元左右，高則可以達(dá)到近萬元(包括白酒、啤酒、葡萄酒和部分飲料)。因此，就像我在先前討論的，在這樣一個(gè)市場(chǎng)條件下，我們浩文酒業(yè)可以采取不同的婚慶紅酒市場(chǎng)營銷目標(biāo)，或著眼于利潤、銷量，或著眼于品牌樹立。在浩文酒業(yè)所能提供的產(chǎn)品形式上，為了烘托氣氛主要以紅葡萄酒(其中包括紅葡萄酒和干紅葡萄酒“干白不適合于婚慶市場(chǎng)避免搭配錯(cuò)誤導(dǎo)致自身的銷售方案失敗”)為主，而我們公司選紅葡萄酒的等級(jí)質(zhì)量可以根據(jù)具體客戶的要求來確定。例如針對(duì)大眾型婚宴紅酒消費(fèi)，我們可以采取銷量導(dǎo)向型營銷目標(biāo)，為這一市場(chǎng)準(zhǔn)備40100以內(nèi)的的紅酒應(yīng)該具有質(zhì)量上乘、口感適合以及價(jià)格適中等特點(diǎn)。而針對(duì)高端客戶，我們也可以采用利潤或者品牌樹立導(dǎo)向型營銷策略，深度開發(fā)“個(gè)性化”的紅酒產(chǎn)品，這樣品質(zhì)卓越、較高價(jià)格的婚慶紅酒在這一場(chǎng)合就會(huì)得到釋放（具體客戶的要求來確定，也可以根據(jù)宴席的桌子不同的等次擺放不同層次的酒??）?！锬敲磳?duì)于我們的直營市場(chǎng)部來說，消費(fèi)者在哪里購買酒水最為重要，也就是說銷售者的購買場(chǎng)所在哪里？目前酒店在接受婚宴預(yù)定時(shí)，婚慶用酒酒水大都是采用自備的形式，所以婚宴上的酒水就需要新人自己或者親戚朋友來自己選擇，而選購的渠道大體為商場(chǎng)、超市、批發(fā)商或喜糖、喜煙、喜酒分銷點(diǎn)。浩文酒業(yè)可以專門針對(duì)這類購買場(chǎng)所開發(fā)一系列促銷宣傳用品，例如條幅或者POP懸掛(‘XXXX、百年好合’、“經(jīng)典浪漫、XX干紅”和“XX與您共慶天作之合”等)、家電購買（蘇寧電器、廣源國美、五星電器、??等等）、家居用品消費(fèi)、婚慶公司和花車裝飾公司（鮮花店預(yù)訂鮮花的）、婚紗攝影樓（上花轎、龍攝影、天長(zhǎng)地久、羅馬假日、??等等）以及結(jié)婚紀(jì)念照優(yōu)惠卡、積分卡等等與其他婚慶用品的消費(fèi)產(chǎn)生聯(lián)動(dòng)，更為重要的是浩文酒業(yè)直營和其他商超、酒店?duì)I銷人員還需要與婚慶酒水銷售場(chǎng)所的經(jīng)營者建立良好的客情關(guān)系，首先針對(duì)他們制定促銷激勵(lì)計(jì)劃，提供翔實(shí)的新人約定酒席的信息和新人的聯(lián)系方式訂信息，進(jìn)而我們才能提前的做好預(yù)先宣傳工作和優(yōu)惠政策，起到影響或者促使目標(biāo)群體作出最終的購買決策。三、繪制紅酒婚慶市場(chǎng)的營銷路線圖在明確了我們婚慶紅酒市場(chǎng)開發(fā)的營銷目標(biāo)和目標(biāo)消費(fèi)群體的購買決策過程之后，我們還需要獲得目標(biāo)消費(fèi)群體的“第一手資料”。那么，從什么途徑來獲得比較準(zhǔn)確的客產(chǎn)資料？通過婚紗攝影樓、婚慶公司、喜慶渠道批發(fā)商，我們可以制定一個(gè)婚慶酒水潛在客戶登記表，為下一步的客戶接觸和跟進(jìn)建立客戶數(shù)據(jù)庫。這樣，我們浩文酒業(yè)的直營部和企劃部就可以有針對(duì)性地開展?fàn)I銷推廣活動(dòng)了。