學(xué)校食品安全組織機構(gòu)(編輯修改稿)
2024-11-04 22:26 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 餐原料進購登記、剩余飯菜及過期霉變食品處理記錄。配合并督促食堂做好如下工作： ①、禁止閑雜人員進入操作間②、食堂工作人員嚴格按有關(guān)部門規(guī)定進行身體常規(guī)檢查。③、工作人員必須穿戴衛(wèi)生工作服進行操作。④、包餐要用紗罩罩好，有專人看護。⑤、即時查看指出食堂管理中各個環(huán)節(jié)（原料進購、餐具消毒、操作加工、剩余及霉變食品的處理）存在的安全隱患，督促整改，并即時反饋。⑥、及時了解師生對用餐情況、督促食堂努力改善學(xué)生伙食。二、學(xué)校食堂食品工作的安全責(zé)任做好廚房、食堂的清潔衛(wèi)生，隨時保持干凈、清潔、整齊。做好個人衛(wèi)生。工作人員必須有健康證且身體健康才能上崗。不準用發(fā)芽土豆、四季豆和涼拌菜作為餐飲。餐飲的食品進貨渠道規(guī)范，必須向供應(yīng)商索取四證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)檢合格證、稅務(wù)登記證。注：特殊情況除外）。不準用過期、變質(zhì)的食品給師生。若出現(xiàn)食物中毒事故，賠償全部經(jīng)濟損失，追究有關(guān)人員責(zé)任。禁止無關(guān)人員進入廚房。三、食品衛(wèi)生管理職責(zé)由后勤人員檢查每天用餐的留樣、登記是否落實。檢查食品采購是否規(guī)范。檢查清潔衛(wèi)生是否符合要求。做好每日檢查記錄，完善規(guī)范的食品衛(wèi)生檔案資料長株潭幼兒園學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理檢查計劃為了加強幼兒園食品衛(wèi)生安全，保障幼兒園師生的身體健康和生命安全，切實預(yù)防季節(jié)性、群體性食物中毒的發(fā)生，增強食堂從業(yè)人員和全體師生對食品安全工作的參與意識，普及食品安全科學(xué)知識，結(jié)合我校實際情況，決定開展活躍小學(xué)食堂食品衛(wèi)生安全大檢查活動計劃。一、指導(dǎo)思想按照科學(xué)發(fā)展觀和構(gòu)建和諧校園的要求，堅持正面引導(dǎo)為主，普法教育與普及科學(xué)知識教育相結(jié)合的工作方式，提高食堂從業(yè)人員及全體師生食品安全參與意識與責(zé)任意識，提高食品安全防范能力。二、工作目標通過開展食堂食品衛(wèi)生安全檢查活動，增強食堂從業(yè)人員及全體師生的食品安全意識，自覺抵制不合格食品，自覺搞好食堂衛(wèi)生，使學(xué)校食堂環(huán)境得到進一步改善，確保師生身體健康。三、組織機構(gòu)為確保大檢查活動的有效開展，我校成立食品衛(wèi)生檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組： 組長：李小平副組長：朱生平成員：李東元（一）學(xué)校食堂能否留樣或留樣是否齊全。（二）學(xué)校食堂購買糧、油、菜、副食品索證是否齊全。（三）學(xué)校食堂從業(yè)人員是否有證上崗，是否按要求著裝。（四）學(xué)校食堂內(nèi)環(huán)境是否臟、亂、差，主副食是否存放混亂。（五）學(xué)校食堂垃圾是否及時處理。（六）學(xué)校食堂周邊環(huán)境是否臟、亂、差。（七）學(xué)校食堂炊具、餐具是否清洗干凈。（八）學(xué)校食堂有沒有建立食堂食品安全知識宣傳制度。五、主要措施（一）加強教師食堂內(nèi)部管理，建立健全各項規(guī)章制度。（二）嚴把進貨渠道和索證關(guān)，保證教師生命安全。（三）開好一次食堂從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全知識講座。（四）建立食堂食物中毒應(yīng)急預(yù)案及責(zé)任追究制度。長沙市天心區(qū)長株潭幼兒園長沙市天心區(qū)長株潭幼兒園 食堂食品安全事故處置方案為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品安全衛(wèi)生事故，確保事故處理工作高效，有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學(xué)校社會穩(wěn)定促進學(xué)校教育的健康發(fā)展，特制定本食品安全事故處置方案。一、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責(zé)成立學(xué)校食品安全事故處置領(lǐng)導(dǎo)小組：組 長：李小平（園長）副組長：朱生平（主管后勤工作人員）成 員：李東元（后勤人員）幼兒園食品安全事故處置領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作，根據(jù)上級文件精神及學(xué)校實際，研究制定工作意見，并對辦公室、預(yù)防檢查小組工作提出指導(dǎo)性意見。統(tǒng)一指揮食品安全衛(wèi)生事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。定期組織學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作總結(jié)、研討。指導(dǎo)相關(guān)人員實施應(yīng)急處理預(yù)案，隨時掌握應(yīng)急處理進展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作有序進行。根據(jù)工作計劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在學(xué)校有計劃有組織的開展食品安全衛(wèi)生的宣傳預(yù)防工作，并組織有關(guān)人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議，及時進行整改。二、
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1