【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】
進(jìn)行分離、濃縮 ② 淀粉原料與霉菌混合 ③ 霉菌把淀粉分解成葡萄糖 ④ 在厭氧條件下,酵母菌把葡萄糖轉(zhuǎn)變成酒精 A.① ② ③ ④ B.④ ② ① ③ C.② ③ ④ ① D.④ ③ ② ① 【訓(xùn)練反饋】 引起發(fā)酵現(xiàn)象的生物是( ) 發(fā)酵時(shí)的溫度一般要控制在( ) A. 10℃左右 ℃左右 ℃左右 ℃左右 以下哪些制作工藝需要應(yīng)用到乳酸菌?請(qǐng)?jiān)诶ㄌ?hào)內(nèi)標(biāo)上對(duì)號(hào)。 酸泡菜( )、酸黃瓜( )、奶酪( )、葡萄酒( ) 酸奶的口味老少皆宜,是利用下列哪種生物將牛奶經(jīng)過發(fā)酵而成的( ) 菌 5