【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 僅據(jù)韋巨源《食譜》和謝諷《食經(jīng)》所載食品名目統(tǒng)計(jì)，就有一百兒十種。與此同時(shí)，胡餅、乳酷之類(lèi)的胡食也在中原地區(qū)日益流行。宋代食品花式之豐富，制作之精美，已到了令人嘆為觀(guān)止的地步。吳自牧《夢(mèng)粱錄分茶酒店》記載的各式菜肴將近三百種，《面食店》一篇記載的佐酒菜肴和花式面有一百多種。又據(jù)周密《武林舊事》記載，杭州市場(chǎng)上出售的食品，市食小吃類(lèi)有41種，糖果類(lèi)有42種，菜蔬類(lèi)有20種，粥類(lèi)有9種，涼水類(lèi)有17種，糕類(lèi)有19種，蒸作從食類(lèi)有57種，名酒類(lèi)有54種。僅據(jù)上述記載，已足以使人目不暇接了。明清以來(lái)，各地的名菜佳肴和風(fēng)味小吃更是數(shù)不勝數(shù)了。服飾的變化也很大，傳統(tǒng)的樣式至戰(zhàn)國(guó)時(shí)變?yōu)椤昂T射”是人們熟知的，而到了唐代，采用和融合胡服樣式已是普遍的現(xiàn)象。宋代服飾更形成了喜好“變古”的傾向，述說(shuō)“風(fēng)俗僭侈”，指斥“怪服、妖服”[18]的言論在宋代文獻(xiàn)中可謂比比皆是。吳自牧在敘述杭州風(fēng)俗時(shí)即稱(chēng)：“自淳＠⑦y242。u年來(lái)，衣冠更易，有一等晚年后生，不體舊規(guī)，裹奇巾異服，三五為群，斗美夸麗，殊令人厭見(jiàn)，非復(fù)舊時(shí)淳樸矣”[19]。至明代中晚期，慕尚新異，追求艷麗己成為一股社會(huì)風(fēng)尚[20]，“士民競(jìng)以華服相夸耀，鄉(xiāng)間婦女亦好為華服”[21]的現(xiàn)象使士大夫發(fā)出了“極亂世界”的驚嘆。[22]出行由乘車(chē)、騎馬變?yōu)樽I，住房、家具由簡(jiǎn)樸趨于奢華，也都反映出消費(fèi)民俗的巨大變化。我們從正史《禮志》、《輿服志》及歷代王朝對(duì)民間衣食住行“越禮逾制”一再下達(dá)的禁令和某些不得已的放寬，可以看出統(tǒng)治者的驚恐和無(wú)可奈何。相對(duì)而言，民間信仰習(xí)俗則較為穩(wěn)定，變化十分緩慢，歷代王朝不斷下令禁止民間“淫祠”卻難以收效的事實(shí)，從另一方面說(shuō)明了問(wèn)題。還有一些民俗事象，雖形式上長(zhǎng)期延續(xù)，但實(shí)質(zhì)內(nèi)容卻發(fā)生了重大變化，這一點(diǎn)在傳統(tǒng)的節(jié)日習(xí)俗上表現(xiàn)得尤為明顯。如年節(jié)燃爆竹原是一種驅(qū)除鬼魅的手段，后世卻被用來(lái)制造歡樂(lè)喜慶的氣氛。宋代，人們已能制作雙響的爆仗和連響的鞭炮，并創(chuàng)制了各式各樣的煙花，除夕之夜，通宵達(dá)旦，聲震如雷的爆仗、絢麗奇幻的煙花與鼓樂(lè)聲、歡呼聲交織在一起，將節(jié)日氣氛推向高潮。元宵節(jié)源出以燈火祭神、禮佛的舉動(dòng)，后來(lái)也充滿(mǎn)了觀(guān)賞花燈的娛樂(lè)成分。立春宏道的《迎春歌》對(duì)當(dāng)時(shí)熱鬧非凡的行春盛況作了十分生動(dòng)的描述。端午節(jié)原為“惡日”，但自宋代開(kāi)始，也被視為“葵榴斗艷，梔艾爭(zhēng)香，角黍色金，菖蒲切玉”的佳景時(shí)節(jié)，除沿襲驅(qū)瘟避邪的舊俗外，人們還“遞相宴賞”，“對(duì)時(shí)行樂(lè)”第二篇：民風(fēng)民俗AGYXAAFAaYtbKudx各民族風(fēng)俗習(xí)慣漢族——大年初一，人們不掃地，不向外潑水，不走后門(mén)，不打罵孩子、互相祝賀新年吉祥富貴，萬(wàn)事如意。滿(mǎn)族——年節(jié)將近時(shí)，家家打掃庭院，貼窗花、對(duì)聯(lián)和福字。臘月三十，家家豎起六米多高的燈籠桿，從初一到十六，天天紅燈高掛。年三十包餃子，考究褶子多為好，子時(shí)煮餃子，有的里邊包上銅錢(qián)，吃到者有好運(yùn)。春節(jié)要拜二次，年三十晚上一次，為辭舊歲；年初一再拜一次，為迎新春。春節(jié)前還要舉辦跳馬跳駱駝等競(jìng)賽。正月十五還有鬧燈會(huì)。朝鮮族——家家戶(hù)戶(hù)貼春聯(lián)，做各式豐盛飯菜，吃“八寶飯”，除夕全家守歲通宵達(dá)旦，彈伽倻琴，吹洞簫。初一天亮人們穿上節(jié)日的盛裝給長(zhǎng)輩拜年。節(jié)日期間，男女老少縱情歌舞，壓跳板、拔河。正月十五夜晚舉辦傳統(tǒng)的慶祝集會(huì)，由被推選出來(lái)的幾位老人，登上木制的“望月架”，伴著長(zhǎng)鼓，筒簫、嗩吶載歌載舞。鄂倫春族——除夕，全家圍坐，共進(jìn)晚餐。品山珍，喝美酒，吃年飯。青年人給家族及近親長(zhǎng)者敬禮，叩頭請(qǐng)安。午夜，人們捧著樺樹(shù)皮盒或鐵盒繞馬廄數(shù)圈，祈祝六畜旺盛。初一，著新裝互相拜年請(qǐng)安。青年男女聚在一齊跳轉(zhuǎn)圈集體舞。有打獵舞，“紅果”舞，“黑熊搏斗”舞等。赫哲族——除夕，大家忙著做年飯，剪窗花，糊燈籠。初一，姑娘、婦女和孩子們穿上繡有云邊的新裝，去親朋家拜年，用“魚(yú)宴”款待客人。有酸辣風(fēng)味生魚(yú)、用味香酥脆的“炒魚(yú)毛”和大馬哈魚(yú)籽。民間詩(shī)人向人們獻(xiàn)詩(shī)、講故事。婦女們玩“摸瞎糊”、“擲骨頭”。青少年則進(jìn)行滑雪、滑冰、射草靶、叉草球等競(jìng)賽。蒙古族——五更吃餃子、放鞭炮與漢族同。此外，除夕要吃“手把肉”，以示合家團(tuán)圓。初一凌晨晚輩向長(zhǎng)輩敬“辭歲酒”，然后青年男女跨上駿馬，騎串蒙古包，先給長(zhǎng)輩們叩頭祝福，接著喝酒跳舞，隨后串包男女還利用這一機(jī)會(huì)廷行賽馬競(jìng)賽。納西族——正月新春人們互相訪(fǎng)親拜友，輪流做客，中青年男子組織燈會(huì)，并與別村競(jìng)賽。城市、鄉(xiāng)村都辦燈會(huì) 燈會(huì)節(jié)目演的是本民族故事：如《阿紐梅說(shuō)笑》、《老壽星放鹿》、《社戲夜明珠》、《獅子滾繡球》、《凰舞》等。藏族——除夕之夜，舉辦盛大的“跳神會(huì)”，人們戴上假面具載歌載舞，以示除舊迎新，祛邪降福。彝族——春節(jié)期間集會(huì)跳“阿細(xì)跳月”，有些村寨年初一取水做飯都由男子承當(dāng)，讓婦女休憩，以而對(duì)她們勞累一年的慰勞。苗族——把春節(jié)稱(chēng)作“客家年”，家家戶(hù)戶(hù)殺豬宰羊，烤酒打粑慶豐收希望來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。還要唱《開(kāi)春歌》、歌詞大意為思春、盼春、惜春、挽春等。白族——白族人民從除夕開(kāi)始互拜、贈(zèng)予禮品。除夕歲守夜。子夜過(guò)后，男女青年?duì)幭忍羲允厩趭^。清晨，全家喝泡有米花的糖水，以祝福日子甜蜜。大家或結(jié)伴游覽名勝古跡，或耍龍燈，舞獅子，打霸王鞭。壯族——年三十晚上，家家的火塘上要燃起大火，終夜不熄，叫做“迎新火”。民間習(xí)慣包粽子過(guò)春節(jié)。節(jié)日期間還要組織豐富多采的民族文體運(yùn)動(dòng)慶祝，唱“采茶”、舞獅龍、跳打扁擔(dān)舞、鬧鑼、打陀螺、賽球、演地方戲等。京族——初一要拿上香燭到井邊燒拜，叫“買(mǎi)新水”，藏族婦女初一的天不亮就要從河里背回“吉祥水”。以為初一的新水可以帶來(lái)福音和好運(yùn)，能保一年的吉利。東鄉(xiāng)族——喜歡在春節(jié)期間打土仗，以示對(duì)養(yǎng)育自己的土地的熱愛(ài)之情。羌族——每家每戶(hù)要做各種油炸面粉小牛、小羊、小雞等祭品，用以祭奠祖先和天神，過(guò)年要喝咂酒，大家圍壇而坐，由最長(zhǎng)者唱《開(kāi)壇詞》，然后用約二尺多長(zhǎng)的麥管從左至右，依次咂飲。鄂溫克族——正月初一，互相拜年，非凡是對(duì)自己的長(zhǎng)輩和親戚務(wù)必在初一那天去磕頭拜年。在年初一晚上，男女老幼集合在一個(gè)較大的房子里縱情地快樂(lè)，一般都由老年人召開(kāi)這個(gè)娛樂(lè)晚會(huì)，由婦女們先開(kāi)始跳或唱，接著不分男女大家都跳起舞來(lái)。達(dá)斡爾族——正月初一，天亮起來(lái)，婦女準(zhǔn)備早餐，男人燒香拜天拜地拜諸神位，祈求天神及神恩賜太平豐年，拜完神，向長(zhǎng)輩敬酒叩頭接收老人的祝詞。吃完水餃，穿起新衣服，近親男女聚積在一齊，由長(zhǎng)輩年老者率領(lǐng)，按輩份高低進(jìn)行各種娛樂(lè)運(yùn)動(dòng)。哈尼族——除夕婦女忙著做糍粑，小伙子上山砍竹子，搭秋千架。不論男女老少，春節(jié)里都喜歡蕩秋千。布依族——除夕夜，全家人圍坐在火塘旁，整夜守歲。大年初一天剛亮，姑娘們便爭(zhēng)先恐后奔向河邊去挑水，誰(shuí)最先挑回頭擔(dān)水，誰(shuí)就是最勤奮最幸福的人，也以此預(yù)兆豐年?，幾濉?jié)日期間，人們聚在一齊，觀(guān)看風(fēng)趣別致的“耕作戲”。一人扮牛，一人扮扶犁農(nóng)民，一人扮擴(kuò)鋤農(nóng)民，三人邊舞邊歌，表示慶農(nóng)業(yè)豐收；青年男女則聚在村寨四面草坪上，吹蘆笙，彈月琴，唱山歌，物色意中人。景頗族——春節(jié)期間舉辦“打靶”競(jìng)賽。初一早晨，人們紛紛聚到賽場(chǎng)上，姑娘們把自己繡的荷包掛在竹竿頂端，射手射中吊荷包的細(xì)線(xiàn)算神槍手，姑娘們便獎(jiǎng)給神槍手一碗香甜的米酒。拉祜族——每年農(nóng)歷正月初一至十五，是云南拉祜族的“擴(kuò)塔”節(jié)（拉祜語(yǔ)為春節(jié)）。除夕，每家每戶(hù)要做象征太陽(yáng)、月亮和星星的糯米粑，祭日月星辰，盼望在新一年里風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。初一至初四，青年男女爭(zhēng)先恐后跑到泉邊，迎接象征純凈、幸福的新水，以先得為快。同時(shí)，帶著禮品走村串寨、訪(fǎng)親問(wèn)友。第三篇：民風(fēng)民俗（范文模版）進(jìn)藏旅游時(shí)，需要了解一些藏族的風(fēng)俗。獻(xiàn)哈達(dá)：獻(xiàn)哈達(dá)是藏族最普遍的一種禮節(jié)?；閱始奕?、民俗節(jié)慶、拜會(huì)尊長(zhǎng)、拜佛，迎送賓客等等場(chǎng)合，通常都要獻(xiàn)哈達(dá)。哈達(dá)是一種生絲制品，長(zhǎng)短不一，獻(xiàn)哈達(dá)是對(duì)人表示純潔、誠(chéng)心、忠誠(chéng)的意思。自古以來(lái)，藏族認(rèn)為白色象征純潔、吉利，所以哈達(dá)一般是白色的。敬酒茶：到藏族人家做客，主人便會(huì)敬酒，一般是青稞酒。青稞酒是不經(jīng)蒸餾、近似黃酒的水酒，度數(shù)十五度至二十度。敬獻(xiàn)客人時(shí)，客人須先啜三口，每喝一口主人都要摻滿(mǎn)，最后再喝干一滿(mǎn)杯。喝茶則是日常的禮節(jié)，客人進(jìn)屋坐定，主婦或子女會(huì)來(lái)倒酥油茶，但客人不必自行端喝，得等主人捧到你面前才接過(guò)去喝，這樣，才算懂得禮貌。打招呼：與藏族人打招呼時(shí)，一般在其名字后面加一個(gè)“啦”字，以示尊稱(chēng)，行路時(shí)，不搶在他人前面，相遇必先禮讓。其次，在飲食方面，還有食不滿(mǎn)口，嚼不出聲，喝不作響等規(guī)矩。西雙版納是中國(guó)小乘佛教集中之地，因此，傣族的風(fēng)俗禁忌大多與佛教有關(guān)，到西雙版納旅游應(yīng)該注意的有以下幾點(diǎn)：遇上傣族群眾在祭祀寨神時(shí)，千萬(wàn)別進(jìn)寨子。不能摸小和尚的頭。進(jìn)寺廟參觀(guān)一定要脫鞋。進(jìn)了傣族群眾家，千萬(wàn)不能窺看主人的臥室，也不能從或堂的三角架上跨過(guò)。蒙古族熱情好客，講究禮貌。他們以蒙古包為中心的待客禮儀，主客之間都要有許多規(guī)矩，要分別遵守。主人迎客要立于門(mén)外西側(cè)；要“淺茶滿(mǎn)酒”；佳宴是手抓肉或全羊席；送客要送到包外或邊界，要扶客人上馬，目送客人走出一段后方可返回包房。人應(yīng)在包房后下馬；勿手持馬鞭進(jìn)入包房；不要踢打牲畜，不得騎馬闖入羊群，不得追打獵犬和看家犬；不要稱(chēng)贊主人的孩子和牲畜；未經(jīng)允許不要進(jìn)入包房；在包房?jī)?nèi)不要隨便就坐，不能蹲，不能將腿伸向西北方或爐灶，不要吐痰，不要從主人的衣帽、枕頭、被褥上跨過(guò)；出入包房不要踩踏門(mén)欄；不要用煙竿、筷子、剪刀指別人的頭部；禮品要成雙，送接禮品用雙手，忌用單手，更忌左手接禮；告辭時(shí)從左側(cè)離開(kāi)包房，出門(mén)后，不應(yīng)馬上上馬或上車(chē)等。苗族講究真情實(shí)意，非常熱情，最忌浮華與虛偽。主人路遇客人不搶走第一步，不走在前面；交談中用敬語(yǔ)稱(chēng)呼；迎客要穿節(jié)日服裝；對(duì)貴客要到寨外擺酒迎候；客人到家門(mén)，男主人要叫門(mén)，告知在家的女主人，女主人要唱歌開(kāi)門(mén)迎客；在客人面前，女主人不登高上樓；宴會(huì)上以雞、鴨待客為佳肴，尤以心、肝最貴重，要先給給客人或長(zhǎng)者，客人則分給眾人享用，次序是先長(zhǎng)后幼?？腿瞬灰Q(chēng)主人“苗子”，他們喜自稱(chēng)“蒙”；禁殺狗、打狗，不吃狗肉；不能坐苗家祖先神位的地方，火炕上三角架不能用腳踩；不許在家或夜間吹口哨；不能拍了灰吃火烤的糍耙；嬉鬧時(shí)不許用帶捆苗家人；遇門(mén)上懸掛草帽、樹(shù)枝或婚喪祭日，不要進(jìn)屋；路遇新婚夫婦，不要從中間穿過(guò)等。藏族是信奉喇嘛教的民族，以敬獻(xiàn)哈達(dá)作為普遍而又尊貴的禮節(jié)。敬獻(xiàn)動(dòng)作因客人身分而異：對(duì)尊者，長(zhǎng)輩，要舉雙手過(guò)頂；對(duì)平輩，只要雙手送到對(duì)方手上；對(duì)晚輩則系在他們頸上。獻(xiàn)哈達(dá)都必須鞠躬，不得用手接送?？腿藖?lái)訪(fǎng)主人要在門(mén)外迎接，對(duì)尊、長(zhǎng)者要脫帽彎腰45度，見(jiàn)平輩稍微低下就可；敬獻(xiàn)奶茶、酥油茶或青稞酒有敬三杯的習(xí)俗，客人不可拒絕，喝三杯之間還有許多細(xì)微的講究；送客要讓客人走在前，為客人牽馬備鞍。主要禁忌有：不可觸摸佛像、佛供、經(jīng)書(shū)、鐘鼓、**身軀和佛徒佩帶的佛珠，因?yàn)槎际鞘ノ?；男坐左邊，女坐右邊，不可混坐；家有病人或產(chǎn)婦，不得進(jìn)入。藏族是信奉喇嘛教的民族，以敬獻(xiàn)哈達(dá)作為普遍而又尊貴的禮節(jié)。敬