【文章內(nèi)容簡介】 進一步發(fā)展，由此對工業(yè)用糧需求的快速增長。預測到 20xx 年國內(nèi)糧食需求總量將達到 50750 萬噸 (10150億斤 )。 隨著世界人口的迅速增長，人類對稻米的需求越來越大。在發(fā)達國家，包括優(yōu)質(zhì)的綠色的食品等類型的健康食品貿(mào)易額每年以 25%— 30%的速度遞增，代表了當今食品消費的潮流，顯示出廣闊的市場前景。在我國，綠色食品也日益成為城市居民和中高層次收入群體消費的 時尚，盡管綠色食品價格高于同類產(chǎn)品，但在市場上仍然供不應求。隨著農(nóng)產(chǎn)品銷售由賣方市場向買方市場轉(zhuǎn)變，綠色食品特別是優(yōu)質(zhì)大米的市場競爭能力越來越強，市場占有份額也將越來越大。多年來，江西稻米大量銷往粵、閩、浙、滬、港澳等東部沿海地區(qū)。沿海地區(qū)人口集中，經(jīng)濟發(fā)達，優(yōu)質(zhì)稻米消費量大，需求層次高，但是，由于資源相對短缺，生產(chǎn)成 29 本高，糧食生產(chǎn)總量不足，尤其是糧食購銷體制改革后，上述省市對江西稻米的依存度加大。 20xx 年，江西省農(nóng)業(yè)廳響應省委省政府關于把江西建成沿海發(fā)達地區(qū)的“三個基地、一個后花園”的戰(zhàn)略精神，提出《關 于江西建設東部沿海地區(qū)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供應基地建設規(guī)劃》，為我省優(yōu)質(zhì)大米產(chǎn)品昭示了美好的市場前景。 項目產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀 作為綠色食品出口企業(yè)，目前農(nóng)產(chǎn)品出口發(fā)生四大變化。一是商品結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，有比較優(yōu)勢的勞動密集型產(chǎn)品在出口中逐步占主導地位。 20xx 年 我國園藝、畜禽、水產(chǎn)等幾類優(yōu)勢產(chǎn)品合計出口 ，占農(nóng)產(chǎn)品出口總額的 %。二是經(jīng)營主體發(fā)生變化，外資、民營企業(yè)成為出口主力軍，貿(mào)工農(nóng)一體化企業(yè)成為出口主導力量。三是出口模式發(fā)生變化，“公司 +基地”“公司+基地 +農(nóng)戶”的經(jīng)營模式正逐步普及 ，出口企業(yè)質(zhì)量安全意識明顯提高。目前全國獲得有機認證的企業(yè)近千家，經(jīng)出入境檢驗檢疫機構(gòu)認證 HACCP食品出口的企業(yè)近 4000家，通過第三方認證的企業(yè) 2800多家。四是市場格局有所改善，市場多元化格局正逐步 30 形成，對新興市場的出口增幅遠遠高于傳統(tǒng)市場。截止 20xx年，我國農(nóng)產(chǎn)品已遠銷到 215個國家和地區(qū)。 ⑴ 精制 糯米粉是選用 當 地無污染的優(yōu)質(zhì)糯米 ,經(jīng)水磨、低溫烘干、精制而成。是純天然食品 ， 色澤白嫩、細膩、營養(yǎng)衛(wèi)生，便于保存；是快熟方便、營養(yǎng)豐富的家居美味綠色食品。 ⑵中綠田園生活：“原汁原味的田園生活” ， 中綠新鮮 果蔬汁打造綠色新概念。中綠集團依托自身的原料基地優(yōu)勢和國際標準化的品質(zhì)管理，發(fā)展純天然無污染的健康飲料，這些優(yōu)勢無疑會使中綠在未來的市場競爭中處于領先地位。 ⑶“ ”系列大米 AA品質(zhì) 綠色天然。 碧云牌大米產(chǎn)自 “稻米之鄉(xiāng)”、“貢米圣地” 的 縣，并獲國家工商局、技術(shù)監(jiān)督局、綠色食品和有機食品管理部門，糧油部門等一系列認證?，F(xiàn)已暢銷全國 20多個省市，并出口東南亞等地區(qū)。 系列大米主要有： 牌 AA級 大米、 31 牌頂級 貢米、 牌 香米、 牌貢米、 牌 糯米、 牌絲苗米等 。 ⑷雜糧系列。 目前，經(jīng)過集團精選包裝的小米、紅豆、綠豆等幾個雜糧產(chǎn)品已進入國內(nèi)外的一些大型超市和 連鎖店。所選的小雜糧大多種植在集團公司自有的高海拔、 無污染基地， 是公認的具有特殊食療食補作用的天然綠色食品。并在創(chuàng)新中不斷適應不同消費者的口味需求，受到消費者的青睞。 市場前景分析 集團憑借著“全程綠色”的核心優(yōu)勢在食品安排領域卓有見樹，成為內(nèi)外貿(mào)市場上冉冉升起的新星。食品安全關乎國計民生，農(nóng)副產(chǎn)品出口的形式日益嚴峻。在日本政府對進口農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留問題緊抓不放， 歐美農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易壁壘日趨加劇的形式下， 集團仍舊實現(xiàn)了出口額的穩(wěn)步增長。今年 集團外貿(mào)中心的境外訂單額比去年和前年的訂單總額還增加了 32 30%。在食品安全問題上，中綠力爭做到無懈可擊。 產(chǎn)品在鞏固傳統(tǒng)的日本、東南亞、臺灣等地市場的基礎上，開始向北美及歐洲市場擴展。 收入決定消費，隨著中國經(jīng)濟的飛速發(fā)展，尤其是我國人均GDP超過 1 千美元后，居民的消費購買能力顯著增強，消費升級成為我國經(jīng)濟發(fā)展的必然結(jié)果。越來越多的消費者開始意識到身體健康的重要性，食品消費向安全、營養(yǎng)等方向發(fā)展， 快速消費食品 作為符合這一消費趨勢的產(chǎn)品，勢必會有大發(fā)展。這就是以“全程綠色好健康”作為核心競爭力的中綠集團預見到的機遇。 項目產(chǎn)品的市場優(yōu)勢分析 近期 將在廈門建成涵蓋樣品中心、研發(fā)中心、檢測中心和交易中心的中綠總部大樓。屆時， 集團將對經(jīng) 進入 專營店和其它終端市場的所有產(chǎn)品進行嚴格的 33 檢驗檢測，以確保食品安全，維護中綠信譽，讓消費者放心。 20xx 年 3 月，中國企業(yè)改革與發(fā)展研究會正式核準“ 莊園”、“ ”的兩個品牌為“中國著名品牌”，并頒發(fā)了榮譽證書。“ 莊園”與 “ ”兩大系列產(chǎn)品產(chǎn)自 公司，原料采自“稻米之鄉(xiāng)”、“貢米圣地”的 縣，恬純天然綠色食品。“ 莊園”牌 精制 水磨 糯 米粉潔白細膩、口感嫩滑、營養(yǎng)豐富，是居家制作糯米湯圓和各種烹飪食品的最佳食品?！? ”牌系列大米，屬 AA 品質(zhì)綠色天然大米并獲國家工商局、技術(shù)監(jiān)督局、綠色食品和有機食品管理部門、糧油部門等一系列認證。其產(chǎn)品暢銷全國 20多個省市并出口東南亞等地區(qū)，得到國內(nèi)外人士的廣泛關注和贊譽。 銷售策略、方案和營銷模式 ⑴出口產(chǎn)品及國外市場國際標準化的安全食品在日本、歐美倍受青睞 綠色安全工藝領先產(chǎn)能強大 集團創(chuàng)立初期主要 34 業(yè)務以蔬菜訂單出口為主，出口額占集團生產(chǎn)總額的 90%左右，主要出口國家為日本、東南亞、臺灣等國家和地區(qū)。近幾年出口額呈穩(wěn)步增長的勢頭，目前正在進一步開拓北美及歐洲市場。 ⑵品類齊全、品種多樣、八大系列上百種產(chǎn)品 中綠集團產(chǎn)品線豐富、品種多樣，共有糧制品、罐頭、果蔬（水煮、速凍、保鮮、腌制）、鮮果、飲料等 8 大系列 100多種綠色產(chǎn)品遠銷國外市場。中綠集團的發(fā)展引起了日本、韓國、中國香港、臺灣、俄羅斯、歐美和東南亞等地區(qū)的關注 ,各地區(qū)經(jīng)濟與貿(mào)易界有識之士紛紛到 公司考察 ，尋求商機。 ⑶把握國際健康趨勢、引領國內(nèi)健康潮流 當今社會，經(jīng)商的財富來源于對趨勢的把握。 及時 敏銳地把握住國際健康的發(fā)展趨勢，將綠色農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)換為快速消費品，在不久的將來中綠將引領國內(nèi)健康發(fā)展的潮流，推動中國食品行業(yè)未來發(fā)展的新變革。 35 ⑷依托核心優(yōu)勢、全力打造國內(nèi)市場 中綠依托集團本身強大優(yōu)勢，全力打造國內(nèi)市場。在未來的 35 年內(nèi)， 將在中國建設由四條綠色營運鏈組成的強大營銷網(wǎng)絡，并致力于品牌化終端網(wǎng)絡構(gòu)建和渠道布建，實現(xiàn)國際貿(mào)易和國內(nèi)營銷雙管齊下、平衡發(fā)展。 ⑸完善的物流供應、全程綠色的新勢力 集 團公司配有完善的物流系統(tǒng)，定位為國內(nèi)市場最具標準化和最具質(zhì)量安全的新鮮蔬果、雜糧及深加工產(chǎn)品的新鮮物流配送首選供應商。物流中心設有流通部、特通部、采購部和物流基地四個部門。其中，流通部主要面向國內(nèi)大市場、通過大賣場或批發(fā)渠道推廣新鮮蔬果、雜糧及深加工產(chǎn)品；特通部面向餐飲渠道，包括西餐廳、飯店和食堂等餐飲客戶，推廣雜糧、蔬果及深加工產(chǎn)品；采購部放眼全球市場，在國內(nèi)外建立幾個主要的價低質(zhì)優(yōu)、穩(wěn)定可靠的新鮮蔬果采購基地；物流基地針對新鮮蔬果的保鮮、倉儲、深加工、包裝 36 及國內(nèi)市場配送，做到產(chǎn)品質(zhì)量的標準化和“從田間到 終端”流程的標準化，保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全和及時性。 市場風險分析 ⑴ 經(jīng)營風險。經(jīng)營風險主要指在投標的過程中，為了中標而采取提高標準、降低造價以及減少設施等手段所形成的經(jīng)濟利益損失。施工企業(yè)在目前不很規(guī)范的市場機制下，工程招、投標管理沒有完全形成法制化、規(guī)范化，不正當?shù)母偁幰廊淮嬖?，工程投標依然采取各種手段進行競爭。施工企業(yè)為了爭取施工項目，通常是以降低標價、提高標準、縮短工期或減少應有的費用項目等為代價，造成施工項目到手后承擔著極大的經(jīng)營風險。 ⑵ 財務風險。施工企業(yè)的財務風險普遍較小。但是隨著建 筑市場的不斷發(fā)展，投資主體的法人化程度的不斷提高，許多業(yè)主在投標過程中增加了風險抵押或履約保證金的比例和數(shù)量，而且越來越多的業(yè)主將履約保證金由原來的銀行保函改變?yōu)樨泿刨Y金，這樣就 37 加大了施工企業(yè)貨幣資金的額外沉淀量，加大了施工企業(yè)的財務風險。另外，施工企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品的獨特性（單位產(chǎn)品價值高、生產(chǎn)周期長等）決定了履約保證金的數(shù)額大、抵押時間長，加之按比例付款和質(zhì)量保證金制度又會積壓一定比例的應收工程款等等，這無形中形成了更大的財務風險。 ⑶ 施工管理風險。施工管理風險基本上受施工企業(yè)內(nèi)部管理模式、管理機制、管理 水平和約束激勵機制的影響，是在所有各類經(jīng)濟風險中能為施工企業(yè)自身所控制的主要風險。它因項目施工組織（人員安排、資源配置、技術(shù)組織、資金使用）過程控制以及日常管理等活動而變化。一處項目上馬，施工管理水平的高低、組織得合理與否直接影響到項目施工的最終效果。 ⑷ 安全、質(zhì)量風險。在目前的施工過程中，實施越來越多的安全一票否決制和質(zhì)量終身制，安全、質(zhì)量工作日益重要，而且 38 風險也越來越大，形成的社會效應也越來越重要。安全、質(zhì)量問題還影響到了企業(yè)以后的工程投標工作。 防范和降低風險對策 ⑴名牌戰(zhàn)略。用三到五年 的時間，將“ ”打造成中國馳名商標，為追求自然品位、健康品質(zhì)的中高檔消費者群體打造全程綠色消費第一品牌。 ⑵科技戰(zhàn)略。與 19家高等院校及科研機構(gòu)建立戰(zhàn)略伙伴關系，借助科技平臺提升自身的技術(shù)和產(chǎn)品的“含金量”。 ⑶人才戰(zhàn)略。與世界第一流的廣告公司建立了戰(zhàn)略合作關系，并同時與國內(nèi) 5 家知名的策劃公司簽約合作，借用企業(yè)外部的“智囊”。 ⑷加快消費品的大眾傳播來吸引和影響更為廣泛的消費群體，培養(yǎng)對全程綠色消費的認知，并以此來影響其他群眾和培養(yǎng)對 品牌的忠誠度。 39 ⑸以專營店的開設和擴張來建設自我的銷售渠道， 影響中高檔家庭消費，并以此促進對品牌的傳播認知。 ⑹以回歸自然，親近自然開展綠色生態(tài)基地建設，讓消費者對全程綠色和根本的認知和理解。 第六章 建設方案 建設任務和規(guī)模 集團是集綠色農(nóng)產(chǎn)品種植、保鮮、深加工及綠色食品開發(fā)、銷售為一體，國家認定的“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”和“全國食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭企業(yè)”，致力于果蔬、食用菌、糧油、快速消費口、生鮮果蔬物流五大產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?jīng)營與工業(yè)化管理，擁有近 20條生產(chǎn)流水線。旗下現(xiàn)有子分公司、國外辦事處10余家及 20多個自有栽培基地。 本項目建設是集團 公司發(fā)展戰(zhàn)略的一部分，即通過項目建設，使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地與加工有機結(jié)合，公司可根據(jù)市場需要，有節(jié) 40 奏、有組織、有計劃地安排生產(chǎn)，不斷滿足不同時段市場對食品的需求。 本項目建設規(guī)模為 擴 建 年產(chǎn) 20xx0 噸 精制糯米粉生產(chǎn)線 ，項目的評價以擴建年產(chǎn) 2 萬噸精制糯米粉生產(chǎn)線為對象，開展經(jīng)濟、社會和環(huán)境可行性的認證 。 建設規(guī)劃和布局 食品科技有限公司的發(fā)展規(guī)劃和定位是：中國全程綠色快速消費第一品牌，中國最具有標準化的綠色農(nóng)產(chǎn)品種植典范，中國最具規(guī)模的特色食品加工平臺，中國最完善的全程綠色食品供應。 年產(chǎn) 20xx0 噸精制糯米粉生產(chǎn)線 總平面布置，應根據(jù) 廠 址自然條件，結(jié)合企業(yè)近、遠期規(guī)劃，以及工藝流程、衛(wèi)生防護等要求，在滿足使用和節(jié)約用地的原則下，力求做到布置緊湊，流程合理，運輸方便。 41 區(qū)域環(huán)境： 廠區(qū) 周圍有良好的衛(wèi)生條件。選址時應結(jié)合當?shù)爻鞘薪ㄔO遠期發(fā)展規(guī)劃，了解 廠 址周圍衛(wèi)生環(huán)境，并應取得當?shù)匦l(wèi)生部門的同意。 廠區(qū) 附近沒有污染的化工廠、水泥廠、煤廠、傳染病院以及其他產(chǎn)生有害氣體、煙霧、粉塵、臭氣和對地下水有污染的工業(yè)企業(yè)。其衛(wèi)生防護距離必須符合國家“工業(yè)企業(yè)設計衛(wèi)生標準”的規(guī)定。 地形、地質(zhì)條件：選址時應對 廠 址的地形、地 質(zhì)、洪水位、地下水位等情況進行調(diào)查和必要的勘探。 生產(chǎn)車間 建筑的特點和要求 :車 間 廠房用于食品的生產(chǎn) ,所以在設計中必須滿足食品衛(wèi)生要求，生產(chǎn)車間在建筑上嚴格按國家標 《食品企業(yè)通用衛(wèi) 生規(guī) 范》 （ GB1488194 ） 進行設計，各項技術(shù)指標均應達到該規(guī)范的要求。地面全部做成防水，防腐蝕，防滲漏，防滑，無毒，易沖洗、易消毒，并做到適當年排水坡度和良好的排水系統(tǒng)。排水采用管式暗溝，內(nèi)墻面做成防霉，防潮，外墻面貼瓷磚。墻裙 2m貼淺色瓷磚，頂角，墻角，地角全部做成弧形，便于沖洗。門窗選用嚴密，不變形，耐腐蝕的材料做成，并 做砂窗等防蚊、蠅、蟲、鼠，車間入口處與通道 處要設有 長 3 42 米、寬 1 米 、深 20厘米 的消毒池， 同時在車間內(nèi) 設 有 更衣 、換鞋 、消毒室 和公共廁所 。 生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程 工藝流程 糯米 → 提升 → 除鐵 → 浸洗 → 米水分離 → 磨漿 → 粉漿分 級篩 → 漿池 → 甩干 → 打粉 → 調(diào)速喂料機 → 一級烘干風網(wǎng) → 二級烘干風網(wǎng) → 干粉分級篩 → 冷卻風網(wǎng) → 粉斗 → 打包 → 成品 入庫 制作方法： 原料選擇： 選用優(yōu)質(zhì)糯米為原料。 浸泡： 首先將糯米通過升運機提升到浸泡桶內(nèi)，用清水或自來水浸泡。浸泡包括反沖。水從下而上，將糯米中的雜質(zhì)、糠片等懸 浮物排出，同時浸泡可以使