【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 全施用農(nóng)藥的指導(dǎo)和管理，嚴(yán)禁使用禁用農(nóng)藥。堅(jiān)決打擊在飼料原料和產(chǎn)品中添加有毒有害物質(zhì)及在畜禽飼養(yǎng)、販運(yùn)過(guò)程中使用“瘦肉精”等違禁 藥物的行為。打擊制售假劣獸藥以及在水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違法使用禁用藥物和有毒有害化學(xué)物質(zhì)的行為。 加強(qiáng)種植養(yǎng)殖基地標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與規(guī)范化管理，擴(kuò)大無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證規(guī)模，大力發(fā)展綠色食品和有機(jī)食品，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)，加快檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)，實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。 。 強(qiáng)化對(duì)企業(yè)生產(chǎn)加工全過(guò)程的監(jiān)管，依法查處生產(chǎn)不符合安全 2 標(biāo)準(zhǔn)的食品及食品包裝材料的行為， 打擊制售假冒偽劣食品和使用非食品原料、回收食品生產(chǎn)加工食品的行為。取締無(wú)證無(wú)照的食品生產(chǎn)加工企業(yè)、存在嚴(yán)重 食品安全隱患的小作坊以及生產(chǎn)仿冒他人品牌食品包裝材料的“黑窩點(diǎn)”。加強(qiáng)食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)，嚴(yán)厲查處通過(guò)提供偽造合格證明文件、虛假無(wú)效證照和騙取檢驗(yàn)報(bào)告、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)造假等逃避監(jiān)管和進(jìn)行商業(yè)欺詐的行為。 。 強(qiáng)化食品市場(chǎng)分類監(jiān)管，加大日常監(jiān)管力度。針對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域和季節(jié)性、節(jié)日性食品市場(chǎng)，深入開(kāi)展專項(xiàng)執(zhí)法檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和查處無(wú)證無(wú)照、超范圍經(jīng)營(yíng)以及經(jīng)銷過(guò)期、有毒有害和其他不合格食品的行為。嚴(yán)格規(guī)范食品廣告行為，依法查處虛假違法食品廣告。加大對(duì)農(nóng)村食品市場(chǎng)的執(zhí)法檢查力度，集中整治 從非法渠道進(jìn)貨、銷售假冒他人注冊(cè)商標(biāo)以及仿冒知名食品特有的名稱、包裝、裝潢等違法違規(guī)問(wèn)題。 。 集中整治餐飲服務(wù)單位不落實(shí)食品原料采購(gòu)索證索票制度的行為。深入排查和治理餐飲服務(wù)單位特別是學(xué)校食堂、建筑工地食堂、幼兒園食堂、旅游景點(diǎn)餐飲服務(wù)單位使用不合格食品原料和經(jīng)營(yíng)過(guò)期、劣質(zhì)食品等問(wèn)題。取締不具備食品安全基本條件、存在嚴(yán)重食品安全隱患的餐飲店。加強(qiáng)對(duì)餐具集中清洗消毒企業(yè)的監(jiān)管。查處餐飲服務(wù)單位使用不合格餐具行為，取締劣質(zhì)餐具制售“黑窩點(diǎn)”。打擊采購(gòu)和使用病死畜禽及其制品、劣質(zhì) 食用油等行為。 （二）整治重點(diǎn) 3 。 把城鄉(xiāng)結(jié)合部、縣鄉(xiāng)集鎮(zhèn)、旅游景區(qū)景點(diǎn)、學(xué)校周邊等地作為整治重點(diǎn)區(qū)域；把農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)、食品批發(fā)市場(chǎng)等作為工作重點(diǎn)；把與農(nóng)民日常生活消費(fèi)關(guān)系密切的食品品種作為檢查監(jiān)測(cè)重點(diǎn)。嚴(yán)厲打擊城市假冒偽劣食品流向農(nóng)村和農(nóng)村制售假冒偽劣食品等違法行為。加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村群體性聚餐管理工作。 。 強(qiáng)化生鮮乳收購(gòu)、運(yùn)輸許可管理，推進(jìn)生鮮乳收購(gòu)站標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。嚴(yán)格核準(zhǔn)新建和改擴(kuò)建乳制品工業(yè)項(xiàng)目，抓緊完成在建、已建乳制品工業(yè)項(xiàng)目（企業(yè)）的審核清理工作，防止 盲目投資和重復(fù)建設(shè)。加強(qiáng)對(duì)乳制品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，落實(shí)企業(yè)原料檢驗(yàn)、出廠批批檢驗(yàn)制度。嚴(yán)格乳制品銷售者資質(zhì)要求，強(qiáng)化乳制品流通許可管理。監(jiān)督生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格執(zhí)行乳制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)記錄和進(jìn)貨查驗(yàn)制度。 。 嚴(yán)格規(guī)范食用油生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體資格，強(qiáng)化日常監(jiān)管。加強(qiáng)對(duì)食用油中危害人體健康物質(zhì)的監(jiān)測(cè)，開(kāi)展與食用油有關(guān)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理。打擊非法生產(chǎn)銷售劣質(zhì)食用油和從非法渠道收購(gòu)食用油的行為。 。 加大對(duì)保健食品中可能被違法添加藥物的檢測(cè)力度，整治制售假劣保健食品、夸大宣傳保健 食品功能、普通食品聲稱具有特定保健功能等行為。 。 4 落實(shí)生豬定點(diǎn)屠宰制度，實(shí)施生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)設(shè)置規(guī)劃，強(qiáng)化對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的監(jiān)管，監(jiān)督企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行生豬進(jìn)廠（場(chǎng)）檢查登記、屠宰檢疫檢驗(yàn)、病害豬無(wú)害化處理和從業(yè)人員管理制度。整治定點(diǎn)屠宰企業(yè)轉(zhuǎn)包、租賃、出讓定點(diǎn)資質(zhì)行為。嚴(yán)禁私屠濫宰和宰售病死病害畜禽，打擊加工、出售注水肉、未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)合格肉及其制品的行為。加強(qiáng)對(duì)鹽酸克倫特羅等可作為“瘦肉精”原料的人用藥品流通的監(jiān)管，防止其流入飼料生產(chǎn)企業(yè)和畜禽飼養(yǎng)環(huán)節(jié)。從源頭上防止病死病害禽 畜進(jìn)入屠宰市場(chǎng)。推進(jìn)動(dòng)物標(biāo)識(shí)及疫病可追溯體系建設(shè)。繼續(xù)推進(jìn)“放心肉”服務(wù)體系和肉類流通追溯體系建設(shè)試點(diǎn)。 。 加強(qiáng)食品中食品添加劑、非食用物質(zhì)的抽檢和監(jiān)測(cè)，嚴(yán)禁違法添加非食用物質(zhì)和超限量標(biāo)準(zhǔn)、超使用范圍濫用食品添加劑生產(chǎn)加工食品。嚴(yán)格食品添加劑生產(chǎn)許可管理，打擊違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品添加劑的行為。加強(qiáng)食品添加劑標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理，嚴(yán)禁食品添加劑虛假標(biāo)識(shí)標(biāo)注。指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品添加劑采購(gòu)索證索票制度。 。 進(jìn)一步規(guī)范酒類市場(chǎng)秩序，加大市場(chǎng)檢查力度，整治制售假 冒偽劣白酒和葡萄酒類的行為，重點(diǎn)整治非法勾兌和生產(chǎn)假冒他人注冊(cè)商標(biāo)酒類的行為，全面清理不符合經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的白酒和葡萄酒類銷售單位。嚴(yán)格落實(shí)白酒和葡萄酒經(jīng)營(yíng)者備案登記制度、質(zhì)量安全溯源制度、進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，推進(jìn)酒類電子追溯系統(tǒng)建設(shè)。 5 三、保障措施 （一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，全面落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任。 各縣市要進(jìn)一步增強(qiáng)對(duì)食品安全工作重要性的認(rèn)識(shí)， 要將食品安全工作列入重要議事日程，加強(qiáng)對(duì)本行政區(qū)域食品安全工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織和協(xié)調(diào)， 落實(shí)食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制。要將食品安全工作列入各級(jí)政府目標(biāo)考核范圍，建立健全督查考核機(jī)制，切實(shí)保障執(zhí)法辦案和監(jiān)管基礎(chǔ)能力建設(shè)經(jīng)費(fèi)投入。各縣市和相關(guān)職能部門要結(jié)合工作實(shí)際，確定專項(xiàng)整治階段性目標(biāo)和重點(diǎn)，制定切實(shí)可行的實(shí)施方案，明確工作任務(wù)和目標(biāo)，落實(shí)工作措施，確保各項(xiàng)工作得到有效落實(shí)。 （二）加強(qiáng)食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估，提高整治效能。 各縣市和相關(guān)部門要加快完善并充分利用檢驗(yàn)檢測(cè)體系，定期開(kāi)展食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估，分析評(píng)估當(dāng)?shù)氐氖称钒踩珷顩r，針對(duì)主要問(wèn)題制定相應(yīng)監(jiān)控措施，加強(qiáng)監(jiān)督檢查。 （三）加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造良好的工作氛圍。 大力開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)，推進(jìn)食品安全進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)農(nóng)村，編印和發(fā)放普及食品安全知識(shí)的宣傳冊(cè)，提高消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)和能力。堅(jiān)持正確的輿論導(dǎo)向，堅(jiān)定群眾消費(fèi)信心，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。加強(qiáng)對(duì)管理相對(duì)人的培訓(xùn)、教育和引導(dǎo)，強(qiáng)化“企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人”的意識(shí)，督促企業(yè)自覺(jué)增強(qiáng)守法意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)。同時(shí)，有選擇地曝光食品違法犯罪案例，震懾不法分子，凈化市場(chǎng)環(huán)境，規(guī)范市場(chǎng)秩序。 四、 專項(xiàng)整治聯(lián)合行動(dòng)安排 （一）餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治聯(lián)合行動(dòng) 6 牽頭部門：州衛(wèi)生局 參 與部門：州農(nóng)業(yè)局、州畜牧局、州食品藥品監(jiān)管局、州質(zhì)監(jiān)局、州工商局、州商務(wù)局 整治時(shí)間： 20xx 年 4 月（五一節(jié)） (二 ) 學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng) 牽頭部門：州教育局 參與部門：州衛(wèi)生局、州農(nóng)業(yè)局、州畜牧局、州食品藥品監(jiān)管局、州質(zhì)監(jiān)局、州工商局、州商務(wù)局 整治時(shí)間： 20xx 年 5 月 (六一節(jié) ) （三）食品流通環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治聯(lián)合行動(dòng) 牽頭部門：州工商局 參與部門：州農(nóng)業(yè)局、州畜牧局、州食品藥品監(jiān)管局、州質(zhì)監(jiān)局、州衛(wèi)生局、州商務(wù)局 整治時(shí)間： 20xx 年 7 月 (火把節(jié) ) (四 ) 酒類、生豬屠宰專項(xiàng)整治聯(lián)合行動(dòng) 牽頭部 門：州商務(wù)局 參與部門：州農(nóng)業(yè)局、州畜牧局、州食品藥品監(jiān)管局、州質(zhì)監(jiān)局、州工商局、州衛(wèi)生局 整治時(shí)間： 20xx 年 9 月 (中秋、國(guó)慶節(jié) ) （五）食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治聯(lián)合行動(dòng) 牽頭部門：州質(zhì)監(jiān)局 參與部門：州農(nóng)業(yè)局、州畜牧局、州食品藥品監(jiān)管局、州商務(wù)局、州工商局、州衛(wèi)生局 整治時(shí)間： 20xx 年 11 月（彝族年） 7 （六）食用農(nóng)產(chǎn)品環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治聯(lián)合行動(dòng) 牽頭部門：州農(nóng)業(yè)局、州畜牧局 參與部門：州質(zhì)監(jiān)局、州食品藥品監(jiān)管局、州商務(wù)局、州工商局、州衛(wèi)生局 整治時(shí)間： 20xx 年 12 月（元旦、春節(jié)） 各縣市、各部門要將本地、本 部門專項(xiàng)整治具體實(shí)施方案、工作總結(jié)及時(shí)上報(bào)州食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室。州食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)將組織有關(guān)部門組成聯(lián)合督查組，對(duì)各縣市和各部門的專項(xiàng)整治情況進(jìn)行后續(xù)督查，并把專項(xiàng)整治情況列為對(duì)各縣市、各部門年終食品安全工作考核的重要項(xiàng)目之一。 8 附件： 20xx 年食品安全專項(xiàng)整治情況統(tǒng)計(jì)報(bào)表 填報(bào)單位（公章） 年 月 日 表一 項(xiàng) 目 計(jì)量 單位 數(shù)量 指標(biāo)解釋 綜 合 情 況 違法行為查處 查處起數(shù) 起 1.“違法行為查處”包括立案和未立案（按簡(jiǎn)易 程序）查處數(shù)。 畢的違法行為或案件統(tǒng)計(jì)。 涉及總貨值金額 萬(wàn)元 立案查處 起 其中：移送司法機(jī)關(guān) 起 涉案人數(shù) 人 逮捕人數(shù) 人 標(biāo)值 15 萬(wàn)元以上 案件 起 涉及貨值金額 萬(wàn)元 吊銷生產(chǎn)許可證數(shù) 個(gè) 吊銷衛(wèi)生許可證數(shù) 個(gè) 吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照數(shù) 個(gè) 取締無(wú)衛(wèi)生許可證生產(chǎn)數(shù) 家 取締無(wú)衛(wèi)生許可證經(jīng)營(yíng)數(shù) 家 取締無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照生產(chǎn)數(shù) 家 取締無(wú) 營(yíng)業(yè)執(zhí)照經(jīng)營(yíng)數(shù) 家 取締無(wú)衛(wèi)生許可證餐飲店（館）數(shù) 家 取締無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照餐飲店（館）數(shù) 家 檢查食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)企業(yè)數(shù) 家 罰款金額 萬(wàn)元 9 表二 產(chǎn) 品 查 處 情 況 糧食 查處增白劑過(guò)氧化苯甲酰 超標(biāo)面粉 查處起數(shù) 起 “查處起數(shù)”及“查處數(shù)量”均指查處完畢的行為（立案和未立案）的查處起數(shù)及數(shù)量 查處數(shù)量 公斤 查處非法添加“吊白塊”面粉 查處起數(shù) 起 查處數(shù)量 公斤 肉類 取締私屠濫宰 查處起數(shù) 起 查處含瘦肉精肉 查處起數(shù) 起 查處數(shù)量 公斤 查處注水肉 查處起數(shù) 起 查處數(shù)量 公斤 查處銷售病死豬肉 查處起數(shù) 起 查處數(shù)量 公斤 水產(chǎn)品 查處含有害物質(zhì)水發(fā)產(chǎn)品 查處起數(shù) 起 查處數(shù)量 公斤 查處藥物殘留超標(biāo)水產(chǎn)品 查處起數(shù) 起 查處數(shù)量 公斤 水果 查處農(nóng)藥殘留超標(biāo) 查處起數(shù) 起 查處數(shù)量 公斤 奶制品 查處藥物殘留超標(biāo) 查處起數(shù) 起 查處數(shù)量 公斤 查處微生物指標(biāo)不合格 查