【文章內(nèi)容簡介】 全施用農(nóng)藥的指導和管理，嚴禁使用禁用農(nóng)藥。堅決打擊在飼料原料和產(chǎn)品中添加有毒有害物質及在畜禽飼養(yǎng)、販運過程中使用“瘦肉精”等違禁 藥物的行為。打擊制售假劣獸藥以及在水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違法使用禁用藥物和有毒有害化學物質的行為。 加強種植養(yǎng)殖基地標準化生產(chǎn)與規(guī)范化管理，擴大無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定和產(chǎn)品認證規(guī)模，大力發(fā)展綠色食品和有機食品，加強農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測，加快檢驗檢測體系建設，實施農(nóng)產(chǎn)品質量安全市場準入制度。 。 強化對企業(yè)生產(chǎn)加工全過程的監(jiān)管，依法查處生產(chǎn)不符合安全 2 標準的食品及食品包裝材料的行為， 打擊制售假冒偽劣食品和使用非食品原料、回收食品生產(chǎn)加工食品的行為。取締無證無照的食品生產(chǎn)加工企業(yè)、存在嚴重 食品安全隱患的小作坊以及生產(chǎn)仿冒他人品牌食品包裝材料的“黑窩點”。加強食品質量安全檢驗檢測，嚴厲查處通過提供偽造合格證明文件、虛假無效證照和騙取檢驗報告、標簽標識造假等逃避監(jiān)管和進行商業(yè)欺詐的行為。 。 強化食品市場分類監(jiān)管，加大日常監(jiān)管力度。針對重點品種、重點區(qū)域和季節(jié)性、節(jié)日性食品市場，深入開展專項執(zhí)法檢查，及時發(fā)現(xiàn)和查處無證無照、超范圍經(jīng)營以及經(jīng)銷過期、有毒有害和其他不合格食品的行為。嚴格規(guī)范食品廣告行為，依法查處虛假違法食品廣告。加大對農(nóng)村食品市場的執(zhí)法檢查力度，集中整治 從非法渠道進貨、銷售假冒他人注冊商標以及仿冒知名食品特有的名稱、包裝、裝潢等違法違規(guī)問題。 。 集中整治餐飲服務單位不落實食品原料采購索證索票制度的行為。深入排查和治理餐飲服務單位特別是學校食堂、建筑工地食堂、幼兒園食堂、旅游景點餐飲服務單位使用不合格食品原料和經(jīng)營過期、劣質食品等問題。取締不具備食品安全基本條件、存在嚴重食品安全隱患的餐飲店。加強對餐具集中清洗消毒企業(yè)的監(jiān)管。查處餐飲服務單位使用不合格餐具行為，取締劣質餐具制售“黑窩點”。打擊采購和使用病死畜禽及其制品、劣質 食用油等行為。 （二）整治重點 3 。 把城鄉(xiāng)結合部、縣鄉(xiāng)集鎮(zhèn)、旅游景區(qū)景點、學校周邊等地作為整治重點區(qū)域；把農(nóng)村集貿(mào)市場、食品批發(fā)市場等作為工作重點；把與農(nóng)民日常生活消費關系密切的食品品種作為檢查監(jiān)測重點。嚴厲打擊城市假冒偽劣食品流向農(nóng)村和農(nóng)村制售假冒偽劣食品等違法行為。加強對農(nóng)村群體性聚餐管理工作。 。 強化生鮮乳收購、運輸許可管理，推進生鮮乳收購站標準化建設。嚴格核準新建和改擴建乳制品工業(yè)項目，抓緊完成在建、已建乳制品工業(yè)項目（企業(yè)）的審核清理工作，防止 盲目投資和重復建設。加強對乳制品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，落實企業(yè)原料檢驗、出廠批批檢驗制度。嚴格乳制品銷售者資質要求，強化乳制品流通許可管理。監(jiān)督生產(chǎn)經(jīng)營者嚴格執(zhí)行乳制品生產(chǎn)經(jīng)營記錄和進貨查驗制度。 。 嚴格規(guī)范食用油生產(chǎn)經(jīng)營主體資格，強化日常監(jiān)管。加強對食用油中危害人體健康物質的監(jiān)測，開展與食用油有關的食品安全風險管理。打擊非法生產(chǎn)銷售劣質食用油和從非法渠道收購食用油的行為。 。 加大對保健食品中可能被違法添加藥物的檢測力度，整治制售假劣保健食品、夸大宣傳保健 食品功能、普通食品聲稱具有特定保健功能等行為。 。 4 落實生豬定點屠宰制度，實施生豬定點屠宰企業(yè)設置規(guī)劃，強化對生豬定點屠宰企業(yè)的監(jiān)管，監(jiān)督企業(yè)嚴格執(zhí)行生豬進廠（場）檢查登記、屠宰檢疫檢驗、病害豬無害化處理和從業(yè)人員管理制度。整治定點屠宰企業(yè)轉包、租賃、出讓定點資質行為。嚴禁私屠濫宰和宰售病死病害畜禽，打擊加工、出售注水肉、未經(jīng)檢疫檢驗合格肉及其制品的行為。加強對鹽酸克倫特羅等可作為“瘦肉精”原料的人用藥品流通的監(jiān)管，防止其流入飼料生產(chǎn)企業(yè)和畜禽飼養(yǎng)環(huán)節(jié)。從源頭上防止病死病害禽 畜進入屠宰市場。推進動物標識及疫病可追溯體系建設。繼續(xù)推進“放心肉”服務體系和肉類流通追溯體系建設試點。 。 加強食品中食品添加劑、非食用物質的抽檢和監(jiān)測，嚴禁違法添加非食用物質和超限量標準、超使用范圍濫用食品添加劑生產(chǎn)加工食品。嚴格食品添加劑生產(chǎn)許可管理，打擊違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營食品添加劑的行為。加強食品添加劑標簽標識管理，嚴禁食品添加劑虛假標識標注。指導餐飲服務單位落實食品添加劑采購索證索票制度。 。 進一步規(guī)范酒類市場秩序，加大市場檢查力度，整治制售假 冒偽劣白酒和葡萄酒類的行為，重點整治非法勾兌和生產(chǎn)假冒他人注冊商標酒類的行為，全面清理不符合經(jīng)營資質的白酒和葡萄酒類銷售單位。嚴格落實白酒和葡萄酒經(jīng)營者備案登記制度、質量安全溯源制度、進貨查驗和記錄制度，推進酒類電子追溯系統(tǒng)建設。 5 三、保障措施 （一）加強領導，全面落實食品安全監(jiān)管責任。 各縣市要進一步增強對食品安全工作重要性的認識， 要將食品安全工作列入重要議事日程，加強對本行政區(qū)域食品安全工作的統(tǒng)一領導、組織和協(xié)調(diào)， 落實食品安全責任制和責任追究制。要將食品安全工作列入各級政府目標考核范圍，建立健全督查考核機制，切實保障執(zhí)法辦案和監(jiān)管基礎能力建設經(jīng)費投入。各縣市和相關職能部門要結合工作實際，確定專項整治階段性目標和重點，制定切實可行的實施方案，明確工作任務和目標，落實工作措施，確保各項工作得到有效落實。 （二）加強食品安全檢驗檢測和風險監(jiān)測評估，提高整治效能。 各縣市和相關部門要加快完善并充分利用檢驗檢測體系，定期開展食品安全檢驗檢測和風險監(jiān)測評估，分析評估當?shù)氐氖称钒踩珷顩r，針對主要問題制定相應監(jiān)控措施，加強監(jiān)督檢查。 （三）加強宣傳，營造良好的工作氛圍。 大力開展食品安全宣傳教育活動，推進食品安全進學校、進社區(qū)、進農(nóng)村，編印和發(fā)放普及食品安全知識的宣傳冊，提高消費者的自我保護意識和能力。堅持正確的輿論導向，堅定群眾消費信心，維護社會穩(wěn)定。加強對管理相對人的培訓、教育和引導，強化“企業(yè)是食品安全第一責任人”的意識，督促企業(yè)自覺增強守法意識、質量意識和誠信意識。同時，有選擇地曝光食品違法犯罪案例，震懾不法分子，凈化市場環(huán)境，規(guī)范市場秩序。 四、 專項整治聯(lián)合行動安排 （一）餐飲服務環(huán)節(jié)專項整治聯(lián)合行動 6 牽頭部門：州衛(wèi)生局 參 與部門：州農(nóng)業(yè)局、州畜牧局、州食品藥品監(jiān)管局、州質監(jiān)局、州工商局、州商務局 整治時間： 20xx 年 4 月（五一節(jié)） (二 ) 學校食品安全專項整治行動 牽頭部門：州教育局 參與部門：州衛(wèi)生局、州農(nóng)業(yè)局、州畜牧局、州食品藥品監(jiān)管局、州質監(jiān)局、州工商局、州商務局 整治時間： 20xx 年 5 月 (六一節(jié) ) （三）食品流通環(huán)節(jié)專項整治聯(lián)合行動 牽頭部門：州工商局 參與部門：州農(nóng)業(yè)局、州畜牧局、州食品藥品監(jiān)管局、州質監(jiān)局、州衛(wèi)生局、州商務局 整治時間： 20xx 年 7 月 (火把節(jié) ) (四 ) 酒類、生豬屠宰專項整治聯(lián)合行動 牽頭部 門：州商務局 參與部門：州農(nóng)業(yè)局、州畜牧局、州食品藥品監(jiān)管局、州質監(jiān)局、州工商局、州衛(wèi)生局 整治時間： 20xx 年 9 月 (中秋、國慶節(jié) ) （五）食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)專項整治聯(lián)合行動 牽頭部門：州質監(jiān)局 參與部門：州農(nóng)業(yè)局、州畜牧局、州食品藥品監(jiān)管局、州商務局、州工商局、州衛(wèi)生局 整治時間： 20xx 年 11 月（彝族年） 7 （六）食用農(nóng)產(chǎn)品環(huán)節(jié)專項整治聯(lián)合行動 牽頭部門：州農(nóng)業(yè)局、州畜牧局 參與部門：州質監(jiān)局、州食品藥品監(jiān)管局、州商務局、州工商局、州衛(wèi)生局 整治時間： 20xx 年 12 月（元旦、春節(jié)） 各縣市、各部門要將本地、本 部門專項整治具體實施方案、工作總結及時上報州食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室。州食品安全協(xié)調(diào)委員會將組織有關部門組成聯(lián)合督查組，對各縣市和各部門的專項整治情況進行后續(xù)督查，并把專項整治情況列為對各縣市、各部門年終食品安全工作考核的重要項目之一。 8 附件： 20xx 年食品安全專項整治情況統(tǒng)計報表 填報單位（公章） 年 月 日 表一 項 目 計量 單位 數(shù)量 指標解釋 綜 合 情 況 違法行為查處 查處起數(shù) 起 1.“違法行為查處”包括立案和未立案（按簡易 程序）查處數(shù)。 畢的違法行為或案件統(tǒng)計。 涉及總貨值金額 萬元 立案查處 起 其中：移送司法機關 起 涉案人數(shù) 人 逮捕人數(shù) 人 標值 15 萬元以上 案件 起 涉及貨值金額 萬元 吊銷生產(chǎn)許可證數(shù) 個 吊銷衛(wèi)生許可證數(shù) 個 吊銷營業(yè)執(zhí)照數(shù) 個 取締無衛(wèi)生許可證生產(chǎn)數(shù) 家 取締無衛(wèi)生許可證經(jīng)營數(shù) 家 取締無營業(yè)執(zhí)照生產(chǎn)數(shù) 家 取締無 營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營數(shù) 家 取締無衛(wèi)生許可證餐飲店（館）數(shù) 家 取締無營業(yè)執(zhí)照餐飲店（館）數(shù) 家 檢查食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營企業(yè)數(shù) 家 罰款金額 萬元 9 表二 產(chǎn) 品 查 處 情 況 糧食 查處增白劑過氧化苯甲酰 超標面粉 查處起數(shù) 起 “查處起數(shù)”及“查處數(shù)量”均指查處完畢的行為（立案和未立案）的查處起數(shù)及數(shù)量 查處數(shù)量 公斤 查處非法添加“吊白塊”面粉 查處起數(shù) 起 查處數(shù)量 公斤 肉類 取締私屠濫宰 查處起數(shù) 起 查處含瘦肉精肉 查處起數(shù) 起 查處數(shù)量 公斤 查處注水肉 查處起數(shù) 起 查處數(shù)量 公斤 查處銷售病死豬肉 查處起數(shù) 起 查處數(shù)量 公斤 水產(chǎn)品 查處含有害物質水發(fā)產(chǎn)品 查處起數(shù) 起 查處數(shù)量 公斤 查處藥物殘留超標水產(chǎn)品 查處起數(shù) 起 查處數(shù)量 公斤 水果 查處農(nóng)藥殘留超標 查處起數(shù) 起 查處數(shù)量 公斤 奶制品 查處藥物殘留超標 查處起數(shù) 起 查處數(shù)量 公斤 查處微生物指標不合格 查