【文章內(nèi)容簡介】 在掃條碼時，如同一商品帶有店內(nèi)碼和國標(biāo)碼兩種碼，那么我們應(yīng)該以店內(nèi)碼為準(zhǔn)。若遇到再包裝商品（如組合銷售、特惠裝等）時應(yīng)該以最外包裝上的條碼或店內(nèi)碼為準(zhǔn)。另外，收銀員還應(yīng)該注意區(qū)分商品和贈品，防止出現(xiàn)掃描贈品條碼銷售的情況。收銀員（超市）在商品條碼不能掃出或商品體積較大時，應(yīng)手工輸入商品的條碼數(shù)字，對于商品條碼無法掃出或系統(tǒng)數(shù)字顯示“無此商品”或“商品不允許負(fù)庫存銷售”的情況應(yīng)及時通知領(lǐng)班，再有店長聯(lián)系相應(yīng)的柜組負(fù)責(zé)人，查明原因，避免此類事情的再發(fā)生，以免影響正常銷售。收銀員（超市）掃入商品的條碼若遇到一碼多品時，請記錄出一個條碼多個商品的名稱和商品的代碼，然后交于部門領(lǐng)班，再由部門領(lǐng)班查明原因，避免此類事情的再發(fā)生，以免耽誤收銀時間。收銀作業(yè)管理一、收銀紀(jì)律管理。，不可擅自離開收銀臺。，以免引起不必要的誤會。，收銀員不可放置任何私人物品。，了解商品為止和門店促銷活動，尤其是當(dāng)前的商品變價、商品特價、重要商品存放區(qū)域，以及有關(guān)的經(jīng)營情況。二、收銀員裝袋作業(yè)管理 其原則是：①生鮮類食品（含冷凍食品）不與干貨食品、百貨食品混合裝袋； ②生鮮食品中的熟食、面包類即食商品不與其他生鮮食品混裝；③生鮮食品中，海鮮類產(chǎn)品不與其他生食品混裝，避免串味，水果不能和未處理的生鮮蔬菜放在一起等；④化學(xué)用劑類（洗發(fā)水、香皂、肥皂、洗衣粉、各類清潔劑、殺蟲劑）不與食品、百貨類混裝。⑤服裝、內(nèi)衣等貼身紡織品，一般不與食品類商品混裝，避免污染。⑥其他比較專業(yè)的、特殊的商品一般不混裝，如機(jī)油、油漆等。①硬與重的商品墊底裝袋；②正方形或長方形的商品放入包裝袋的兩側(cè)，作為支架； ③瓶裝或灌裝的商品放在中間，以免受外來壓力而破損； ④易碎品或輕飄的商品放在袋中的上方。⑤冷凍品、豆制品等容易出水的商品和肉、菜容易流出汁液的商品，應(yīng)先用包裝袋裝好后再放入大的購物袋中，或者經(jīng)顧客同意不放入購物袋中。⑥裝入袋中的商品不能高過袋口，以免顧客提拿時不方便，一個袋裝不下的商品應(yīng)裝入另一個袋中。⑦超市在促銷活動中所發(fā)出的廣告頁或贈品要確認(rèn)已放入包裝袋中。⑧入袋時要絕對避免不是一個顧客的商品放入同一個袋中的現(xiàn)象。⑨對包裝袋中裝不下的體積過大的商品，要用繩子捆好，以方便顧客提拿。⑩提醒顧客帶走所有包裝入袋的商品，防止顧客將商品遺忘在收銀臺上。三、收銀員離開收銀臺的作業(yè)管理、帶走鑰匙或交給領(lǐng)班 ；，不易立即離開，或提示顧客到其他收銀臺結(jié)賬。四、顧客兌換金錢管理為防止一些不法分子以換錢為由，運(yùn)用各種手段詐騙金錢，致使門店遭受損失，對于兌換金錢做如下處理：，收銀員應(yīng)婉言拒絕；，可到指定地點(diǎn)或總服務(wù)臺兌換。五、本店職工的購物管理，其他時間購物帶入店內(nèi)要辦理相關(guān)手續(xù)。，按照相應(yīng)手續(xù)辦理。六、收銀員對商品的管理；，避免廠商人員或店內(nèi)職工擅自將商品帶出門店，造成損失。，及早發(fā)現(xiàn)錯誤的標(biāo)價，特別是調(diào)價后實(shí)行新價格日，需特別注意調(diào)價商品的價格。如果商品的標(biāo)價低于正常價，應(yīng)向顧客委婉解釋，并應(yīng)立即通知店內(nèi)人員檢查其他商品的標(biāo)價是否正確。七、商品調(diào)換和退款的管理，門店應(yīng)設(shè)專人接待，不要讓收銀員接待，以免應(yīng)向收銀工作的正常進(jìn)行；，做好記錄，借此了解顧客退、換貨的原因，同時這些記錄可稱為門店今后改進(jìn)工作的依據(jù)； ，以免影響收銀員正常結(jié)賬作業(yè)。收銀錯誤的處理一、收銀差錯產(chǎn)生的原因 ；； ；，盜竊賣場的收銀款； ； ；二、收銀差錯處理的原則和方法，由現(xiàn)金室處理收銀差錯；，必須在發(fā)現(xiàn)的第一時間報告保安部和收銀主管。； ； 。三、減少收銀差錯的措施，減少假鈔帶來的損失；，杜絕因不誠實(shí)而引起的現(xiàn)金盜竊；，包括唱收唱付。減少因收款、找零錯誤帶來的損失；，對收銀員的工作進(jìn)行有效監(jiān)督；，減少收銀現(xiàn)金積累，減少現(xiàn)金被盜機(jī)會。收 銀 員 培 訓(xùn) 工 作 手 冊2017年12月編制第三篇：收銀員培訓(xùn)李記燴面培訓(xùn)流程基礎(chǔ)培訓(xùn)儀容儀表禮儀衛(wèi)生2專業(yè)培訓(xùn)托盤基本功（理盤裝盤托送）接待服務(wù)流程擺臺標(biāo)準(zhǔn)餐前，餐中，餐后服務(wù)流程客位標(biāo)準(zhǔn)點(diǎn)菜服務(wù)（環(huán)節(jié)要求）如何收餐傳菜生基本流程 3服務(wù)培訓(xùn)餐前，餐中，餐后細(xì)節(jié)服務(wù)培訓(xùn)客人的類型和服務(wù)對策接預(yù)定服務(wù)細(xì)節(jié)三輕，四勤，五聲，十一字服務(wù)員工的素養(yǎng)，心態(tài)，職業(yè)道德 4餐飲行業(yè)細(xì)節(jié)知識培訓(xùn)國家與中國地方的飲食習(xí)慣菜系培訓(xùn)酒文化茶文化額外知識培訓(xùn) 5規(guī)章制度員工工作規(guī)章制度獎罰條例崗位職責(zé)宿舍規(guī)章制度 6疑難問題系列服務(wù)員能解決的疑難問題如何避免顧客不滿的發(fā)生7銷售推銷是一門學(xué)問將適合顧客的產(chǎn)品推銷給顧客第四篇：收銀員培訓(xùn)一、收銀員崗位職責(zé)遵守商場的各項(xiàng)規(guī)則制度，服從上級的工作安排。規(guī)范熟練地操作，確保收銀工作的正常進(jìn)行。文明接待每一位顧客，做到唱收唱付。不擅自離崗或做工作無關(guān)的事。不私自調(diào)崗或者換班。不帶私款上崗，不貪污公款或?qū)I業(yè)款帶出場外。遇到機(jī)子故障時及時出示故障牌（暫停牌），和關(guān)閉通道，不能自己處理應(yīng)及時上報領(lǐng)班或技術(shù)人員。做好交班手續(xù)，如數(shù)上交營業(yè)款。崗位技能之一收款標(biāo)準(zhǔn)語：“您好，一共**元，收您**元，找您**元，請您收好，歡迎下次光臨?！弊⒁鈱㈦娔X小票及找錢一起交到顧客手中。若顧客付現(xiàn)金應(yīng)檢查是否偽鈔，若顧客持購物卡付款，則按照購物卡收款程序操作，若銀行卡付款，則執(zhí)行銀行卡收款程序，若顧客未付款，應(yīng)禮貌重復(fù)一次，不可表現(xiàn)出不耐煩態(tài)度，顧客交款時應(yīng)當(dāng)面點(diǎn)清。收款及找兌應(yīng)當(dāng)著顧客面點(diǎn)清，避免發(fā)生誤會，如一時零錢找不開，應(yīng)客氣地詢問顧客身上是否有零錢，當(dāng)顧客拿出零錢，要禮貌致謝，或讓顧客稍等馬上去領(lǐng)班處兌換，為了應(yīng)付找零及零錢兌換的需要，每天開始營業(yè)之前，每個收銀機(jī)必須在開機(jī)前將零錢準(zhǔn)備妥當(dāng)，并鋪在收銀機(jī)的現(xiàn)金盤內(nèi)。收銀員在營業(yè)過程中應(yīng)隨時檢查零用金是否足夠，發(fā)現(xiàn)不足時應(yīng)及時通知收銀領(lǐng)班兌換。零用金不足時切勿大聲喊叫，也不能隨意和其他的收銀臺互換，更不能因零用金不足而拒絕收銀服務(wù)。在收銀期間要禮貌詢問顧客是否有零錢， 的零錢，當(dāng)顧客拿出零錢，要禮貌致謝。崗位技能之二真假幣識別總的來說，識別假幣可以通過四種方法綜合判斷：一看