小學(xué)食品安全應(yīng)急演練實(shí)施方案定稿(編輯修改稿)
2024-10-29 03:48 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 練及安排。四、應(yīng)急演練 【背景設(shè)置】急診科及其他科室從2013年3月15日14：2015：00，發(fā)生十八例醫(yī)院食物中毒病例，均為餐后惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，上報(bào)科主任、護(hù)士長后，初步斷定為醫(yī)院食物中毒。現(xiàn)場演示人員將演示“事件報(bào)告、初步調(diào)查、啟動預(yù)案、調(diào)查判斷、控制措施、記錄總結(jié)、客觀評估”等內(nèi)容?！狙菥毑襟E】時間：2013年3月15日（14:00～19：00）第一場景 急診室辦公室（14:00）部分病人、家屬和醫(yī)務(wù)人員在吃過午飯后，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，病人和醫(yī)務(wù)人員在各科室進(jìn)行初步診斷，家屬到急診科尋求救治，各方得出相應(yīng)初步判斷：癥狀相似，輕重不同，疑似食物中毒。14：00，心內(nèi)科、普外科、急診科向醫(yī)院總值班室進(jìn)行匯報(bào)：接診7名患者，均有惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，其中有心內(nèi)科一個病人張某病情比較嚴(yán)重，其他病人病情還比較穩(wěn)定，同時還有4名醫(yī)生和護(hù)士也有類似癥狀，估計(jì)病人有進(jìn)一步增加的可能，因此，我們初步懷疑是一起可疑食物中毒事件，存在著農(nóng)藥污染或細(xì)菌毒素污染引發(fā)中毒的可能性，初步界定為潛伏期較短的食源性疾患。我們正在做初步處理，請向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，以便采取進(jìn)一步有效措施，減少危害，降低影響?！笨傊蛋嗍一卮穑骸昂玫?，你說的情況我已清楚，我馬上向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。請你們積極做好患者收治統(tǒng)計(jì)穩(wěn)定工作。” 第二場景 總值班室（14:05）總值班員電話報(bào)告院領(lǐng)導(dǎo)：“14：10左右，心內(nèi)科、普外科、急診科等幾個科室先后報(bào)告，有11人出現(xiàn)可疑食物中毒，其中有一個病人張某病情比較嚴(yán)重，其他病人病情還比較穩(wěn)定?！痹侯I(lǐng)導(dǎo)：“通知醫(yī)務(wù)科、護(hù)理部、消化內(nèi)科、檢驗(yàn)科、急診科、后勤保障科領(lǐng)導(dǎo)到急診科集合，將情況通知其他領(lǐng)導(dǎo)和科室做好準(zhǔn)備。” 第三場景 急診室（14：20）10：20 醫(yī)院醫(yī)務(wù)科、護(hù)理部、消化內(nèi)科、檢驗(yàn)科、急診科、后勤保障科領(lǐng)導(dǎo)到急診科，分管院領(lǐng)導(dǎo)指示：立即啟動《黃河三門峽醫(yī)院食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，成立醫(yī)院食物中毒應(yīng)急處置小組，對醫(yī)院病例進(jìn)行確認(rèn)。10: 30 醫(yī)院食物中毒應(yīng)急處置小組初步判斷為一起醫(yī)院食物中毒事件，各小組立即組織對醫(yī)院食物中毒事件調(diào)查、確認(rèn)、處置。各科室正在對中毒患者進(jìn)行安撫，初步治療處理。第四場景 食堂（14:35）后勤保障科開展現(xiàn)場調(diào)查，確定醫(yī)院食堂中午供應(yīng)菜肴為：米飯、青菜炒面、紅燒豆腐、炒青菜及蕃茄炒雞蛋，在調(diào)查時，對醫(yī)院食堂中午供應(yīng)菜肴的食品留樣登記檢查，對留樣提取。第五場景 急診室（14:45）急診科向分管院領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)：“急診科陸續(xù)接收了送來的其他病人，這些病人的癥狀大都相同，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛等。到下午15：00，急診科收治的中毒病人已上升至18人。張某病情仍未穩(wěn)定，還有嘔吐癥狀。”分管院領(lǐng)導(dǎo)做出調(diào)整安排：“急診科積極收治患者，將病情穩(wěn)定后的食物中毒病人統(tǒng)一安排到消化內(nèi)科進(jìn)行觀察治療。消化內(nèi)科在治療過程中需要其他科室配合的，其他科室要全力支持，涉及藥品器材，先掛賬使用，事后統(tǒng)一結(jié)算。各科室要特事特事辦，一切以治療病人緩解事態(tài)為中心，積極主動做好各項(xiàng)工作?！焙笄诒Ｕ峡瓶崎L向分管院領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)：“我們會同檢驗(yàn)科人員，對食堂現(xiàn)場進(jìn)行了調(diào)查，通過對病人飲食進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)病人中午均在醫(yī)院食堂吃過中飯。該醫(yī)院食堂證照齊全，員工全部經(jīng)過健康檢查，采購的食品及原料均建有臺賬，中餐供應(yīng)的飯菜也全部留了樣。該食堂中餐供應(yīng)的飯菜比較簡單，僅為米飯、青菜炒面、紅燒豆腐、炒青菜及蕃茄炒雞蛋。臺帳資料表明，豆腐和雞蛋均從和平路菜市場20號攤位送貨，從包裝上看，豆腐的生產(chǎn)廠家為我市豆制品廠，雞蛋因?yàn)闆]有外包裝，目前無法確定其來源；所用面粉由市第二面粉廠送貨；所有蔬菜均從蔬菜批發(fā)市場直接進(jìn)的貨。經(jīng)綜合分析，該次事件可以初步界定為是一起因食用被細(xì)菌毒素污染的飯菜引起的食物中毒事件。檢驗(yàn)科已對剩余飯菜及病人嘔吐物進(jìn)行了采樣，并將對事件作進(jìn)一步調(diào)查。由于發(fā)生中毒的原因還未查清，源頭尚未得到有效控制，發(fā)病人數(shù)及范圍有進(jìn)一步擴(kuò)大的可能，急需有關(guān)部門協(xié)調(diào)支持?！?5：00院領(lǐng)導(dǎo)向上級衛(wèi)生局報(bào)告情況：“今天下午14點(diǎn)，黃河三門峽醫(yī)院急診科收治了11名病人，癥狀都是惡心、嘔吐、腹痛，其中一病人張某病情較重。到下午15點(diǎn)，救治的食物中毒病人已上升至18人，經(jīng)對病人和醫(yī)院食堂現(xiàn)場調(diào)查，結(jié)合病人的臨床特征和對病人飲食進(jìn)行分析，初步界定為一起可疑食物中毒事件，我們已采取了相應(yīng)措施，由于發(fā)生中毒的原因還未查清，源頭尚未得到有效控制，發(fā)病人數(shù)及范圍有進(jìn)一步擴(kuò)大的可能，急需有關(guān)部門協(xié)調(diào)支持?！?5：20三門峽市突發(fā)食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室召集醫(yī)院、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商、食品
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