【文章內(nèi)容簡介】 督合格證；（四）生產(chǎn)條件發(fā)生變化，未依照本辦法第四十三條第一款規(guī)定采取整改措施的，責令改正，并處二千元以上二萬元以下罰款；逾期不改正的，吊銷其餐飲具集中消毒衛(wèi)生監(jiān)督合格證。第六十五條 餐飲服務提供者未依照本辦法第四十四條第一款規(guī)定執(zhí)行集中消毒餐飲具使用查驗制度，或者使用無合法來源和無消毒合格證明的集中消毒餐飲具的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。第六十六條 有下列情形之一的，視為情節(jié)嚴重：（一）連續(xù)十二個月內(nèi)受到兩次以上較大數(shù)額罰款處罰或者已受到一次以上責令停產(chǎn)停業(yè)行政處罰的；（二）侵害嬰幼兒、老年人、病人、孕產(chǎn)婦等特定人群身體健康和生命安全的；（三）拒絕、阻礙執(zhí)法人員依法執(zhí)行公務或者擅自動用查封、扣押物品的；（四）明知或者應知其所經(jīng)營的食品不合格，不主動退市或者銷毀，或者退市后又以其他方式繼續(xù)銷售的；（五）隱匿、銷毀、偽造證據(jù)的；（六）法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他情形。第六十七條 食品經(jīng)營者有下列情形之一的，視為銷售明知是不符合食品安全標準的食品的行為，消費者除要求賠償損失外，還可以向銷售者要求支付價款十倍的賠償金：（一）銷售已過保質(zhì)期的食品，或者為了延長食品的銷售期更改食品的生產(chǎn)日期或者保質(zhì)期的；（二）銷售的預包裝食品或者散裝食品的容器外未標示食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容的；（三）銷售腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔等感官性狀異常的食品的；（四）銷售食品安全監(jiān)督管理部門責令召回或者停止經(jīng)營的食品的；（五）法律、法規(guī)規(guī)定的其他情形。第六十八條 食品安全監(jiān)督管理部門對依法查封、扣押的易腐爛、變質(zhì)等不宜保管的食品及食品原料，可以在留存證據(jù)后根據(jù)實際情況依法先行處理。第六十九條 違反本辦法規(guī)定，縣級以上人民政府不履行食品安全監(jiān)督管理法定職責，本行政區(qū)域出現(xiàn)重大食品安全事故、造成嚴重社會影響的，依法對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予記大過、降級、撤職或者開除的處分。違反本辦法規(guī)定，縣級以上衛(wèi)生行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理及其他有關(guān)部門有下列情形之一的,依法對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予記大過或者降級的處分；造成嚴重后果的，給予撤職或者開除的處分，其主要負責人應當引咎辭職:（一）不履行食品安全監(jiān)督管理法定職責的；（二）日常監(jiān)督檢查不到位的；（三）遲報、漏報、謊報、瞞報食品安全事故或者已經(jīng)上市銷售的不符合食品安全標準食品的實際情況，或者阻礙、干涉事故調(diào)查工作的；（四）不及時移送涉嫌構(gòu)成犯罪的食品安全違法案件的；（五）越權(quán)發(fā)布食品安全信息，造成不良影響的；（六）有其他濫用職權(quán)、玩忽職守或者徇私舞弊行為的。第六章 附 則第七十條 本辦法中下列用語的含義：食品生產(chǎn)加工小作坊，是指有固定生產(chǎn)加工場所，從業(yè)人員較少，生產(chǎn)加工規(guī)模小，生產(chǎn)條件簡單，從事傳統(tǒng)、低風險食品生產(chǎn)加工活動的個體生產(chǎn)者。食品攤販，是指在集中交易市場或者固定店鋪以外，臨時占用道路、廣場及其他室外公共場所設(shè)攤、搭棚等從事食品銷售或者現(xiàn)場制售的食品經(jīng)營者。第七十一條 在食品安全法實施前已取得食品衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)加工小作坊，食品衛(wèi)生許可證在有效期內(nèi)繼續(xù)有效，期滿后應當按照本辦法規(guī)定申領(lǐng)食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證；在本辦法實施前已有的其他食品生產(chǎn)加工小作坊，應當自本辦法實施之日起六個月內(nèi)申領(lǐng)食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證。在本辦法實施前已取得營業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒服務經(jīng)營者，應當自本辦法實施之日起六個月內(nèi)申請衛(wèi)生監(jiān)督審核。第七十二條 本辦法自2011年12月1日起施行。第二篇：浙江省實施〈中華人民共和國食品安全法〉辦法.浙江省人民代表大會常務委員會 公 告 第 67號《浙江省實施〈中華人民共和國食品安全法〉辦法》已于 2011年 7月 29日經(jīng)浙江省第十一屆人民代表大 會常務委員會第二十六次會議通過,現(xiàn)予公布,自 2011年 12月 1日起施行。浙江省人民代表大會常務委員會 2011年 7月 29日 浙江省實施《中華人民共和國 食品安全法》辦法(2011年 7月 29日浙江省第十一屆人民代表大會常務委員會第二十六次會議通過目 錄 第一章 總則第二章 食品安全風險監(jiān)測和食品安全標準 第三章 生產(chǎn)經(jīng)營 第一節(jié) 一般規(guī)定 第二節(jié) 食品添加劑 第三節(jié) 食品生產(chǎn)加工小作坊 第四節(jié) 食品攤販 第五節(jié) 餐飲具集中消毒第四章 監(jiān)督管理 第五章 法律責任 第六章 附則 第一章 總 則第一條 為保證食品安全,保障公眾身體健康和生命安全,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》(以下稱 食品安全法和《中華人民共和國食品安全法實施條例》(以下稱食品安全法實施條例,結(jié)合本省實際, 制定本辦法。第二條 在本省行政區(qū)域內(nèi)從事食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營活動,以及食品安全監(jiān)督管理 活動,應當遵守本辦法。食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理,遵守《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定。但是,制定有關(guān)食用農(nóng) 產(chǎn)品質(zhì)量安全的地方標準、公布本省食用農(nóng)產(chǎn)品安全有關(guān)信息,應當遵守食品安全法、食品安全法實施條 例和本辦法的有關(guān)規(guī)定。第三條 縣級以上人民政府統(tǒng)一負責、領(lǐng)導、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作,建立健全 行政監(jiān)管、生產(chǎn)經(jīng)營者自律、社會監(jiān)督有機結(jié)合的食品安全全程監(jiān)督管理工作機制。統(tǒng)一領(lǐng)導、指揮食品 安全突發(fā)事件應對工作。完善落實食品安全監(jiān)督管理責任制,將食品安全監(jiān)督管理工作納入政府工作 目標考核。加強食品安全監(jiān)督管理能力建設(shè),為食品安全監(jiān)督管理工作提供經(jīng)費、人員等保障。鄉(xiāng)(鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處應當明確機構(gòu)和人員,根據(jù)本辦法和上級人民政府的規(guī)定,做好食品安全 監(jiān)督管理相關(guān)工作。第四條 縣級以上人民政府設(shè)立食品安全委員會,履行下列職責:(一分析本地區(qū)食品安全形勢,研究部署、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)和指導本地區(qū)食品安全工作。(二提出食品安全監(jiān)督管理的政策措施。(三建立健全協(xié)調(diào)聯(lián)動機制、綜合監(jiān)督管理制度。(四督促檢查食品安全監(jiān)督管理責任落實情況。(五本級人民政府規(guī)定的其他職責。食品安全委員會下設(shè)辦公室,負責委員會的日常工作。第五條 縣級以上衛(wèi)生行政部門履行法律、行政法規(guī)和本辦法規(guī)定的職責,并承擔本級人民政府和上級衛(wèi) 生行政部門規(guī)定的食品安全相關(guān)工作。質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和食品藥品監(jiān)督管理部門依照法律、行政 法規(guī)和本辦法規(guī)定的職責,分別對食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務活動實施監(jiān)督管理。農(nóng)業(yè)、林業(yè)、漁業(yè)、出入境檢驗檢疫、商務、經(jīng)濟和信息化、糧食、交通運輸、環(huán)境保護、公安、教育、旅游、城市管理等部 門在各自職責范圍內(nèi)做好食品安全監(jiān)督管理相關(guān)工作。縣級以上食品安全委員會辦公室可以根據(jù)工作需要,在城市社區(qū)、農(nóng)村等聘請食品安全群眾監(jiān)督員,開展 食品安全社會監(jiān)督。村(居民委員會應當協(xié)助、配合食品安全監(jiān)督管理部門開展食品安全監(jiān)督檢查,及時報告本村(社區(qū) 內(nèi)的食品安全違法情況。第六條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品安全負責,接受社會監(jiān)督,承擔社會責任。食品行業(yè)協(xié)會應當加強行業(yè)自律,引導食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營,推進行業(yè)誠信建設(shè),促進本行業(yè)食 品安全水平的提升。第七條 各級人民政府及有關(guān)部門應當有計劃地組織開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標準和知識的 宣傳教育,并將食品安全法律、法規(guī)和食品安全知識納入普法、科普以及中小學校安全教育內(nèi)容。消費者組織等社會團體和村(居民委員會應當開展多種形式的食品安全宣傳普及工作,倡導健康、科學 的飲食方式,增強公眾的食品安全意識和自我保護能力。新聞媒體應當開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標準和知識的公益宣傳,客觀報道食品安全狀況,加 強輿論監(jiān)督。第八條 鼓勵舉報食品生產(chǎn)經(jīng)營中違反食品安全法律、法規(guī)的行為。縣級以上人民政府應當建立健全食品安全舉報獎勵制度,保護舉報人的合法權(quán)益。對提供違法行為線索并 查證屬實和其他協(xié)助案件查辦的有功人員,應當予以獎勵。第二章 食品安全風險監(jiān)測和食品安全標準第九條 省衛(wèi)生行政部門應當會同省質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、商務、經(jīng)濟和信息化 等部門, 根據(jù)國家和本省食品安全風險監(jiān)測工作的需要, 制定和實施本省食品安全風險監(jiān)測能力建設(shè)規(guī)劃, 建立和完善覆蓋全省城鄉(xiāng)的食品安全風險監(jiān)測體系。第十條 省衛(wèi)生行政部門應當組織省質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、商務、經(jīng)濟和信息化 等部門,根據(jù)國家食品安全風險監(jiān)測計劃和本省實際,制定和實施本省食品安全風險監(jiān)測方案。省有關(guān)部門獲知食品安全風險信息后,應當及時向省衛(wèi)生行政部門通報。省衛(wèi)生行政部門會同省有關(guān)部門 對信息進行核實后,應當及時調(diào)整省食品安全風險監(jiān)測方案或者制訂臨時食品安全風險監(jiān)測方案。省衛(wèi)生行政部門應當加強對省食品安全風險監(jiān)測方案實施情況的督查,并會同省有關(guān)部門定期對食品安全 風險監(jiān)測工作質(zhì)量進行評價和考核。第十一條 沒有食品安全國家標準,需要在本省行政區(qū)域內(nèi)統(tǒng)一食品安全要求的,省衛(wèi)生行政部門應當組 織制定食品安全地方標準。食品安全地方標準編號由省標準化行政部門提供。食品安全地方標準草案應當 向社會公布,公開征求意見。食品安全地方標準應當經(jīng)食品安全地方標準審評委員會審查通過。食品安全地方標準審評委員會由省衛(wèi)生 行政部門組織醫(yī)學、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、漁業(yè)、食品、營養(yǎng)、食品檢驗、化學等方面的專家組成。第十二條 企業(yè)生產(chǎn)的食品沒有食品安全國家標準或者地方標準的,應當按照國家規(guī)定制定企業(yè)標準。企 業(yè)標準應當報省衛(wèi)生行政部門備案。有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章或者食品安全國家標準、地方標準發(fā)生變化的,食品生產(chǎn)企業(yè)應當對備案的企業(yè)標 準及時進行復審,并在修訂后重新備案。第十三條 食品安全地方標準、企業(yè)標準由省衛(wèi)生行政部門依照國家有關(guān)規(guī)定向社會公布,供公眾免費查 閱。第十四條 省衛(wèi)生行政部門應當會同省農(nóng)業(yè)、林業(yè)、漁業(yè)、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、商務、經(jīng)濟和信息化等部門,對食品安全地方標準的執(zhí)行情況進行跟蹤評價,并應當根據(jù)評價結(jié)果適時組 織修訂食品安全地方標準。市、縣(市、區(qū)農(nóng)業(yè)、林業(yè)、漁業(yè)、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、商務、經(jīng)濟和信息 化等部門應當收集、匯總食品安全標準執(zhí)行過程中存在的問題,及時向上級部門報告并向同級衛(wèi)生行政部 門通報。市、縣(市、區(qū)衛(wèi)生行政部門應當將存在的問題及時報告省衛(wèi)生行政部門。第三章 生產(chǎn)經(jīng)營 第一節(jié) 一般規(guī)定第十五條 食品生產(chǎn)經(jīng)營依法實行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務,應當依法取得相應的 食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、餐飲服務許可證,再辦理工商登記。食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的,適用本章第三節(jié)和第四節(jié)的規(guī)定。第十六條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。食品從業(yè)人員每年應 當進行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。具有健康檢查資質(zhì)的醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)名錄由縣級以上衛(wèi)生行政部門依照公開、公平、擇優(yōu)、便民的原則確定 并公布。食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員健康檢查項目等事項由省衛(wèi)生行政部門會同省有關(guān)部門規(guī)定并公布。第十七條 食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當組織食品安全管理人員及其他從業(yè)人員參加食品安全知識培訓。有關(guān)食 品安全監(jiān)督管理部門和行業(yè)協(xié)會應當加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全知識培訓工作的組織、指導和監(jiān)督。第十八條 本省行政區(qū)域內(nèi)禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品:(一食品安全法第二十八條規(guī)定的食品。(二用非食用物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)處理的食品。(三以廢棄食用油脂為原料加工制作的食用油以及以此類食用油為原料加工制作的食品。(四使用食品添加劑超過食品安全標準規(guī)定范圍和用量的食品。(五以有毒有害的動植物和微生物為原料加工制作的食品。(六省人民政府明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的其他食品。第十九條 食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立并執(zhí)行原料驗收、生產(chǎn)過程安全管理、貯存管理、設(shè)備管理、食品出廠 檢驗、不合格產(chǎn)品管理、不合格食品召回等食品安全管理制度,對原料、生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)、檢驗、運輸和交 付等事項制定和實施控制要求,不斷完善食品安全保障體系,保證食品安全。第二十條 食品經(jīng)營者在定期檢查庫存和待銷售食品過程中,發(fā)現(xiàn)食品已經(jīng)變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的,應當 立即下架,停止銷售,及時銷毀,不得退回供貨商或者生產(chǎn)者,并建立銷毀記錄臺賬。有條件的經(jīng)營者應 當以拍照、攝像等方式記錄銷毀情況。銷毀記錄臺賬保存期限不得少于一年。食品經(jīng)營者應當建立臨近保質(zhì)期食品的銷售管理制度,根據(jù)食品特性設(shè)立相對獨立的銷售區(qū),并設(shè)置醒目 標志告知消費者。工商行政管理部門應當定期對過期變質(zhì)食品銷毀及記錄情況進行檢查。第二十一條 從事食品批發(fā)業(yè)務的經(jīng)營者應當建立進貨查驗記錄和批發(fā)銷售記錄制度,如實記錄食品的名 稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者(購貨者名稱及聯(lián)系方式和進貨(銷售日期等內(nèi)容,或 者保留載有相關(guān)信息的進貨(銷售票據(jù)。記錄臺賬、票據(jù)的保存期限不得少于二年。第二十二條 網(wǎng)絡交易平臺服務的提供者應當對通過網(wǎng)絡交易平臺經(jīng)營食品的經(jīng)營者加強管理,明確經(jīng)營 者的食品安全管理責任,發(fā)現(xiàn)有違反食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定行為的,應當及時采取措施予以制止 并立即報告所在地工商行政管理部門,必要時應當停止對其提供網(wǎng)絡交易平臺服務。網(wǎng)絡交易平臺服務的提供者應當協(xié)助、配合工商行政管理部門依法調(diào)查處理消費者或者相關(guān)權(quán)利人有關(guān)食 品安全的投訴、舉報。第二十三條 餐飲服務提供者應當嚴格遵守國家餐飲服務食品安全操作規(guī)范,保證其制作加工過程、經(jīng)營 場所、設(shè)備、設(shè)施與工具、餐飲具等符合規(guī)定的要求。第二節(jié) 食品添加劑第二十四條 食品添加劑的生產(chǎn)依法實行許可制度。未取得食品添加劑生產(chǎn)許可證的,不得從事食品添加 劑生產(chǎn)活動。第二十五條 食品添加劑銷售者應當建立食品添加劑進貨查驗記錄和銷售記錄制度,如實記錄食品添加劑 的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者(購貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨(銷售日期等內(nèi)容,或者保留載有相關(guān) 信息的進貨(銷售票據(jù)。記錄臺賬、票據(jù)的保存期限不得少于二年。食品添加劑銷售者不得銷售無生產(chǎn)許可證、標簽不規(guī)范或者來源不明的食品添加劑。第二十六條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當按照國家有關(guān)規(guī)定和食品安全標準采購、使用和保管食品添加劑,并遵 守下列規(guī)