【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 是。隨著紅棗特色產(chǎn)業(yè)綜合開發(fā)進(jìn)程的加快，棗樹栽植范圍由農(nóng)民房前屋后向區(qū)域化布局?jǐn)U展，栽植模式由零星栽植發(fā)展為棗糧間作、密植園布局、經(jīng)濟(jì)復(fù)合林網(wǎng)建設(shè)、庭院棗園栽培等多種模式。近幾年來，紅棗種植面積不斷增加，如表2所示：表2 臨澤縣2006年—2010年紅棗種植面積項(xiàng)目20062007200820092010 棗樹面積(萬(wàn)畝） 果樹種植總面積（萬(wàn)畝） 紅棗所占百分比（%） 圖3 臨澤縣2006年—2010年紅棗種植面積趨勢(shì)圖數(shù)據(jù)來源：臨澤縣統(tǒng)計(jì)局結(jié)合表圖3可知，臨澤縣紅棗種植面積在2006年到2010年5年間增幅不大，%，%。2008年成為近5年來?xiàng)棙浞N植的高峰，隨后出現(xiàn)下降趨勢(shì)，但總體勢(shì)態(tài)平穩(wěn)。紅棗種植面積占果樹種植總面積的百分比均超過50%，可見紅棗產(chǎn)業(yè)在臨澤縣整個(gè)果業(yè)中處于主導(dǎo)位置。（三）臨澤縣紅棗產(chǎn)區(qū)分布臨澤縣境內(nèi)有7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，即沙河鎮(zhèn)、鴨暖鎮(zhèn)、新華鎮(zhèn)、倪家營(yíng)鎮(zhèn)、板橋鎮(zhèn)、平川鎮(zhèn)和蓼泉鎮(zhèn)。，%以上，年產(chǎn)值達(dá)2500多萬(wàn)元。，%，年產(chǎn)值達(dá)500多萬(wàn)元。臨澤縣各鎮(zhèn)棗樹種植面積及比例情況詳見表圖4：表3 2007年臨澤縣各鎮(zhèn)棗樹區(qū)域分布情況項(xiàng)目 沙河鎮(zhèn)鴨暖鎮(zhèn)新華鎮(zhèn)倪家營(yíng)鎮(zhèn)板橋鎮(zhèn)平川鎮(zhèn)蓼泉鎮(zhèn)棗樹面積（萬(wàn)畝） 數(shù)據(jù)來源：臨澤縣統(tǒng)計(jì)局圖4 2007年臨澤縣各鎮(zhèn)棗樹種植面積比例圖結(jié)合表圖4可知，臨澤縣棗樹種植區(qū)域分布中，沙河鎮(zhèn)、鴨暖鎮(zhèn)分布范圍較大，所占比例為全縣種植面積的47%；新華鎮(zhèn)、倪家營(yíng)鎮(zhèn)、板橋鎮(zhèn)分布范圍次之，所占比例為39%；相比之下，平川鎮(zhèn)、蓼泉鎮(zhèn)分布最少，只占全縣種植面積的14%。以上數(shù)據(jù)表明臨澤縣紅棗生產(chǎn)的主要區(qū)域?yàn)樯澈渔?zhèn)和鴨暖鎮(zhèn)。（四）臨澤縣紅棗主栽品種及主要加工品臨澤縣紅棗品種有臨澤小棗、臨澤大棗、美人指棗、梨棗、雙辨棗、駿棗、金絲小棗等11個(gè)品種，主栽品種為臨澤小棗。該棗樹樹體中等偏上，棗頭紅褐色，托刺較發(fā)達(dá)，棗股較小，抽吊力較強(qiáng)，棗吊中等偏上。葉片較大、果重6克左右、果型大小均一，果皮較厚、光滑，果色為紫紅色，果肉較厚，質(zhì)地致密，較脆，味甘甜微酸，汁液較多，品質(zhì)上等，9月中旬成熟。臨澤小棗除生食外，可曬制干棗，也可加工成各種棗產(chǎn)品,主要有真空保鮮棗、真空包裝棗、太子棗、公主棗、皇珠棗、蜜棗、熏棗、脆棗、酒棗、烏棗等干棗制品和紅棗飲料（紅棗枸杞汁）、紅棗保健醋、棗酒、棗蜜等20多個(gè)品種。日常生活中用紅棗所制的甜粘食品也琳瑯滿目、各具風(fēng)味，如粽子、粘糕、發(fā)糕、八寶飯等。（五）臨澤縣紅棗銷售情況臨澤紅棗主要以產(chǎn)地銷售為主。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全縣現(xiàn)有運(yùn)銷大戶約100多戶，僅沙河、鴨暖、新華、倪家營(yíng)4個(gè)鎮(zhèn)現(xiàn)有紅棗運(yùn)銷大戶90多戶，年購(gòu)銷干鮮紅棗1100多萬(wàn)公斤，大部分主要向蘭州、新疆、寧夏、上海、深圳等地銷售，初步形成了以沙河鎮(zhèn)蘭家堡為中心的長(zhǎng)年經(jīng)銷紅棗的初級(jí)市場(chǎng)。，全縣紅棗產(chǎn)量達(dá)1381萬(wàn)公斤，，全縣產(chǎn)值達(dá)3040萬(wàn)元左右，年均增加收入196萬(wàn)元。因此，快速上漲的紅棗產(chǎn)量與市場(chǎng)的開拓不足形成矛盾，勢(shì)必會(huì)制約棗業(yè)的發(fā)展。（六）臨澤縣紅棗產(chǎn)業(yè)建設(shè)現(xiàn)況“臨澤小棗”商標(biāo)注冊(cè)成功2007年在張掖市工商局、臨澤縣工商局和臨澤縣沙河鎮(zhèn)紅棗協(xié)會(huì)的努力下，“臨澤小棗”地理標(biāo)志證明商標(biāo)被國(guó)家商標(biāo)局在第109期以4104938號(hào)初審公告，標(biāo)志著“臨澤小棗”走上了地理標(biāo)志證明商標(biāo)的快車道，實(shí)現(xiàn)了臨澤縣地理標(biāo)志證明商標(biāo)零的突破?！芭R澤小棗”證明商標(biāo)的成功注冊(cè)，必將促進(jìn)臨澤縣紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。加工能力逐步提升 臨澤縣已有具規(guī)模的5家以加工干棗、棗飲品為主的企業(yè)。主要有以研制紅棗系列飲料和紅棗制品如九九寶、太子棗、公主棗為經(jīng)營(yíng)特色的西域食品公司；以生產(chǎn)紅棗熏醋、紅棗保健醋為主攻方向的京沙釀造廠；以開發(fā)臨澤小棗蜜、花粉棗蜜棗泥、棗酒等系列產(chǎn)品為主的昭武食品有限公司；以精選分級(jí)、真空保鮮包裝經(jīng)銷的榮鑫棗業(yè)公司；以加工皇珠棗、蜜棗、熏棗、脆棗、烏棗的臨澤紅紅棗業(yè)公司。開創(chuàng)了紅棗加工轉(zhuǎn)化、真空保鮮包裝、批量流通外銷的先河，使地方名優(yōu)特產(chǎn)優(yōu)勢(shì)正在向商品經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2007年臨澤縣企業(yè)總設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力3萬(wàn)噸，年實(shí)際加工紅棗系列產(chǎn)品2080噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值710萬(wàn)元，全縣紅棗加工企業(yè)實(shí)際年消耗紅棗原料500噸。2008年企業(yè)年加工紅棗能力達(dá)6500噸，創(chuàng)產(chǎn)值1600萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)增效、農(nóng)民增收、財(cái)政增稅的目標(biāo)。三、臨澤紅棗的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)（一）紅棗種植歷史悠久棗為我國(guó)原產(chǎn)，它與桃、李、梅、杏并稱“中國(guó)五果”?！对?shī)經(jīng)》有“園有棗，其實(shí)可食”和“八月剝棗”的記載。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)，棗樹在我國(guó)已有廣泛栽培。到周代，紅棗在我國(guó)的食用已很廣泛。據(jù)史料記載，臨澤縣的棗樹栽植已有1400多年的歷史，是一種生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益相兼?zhèn)涞膬?yōu)良樹種。（二）品牌優(yōu)勢(shì) 申請(qǐng)注冊(cè)的“臨澤小棗”證明商標(biāo)和“臨澤小棗地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”標(biāo)志成為臨澤縣棗業(yè)對(duì)外宣傳的金字招牌。臨澤小棗曾被評(píng)為“甘肅省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”，獲“甘肅省名、優(yōu)、特、新產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”、“全國(guó)名、優(yōu)、特、新特產(chǎn)品博覽會(huì)銀獎(jiǎng)”、1995年被貿(mào)易部評(píng)為“中華老字號(hào)”產(chǎn)品，紅棗枸杞汁、棗蜜獲“96香港國(guó)際名優(yōu)特新產(chǎn)品技術(shù)博覽會(huì)最高金獎(jiǎng)”和“中國(guó)科技精品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”，紅棗保健醋被衛(wèi)生部命名為“綠色保健食品”。“臨澤小棗”這一無形資產(chǎn)，是臨澤縣紅棗產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的獨(dú)特品牌優(yōu)勢(shì)。（三）交通運(yùn)輸方便臨澤縣地處河西走廊黃金地段，蘭新鐵路、312國(guó)道穿境而過，高速公路已建成通車, 棗產(chǎn)品外運(yùn)快捷便利, 具有良好的運(yùn)輸條件。（四）營(yíng)養(yǎng)豐富且品質(zhì)好臨澤紅棗具有果實(shí)紅艷、皮薄肉厚、核小等特點(diǎn)。維生素C含量高，%，活棗維生素C的含量比蘋果多70倍—100倍，干棗含糖量亦很高。據(jù)測(cè)定，臨澤縣的沙河棗，%，%。%，%。鮮棗可食率為95%左右，可食部分占95%左右，肉核比例為10:1，曬干率達(dá)64%，果皮韌性強(qiáng)，極耐貯藏運(yùn)輸?？购?、耐鹽堿，粘土，沙土皆可栽植，抗風(fēng)力較強(qiáng)，成熟后不易裂果，適宜制干，制干率達(dá)50%以上，品質(zhì)較好。四、臨澤紅棗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)存的問題（一）經(jīng)營(yíng)管理粗放，部分棗園老化臨澤縣紅棗栽培管理粗放，在棗樹栽培上，農(nóng)戶對(duì)棗樹整形修剪、科學(xué)施肥等優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)不重視，過度使用化肥、農(nóng)藥，棗區(qū)抗裂、抗蟲、抗病能力下降，制約了紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。大部分種植戶在采收紅棗時(shí)，質(zhì)量意識(shí)淡薄，提前突擊采摘、棒打棍敲、露天晾曬、不分等級(jí)的采收，直接導(dǎo)致干果爛、殘、次、劣品嚴(yán)重，價(jià)格低廉；截止2010年，標(biāo)準(zhǔn)示范園不足30 %，紅棗老園面積約為8萬(wàn)畝，%，畝產(chǎn)量為294公斤/畝，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于標(biāo)準(zhǔn)棗園800公斤/畝的標(biāo)準(zhǔn)。（二）融資困難制約紅棗加工企業(yè)發(fā)展按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，銀行可以對(duì)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)進(jìn)行資產(chǎn)抵押擔(dān)保貸款。但臨澤縣各銀行對(duì)于紅棗加工龍頭企業(yè)以資產(chǎn)抵押貸款始終尚未給予兌現(xiàn)。昭武食品公司等龍頭企業(yè)出現(xiàn)貸款、資金周轉(zhuǎn)、發(fā)展再生產(chǎn)難等系列問題。此外，政府對(duì)紅棗加工企業(yè)的扶持力度不夠，扶持資金總額偏小，加上紅棗加工企業(yè)自身積累有限，資產(chǎn)總規(guī)模小，大多沒有有效抵押物，貸款存在困難。紅棗加工企業(yè)要擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模所必須的廠房擴(kuò)建、設(shè)備更新、技術(shù)引進(jìn)等方面也都受到資金的制約。（三）紅棗加工企業(yè)的發(fā)展規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)鏈不長(zhǎng)現(xiàn)有的5家紅棗加工企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小、能力有限，產(chǎn)品多屬初級(jí)加工，產(chǎn)品品種雷同、單一、科技含量低、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)、效益較低。企業(yè)受自然因素、資金、技術(shù)、人才、市場(chǎng)因素影響較大，抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱，對(duì)農(nóng)民缺乏足夠吸引力，帶動(dòng)作用不明顯。難以形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)，龍頭企業(yè)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用沒有得到有效的發(fā)揮。據(jù)統(tǒng)計(jì)，%，一直以來全縣接近30%的紅棗均以干果和鮮果方式直接進(jìn)入市場(chǎng)，外觀色澤較差，價(jià)格低，企業(yè)和農(nóng)戶效益都不明顯。（四）渠道組織功能不健全，流通市場(chǎng)管理混亂臨澤縣紅棗生產(chǎn)大多是一家一戶分散式的小規(guī)模生產(chǎn)，基本是手工操作，而紅棗在外銷市場(chǎng)又有集中性的特點(diǎn)。已建立的批發(fā)市場(chǎng)在市場(chǎng)設(shè)施、交易方式上存在問題，大部分紅棗主要通過收購(gòu)運(yùn)銷大戶采用編織袋、紙箱等包裝向外整批銷售，收購(gòu)中壓級(jí)壓價(jià)、摻雜使假、優(yōu)劣不分等現(xiàn)象經(jīng)常發(fā)生，有些還采用外地包裝銷售臨澤小棗，收購(gòu)運(yùn)銷市場(chǎng)呈無序經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，沒有形成“農(nóng)民+基地+企業(yè)”的“產(chǎn)—供—銷”一體化經(jīng)營(yíng)之路。（五）科學(xué)技術(shù)落后紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)薄弱，科研基礎(chǔ)薄弱，經(jīng)費(fèi)投入不足，科技創(chuàng)新能力差，缺乏具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的突破性品種，種植技術(shù)不科學(xué)，導(dǎo)致病蟲害蔓延趨勢(shì)不斷加劇。自2000年以來，沙河、鴨暖、新華等鎮(zhèn)紅棗主產(chǎn)區(qū)相繼發(fā)生紅棗食心蟲、棗蠅蚊等病蟲害；紅棗保鮮加工和包裝技術(shù)也是有限的，這使得臨澤紅棗在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和增加紅棗系列產(chǎn)品，擴(kuò)大產(chǎn)品市場(chǎng)都存在很大的威脅，面臨著很大的壓力。撞裂果問題、鮮棗的貯藏保鮮問題不能得到有效解決。（六）品牌宣傳滯后近年來，臨澤縣在宣傳培育“臨澤小棗”品牌上效果不明顯，保護(hù)品牌措施不力，品牌管理沒有統(tǒng)一的要求，使用泛濫。種植農(nóng)戶、加工企業(yè)、運(yùn)銷大戶品牌意識(shí)差，生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)上不能從發(fā)展品牌、保護(hù)品牌上做起，甚至有意無意的破壞品牌?，F(xiàn)有臨澤紅棗主要消費(fèi)地也只把它作為一種傳統(tǒng)的普通果品進(jìn)入消費(fèi)市場(chǎng)，而外地商販又打著“臨澤小棗”的品牌銷售各種紅棗，使臨澤小棗逐步失去品牌效應(yīng)，嚴(yán)重影響了紅棗產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。五、臨澤縣紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)對(duì)策（一）推進(jìn)品種更新?lián)Q代，減修老棗園為提高紅棗質(zhì)量及產(chǎn)量，首先應(yīng)進(jìn)行品種選優(yōu)，從臨澤紅棗、臨澤大棗、美人指棗、梨棗、雙辨棗、駿棗、金絲小棗等11個(gè)種群中選育出若干個(gè)品種，形成品系，每個(gè)品種都要有突出的優(yōu)勢(shì)，對(duì)新建棗園，選用良種一步到位；其次，對(duì)品種落后的老棗園進(jìn)行品種改良，分年實(shí)行品種更換、新舊交替，逐步達(dá)到優(yōu)質(zhì)棗園標(biāo)準(zhǔn)；最后，加大發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化密植棗園，推廣棗園專一化生產(chǎn)，提高單產(chǎn)能力。對(duì)原有老棗園，通過進(jìn)行大樹高接換頭的辦法，加快品種改造，重點(diǎn)發(fā)展臨澤紅棗、早熟梨棗、早脆王等名優(yōu)品種以適應(yīng)不同的消費(fèi)需求，從而增強(qiáng)紅棗及其加工產(chǎn)品在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)能力。（二）政府加大扶持力度，拓寬融資渠道政府應(yīng)適當(dāng)把扶貧資金、科技資金、農(nóng)業(yè)開發(fā)資金等資助傾斜到紅棗產(chǎn)業(yè)上，通過協(xié)調(diào)各級(jí)金融部門（銀行、農(nóng)村信用社)、吸引社會(huì)團(tuán)體或在其它行業(yè)先富起來的人投資紅棗建設(shè)，建立股份制合作果園，建設(shè)紅棗產(chǎn)業(yè)流通體系。積極申報(bào)科研項(xiàng)目，將資金用于發(fā)展棗產(chǎn)品加工業(yè)、市場(chǎng)體系、營(yíng)銷組織等龍頭企業(yè)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)的建設(shè)。除此之外，還可以通過棗業(yè)協(xié)會(huì)向棗農(nóng)籌集資金，用于紅棗產(chǎn)業(yè)建設(shè)。（三）做強(qiáng)龍頭企業(yè)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈做大做強(qiáng)龍頭企業(yè)，擴(kuò)