餐飲服務許可證申辦條件范文大全(編輯修改稿)
2024-10-28 13:39 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ，由食品藥品監(jiān)管部門取代衛(wèi)生監(jiān)督部門，對餐飲服務環(huán)節(jié)進行監(jiān)管，同時辦理餐飲服務許可證。但是各地的情況不同，有些地區(qū)的食品藥品監(jiān)管部門規(guī)定辦理餐飲服務許可證地點仍在衛(wèi)生局，所以辦證之前，請咨詢當?shù)叵嚓P(guān)部門，以防跑“冤枉”路。第四篇：中小學學校食堂申辦餐飲服務許可證中小學學校食堂申辦餐飲服務許可證需提供的資料法人資格證或任命文件；食堂布局流程平面圖；設施、設備清單；食堂管理人員、服務人員名單、健康證明復印件及身份證復印件；食品安全管理制度（食品安全事故處置預案）；法人身份證復印件（村小學校長身份證復印件）；食堂用水情況說明及水質(zhì)檢驗報告；環(huán)保局出具的檢查合格證明。第五篇：申辦餐飲服務許可證《食品安全規(guī)章制度》縣 鎮(zhèn) 小學食 品 安 全 規(guī) 章 制 度目錄一、食品采購驗收查驗管理二、原料采購與索證制度三、食品添加劑使用與管理制度四、場所環(huán)境衛(wèi)生管理五、設備設施運行、維護和衛(wèi)生管理制度六、清洗消毒管理制度七、人員衛(wèi)生管理制度八、從業(yè)人員培訓管理制度九、從業(yè)人員健康管理制度十、粗加工間管理制度十一、烹調(diào)加工間管理制度十二、餐廚房垃圾管理十三、消費者投訴舉報管理制度十四、保障食品安全所需的其他管理制度一、食品采購驗收查驗管理確定專人負責食品采購進倉驗收制度，嚴把好進貨驗收關(guān)。在食品購銷臺帳詳細登記產(chǎn)品名稱、購銷數(shù)量、產(chǎn)品單價和相關(guān)證件等情況。進倉食品必須有衛(wèi)生許可證和檢驗合格證。須冷藏的食品必須貼有標志，生食品、半成品和熟食品應分柜存放。食品儲存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品。二、原料采購與索證制度食品原、輔料必須到持有有效衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)、經(jīng)營單位采購，并向供貨方索取本批次產(chǎn)品合格的衛(wèi)生經(jīng)驗報告書和供貨票據(jù)。堅持大宗食品原、蔬菜、輔料（米、面、油、肉類、調(diào)味品等）和食品添加劑定點采購。定型包裝食品的標簽標識必須清楚且符合有關(guān)規(guī)定，嚴禁采購“三無”（無場名、場址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期）食品。嚴禁采購腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常、含有毒有害物質(zhì)或者被有毒有害物質(zhì)污染、可能對人體健康有害的食品、未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗不合格的肉類及其制品、超過保質(zhì)期及不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品、其它不符合食品衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的食品。三、食品添加劑使用與管理制度食品添加劑必須使用國家批準的品種和在允許范圍內(nèi)使用。采購食品添加劑要有記錄并存檔。食品添加劑要專業(yè)負責保管，并負責告訴烹調(diào)廚師適用范圍和使用量。盛放食品添加劑要有專用容器和明顯標志。不得在食品中亂加添加劑。實行食品添加劑使用責任追究制。四、場所環(huán)境衛(wèi)生管理餐廳應當保持整潔，無蒼蠅、無灰塵，在餐具擺臺后或有學生就餐時不得清掃地面。餐具擺臺超過當次就餐時間后未使用的應當回收消毒保潔，保證餐具無破損。學生攜帶的飯盒，應當符合相應食品衛(wèi)生要求。當發(fā)現(xiàn)或被告知所提供的食品確有感光性狀或可疑變質(zhì)時，應立即撤換該食品，并立即檢查同類食品，確保安全衛(wèi)生。定期清理檢食品，防止過期或變質(zhì)的食用。五、設備設施運行、維護和衛(wèi)生管理制度食品處理區(qū)應按照原料進入、原料處理、半成品加工、成品供應的流程合理布局設備、設施，防止在操作中產(chǎn)生交叉污染。配備與食品品種、數(shù)量相適應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或設施。主要設施應易于維修和清潔。有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其他有害昆蟲及其孳生條件。加工與用餐場所（所有出入口），設臵紗門、紗窗、門簾或空氣幕，如木門下端設金屬防鼠板，排水溝、排氣、排油煙出入口應有網(wǎng)眼孔徑小于6mm的防鼠金屬隔柵或網(wǎng)罩；距地面2m高度可設臵滅蠅設施。配臵方便使用的從業(yè)人員洗手設施，附近設有相應清洗、消毒用品、干手設施和洗手消毒方法標示。宜采用腳踏式、肘動式或感應式等非手動式開關(guān)或可自動關(guān)閉的開關(guān)。食品處理區(qū)應采用機械排風、空調(diào)等設施，保持良好通風，及時排除潮濕和污濁空氣。用于加工、貯存食品的工用具、容器或包裝材料和設備應當符合食品安全標準，無異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉。食品接觸面原則上不得使用木質(zhì)材料（工藝要求必須使用除外），必須使用木質(zhì)材料的工具，應保證不會對食品產(chǎn)生污染。各功能區(qū)和食品原料、半成品、成品操
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