【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 從業(yè)人員應(yīng)按《賓館衛(wèi)生法》規(guī)定，每年進(jìn)行一次健康檢查，如遇特殊情況還應(yīng)接受臨時(shí)檢查。新參加工作或臨時(shí)參加工作的人員應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙賓館衛(wèi)生的39。應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙賓館衛(wèi)生的病癥或治愈后憑有效的醫(yī)院證明方可重新上崗。三、個(gè)人衛(wèi)生制度應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)必須穿戴潔凈的工作衣帽，接觸直接入口食品時(shí)還應(yīng)戴口罩。不得穿戴工作衣帽進(jìn)入廁所。不得在賓館內(nèi)吸煙和隨地吐痰。非工作人員不得隨意進(jìn)出垃圾處理區(qū)。工作人員都應(yīng)做到勤洗手、勤洗澡、勤換衣服、勤理發(fā)、勤剪指甲。賓館規(guī)章制度7負(fù)責(zé)接待來(lái)客和問(wèn)詢(xún)等日常工作，為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。負(fù)責(zé)安排日常工作，監(jiān)督前臺(tái)服務(wù)員和客房服務(wù)員的服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。掌握重點(diǎn)賓客和團(tuán)隊(duì)的到離時(shí)間，做好迎送接待服務(wù)，及時(shí)與相關(guān)部門(mén)互通信息。協(xié)助進(jìn)行客房狀態(tài)統(tǒng)計(jì)控制、結(jié)轉(zhuǎn)帳工作；負(fù)責(zé)前臺(tái)所需之耗用品的控制。負(fù)責(zé)前臺(tái)和客房人事、考勤管理檢查，負(fù)責(zé)規(guī)章制度的落實(shí)、儀表儀容及服務(wù)質(zhì)量的檢查管理。與相關(guān)部門(mén)和崗位保持密切聯(lián)系，隨時(shí)溝通各種信息。協(xié)助管理好前臺(tái)物品、備用金及各種帳目，做好各種原始資料和帳單的保存工作。及時(shí)征詢(xún)、記錄客人意見(jiàn)，隨時(shí)改進(jìn)服務(wù)。完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。維持前廳工作秩序和清潔衛(wèi)生。接待來(lái)客（散客及團(tuán)隊(duì)），為客人辦理入住手續(xù)并根據(jù)客人要求分配房間，確?？腿说玫娇旖荸p高效及友好的服務(wù)；通過(guò)電話﹑單據(jù)﹑報(bào)表等方式和途徑，把客人的有關(guān)資料傳遞給相關(guān)人員；1掌握最準(zhǔn)確的房態(tài)（入住與否、床位情況），制作有關(guān)客房銷(xiāo)售的各類(lèi)報(bào)表，為賓館的39。經(jīng)營(yíng)管理工作提供準(zhǔn)確的資料；1負(fù)責(zé)有關(guān)房間﹑房?jī)r(jià)﹑賓館服務(wù)設(shè)施以及查找住客等方面的問(wèn)詢(xún)工作；1具有銷(xiāo)售意識(shí)并有抓住任何銷(xiāo)售機(jī)遇的意識(shí)，最大限度地售房，為賓館創(chuàng)收，做好關(guān)于客人資料的檔案工作；1聽(tīng)從上級(jí)的指示，完成上級(jí)布置的工作任務(wù)；1熟知賓館所有客房的位置及室內(nèi)設(shè)備，熟悉市內(nèi)交通、旅游景點(diǎn)、涉外企業(yè)及其管理部門(mén)。隨時(shí)為客人提供各種問(wèn)詢(xún)服務(wù)，并向賓客提供必要的協(xié)助和服務(wù)；1維護(hù)前臺(tái)工作必備的用品及設(shè)備，及時(shí)申報(bào)補(bǔ)充和維修。賓館規(guī)章制度8一、例會(huì)管理制度第一條、部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)干部例會(huì)定于每周五舉行一次，由經(jīng)理主持，經(jīng)理助理、各部門(mén)主管級(jí)人員參加。第二條、會(huì)議主要內(nèi)容為：各部門(mén)主管匯報(bào)一周工作情況，以及需提請(qǐng)經(jīng)理或其它部門(mén)協(xié)調(diào)解決的問(wèn)題。由經(jīng)理對(duì)本周各部門(mén)的工作進(jìn)行講評(píng)，提出下周工作的要點(diǎn)，并進(jìn)行布臵和安排。其它需要解決的問(wèn)題。第三條、例會(huì)參加者在會(huì)上要暢所欲言各持己見(jiàn)，允許持有不同觀點(diǎn)和保留意見(jiàn)，但會(huì)上一旦形成決議，無(wú)論個(gè)人同意與否，都應(yīng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。第四條、嚴(yán)守會(huì)議紀(jì)律，保守會(huì)議秘密，在會(huì)議決策未正式公布以前，不得私自泄漏會(huì)議內(nèi)容，影響決議實(shí)施。二、部門(mén)例會(huì)管理辦法第一條、部門(mén)例會(huì)每日上午10：00準(zhǔn)時(shí)召開(kāi)。第二條、例會(huì)每日1—2次。第三條、部門(mén)領(lǐng)班及組長(zhǎng)有權(quán)根據(jù)工作需要加開(kāi)臨時(shí)性例會(huì)布臵重點(diǎn)會(huì)員接待工作。第四條、部門(mén)例會(huì)內(nèi)容及程序：檢查考勤及在崗情況。檢查儀容儀表及工作精神狀態(tài)。檢查服務(wù)及生產(chǎn)、銷(xiāo)售應(yīng)具備的技能知識(shí)情況：如菜單，酒單，；崗位責(zé)任制、服務(wù)程序、注意事項(xiàng)等?？偨Y(jié)前一日工作，提出問(wèn)題并糾正，提出表?yè)P(yáng)和批評(píng)。布置當(dāng)日工作。（1）客源情況報(bào)告及分析。（2）人員分工和應(yīng)急調(diào)整。（3）注意事項(xiàng)及工作重點(diǎn)。朗誦企業(yè)理念。三、考勤管理制度第一條、考勤記錄各部門(mén)實(shí)行點(diǎn)名考勤，月底由部門(mén)主管將考勤表交到財(cái)務(wù)部，負(fù)責(zé)打考勤的人不得徇私舞弊?？记诒硎秦?cái)務(wù)部制定員工工資的重要依據(jù)。第二條、考勤類(lèi)別遲到：凡超過(guò)上班時(shí)間5—30分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰5—30元。早退：凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，提前5—30分鐘離開(kāi)工作崗位者，視為早退，將被扣罰5—30元。曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。（1）遲到、早退、一次時(shí)間超過(guò)30分鐘或當(dāng)日遲到、早退時(shí)間累計(jì)超過(guò)30分鐘者，按累計(jì)缺勤時(shí)間的2倍處理。超過(guò)2小時(shí)按曠工1天處理。（2）未出具休假、事假證明者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。休假未經(jīng)批準(zhǔn)，逾期不返回工作單位者按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。（3）輪班、調(diào)班不服從安排，強(qiáng)行自由休假者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。（4）請(qǐng)假未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自離崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。（5）不服從工作安排，調(diào)動(dòng)未到崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。（6）不請(qǐng)假離崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算。（7）曠工采取3倍罰款辦法。事假員工因事請(qǐng)假，應(yīng)提前填寫(xiě)請(qǐng)假條。事假實(shí)行無(wú)薪制度。準(zhǔn)假權(quán)限：（1）員工在8：00—17：00之間請(qǐng)假以小時(shí)為單位計(jì)算工資（如：外出辦事、回家等）。（2）請(qǐng)假2天以?xún)?nèi)由部門(mén)主管批準(zhǔn)。（3）請(qǐng)假3天（含3天）以上由部門(mén)主管簽字報(bào)經(jīng)理審批。（4）管理人員請(qǐng)假需報(bào)請(qǐng)經(jīng)理批準(zhǔn)。四、辦公用品管理辦法目的：為了保障賓館工作的正常進(jìn)行，規(guī)范管理和控制辦公用品的采購(gòu)和使用，特制定辦公用品管理辦法如下：第一條、辦公用品的范圍按期發(fā)放類(lèi)：稿紙本、筆類(lèi)、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書(shū)釘?shù)?。按期?jì)劃類(lèi)：打印機(jī)碳粉、墨盒、文件夾、檔案袋、印臺(tái)、印臺(tái)油、訂書(shū)器、電池、計(jì)算器、復(fù)寫(xiě)紙、軟盤(pán)、支票夾等。集中管理使用類(lèi)：辦公設(shè)備耗材。第二條、辦公用品的采購(gòu)根據(jù)各部門(mén)的申請(qǐng)，庫(kù)房結(jié)合辦公用品的使用情況，由保管員提出申購(gòu)單，交主管會(huì)計(jì)審核，交經(jīng)理批準(zhǔn)。第三條、辦公用品的發(fā)放員工入職時(shí)每人發(fā)放圓珠筆1支，筆芯以舊換新。每個(gè)部門(mén)每月發(fā)放1本原稿紙。部門(mén)負(fù)責(zé)人每人半年發(fā)放1本記事本，員工3個(gè)月發(fā)放1本記事本。膠水和訂書(shū)釘、曲別針、大頭針等按需領(lǐng)用，不得浪費(fèi)。辦公用打印紙、墨盒、碳粉等需節(jié)約使用，按需領(lǐng)用。五、員工配發(fā)個(gè)人物品管理規(guī)定第一條、賓館根據(jù)員工不同崗位，發(fā)給不同崗位的制服、第二條、賓館為因崗位所需的員工提供行李、餐具等生活用品。第三條、凡在賓館工作的員工均發(fā)給員工號(hào)牌和《員工手冊(cè)》。第四條、員工每人須交納服裝、行李保證金500元，在工資中逐月扣除。第五條、員工離職時(shí)須填寫(xiě)離職單，將所有個(gè)人領(lǐng)用物品交齊后方可離職。第六條、員工離職時(shí)必須將服裝、床上用品等清洗干凈交回庫(kù)房。六、員工就餐管理制度第一條、員工必須在員工餐廳就餐，嚴(yán)禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反1次罰款20元。第二條、餐廳操作間，除餐廳工作人員外，其他閑散人員不得隨意進(jìn)入，違反1次罰款20元。第三條、就餐要排隊(duì)打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴(yán)防浪費(fèi)。第四條、員工就餐時(shí)，要注意保持室內(nèi)衛(wèi)生，不隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔臟物，嚴(yán)禁在食堂內(nèi)吸煙。第五條、就餐員工要養(yǎng)成愛(ài)護(hù)公物的習(xí)慣，不準(zhǔn)損壞餐具、餐桌和餐椅，損壞要按原價(jià)賠償。第六條、如有倒飯現(xiàn)象一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50元。賓館規(guī)章制度9一、消防安全教育、培訓(xùn)制度消防安全教育、培訓(xùn)由消防安全管理部門(mén)負(fù)責(zé)，消防安全管理部門(mén)負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人，主要職責(zé)為開(kāi)展本單位消防安全教育、培訓(xùn)工作。消防安全教育、培訓(xùn)由消防安全管理人負(fù)責(zé)組織。消防安全教育、培訓(xùn)對(duì)象包括：消防安全責(zé)任人、消防安全管理人、消防安全管理人員，本單位各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及全體員工。消防安全教育、培訓(xùn)每半年開(kāi)展一次。消防安全教育、培訓(xùn)應(yīng)包括以下內(nèi)容：(1)有關(guān)消防法律法規(guī)、消防安全制度和消防安全操作規(guī)程。(2)本單位、本崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性和防火措施。(3)消防設(shè)施、滅火器材的性能、使用方法及注意事項(xiàng)。(4)報(bào)火警、撲救初起火災(zāi)以及自救逃生的知識(shí)和技能。(5)組織、引導(dǎo)人員疏散的知識(shí)和技能。(6)對(duì)特殊工種人員應(yīng)進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)。新員工應(yīng)經(jīng)過(guò)消防安全教育、培訓(xùn)合格后方可上崗。消防安全教育、培訓(xùn)應(yīng)由專(zhuān)人授課，并制作教案，參加消防安全教育、培訓(xùn)的全體人員應(yīng)做好學(xué)習(xí)記錄，對(duì)無(wú)故不參加者通報(bào)批評(píng)，并組織補(bǔ)訓(xùn)。培訓(xùn)過(guò)程中應(yīng)采集現(xiàn)場(chǎng)照片和影像資料，并做好記錄，裝入單位消防安全管理檔案。制定消防安全教育、培訓(xùn)考核辦法，針對(duì)消防安全教育、培訓(xùn)的內(nèi)容每年至少組織一次考核，考核不合格的應(yīng)組織補(bǔ)訓(xùn)。二、消防安全例會(huì)制度消防安全例會(huì)由消防安全責(zé)任人負(fù)責(zé)召集、消防安全管理人配合組織召開(kāi)。參加消防安全例會(huì)包括以下人員：消防安全責(zé)任人、消防安全管理人、消防安全管理人員、各部門(mén)負(fù)責(zé)人。消防安全例會(huì)每月召開(kāi)一次。消防安全例會(huì)議題應(yīng)包括以下內(nèi)容：(1)各部門(mén)負(fù)責(zé)人匯報(bào)上月消防安全工作情況，針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患提出整改建議、方案以及需要投入整改隱患的資金情況。(2)消防安全管理人傳達(dá)上級(jí)會(huì)議、文件精神以及領(lǐng)導(dǎo)批示等。(3)總結(jié)近期消防工作取得的成績(jī)及不足，解決近期發(fā)生有關(guān)消防工作的重大問(wèn)題。(4)消防安全責(zé)任人部署本月消防安全工作。(5)適時(shí)針對(duì)春防、冬防重點(diǎn)防火期以及元旦、春節(jié)、五一、十一等重大節(jié)假日安排部署防火工作。會(huì)議應(yīng)形成會(huì)議記錄(專(zhuān)人記錄)，并裝入單位消防安全管理檔案。消防安全例會(huì)應(yīng)單獨(dú)召開(kāi)，不能與其他會(huì)議合并召開(kāi)。三、防火巡查制度賓館防火巡查至少每2小時(shí)進(jìn)行一次，對(duì)火、電源、客房、廚房等部位進(jìn)行不間斷的巡查。班組交接班前，班組負(fù)責(zé)人應(yīng)共同進(jìn)行一次巡查。防火巡查應(yīng)由消防安全管理部門(mén)明確專(zhuān)人進(jìn)行巡查。防火巡查應(yīng)包括以下內(nèi)容：(1)用火、用電有無(wú)違章情況。(2)安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明是否完好。(3)消防設(shè)施、器材是否保持正常工作狀態(tài)，消防安全標(biāo)志是否在位、完整。(4)常閉式防火門(mén)是否關(guān)閉嚴(yán)密，防火卷簾下方是否堆放物品影響使用。(5)消防設(shè)施管理、值班人員是否在崗。(6)其它需巡查的情況。防火巡查應(yīng)做好記錄，并在巡查結(jié)束后經(jīng)當(dāng)日值班領(lǐng)導(dǎo)簽字后存檔。四、防火檢查制度賓館各部門(mén)、班組每周應(yīng)至少組織一次防火檢查。每月至少組織一次全面防火檢查。每季應(yīng)對(duì)建筑消防設(shè)施進(jìn)行一次功能性檢查。周檢查應(yīng)由消防安全管理部門(mén)組織開(kāi)展。月檢查、季度檢查應(yīng)由消防安全管理人組織開(kāi)展，消防安全責(zé)任人參加。周檢查、月檢查應(yīng)包括以下內(nèi)容：(1)火災(zāi)隱患整改及防范措施落實(shí)情況。(2)安全疏散通道、疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明和安全出口情況。(3)消防水源狀況。(4)消防設(shè)施正常工作情況，滅火器材、消防安全標(biāo)志設(shè)置和功能狀況。(5)重點(diǎn)工種人員及其它員工消防知識(shí)掌握情況。(6)消防安全重點(diǎn)部位的管理情況。(7)易燃易爆危險(xiǎn)物品和場(chǎng)所及其它重要場(chǎng)所防爆、防火措施落實(shí)情況。(8)消防控制室值班情況和設(shè)施運(yùn)行情況。(9)防火巡查開(kāi)展情況。(10)其它需檢查的內(nèi)容。季度檢查應(yīng)包括以下內(nèi)容：(1)消防水泵啟動(dòng)狀況。(2)自備發(fā)電機(jī)組切換功能。(3)最不利點(diǎn)消火栓壓力、出水量。(4)消防電梯迫降功能。(5)自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)末端放水情況。(6)手動(dòng)和自動(dòng)報(bào)警設(shè)施動(dòng)作情況。(7)防煙排煙設(shè)施啟動(dòng)情況。(8)其它消防設(shè)施是否處于正常工作狀態(tài)。檢查應(yīng)做好記錄，并在檢查結(jié)束后經(jīng)消防安全責(zé)任人或消防安全管理人簽字后存檔。五、安全疏散設(shè)施管理制度安全疏散設(shè)施由消防安全管理部門(mén)負(fù)責(zé)管理，消防安全管理部門(mén)負(fù)責(zé)人為安全疏散設(shè)施管理的第一責(zé)任人，主要職責(zé)為對(duì)安全疏散設(shè)施進(jìn)行維護(hù)、檢查、管理，保證完整好用。安全疏散設(shè)施種類(lèi)包括：消防電梯、防火門(mén)、防火卷簾、疏散指示標(biāo)志、安全出口標(biāo)志、火災(zāi)事故應(yīng)急照明、火災(zāi)事故應(yīng)急廣播、聲光報(bào)警等。賓館應(yīng)落實(shí)下列安全疏散設(shè)施管理措施(1)保證安全疏散設(shè)施設(shè)置齊全、功能完備。(2)應(yīng)在明顯位置設(shè)置安全疏散圖示，在常閉防火門(mén)上設(shè)有警示文字和符號(hào)，在客房設(shè)有疏散指示圖示。(3)保持疏散通道、安全出口暢通，禁止占用疏散通道，不應(yīng)遮擋、覆蓋疏散指示標(biāo)志。(4)禁止在疏散走道