【文章內容簡介】 餐23：0024：00。第十二條 員工應按先后順序自覺排隊就餐，不許插隊。第十三條 員工就餐采用刷卡形式，食堂食品一律不準帶出食堂。第十四條 員工就餐應一律在窗口處拿取食物，不得進入操作間自已打飯和動手拿食物。第十五條 就餐人員必須按自己吃飯的量盛飯打湯，不許故意造成浪費。第十六條 就餐時不能將飯、菜殘渣丟在地板上，若有掉落在地板上，自己則應及時清理干凈，以防別人滑到。第十七條 食堂內不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。第十八條 就餐后，全體員工必須將自己碗中所剩飯菜殘渣倒入垃圾桶內，不得倒入洗碗槽內，以免造成阻塞。第十九條 員工用餐后的餐具放到食堂指定地點，不得堆放在桌面上。第二十條 愛護食堂公物，不貪小便宜，對放置在公共場所內的任何物件，不得隨便搬動或拿作他用。對無故損壞各類設備、餐具者，除照價賠償外，還按其性質作相應處理。第二十一條 洗完餐具后，必須及時關好水龍頭，不浪費水資源。第五節(jié) 餐卡管理第二十二條 辦卡。，每人限辦一張，收取工本費10元，不收伙食管理費。、損壞需重新辦理就餐卡者，收取工本費10元。第二十三條 退卡。，員工食堂管理中心有權將該餐卡注銷。，只退餐費（工作不滿一月，公司充值費用按比例退），卡費憑卡退，損壞不退。第二十四條 使用。，以保證餐卡的正常使用。第二十五條 掛失、解掛。，憑本人證件到餐卡室辦理掛失。第二十六條 充值。 元餐費，倒班員工提供 元餐費，直接充入餐卡，使用不足可以自行充值。：員工食堂、餐卡管理室。：員工食堂每周一至周五11:3013:00。第六節(jié) 安全制度第二十七條 使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程或操作說明書，防止發(fā)生事故。第二十八條 嚴禁帶無關人員進入廚房和保管室；易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生。第二十九條 食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、設備等。管理員要經常督促、檢查，做好防盜工作。第三十條 對各類可能引起的食物中毒必須引起高度重視，須建立食物中毒應急預案。第三十一條 若發(fā)生中毒事件，責任人需承擔的責任。經過醫(yī)院鑒定，是由食堂衛(wèi)生原因引發(fā)的食物中毒事件，視事件的后果程度給予領導與食物中毒事件有關人員及造成事故的直接責任人給予相應的行政處分，直至開除公職，必要時可移交司法部門處理。第七節(jié) 考核制度第三十二條 食堂人員應嚴格遵守公司的一切規(guī)章制度，堅守工作崗位，未經同意不得擅自離開工作崗位。第三十三條 對食品衛(wèi)生制度及其執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查；對菜肴、米飯等主要食品衛(wèi)生制度及其執(zhí)行情況進行督促檢查；對菜肴等食品烹飪和出售過程中有礙食品衛(wèi)生的環(huán)節(jié)進行分析、評估，發(fā)現問題及時反映、匯報。第三十四條 X X部對食堂管理人員要進行法律法規(guī)知識和相關食堂衛(wèi)生知識的培訓；對食堂從業(yè)人員要做上崗前和經常性的崗位職能培訓。加強對食堂工作人員職業(yè)道德教育，提高食堂工作人員的素質。第三十五條 行政部對食堂所有的管理人員和從業(yè)人員定崗定編，并制訂落實崗位職責。以服務規(guī)范和崗位職責對管理人員和從業(yè)人員進行考核。第三十六條 發(fā)放“滿意度調查表”，對食堂衛(wèi)生、飯菜質量等進行公開的問卷調查，并進行公示，增強測評的透明度，作為對食堂工作考核的重要依據。第三篇：員工食堂及宿舍管理制度員工食堂及宿舍管理制度為了加強公司各個食堂的管理，努力改善伙食，切實搞好衛(wèi)生，確保就餐人員的身體不受到有害變質食品的危害，更好地為生產一線服務，特制定本規(guī)定：一、基本要求：，不以盈利為目的，不對外營業(yè)，讓職工吃熱、吃飽、吃好，精力充沛地從事生產工作。，方便職工的原則。按時為職工提供工作餐，保證飯菜的質量，千方百計改善伙食，盡力控制成本，不賺不賠，略有結余。，努力減少浪費，切實搞好衛(wèi)生工作，力爭把員工食堂辦成一個清潔整齊，舒適溫暖的文明之家。二、伙食標準：1． 各項目部食堂就餐人員按照每人13元/天標準執(zhí)行（早餐3元，中餐5元，晚餐5元），如果市場物價上漲而伙食質量下降，進行調整，原則上不能超出餐標規(guī)定。2． 早餐有條件的情況下保證有稀飯、面條、粉條、包子、饅頭等。3． 中餐、晚餐保證兩葷、一素、一湯（三菜一湯、四道菜式、葷素搭配）。4． 晚餐盡量不吃剩飯、剩菜，以新加工的菜為主，炊事員應做到有計劃合理安排。三、采購要求：，加強計劃采購、防止少購不夠吃，多購積壓甚至浪費的現象，要做到貨比三家。、蔬菜的市場行情及時了解，確保采購的蔬菜質量較好，價格較低，不得采購超過保質期的或假冒偽劣的食品。，食堂工作人員要廉潔奉公，一身正氣，不做任何損公肥私的事，一經發(fā)現吃拿卡要，物品無故丟失，查實后按公司有關制度處理。，實行（2個月）輪換制，進行對比，原則上規(guī)定在超市購買，但卻因條件不允許，酌情安排。四、驗收把關：，腐爛變質，過期生蟲、無生產廠址的不合格食品，應保證數量不得缺斤少兩。，嚴格把關，不講人情，不徇私舞弊。如不符合衛(wèi)生要求的食品堅決退換，如有損公肥私的行為，按公司有關制度處理。，計劃采購單，履行驗收把關簽字手續(xù)。五、炊事員工作要求：1． 服