【文章內(nèi)容簡介】 蝦成功的關健之 。合理投喂，即根據(jù)對蝦不同生長階段的生理需要和當時的生活狀態(tài)進行精確的投餌，其目的在于避免投餌的盲目性，既使蝦吃飽，吃好，又不造成浪費，做到物盡其用，降低養(yǎng)蝦成本并取得良好的經(jīng)濟效益。 要做到合理投喂，就需要根據(jù)下述情況分析，具體調(diào)整和計算投喂餌料的量： （ 1）掌握蝦塘內(nèi)現(xiàn)有對蝦數(shù)量、個體大小，是計算投餌量的主要依據(jù)。 （ 2）根據(jù)當時對蝦所處生長階段、生活狀態(tài)和 生理狀況。 （ 3）根據(jù)當時天氣、水溫和水質(zhì)條件。 （ 4）根據(jù)餌料品種和質(zhì)量。 （ 5）要了解蝦塘內(nèi)基礎餌料生物的多寡。 二、重視進行科學投餌 （－）準確估算池蝦的密度 第一．采用網(wǎng)箱放養(yǎng)法，投苗時按該池平均密度投苗于網(wǎng)箱中，進行定期抽查計數(shù)。在沒有敵害時，一般該池的蝦成活率比網(wǎng)箱內(nèi)的蝦成活率高 10％左右。 第二．用旋網(wǎng)進行取樣抽查，通過不同點多次抽樣得出單位面積尾數(shù)，乘以池塘面積，再乘以逃逸系數(shù)（據(jù)一般經(jīng)驗：水深 l． 2 米以下系數(shù)取 1． 3，水深 1． 3～ 1． 5 米時系數(shù)取 1． 5。然后按水深每增加 10 厘米 ，系數(shù)可增加 0． 1），即可計算出該池蝦的數(shù)量，再通過觀察攝食情況，來確定池蝦的密度。 （二）采取正確的投餌方法 根據(jù)斑節(jié)對蝦與其他對蝦的生活習性有別，投餌要以少量多次，全池撒料為原則。由于斑節(jié)對蝦有日伏夜出的特點，早上 10 點鐘至下午 4 點鐘不宜投喂，而白天投餌量一般不應超過日投餌量的 35%，夜間不應低于 65％。還要根據(jù)不同情況進行調(diào)節(jié)，天氣差少投，天氣好多投；水溫高于 34℃低于 20℃少投或不投，而在 27～ 31℃時多投；水質(zhì)差時少投，水質(zhì)好時多投，小潮期少投，大潮期多投；下藥時少投或不投．餌料變質(zhì) 不能投； 6 級風以上不投；蝦大批蛻殼時少投。 三、縮小個體兩級分化的措施 為縮小養(yǎng)殖期間斑節(jié)對蝦生長不平衡現(xiàn)象，應采取以下措施： （ l）在投餌時應采取 先粗后精，先干后鮮 的辦法。先粗后精就是選質(zhì)量較差的配合飼料或花生餅先投喂， l～ 2 小時后，再投喂質(zhì)量較好的配合飼料。先干后鮮就是先投配合飼料， 1～ 2 小時后投鮮的蠔肉或鮮貝類、小雜魚等。以保證個體小的蝦有足夠的機會攝食好的飼料，達到縮小蝦體大小參差的目的。 四、對蝦日攝食量 日攝食量是指一尾對蝦一天攝食餌料的克數(shù)，投餌量主要依據(jù)對蝦攝食量來確定。每個 養(yǎng)殖池要設立餌料觀察臺，在觀察臺用傘網(wǎng)放餌以觀察攝食量的情況。攝食量因對蝦發(fā)育階段而異，隨體重增長而有變化，隨個體生長而逐步增加，而日攝食率（對蝦日攝食量與自身體重之百分比）則隨對蝦體重增加而下降。 一般來說，對蝦的日攝食量與體長、體重的關系大體是： 體長 1～ 2 厘米，其日攝食量約占本身體重的 150％～ 200％； 3 厘米為 100％； 4 厘米為 50％； 5 厘米為 32％； 6 厘米為 26％； 7厘米為 24％； 8 厘米為 18％； 9 厘米為 15％； 10 厘米為 13％； 11 厘米為 12％； 12厘米為 10％； 13 厘米以上為 5％ ～ 8％。 日投餌量可由日攝食量來計算出： 南美白養(yǎng)殖技術文件 8 日投餌量（ 500 克） =每尾日攝食量（克）蝦塘對蝦尾數(shù) 70%500（對蝦蛻皮前后兩天攝食量顯著減少，一般 5～ 10 天蛻皮 1 次，就群體來說，投餌量為最大攝食量的 70％即已足夠）。 對蝦的日投餌量也可通過配合飼料的投餌量來折算其他各種餌料的日投餌量。 五、投喂前餌料的加工處理 不同餌料在投喂前應作不同處理： （ 1）小型薄殼的貝類如藍蛤、尋氏肌蛤經(jīng)清洗后就可直接投喂。 （ 2）較大的雜魚類要剁碎成小塊，經(jīng)沖洗后投喂（嚴禁將魚粉碎成漿狀，或將魚連同汁液一同下塘 ）。 （ 3）硬殼的貝類（如螺螄），需用對滾機破殼后經(jīng)沖洗再投喂。 （ 4）使用豆餅、花生餅，要敲碎后浸泡 3～ 5 小時再行投喂。 （ 5）配合顆粒飼料可直接投喂。 六、投餌時應注意的事項 餌料應投在對蝦經(jīng)常活動、覓食的灘面淺水區(qū)域，飼養(yǎng)后期可擴大到底溝兩邊，但不可投于深溝之中或稀軟污泥處。在餌料平臺上一般以分撒投喂效果較好。 投喂時除了堅持勤投喂、 少吃多餐 的原則外，還應視具體情況有針對性地投喂； （ 1）腐敗變質(zhì)的餌料不投； （ 2）水質(zhì)嚴重惡化時不投； （ 3）大風暴雨暫時不投； （ 4）對蝦浮頭時不投； （ 5）生長前期少投，中、后期酌情多投； （ 6）風和日暖，水質(zhì)條件好時多投； （ 7）蝦塘內(nèi)競爭動物多時應適當多投； 06 養(yǎng)殖期的管理 一、水質(zhì)管理 水質(zhì)管理的好壞是養(yǎng)殖成功與否的關鍵所在，管理不善，整個蝦塘的蝦可能在一夜間全部死亡。俗語說： 養(yǎng)蝦就是養(yǎng)水 ，可謂一針見血指出水質(zhì)的重要。若能有效管理水質(zhì)，使蝦的生活環(huán)境良好，對其成長迅速與健康發(fā)育有著舉足輕重的意義。一般而言，養(yǎng)殖場的成敗，大多取決干養(yǎng)殖場的水質(zhì)和土質(zhì)是否適合養(yǎng)殖斑節(jié)對蝦。一個好的水源和清潔而無化學污染及生物污染的底質(zhì)，這就擁有了養(yǎng)殖成功的一 大半條件，那么怎樣才算是良好的水源與底質(zhì)呢？因涉及水質(zhì)變化的因素很多，且各條件困素之間存有相互影響的變量，所以，細心觀察及經(jīng)驗判斷，即成為水質(zhì)管理的人為要素?，F(xiàn)以蝦場管理的有關事件做如下說明： （一）水質(zhì)調(diào)節(jié) 科學的水產(chǎn)養(yǎng)殖是從控制水質(zhì)開始的。水質(zhì)是直接影響蝦產(chǎn)量的重要因素。經(jīng)常添換水可以改善水質(zhì)條件，保持水質(zhì)新鮮，增加蝦塘的溶解氧含量，增加營養(yǎng)鹽和補充小型餌料生物，控制池水浮游生物濃度和排出一部分代謝產(chǎn)物，有利于對蝦攝食和促進蝦體蛻皮生長。要妥善管理水質(zhì)，必先了解水源。 （二）水質(zhì)基礎條件 要了 解水質(zhì)好壞，進而控制優(yōu)良水色，有幾項水質(zhì)基礎條件應為業(yè)者所必須掌握。 （ 1）溶解氧：一般池塘溶解氧（ DO）最好能維持在 5 106 以上，每升在 4 毫克以上。 （ 2）酸堿度（ PH 值）：通常 PH 值的高低是水質(zhì)好壞的最佳指標，正常純海水的 pH 值在 8． 2 左右， pH 值若在 7． 4 以下時，表明池中污染較嚴重，應及時處理，以免危及蝦的健康。 pH 值通常用試紙測定。 （ 3）鹽度：斑節(jié)對蝦適應鹽度范圍很大，但要保持健康而成長快速，最好將鹽度維護在穩(wěn)定狀況下。 斑節(jié)對蝦在鹽度較低的池中成長快，但健康度會相對較差，較經(jīng)不起環(huán)境劇烈變化或 病害侵襲。在高鹽區(qū)的海邊缺乏淡水，所以養(yǎng)殖者 南美白養(yǎng)殖技術文件 9 多以 2． 0～ 12 之范圍放養(yǎng)大蝦。鹽度的測定較簡單，通常備有比重計或波美計即可。 （ 4）溫度：斑節(jié)對蝦對溫度適應能力強，但以水溫 28～ 30℃左右為最佳生存溫度。若在寒流來時，應盡量加深池水，使底層水保持較高的溫度。而在夏天，蝦雖長得快，若暑天炎熱水溫高達 35℃以上時，也須注意水溫測定；溫度太高時也要加深池水，使底部水較涼，蝦不受高溫影響。南風時，氣壓及水溫變化不正常，要特別注意水質(zhì)變化。 測定水溫是常規(guī)工作，千萬不要忽視其重要性。養(yǎng)蝦者應在每天早、午、晚、半夜各 測 1 次水溫，并做工作日志，作成曲線圖，供以后參考。 （ 5）硫化氫：硫化氫對水中生物的影響與水溫、 PH 值及溶解氧均有關聯(lián)。 HS－存在時毒性弱，若還原成 H２ S 時則毒性很強。在低 PH、低 DO，而高溫狀態(tài)下，較易產(chǎn)生 H２ S 狀態(tài)。一般蝦池到了炎熱的夏天， PH 值低，又值當夏天正午，水溫高， 則硫化物 以 H２ S 之狀態(tài)存在的可能性極高。若其含量在 1． 0X10６以上時，就會造成重大威脅。 （ 6）氨濃度：在蝦塘的水中，氨以未解離之 NH3 及解離之 NH4+ 存在，前者毒性強，后者毒性弱。當水溫高、 PH 值高時， NH3 含量多而 NH4+含量少。而蝦場在夏天水溫高， pH 值也高，當然水中 NH3 含量就多，水的毒性相對增強，進而影響蝦的健康程度。幸好高的 DO 可以盡量降低 NH3 之含量，所以在夏天利用增氧機就顯得更重要了。如果水域中總氨量超出 3． 0 X 10－ 6 時，就應及時采取措施。 （三）添換水 應根據(jù)蝦體的不同生長階段、水溫及天氣情況、蝦的活動情況和水質(zhì)狀況來確定換水量多少，掌握換水時間是換水的要領。 在蝦苗下塘后，即蝦體早期生長期，一般要添加水，通常情況是在 20～ 25 天內(nèi)采取添加水的辦法，一個月內(nèi)加滿蝦塘水后開始換水。隨著蝦體生長，蝦 塘內(nèi)相對密度增加了，其代謝產(chǎn)物、殘餌逐漸增多，耗氧量增大，此外蝦長大后，餌料生物已不能滿足，此時適量換水是適時且相當重要的。 在養(yǎng)蝦的中后期水溫明顯上升時，應堅持每日換水，尤其是在下列情況下必須加速換水： （ 1）放苗密度過大； （ 2）蝦塘內(nèi)浮游生物量過多； （ 3）蝦塘底部污染嚴重； （ 4）水溫高于 35℃，天氣炎熱，在西北風來臨之前，必須加速進水，以免突然的陣雨，造成表層水冷，底層水熱的現(xiàn)象； （ 5）蝦病嚴重或水色過濃； (6）天氣悶熱、無風、氣壓低、南風天，除加速換水外，還要開水車或增氧機增加溶解氧。 放苗后一個月，即中期，每天換水 10％，并改用 2～ 3 毫米乙烯網(wǎng)濾水。小潮不能納水時，應配備水泵提水。高溫期（ 9 三個月）要多換水，并采取加大過水面、機械提水或機械增氧等措施。一旦發(fā)現(xiàn)水質(zhì)惡化，應采取大換水或連續(xù)換水的方法改善水質(zhì)。應先排水，后進水。排水時流水宜慢不宜快，避免把蝦逼到網(wǎng)上造成機械損傷，進水時流量適當加大，換水時要注意安全。 換水之前應檢查閘門是否漏水，過濾網(wǎng)有無破洞，防止蝦逃出或混入敵害生物。還要經(jīng)常洗刷過濾網(wǎng)，保持水流暢通。 據(jù)生產(chǎn)經(jīng)驗，晚上換水效果比白天好，閘底放排水 比閘頂放水換水效率高，進出水分閘比單閘換水效果好，不要進潮頭水，納五分潮后的海水水質(zhì)好。同時要注意觀測天氣、水溫、水色和敵害生物數(shù)量，綜合分析，合理調(diào)節(jié)。夜間或傍晚排水好。 換水有潮汐納水和機械提水兩種方式。前者簡單易行，但蝦塘潮位要低，要有獨立的進排系統(tǒng)；后者可補充納水的不足（或因蝦塘處于高潮區(qū)，或因小潮不能進水），也可作應急解救（如對蝦浮頭）之用。提水機械采用揚程小、水量大的軸流泵比較經(jīng)濟。 換水是改善蝦塘水質(zhì)條件，提供對蝦良好水環(huán)境的一項重要措施：①可增加蝦塘溶解氧；②可適當調(diào)節(jié)蝦塘水中的鹽度 ，控制單細胞藻類密度，調(diào)節(jié)水的透明度；③納水時可帶進一些小型餌料生物，作為人工投餌不足的補充；④排水時可帶走蝦塘中一部分代謝毒物，有利于改善底質(zhì)狀況；⑤高溫季節(jié)換水可起到降低水溫的作用；⑥換水可刺激對蝦蛻皮，加速其生長。 換水量應根據(jù)對蝦當時所處的生長階段、水溫及天氣情況、蝦情動態(tài)和水質(zhì)狀況等來確定。蝦苗下塘后的早期生長期，一般是添加水，通常情況下 20～ 25 天蝦塘滿后開始換水；蝦長大，塘內(nèi)密度增加，代謝產(chǎn)物、殘餌逐漸增多，耗氧量增大。對于小面積養(yǎng)殖蝦塘，最好配備增氧機，一是使池內(nèi)的 DO 分布平衡，二是加 大池水與空氣的接觸面，增加 DO，這樣能解除陰天、無風天氣可能出現(xiàn)的對蝦缺氧 浮頭 的情況。 實踐證明，低鹽度養(yǎng)斑節(jié)對蝦，塘水 DO 的飽和能力強，而且有利蝦的蛻皮。在有淡水的地方，要盡量引淡水入塘，以利蝦的生長。 在整個養(yǎng)殖期做好水質(zhì)調(diào)節(jié)，增加換水量，促使水質(zhì)新鮮，增加水中天然餌料，這是奪取高產(chǎn)的重要措施。一般來說，換水量與產(chǎn)量成正比關系，不少高產(chǎn)單位實踐證實，新鮮的水質(zhì)是養(yǎng)好蝦的基本保證。 南美白養(yǎng)殖技術文件 10 二、巡塘觀察 養(yǎng)殖期間應自始至終密切注意塘內(nèi)蝦的動態(tài)和環(huán)境變化，包括觀察水體和池底顏色、氣味，檢查餌料 消耗和流失情況，觀察蝦活動狀態(tài)，檢查堤壩是否安全，閘門是否漏水，以及防病除害等具體事項，以防意外情況發(fā)生。因此認真巡塘察看成為養(yǎng)殖管理中必不可少的經(jīng)常性工作。 （－）觀察水色 水色反映了蝦塘中浮游生物的數(shù)量和種類，正常的水色包括淡黃綠色、淺茶褐色，有新鮮感，透明度在 40 厘米左右，一般在進水初期即創(chuàng)造優(yōu)勢的水色，之后一直掌握沿用保持這種水色至大蝦收成。 一般說來，水色可分成綠色水系與褐色水系，褐色水系養(yǎng)蝦要比綠色水系快，但褐色水主要是褐藻類繁殖快，維持穩(wěn)定時間短，所以用褐色水養(yǎng)蝦，在一般養(yǎng)殖業(yè)中只有水 質(zhì)管理技術較有把握和經(jīng)驗豐富的養(yǎng)蝦技術員才能掌握。 養(yǎng)殖場水色的變化，通常都認為是識別浮游植物即藻類消長的根據(jù)；此外是微生物及浮游動物，包括細菌、原生動物、輪蟲、甲殼類如枝角類、橈足類等。 蝦塘的水色如果呈深綠色則是鞭毛藻類等過度繁殖的結果；橈足類多時出現(xiàn)稍泛白色；原生動物大量繁殖時水呈紅色；若水色變清，表明浮游植物大量死亡；如果水清見底而非突然變清，往往是滸苔和溝草大量繁生的緣故。根據(jù)水色判斷水清程度，結合檢查和水質(zhì)分析來判斷水質(zhì)好壞，進而采取相應措施。換水量以 pH 值不改變太多為原則，這樣可以保 持蝦的適應性。水色透明度控制保持在 6： 1，就是 40 厘米。如果透明度少于 40 厘米表明藻類多，應增加換水量。水色不足有許多原因，如換水量過多