唐莎莎飯店管理概論說課(編輯修改稿)
2025-10-25 11:21 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 本控制與收益,,飯店基本服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和技能掌握,管理基本理論的靈活運(yùn)用,服務(wù)質(zhì)量的控制與提高,管理理念創(chuàng)新,學(xué)生綜合素質(zhì)的提高,課 程 的 難 點(diǎn),課程總學(xué)時(shí)：58學(xué)時(shí),飯 店 管 理 概 論,4.2《飯店管理概論》模塊化教學(xué)安排：,教學(xué)組織,由易到難,教學(xué)組織 1.1 總體教學(xué)模式,啟發(fā)互動(dòng),教學(xué)做一體,主動(dòng)學(xué)習(xí),課堂組織與實(shí)施,內(nèi)容回顧（2分鐘）,課后作業(yè)（2分鐘）,課堂總結(jié),學(xué)生討論,學(xué)生模擬,新課導(dǎo)入,新課講授,教師演示,(3分鐘),(5分鐘),(15分鐘),(5分鐘),（10分鐘),(3分鐘),1.2 課堂組織實(shí)施,教學(xué)組織,教學(xué)方法與手段,導(dǎo)入法； 講授法與演示； 點(diǎn)評(píng)與總結(jié)反饋法。,2.2 教學(xué)方法與手段,教學(xué)組織,教學(xué)方法與手段,教學(xué)評(píng)價(jià),情景模擬操作占20%,出勤及紀(jì)律占10%,10%,70%,20%,教學(xué)評(píng)價(jià) 3.1課程評(píng)價(jià)構(gòu)成,期末理論考試占70%,Page ? 24,分成小組競(jìng)賽，各組長(zhǎng)對(duì)組員評(píng)價(jià)，學(xué)生自我評(píng)價(jià)（占40%）,教師評(píng)價(jià) 校內(nèi)專家評(píng)價(jià)（占70%）,3.2 師生
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