【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 aa hF (Coumaricacid)、苯丙氨酸、咖啡酸 (Caffic acid)、 3甲氧基 4羥基肉桂酸 (Ferulic)、香草醛 (Vanillin)等同時(shí)是蛋白質(zhì)、生物堿、類黃酮以及木質(zhì)素的合成前體物 (Hall and Yeoman,1991)，因此辣椒素的生物合成與其它生物合成途徑存在著競(jìng)爭(zhēng)共同前體的問(wèn)題，所以如能通過(guò)代謝調(diào)節(jié)或基 因調(diào)控最大限度地促進(jìn)辣椒素的生物合成，則對(duì)辣椒素的生產(chǎn)具有重大意義。 Fujiwake(1980)研究認(rèn)為，辣椒素合成酶是辣椒素合成中的關(guān)鍵酶主要定位于果實(shí)胎座表皮細(xì)胞的液泡膜上，同時(shí)是辣椒素合成過(guò)程中最后一個(gè)酶，也是關(guān)鍵性的限速酶，因此如能對(duì)辣椒素合成酶進(jìn)行基因克隆，促使其在果實(shí)和細(xì)胞中充分表達(dá)，然后篩選出高辣椒素的突變體，培育出轉(zhuǎn)基因高辣椒素的辣椒品種等將成為可能，這也會(huì)大大促進(jìn)辣椒素的生產(chǎn)，滿足社會(huì)需求。 辣椒素的降解主要是通過(guò)辣椒果實(shí)中過(guò)氧化酶 (Peroxidase)氧化而完成的。 Bernal等 (1993)研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素在過(guò)氧化物酶(POD)的作用下，轉(zhuǎn)化為其它次生物質(zhì)，降低辣椒果實(shí)中辣椒素的含量。他進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)過(guò)氧化物酶，特別是堿性過(guò)氧化酶同工酶B6與辣椒素共同定位于胎座表皮細(xì)胞的液泡中，它能強(qiáng)烈氧化辣椒素及其酚類前體物。 Bernal等 (1995)用凝膠滲透層析柱分析了過(guò)氧化物酶氧化辣椒素的產(chǎn)物特性。結(jié)果表明：辣椒素的氧化產(chǎn)物主要有 5’， 5二辣椒素聚合體 (5’， 5dicapsaicin)、 4’ 05二辣椒素酯 (4’ 05 dicapsiher)以及一些高度聚合的脫氫產(chǎn)物(Bernal and Ros Barcelo,1996)。這些氧化產(chǎn)物都具有類木質(zhì)素(Ligninlike)特性，說(shuō)明在辣椒素的降解代謝中存在著氧化競(jìng)爭(zhēng)Sel ect i on. Par agr aphFor mat. LineSpacingLinesToPoi nts(2) Sel ect aphForm at .Li neSpaci ngLinesToPoint selecti on. Paragra aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaphFor mat. LineSpacingLi nesToPoi nts(2) Sel ect aphForm at .Li neSpaci ngLinesToPoction. Par agr aphFor m Selecti maaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaat. LineSpacingLi nesToPoi nts(2) Sel ect aphForm at .Li neSpacingLinesToPoint selecti mat .LineSpaci ngLi nesToPoints( 2) Selection. Par agr aphFor neSpacingLinesToPocti on. ParagraphFor mat. LineSpaci ngLi nesToPoi nts(2Selecti on. ParagraphFor ma t. LineSpaci ngLi nesToPoi nts(2) Sel ect agr aphFor neSpacingLinesToPoint sel ect .Li neSpaci ngLinesToPoints( 2)Selecti on. Par agr aphFor mat. LineSpacingLi nesToPocti .Li neSpaci ngLi nesToPoints( 2) Selecti on. Par agr aphFaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aa hF Sel ect i on. Par agr aphFor mat. LineSpacingLinesToPoi nts(2) Sel ect aphForm at .Li neSpaci ngLinesToPoint selecti on. Paragra aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaphFor mat. LineSpacingLi nesToPoi nts(2) Sel ect aphForm at .Li neSpaci ngLinesToPoction. Par agr aphFor m Selecti maaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaat. LineSpacingLi nesToPoi nts(2) Sel ect aphForm at .Li neSpacingLinesToPoint selecti mat .LineSpaci ngLi nesToPoints( 2) Selection. Par agr aphFor neSpacingLinesToPocti on. ParagraphFor mat. LineSpaci ngLi nesToPoi nts(2Selecti on. ParagraphFor mat. LineSpaci ngLi nesToPoi nts(2) Sel ect agr aphFor neSpacingLinesToPoint sel ect .Li neSpaci ngLinesToPoints( 2)Selecti on. Par agr aphFor mat. LineSpacingLi nesToPocti .Li neSpaci ngLi nesToPoints( 2) Selecti on. Par agr aphFaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aa hF 庫(kù)，辣椒素合成的酚類前體物于辣椒素競(jìng)爭(zhēng)氧化產(chǎn)生了類木質(zhì)素物質(zhì)，用于細(xì)胞壁的構(gòu)成。 辣椒素可以促進(jìn)腎上腺分泌兒茶酚胺并顯著抑制蠟性芽孢桿菌及枯草桿菌，具有抗病菌、抗腫瘤和鎮(zhèn)痛消炎作用，還可作為健胃劑，促進(jìn)食欲、改善消化等生物學(xué)功能（狄云等， 2021）。動(dòng)物采食后，能促進(jìn)胃液分泌、增強(qiáng)食欲，促進(jìn)血液循環(huán)，提高機(jī)體的抗病能力，還有驅(qū)蟲(chóng)、發(fā)汗等功效，可用于動(dòng)物的腹瀉、炎癥等疾病防治 (郭建明等， 1998)。鄭春泉等 (2021) 還研究發(fā)現(xiàn)，應(yīng)用辣椒素局部治療有抑制或延緩鼻息肉術(shù)后復(fù)發(fā)的作用。因此，辣椒素在食品餐飲、畜禽飼料與醫(yī)療藥品等方面具有較高的應(yīng)用價(jià)值。 辣椒素廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)學(xué)、軍事和環(huán)保等領(lǐng)域， 保守估計(jì)，目前世界上對(duì)辣椒素的市場(chǎng)需求量已超過(guò) 4000噸 /年，而世界總生產(chǎn)能力不足 2021噸，需求缺口高達(dá) 50％ ；而 辣椒紅色素作為 一種優(yōu)良的天然食用色素廣泛運(yùn)用于人們生活的各個(gè)領(lǐng)域，目前在發(fā)達(dá)國(guó)家已限制使用甚至明令不得使用，其國(guó)際市場(chǎng)非常緊俏，市場(chǎng)前景廣闊， 預(yù)計(jì)全世界對(duì) 辣椒紅色素 的需求已達(dá) 3000噸 /年。 色素分為天然色素和合成色素兩類。合成色素長(zhǎng)期食用將影響人體健康甚至致癌，而天然色素是以自然界的各種無(wú)毒植物為原料，用提取、分離、精制的方法獲得，它無(wú)毒、無(wú)害，含有各種維生素和氨基酸，是我國(guó)色素工業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。而辣椒紅色素則是國(guó)際上公認(rèn)的最安全、用途最廣的天然食用色素。辣椒素和辣椒紅色素是以辣椒為原料 ,運(yùn)用溶劑萃取法提取純化而得的產(chǎn)品，是具有廣闊市場(chǎng)前景的綠色產(chǎn)品。 Sel ect i on. Par agr aphFor mat. LineSpacingLinesToPoi nts(2) Sel ect aphForm at .Li neSpaci ngLinesToPoint selecti on. Paragra aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaphFor mat. LineSpacingLi nesToPoi nts(2) Sel ect aphForm at .Li neSpaci ngLinesToPoction. Par agr aphFor m Selecti maaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaat. LineSpacingLi nesToPoi nts(2) Sel ect aphForm at .Li neSpacingLinesToPoint selecti mat .LineSpaci ngLi nesToPoints( 2) Selection. Par agr aphFor neSpacingLinesToPocti on. ParagraphFor mat. LineSpaci ngLi nesToPoi nts(2Selecti on. ParagraphFor ma t. LineSpaci ngLi nesToPoi nts(2) Sel ect agr aphFor neSpacingLinesToPoint sel ect .Li neSpaci ngLinesToPoints( 2)Selecti on. Par agr aphFor mat. LineSpacingLi nesToPocti .Li neSpaci ngLi nesToPoints( 2) Selecti on. Par agr aphFaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aa hF Sel ect i on. Par agr aphFor mat. LineSpacingLinesToPoi nts(2) Sel ect aphForm at .Li neSpaci ngLinesToPoint selecti on. Paragra aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaphFor mat. LineSpacingLi nesToPoi nts(2) Sel ect aphForm at .Li neSpaci ngLinesToPoction. Par agr aphFor m Selecti maaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaat. LineSpacingLi nesToPoi nts(2) Sel ect aphForm at .Li neSpacingLinesToPoint selecti mat .LineSpaci ngLi nesToPoints( 2) Selection. Par agr aphFor neSpacingLinesToPocti on. ParagraphFor mat. LineSpaci ngLi nesToPoi nts(2Selecti on. ParagraphFor mat. LineSpaci ngLi nesToPoi nts(2) Sel ect agr aphFor neSpacingLinesToPoint sel ect .Li neSpaci ngLinesToPoints( 2)Selecti on. Par agr aphFor mat. LineSpacingLi nesToPocti .Li neSpaci ngLi nesToPoints( 2) Selecti on. Par agr aphFaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aa hF 根據(jù)農(nóng)業(yè)生物技術(shù)應(yīng)用國(guó)際服務(wù)組織（ ISAAA）在北京發(fā)布的《全球轉(zhuǎn)基因作物概況報(bào)告》，轉(zhuǎn)基因生物育種已成為最具活力的一項(xiàng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)，其發(fā)展勢(shì)頭已不可逆轉(zhuǎn)?；蚴且磺猩锛?xì)胞內(nèi)決定遺傳特性的最小單位。在原有品種基礎(chǔ)上對(duì)遺傳基因進(jìn)行改造和轉(zhuǎn)移，基因工程能使育種過(guò)程更為精確、更有預(yù)見(jiàn)性、效率更高，因而更具發(fā)展?jié)摿?，現(xiàn)已成為新品種培育的重要途徑。 目前國(guó)內(nèi)外均 缺乏 辣椒紅色素和辣椒素含量高的 專用型辣椒加工品種，尤其是缺乏兩素含量都高的品種，其選育種工作也 一直是國(guó)內(nèi)外該領(lǐng)域中一項(xiàng)十分薄弱的環(huán)節(jié)，因而難以通過(guò)一般育種方法解決解決這個(gè)問(wèn)題。 擬 應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)定向培育辣椒加工專用新品種，解決好辣椒原料種植問(wèn)題，滿足企業(yè)加工需求，做大做強(qiáng) 辣椒產(chǎn)業(yè)。 為適應(yīng)市場(chǎng)要求，提高辣椒產(chǎn)業(yè)效益，充分利用 某某 豐富的辣椒資源， 某某 天然辣素有限公司和項(xiàng)目合作單位、項(xiàng)目參與單位提出應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù) 加快辣椒產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程技術(shù)研究與示范 項(xiàng)目。項(xiàng)目的實(shí)施可以促進(jìn)辣椒種植業(yè)高效發(fā)展，辣椒初加工向深加工發(fā)展，延長(zhǎng)辣椒產(chǎn)業(yè)鏈，加快產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。項(xiàng)目建設(shè)緊緊依托當(dāng)?shù)刭Y源，發(fā)展特色經(jīng)濟(jì)、開(kāi)發(fā)特色農(nóng)業(yè)，符合 **省委、省政府提出的“綠色經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省”思路和國(guó)家加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)要求，其項(xiàng)目建設(shè)具有區(qū)域性經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的必要性。 二、項(xiàng)目主要申請(qǐng)單位概況 （一） 某某 天然辣素有限 某某 天然 辣素有限公司 成立于 2021 年，公司位于 **縣 **鎮(zhèn)，Sel ect i on. 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