【文章內(nèi)容簡介】 銷出售客房。 “照見山居”客房的銷售 形式，可分為兩種銷售，一種是通過門店、網(wǎng)絡(luò)等臨時入住的短期銷售。 另一種形式是以分時度假酒店的形式長期租售。 對于長期租賃的客戶，在特色服務(wù)與增值服務(wù)上，可以給予一定條件的優(yōu)惠。 “照見山居”客房的命名，應(yīng)該與其整體定位、地域特點、文化特色等因素相符，客房或庭院命名可以有禪宗意趣或傳統(tǒng)風(fēng)格，如“歡喜地”、“自在堂”、“了然居”、“如意廬”、“暢懷樓”、“松風(fēng)閣”、“竹里館”、“明月軒”、“靜思齋”、“ 心遠 樓”、“花溪里”、“桃花塢”、“山色樓”、“湖光苑”、“荷 香 亭”等。 （二） 餐飲服務(wù) 餐飲服務(wù) 也 是 “照見山居”設(shè)計的基本功能， 對項目整體服務(wù)質(zhì)量的影響和 提升也至關(guān)重要?！罢找娚骄印辈惋嫹?wù)不僅要接待旅游團隊、旅游散客、商務(wù)團隊，而且 要 逐漸吸引本地客源， 顧客成分相對多樣， 因此應(yīng)該 提供 檔次不同、風(fēng)格各異的美味佳肴及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)與環(huán)境 ， 并 在 餐點種類、餐廳設(shè)置、服務(wù)項目、特色風(fēng)格等 方面做全面細致的規(guī)劃 。 １、 提供餐飲服務(wù)的種類 “照見山居” 餐飲服務(wù)應(yīng)該至少提供 六 種風(fēng)格的餐點類型。第一種是少林素齋， 即以各種素食為主 ；第二種是風(fēng)味小吃，諸如粉絲、米線、 餛飩、小籠包等風(fēng)味小吃系列；第三種是地方土菜系列，即提供有中原、登封地方特色的農(nóng)家口味飯菜；第四種是旅游快餐 ，提供不同標準、套系的旅游快餐；第五種是 食療保健類膳食 。第六種為具有日本特色、風(fēng)味的懷石料理 （原規(guī)劃項目，建議重新評估、考察） 。 ２、 餐廳設(shè)置 根據(jù) 客戶群體不同 ，“照見山居”應(yīng)設(shè)置大型餐廳、小型餐廳 、快餐廳 各一個，以及風(fēng)格特色突出的包間若干。其中大餐廳同時做為多功能餐廳，可以做為團隊游客的用餐餐廳，也可進行自助餐、冷餐酒會、商務(wù)包桌宴席、日常散客零點就餐廳 、住宿游客早餐廳 等功能。小餐廳也可進行多功能設(shè)置，只是在裝修檔次 上 有提高、使用面積 上有減小。 快餐廳僅提供旅游快餐服務(wù)。 大、小餐廳及包間的各類空間布局要合理， 顧客用空間 (如通路電話、停車處、座位等 )、 管理用空間 （ 如入口處服務(wù)臺、辦公室、服務(wù)人員休息室、倉庫等 ）、 調(diào)理用空間 （ 如配餐間、主廚房、輔廚房、冷藏間等 ）、 公共用空間 （ 如接待室、走廊、洗手間等 ）要合理 組合，有效利用 。 ３、 餐飲服務(wù)項目 因地理位置等原因的限制，“照見山居”的餐廳服務(wù)項目應(yīng)該涵蓋早、中、晚三餐，甚至延伸至二十四小時全天候服務(wù)。 其中早餐主要為“照見山居”住宿游客提供， 晚餐結(jié)束時間 則 應(yīng) 不 晚于二十二點 。餐廳應(yīng)當接受旅游團隊、商務(wù)團隊餐飲預(yù)訂、非旅游旺季 的散客零點、以及住宿游客的客房 送餐 、電話外賣、主題慶典 等服務(wù)。 餐廳及酒吧至少能用兩種（三星酒店基本要求）外語（英語為必備語種）做基本交流。 （三） 商務(wù)服務(wù) 定 位 介于旅游酒店與度假酒店之間的“照見山居”，商務(wù)旅游客人是酒店最主要的客源，也是酒店最重要的盈利方向，因此，“照見山居”應(yīng)該為游客提供良好的商務(wù)功能。 １、 商務(wù)中心 “照見山居”的規(guī)模，屬于小型 會所 酒店，商務(wù) 中心 并非必須配置，但考慮相對高端的客戶定位和商務(wù)旅游為主的客戶群體， 而酒店周邊缺少類似的商業(yè)配套， 建議配置商務(wù)中心，既能為游客提供更全面的服務(wù)，又體現(xiàn)酒店的 服務(wù) 檔次。 “照見山居”商務(wù)中心可以為游客提供包括打印、 復(fù)印 、 收發(fā)傳真 、 收發(fā)郵件 、 網(wǎng)絡(luò)下載、文件裝訂、電腦租賃、訂 各種車票 、商務(wù)用 車 租賃、 制作會議用條幅 、 制作名片 、 會議臺簽 、 洗照片 等服務(wù)。另外，根據(jù)“照見山居”周邊旅游資源豐富和商務(wù)團隊為主的客源定位，商務(wù)中心還可提供一些特色服務(wù)如旅游咨詢、導(dǎo)游服務(wù)、行李寄存等。商務(wù)中心提供的服務(wù)，根據(jù)客源的不同與酒店 的銷售策略，可以有償服務(wù)，也可以無償提供。 ２、 會議室 商務(wù)休閑旅游客戶主要有會展、營銷、管理、政務(wù)、學(xué)術(shù)、慶典等團隊類型，這些 客戶無一例外全部需要會議室，因此，“照見山居”設(shè)置相當規(guī)格與規(guī)模的會議廳。原規(guī)劃中，“照見山居”設(shè)計有 兩 棟單層 “禪文化會議區(qū)”， 基于此設(shè)計 及目標客戶需求 ，建議 “照見山居”至少設(shè)置一處大型多功能廳、兩處小型會議室。 大型多功能廳必須能夠滿足會議、產(chǎn)品展示、管理培訓(xùn)、學(xué)術(shù)報告、網(wǎng)絡(luò)會議（電視電話、視頻）、慶典、聯(lián)歡、小型演藝等要求。根據(jù)這些功能要求，多功能廳必須配備 多媒休系統(tǒng)。具體包括四項系統(tǒng)： （一）多媒體顯示系統(tǒng) ， 多媒體顯示系統(tǒng)由高亮度、高分辨率的液晶投影機和電動屏幕構(gòu)成；完成對各種圖文信息的大屏幕顯示。由于 多功能廳 面積較大， 為了更好的觀看效果 ， 應(yīng)配備 2 套投影機和 2臺大屏幕液晶電視顯示。（二） A/V 系統(tǒng)： A/V 系統(tǒng)由計算機、攝像機、DVD、 MD 機、實物展臺、調(diào)音臺、話筒、功放、音箱、數(shù)字硬碟錄像機、等 A/V 設(shè)備構(gòu)成。 完成對各種圖文信息（包括各種軟件的使用、 DVD/CD 碟片、錄像帶、各種實物、聲音）的播放功能；實現(xiàn)多功能廳的現(xiàn)場擴音、播音，配合大屏幕投影系統(tǒng)，提 供優(yōu)良的視聽效果 ， 并且通過數(shù)字硬碟錄像機，能夠?qū)⒄麄€過程記錄在硬盤錄像機中。（三）房間環(huán)境控制系統(tǒng)： 房間環(huán)境系統(tǒng)由房間的燈光（包括白熾燈、日光燈）、窗簾等設(shè)備構(gòu)成，可根據(jù)客戶環(huán)境亮度要求自定義模式；完成對整個房間環(huán)境、氣氛的改變，以自動適應(yīng)當前的需要；譬如播放 DVD 時，燈光會自動變暗，窗簾自動關(guān)閉。 （四）智能型多媒體中央控制系統(tǒng)： 以 實現(xiàn)多媒體電教室各種電子設(shè)備的集中控制。 要求操作簡單、人性化、智能化； 要求整個系統(tǒng)可靠性高； 中央控制系統(tǒng) 盡量多的體現(xiàn)出各種設(shè)備的卓越功能，讓所有設(shè)備工作在最佳狀態(tài)，發(fā)揮設(shè)備的最大功效；為完善操作人員的系統(tǒng)工作，要求能夠?qū)崿F(xiàn)計算機網(wǎng)路控制功能，完成遠端監(jiān)視、遠端同步控制、等功能 能夠控制 DVD、錄像機、 MD 進行播放、停止、暫停等功能； 能夠控制投影機，進行開 /關(guān)機、輸入切換等功能，并能夠控制電動吊架、屏幕，實現(xiàn)上升、停止、下降等功能； 能夠控制實物展臺進行放大、縮小等功能； 能夠控制音量，進行音量大小的調(diào)節(jié)功能； 能夠控制攝像頭的放大縮小和云臺轉(zhuǎn)向定位與跟蹤； 能夠控制 A/V 矩陣切換器、 VGA 矩陣切換器，實現(xiàn)音視頻、 VGA 信號自動切換控 制功能 。 此外，根據(jù)“照見山居”項目的實際檔次定位，多功能廳還可以配置包括同聲傳譯、會議表決、視頻會議相應(yīng)設(shè)備。 兩個小型會議室 ，設(shè)備配置可相對簡化，只配置投影設(shè)備、音響系統(tǒng)、會議表決系統(tǒng)等設(shè)備即可。 多功能廳及會議廳的裝修裝潢方面，要與“照見山居”的整體定位和文化內(nèi)涵符合。 ３、 其他商務(wù)服務(wù) 根據(jù)《照見山居》的地理位置、文化特色和公司現(xiàn)有資源，《照見山居》還可根據(jù)客戶需求，開設(shè)一些特色商務(wù)服務(wù)。 特色 服務(wù)項目 具 體 內(nèi) 容 1 商務(wù)影音服務(wù) 商務(wù)會議錄音、錄像、攝影，并制作電子相冊或紀念光盤 2 商務(wù)導(dǎo)游 提供嵩山地區(qū)景點導(dǎo)游服務(wù) 、旅行團隊攝影 、攝像 3 商務(wù)用車 提供登封地區(qū)商務(wù)旅游團隊用車 4 觀光票務(wù) 代為購買嵩山地區(qū)所有旅行景點票務(wù) 5 接機接站 提供商務(wù)團隊機場、車站接送 6 特產(chǎn)導(dǎo)購 提供嵩山地區(qū)土特產(chǎn)品、特色紀念品、風(fēng)味餐廳向?qū)? 7 禪師開示 代為延請少林寺高僧開示、授課 8 祈福法會 代為延請僧人舉行祈福法會 這些特色服務(wù)，根據(jù)客人消費情況、是否會員、團隊大小等具體情況，確定 免費 提供或有償服務(wù)。 （四） 游購服務(wù) 旅游購物是游客行程中的主要活動安排。增加游客旅游購物，是公司擴展產(chǎn)業(yè)鏈、尋找新的利益增長點的便捷途徑。建議“照見山居”在適當?shù)奈恢?，采取綜合超市、專營商店、隨機銷售的方式，開展旅游商品銷售。 １、 設(shè)置綜合超市 為