食品衛(wèi)生安全工作目標責任書(編輯修改稿)
2025-10-25 03:40 本頁面
【文章內容簡介】 從業(yè)夫員不能有離崗、脫崗現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)一次扣25元，若因此出問題，由本人負責。生熟食品分開存放，各類調料有專門的存放設施，生熟菜板分開專用，不按規(guī)定辦一次扣10元。餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前洗凈消毒，洗碗處、案板、售菜臺等處保持清潔，發(fā)現(xiàn)一次不清潔扣10元。1提高服務質量，做到飯好菜香，花色品種時有變化，食品供應計劃好，每餐主食、菜譜提前公布，不賣剩菜剩飯，違規(guī)一次扣15元。學校蓋章：仁壽縣鳳陵鄉(xiāng)騎虎初級中學2011年2月21日責任人簽字：騎虎初中食品衛(wèi)生安全工作領導小組各成員職責及安全責任：謝浩：組長，負責食品衛(wèi)生安全的領導工作，是食品衛(wèi)生安全的總責任人。李仲儒：副組長，分管食品衛(wèi)生安全工作，具體負責食品衛(wèi)生安全的檢查、督促、安排、指導、登記培訓及資料整理等工作，是食品衛(wèi)生安全的第一責任人。李仕兵：安全員，食品衛(wèi)生安全的具體責任人，服從李仲儒的安排并協(xié)助李仲儒搞好后勤食品衛(wèi)生安全工作。蔣秋林：配合李仲儒搞好后勤工作。韓勇： 負責管理小賣部，負責管理小賣部的食品衛(wèi)生安全的檢查、監(jiān)督、指導工作，是小賣部食品衛(wèi)生安全的第一責任人。王志平：負責小賣部食品衛(wèi)生安全，是小賣部食品衛(wèi)生安全的具體責任人。謝春明、羅俊文、辜建明：負責食堂食品衛(wèi)生安全，是食堂食品衛(wèi)生安全的具體責任人。責任人簽字：仁壽縣鳳陵鄉(xiāng)騎虎初級中學2011年2月21日第三篇：食品衛(wèi)生安全目標責任書上橋小學食品衛(wèi)生安全目標責任書為做好學校食品衛(wèi)生安全工作，避免食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件發(fā)生，確保學校食品衛(wèi)生安全，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》等法律法規(guī)，特制定《學校食品衛(wèi)生安全目標責任書》一、嚴防食物中毒事件的發(fā)生。嚴格問責制，“誰主管，誰負責”。學校要設立食品衛(wèi)生監(jiān)督員、食品衛(wèi)生管理員，建立健全學校食堂食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理機構。校長是學校食品衛(wèi)生管理的第一責任人，要對學校食品衛(wèi)生安全負責，要建立衛(wèi)生管理組織，層層明確責任并落實校長、分管校長、職能處室負責人、食品衛(wèi)生監(jiān)督員、食堂管理員、衛(wèi)生室負責人的職責，嚴格問責制，實行“誰主管，誰負責”。學校積極落實各項衛(wèi)生規(guī)章制度（各項衛(wèi)生規(guī)范、衛(wèi)生制度上鏡上墻）。加強從業(yè)人員健康檢查。繼續(xù)深入開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。加強食堂基礎設施建設，食堂流程布局合理。食品功能區(qū)應按照原料進入、原料處理、半成品加工、成品供應的流程合理布局，食品加工處理流程宜為生進熟出的單一流程，并防止在存放、操作中產生交叉污染。成品通道、入口，原料通道、出口與使用后的餐具回收通道、入口均宜分開設置。并做到人流、物流分開。嚴把食品的采購、貯存、加工、配送關。⑴、嚴把采購
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