食品采購索證及臺(tái)賬登記制度合集(編輯修改稿)
2024-10-25 02:47 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 度灌南縣五隊(duì)中學(xué)食品采購索證制度采購鮮（凍）畜禽的，應(yīng)當(dāng)索取畜牧獸醫(yī)部門出具與所購食品相同批次的獸醫(yī)檢驗(yàn)檢疫合格證明。采購進(jìn)口食品的，應(yīng)當(dāng)索取口岸進(jìn)口食品法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具、與所購食品相同批次的檢驗(yàn)合格證明。采購其他食品的，應(yīng)當(dāng)索取與所購食品相同批次的檢驗(yàn)合格證和或者化驗(yàn)單。采購應(yīng)當(dāng)經(jīng)省級(jí)以上衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)的食品的，應(yīng)當(dāng)同時(shí)索取相應(yīng)衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)的證明。首次采購食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品的，應(yīng)當(dāng)同時(shí)索取該企業(yè)合法進(jìn)行食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的相關(guān)證明。灌南縣五隊(duì)中學(xué)食品采購驗(yàn)收制度一、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》。二、認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生“五四制”對(duì)采購環(huán)節(jié)的具體要求，嚴(yán)把采購衛(wèi)生關(guān)，確保采購食品或原材料的衛(wèi)生指標(biāo)，購買物美價(jià)廉的主副食品，為食堂優(yōu)質(zhì)服務(wù)創(chuàng)造條件。三、采購員要到有衛(wèi)生許可證的單位采購食品，在采購時(shí)索要食品衛(wèi)生許可證及檢驗(yàn)合格證，同時(shí)對(duì)食品的感官現(xiàn)狀進(jìn)行驗(yàn)收。四、采購食品或原料運(yùn)輸時(shí)裝卸食品的工具要符合衛(wèi)生要求，做到“四隔離”：生與熟隔離，成品與半成品隔離，食物與雜物隔離、藥物隔離，防止交叉感染和中毒事故發(fā)生。五、采購時(shí)要注意食品或原料的生產(chǎn)日期及衛(wèi)生指標(biāo)，嚴(yán)禁購買腐爛變質(zhì)、霉變、生蟲、混有異物、含有毒有害物質(zhì)等對(duì)人體有害食品、未經(jīng)檢驗(yàn)的肉類制品、已超過保質(zhì)期限或無標(biāo)簽的三無食品及其它不符合衛(wèi)生要求的食品。六、采購員要認(rèn)真執(zhí)行采購衛(wèi)生制度，盡心盡力做好采購工作，以保證師生的身體健康。灌南縣五隊(duì)中學(xué)學(xué)校食品安全事故報(bào)告制度為了使學(xué)校在出現(xiàn)食品衛(wèi)生安全事故時(shí)，能從快、正確的做出反應(yīng)，將損失降到最低程度，切實(shí)保障全校師生的安全與健康，特制定本制度：由事故發(fā)現(xiàn)人立即報(bào)告校長(zhǎng)，再由校長(zhǎng)及時(shí)報(bào)告上級(jí)部門。同時(shí)校長(zhǎng)立即趕到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮組織救護(hù)工作。各處、室、部門負(fù)責(zé)同志協(xié)同負(fù)責(zé)全體師生的秩序維護(hù)和思想穩(wěn)定工作。第一現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)人作好現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)和調(diào)查收集第一手材料。通知班主任老師聯(lián)系家長(zhǎng)，并做好安撫工作。在查明事故原因前，由學(xué)校后勤向師生提供安全的飲用水和方便食品。所有護(hù)校成員、值周組立即在校園內(nèi)加強(qiáng)巡視，嚴(yán)防死守、防止出現(xiàn)混亂局面。灌南縣五隊(duì)中學(xué)食品中毒責(zé)任追究制度為把各級(jí)教育行政機(jī)關(guān)對(duì)食堂衛(wèi)生、安全工作的指示精神落到實(shí)處，杜絕中毒事故的發(fā)生，特制訂食堂食品衛(wèi)生及中毒事故責(zé)任追究制度如下：一、學(xué)校司務(wù)長(zhǎng)要經(jīng)常帶領(lǐng)全體炊工人員認(rèn)真學(xué)習(xí)食堂食品衛(wèi)生工作的有關(guān)制度，嚴(yán)格落實(shí)操作過程，把好原料購買、食品制作、出售關(guān)口，努力做好炊工個(gè)人衛(wèi)生、食堂室內(nèi)外衛(wèi)生、飲具器皿衛(wèi)生、原料存放地衛(wèi)生工作，對(duì)有關(guān)人員不斷進(jìn)行政治思想教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。每月開好一次師生伙委會(huì)，傾聽?zhēng)熒庖?，努力改進(jìn)食堂工作。以上工作情況作為司務(wù)長(zhǎng)工作責(zé)任，成效記入個(gè)人考評(píng)積分。二、炊工人員在工作中不注意個(gè)人衛(wèi)生，頭發(fā)不理，指甲不剪，衣服不常換常洗，工作之中吸煙，玩忽職守，經(jīng)教育不改正的，有司務(wù)長(zhǎng)予以辭退。三、嚴(yán)把食品原料購買關(guān)，重點(diǎn)注意購買面粉、食用油、食用鹽、蔬菜、佐料等，不購無證食品原料，不購無發(fā)票食品原料，否則，追究司務(wù)長(zhǎng)或菜買責(zé)任。四、食堂炊工人員不按學(xué)校制定的食品安全衛(wèi)生制度操作出售腐爛、變質(zhì)變味、隔夜、不潔凈或質(zhì)量嚴(yán)重不足的食品，一經(jīng)舉報(bào)，堅(jiān)決查處，追究飲食班長(zhǎng)和當(dāng)事人的責(zé)任，扣發(fā)當(dāng)月獎(jiǎng)金，并罰食堂100元現(xiàn)金，司務(wù)長(zhǎng)寫出檢查。五、食堂炊工人員不按學(xué)校制定的食堂衛(wèi)生安全制度規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，造成食品衛(wèi)生事故，或其他食原性疾患的，經(jīng)確診后，司務(wù)長(zhǎng)停職，炊事班長(zhǎng)及當(dāng)事人在經(jīng)濟(jì)賠償后，予以
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