茶藝師禮儀規(guī)范(編輯修改稿)
2024-10-25 02:47 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 )龍井茶(C)烏龍茶(D)普洱茶 7.，濕看春綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)是茶葉沖泡后下沉快，葉底()A, 柔軟而薄B, 粗老花雜C, 欠勻而輕飄D, 柔軟厚實(shí) （）的作用A,，興奮B, 利尿C, 調(diào)節(jié)體溫D, 抗衰老，在以下（）動(dòng)作是不規(guī)范的，不能體現(xiàn)茶藝師對(duì)賓客的敬意。A, 用杯托雙手將茶奉到賓客面前B, 用托盤(pán)雙手將茶奉到賓客面前 C, 雙手平穩(wěn)奉茶D, 奉茶時(shí)將茶湯溢出 ，不屬于真誠(chéng)守信的基本作用的是（D）。Ａ、有利于企業(yè)提高競(jìng)爭(zhēng)力Ｂ、有利于企業(yè)樹(shù)品牌 Ｃ、樹(shù)立企業(yè)信譽(yù)Ｄ、提高技術(shù)水平（），不含肉眼可見(jiàn)懸浮顆粒。A, 5176。B, 10176。C, 20176。D, 25176。（）中加入調(diào)味品A, 茶壺B, 茶杯C, 茶湯D, 開(kāi)水 （），用做大的努力盡到自己的職業(yè)責(zé)任。A, 發(fā)揮主觀能動(dòng)性B, 表現(xiàn)自己C, 表達(dá)個(gè)人愿望D, 推銷自己 （）茶湯 A, 冷卻B, 保溫C, 沖淡D, 中和，茶葉肥壯重實(shí)，或有（）A, 偏平光滑B, 密披聳毛C, 較多白毫D, 捎帶白毫 16，紅茶的呈味物質(zhì)，茶黃素是茶湯（）的決定性成分 A, 刺激性和鮮爽度Ｂ、濃醇和鮮爽度 Ｃ、刺激性和醇厚度Ｄ、刺激性和甘鮮度（）上綴以青色文飾、清麗恬靜，既典雅又豐富。Ａ、青瓷Ｂ、白瓷Ｃ、金屬Ｄ、竹木 ，體現(xiàn)在（）A, 促進(jìn)茶藝從業(yè)人員發(fā)展，與提高道德修養(yǎng)有關(guān) B, 促進(jìn)個(gè)人道德修養(yǎng)的提高，與促進(jìn)行風(fēng)建設(shè)無(wú)關(guān) C, 促進(jìn)行業(yè)良好風(fēng)尚建設(shè)，與個(gè)人修養(yǎng)無(wú)關(guān) D, 促進(jìn)個(gè)人道德修養(yǎng)，行風(fēng)建設(shè)和事業(yè)發(fā)展，可采用（）。A, 先為顧客展示最高級(jí)的茶品，使顧客加深印象 B, 為顧客講解茶藝服務(wù)哲理，激發(fā)其茶葉商品的興趣 C, 多上一些品種，便于顧客比較選擇D, 為顧客講解茶葉商品的使用方法，并讓顧客明確其物有所值 （）井水，水質(zhì)較差，不適宜泡茶。A, 柳毅井B, 文君井C, 城內(nèi)井D, 薜濤井，下列（）的舉止是得體優(yōu)雅的。A, 彎著身子埋頭苦干B, 右手泡茶，左手垂直放在身旁C, 右手泡茶，左手自然平放在桌面上茶盤(pán)的邊上 D, 置茶時(shí)，為了看清投茶量，把頭低下來(lái)往壺內(nèi)看 22廣義茶文化的含義是（C）。Ａ、茶葉生產(chǎn)Ｂ、茶葉加工Ｃ、茶葉的物質(zhì)與精神財(cái)富的總和Ｄ、茶葉的物質(zhì)及經(jīng)濟(jì)價(jià)值關(guān)系，精益求精具體體現(xiàn)在茶藝師不但要主動(dòng)，熱情，耐心，周到的接待品茶客人，而且必須（）A，熟練掌握不同茶品的沏泡方法B, 專門(mén)掌握本地茶品的沏泡方法 C, 專門(mén)掌握茶藝表演方法D, 掌握保健茶或藥用茶的沏泡方法 歷史上第一個(gè)留下名字的壺藝家供春的代表作品是（）。A, 南瓜壺B, 樹(shù)瘤壺C, 書(shū)畫(huà)壺D, 魚(yú)化龍壺（）具有降血脂，殺菌消炎，抗氧化，抗衰老，抗輻射等藥理作用 Ａ、氨基酸Ｂ、咖啡堿Ｃ、茶多酚Ｄ、維生素在沖泡條索松散的武夷水仙烏龍茶時(shí)，投干茶用量以（）A, 喝茶人的多少來(lái)定B, 壺的兩三成滿C, 壺容積的八成滿為宜D, 喝茶人的口味為主要的投茶依據(jù)，沒(méi)有其他的要領(lǐng) 白茶品飲時(shí)，沖泡開(kāi)始時(shí)，茶葉都浮在水面，經(jīng)（）后，才有部分茶芽沉落杯底。A, 十幾分鐘B, 五六分鐘C, 七八分鐘D, 二三分鐘 茶葉保存應(yīng)注意溫度的控制，溫度平均每升高（），茶葉褐變速度將增加3——5倍。A, 6℃B, 8℃C, 10℃D, 12℃ 茶藝是（）的基礎(chǔ)A, 茶道B, 茶詩(shī)C, 茶文D, 茶歌 黃茶的沖泡器具是（）A, 透明的玻璃杯，杯盞，茶匙B, 透明的玻璃杯，杯托，茶匙，燒水爐具C, 透明的玻璃杯，杯托，杯盞，賞茶盤(pán)，茶葉罐，茶匙，燒水爐具 D, 透明的玻璃杯，杯盞，賞茶盤(pán)，茶匙，燒水爐具31經(jīng)營(yíng)單位取得“衛(wèi)生許可證”向（D）申請(qǐng)登記，辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照。Ａ、工商稅務(wù)局Ｂ、商標(biāo)事務(wù)所 Ｃ、衛(wèi)生防疫站Ｄ、工商行政管理部門(mén) 在茶藝館營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備中，要求茶藝師（），A, 化淡妝B, 化濃妝C, 不化妝D, 噴灑香水 下列（）職責(zé)不屬于茶藝館迎賓員的主要職責(zé) A, 幫助賓客存放衣帽雨傘等物品B, 將賓客平均分配到不同的區(qū)域，平衡工作量C, 通知區(qū)域領(lǐng)班或服務(wù)員，及時(shí)送上茶單及其他服務(wù) D, 及時(shí)檢查茶館設(shè)備的狀況，做好維護(hù)保養(yǎng)工作 扁炒青的品質(zhì)要求，偏平光滑，因制法不同，（）也有差異。A, 形狀特點(diǎn)B, 色澤特點(diǎn)C, 品質(zhì)特點(diǎn)D, 香氣特點(diǎn) 泡飲烏龍茶必須用（）以上的水沖泡。A, 75℃B, 80℃C, 95℃D, 100℃
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