【文章內(nèi)容簡介】 理人員和工作人員每半年累計(jì)接受2小時(shí)以上的合理膳食知識(shí)培訓(xùn)。（2）廚師應(yīng)掌握制作低鹽少油菜肴技能。（3）以食堂為主體，適時(shí)開展職工營養(yǎng)健康廚藝比賽、膳食知識(shí)問答等活動(dòng)，提高職工健康生活方式行為能力。3．食堂環(huán)境。（1）利用張貼畫、板報(bào)、電子屏幕等形式，宣傳膳食營養(yǎng)健康知識(shí)，營造食堂營養(yǎng)健康氛圍；通過擺放體重計(jì)、BMI尺、食物模型、膳食平衡寶塔等方式，指導(dǎo)職工合理膳食、吃動(dòng)平衡。（2）食堂內(nèi)有可自由取閱的健康生活方式宣傳資料。4．供餐服務(wù)。（1）菜肴、主食品種豐富，少量多樣；保證粗加工糧食類、薯類的供應(yīng)；提供并鼓勵(lì)奶類、豆類、新鮮果蔬消費(fèi)；提供主要菜品的營養(yǎng)特點(diǎn)，指導(dǎo)職工選擇。（2）控制膳食中油鹽用量，記錄油、鹽的購買量和使用量，控制每份菜肴的油、鹽用量，并逐步減少，以達(dá)到食用油推薦量（2530克/）、食鹽推薦量（5克/）的標(biāo)準(zhǔn)。（四）示范餐廳。1．基本條件。參加示范創(chuàng)建的餐廳要取得《食品衛(wèi)生許可證》，并且達(dá)到食品衛(wèi)生量化分級管理等級B級以上，有效執(zhí)行了《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》的管理規(guī)定。2．人員培養(yǎng)及能力要求。（1）餐廳努力培養(yǎng)專職或兼職營養(yǎng)配餐人員，負(fù)責(zé)營養(yǎng)配餐和管理，科學(xué)指導(dǎo)餐廳采購、配料和加工，幫助顧客正確選餐。（2）管理員、廚師、服務(wù)人員每半年累計(jì)接受2小時(shí)以上合理膳食知識(shí)培訓(xùn)。（3）廚師應(yīng)掌握制作低鹽少油菜肴技能。3．餐廳環(huán)境。（1）有膳食寶塔等合理膳食宣傳內(nèi)容的張貼畫、板報(bào)、電子屏幕等宣傳形式，營造餐廳營養(yǎng)健康氛圍。（2）餐桌上有可自由取閱的健康生活方式宣傳資料。（3）利用桌布、餐具包裝等多種途徑開展健康生活方式知識(shí)宣傳。4．點(diǎn)餐服務(wù)。（1）餐廳工作人員引導(dǎo)顧客選擇低鹽少油膳食。（2）菜譜標(biāo)示菜譜能量，有條件的餐廳可標(biāo)注各類營養(yǎng)成分，服務(wù)人員能主動(dòng)介紹菜品營養(yǎng)特點(diǎn)，引導(dǎo)消費(fèi)者合理選擇膳食。把新鮮水果、奶類和飲用水作為餐廳供應(yīng)的一部分。（3）菜譜中有供不同人數(shù)食用的平衡膳食套餐。四、工作策略和措施（一）政府支持，多部門參與。在政府領(lǐng)導(dǎo)下，充分利用當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、教育、體育、宣傳、婦聯(lián)等部門力量，共同開展示范創(chuàng)建活動(dòng)。（二）技術(shù)指導(dǎo)，科學(xué)創(chuàng)建。充分利用當(dāng)?shù)丶部亍⑨t(yī)療、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)等專業(yè)機(jī)構(gòu)的技術(shù)力量，為示范創(chuàng)建工作提供技術(shù)支持。制訂人員培訓(xùn)計(jì)劃，定期為創(chuàng)建社區(qū)、單位、餐廳開展人員培訓(xùn)，提高健康生活方式知識(shí)宣傳、技術(shù)指導(dǎo)和創(chuàng)新能力。（三）整合資源，提高效率。健康生活方式行動(dòng)示范創(chuàng)建可與“健康寧夏全民行動(dòng)”、愛國衛(wèi)生“衛(wèi)生城市創(chuàng)建”等其他領(lǐng)域的創(chuàng)建工作有機(jī)結(jié)合，有效利用各方人財(cái)物資源。特別要與健康城市、衛(wèi)生城市、文明城市等創(chuàng)建工作結(jié)合起來，充分利用政府搭建的平臺(tái)，將健康生活方式行動(dòng)示范創(chuàng)建納入政府推動(dòng)的創(chuàng)建活動(dòng)中，既豐富各項(xiàng)創(chuàng)建活動(dòng)的內(nèi)容，又借力實(shí)現(xiàn)健康生活方式行動(dòng)示范創(chuàng)建的目的。同時(shí)，還要充分發(fā)揮黨支部、團(tuán)支部、工會(huì)組織作用，將健康生活方式行動(dòng)工作開展納入黨團(tuán)工會(huì)組織活動(dòng)內(nèi)容，豐富單位文化。（四）完善機(jī)制，加強(qiáng)監(jiān)管。充分發(fā)揮管理部門、行業(yè)、職工和群眾的監(jiān)督和考評作用。如在示范社區(qū)或示范單位引入居民或職工的滿意度評價(jià)；在示范食堂/餐廳定期開展內(nèi)部自查和菜品點(diǎn)評；發(fā)揮餐飲行業(yè)的行業(yè)自律，規(guī)范、支持示范餐廳的創(chuàng)建。（五）宣傳引導(dǎo)，持續(xù)發(fā)展。通過多種途徑宣傳示范創(chuàng)建工作及其效果，提升示范社區(qū)、示范單位、示范食堂和示范餐廳的影響力、認(rèn)同感和競爭力，使示范創(chuàng)建工作獲得可持續(xù)發(fā)展的空間。如大力宣傳示范餐廳的健康理念，引導(dǎo)顧客選擇，推動(dòng)示范餐廳的可持續(xù)發(fā)展。（六）結(jié)合實(shí)際，主動(dòng)創(chuàng)新。結(jié)合當(dāng)?shù)孛袼?、風(fēng)情、文化、環(huán)境等實(shí)際情況，圍繞合理膳食和身體活動(dòng)主題，開展具有地方特色、單位特色、餐廳特色的宣傳活動(dòng)。五、考核驗(yàn)收自治區(qū)行動(dòng)辦公室制訂我區(qū)示范創(chuàng)建工作指導(dǎo)方案、實(shí)施方案和考核辦法，指導(dǎo)創(chuàng)建和驗(yàn)收工作。每年12月底，各市、縣（區(qū)）要將創(chuàng)建和驗(yàn)收工作情況進(jìn)行總結(jié)，上報(bào)自治區(qū)行動(dòng)辦公室，自 6治區(qū)行動(dòng)辦公室根據(jù)各地示范創(chuàng)建工作開展情況，及時(shí)進(jìn)行總結(jié)和推廣，并上報(bào)國家項(xiàng)目辦公室。第四篇：全民健康生活方式行動(dòng)示范創(chuàng)建工作計(jì)劃2011—2012全民健康生活方式行動(dòng)工作計(jì)劃為推動(dòng)我鎮(zhèn)全民健康生活方式行動(dòng)工作的開展，樹立典型,推廣經(jīng)驗(yàn),根據(jù)衛(wèi)生部下發(fā)的《全民健康生活方式行動(dòng)示范創(chuàng)建工作指導(dǎo)方案》，特制訂“全民健康生活方式行動(dòng)示范社區(qū)”、“全民健康生活方式行動(dòng)示范單位”、“全民健康生活方式行動(dòng)示范食堂”和“全民健康生活方式行動(dòng)示范餐廳”創(chuàng)建工作計(jì)劃。一、目的通過全民健康生活方式行動(dòng)示范創(chuàng)建活動(dòng)，充分調(diào)動(dòng)社區(qū)、單位、食堂和餐飲行業(yè)的積極性，營造健康生活方式支持環(huán)境，普及健康生活方式相關(guān)知識(shí)，提供健康生活方式行為指導(dǎo)，培養(yǎng)民眾健康意識(shí)和健康行為能力，最