【文章內(nèi)容簡介】 委員會(huì)辦公室要會(huì)同有關(guān)部門規(guī)范信息通報(bào)和建立協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)機(jī)制的具體措施，嚴(yán)打?qū)ｍ?xiàng)行動(dòng)期間每周一上午九時(shí)前各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、區(qū)食安委主要成員單位要將上周的情況匯總上報(bào)區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室，食品安全委員會(huì)辦公室堅(jiān)持每周一通報(bào)。（四）建立有獎(jiǎng)舉報(bào)制度。要建立食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，設(shè)立專項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)資金，鼓勵(lì)單位和個(gè)人舉報(bào)投訴。凡經(jīng)舉報(bào)查證屬實(shí)的食品安全違法犯罪案件，根據(jù)案情輕重，給予舉報(bào)單位或個(gè)人100—5000元的獎(jiǎng)勵(lì)。各食品安全監(jiān)管部門要設(shè)立舉報(bào)投訴電話并向社會(huì)公布。請(qǐng)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、區(qū)食安委各成員單位結(jié)合本地本部門實(shí)際，制定專項(xiàng)工作方案，于4月30日前報(bào)區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室（聯(lián)系人：徐棟良，聯(lián)系電話：2638953）。專項(xiàng)工作總結(jié)于7月20日前報(bào)區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室。第三篇：打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作實(shí)施方案為認(rèn)真貫徹落實(shí)中、省、市嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作電視電話會(huì)議精神，切實(shí)保護(hù)人民群眾身體健康和生命安全，系統(tǒng)而有序地促進(jìn)食品和食品添加劑行業(yè)健康發(fā)展，按照國務(wù)院、省、市政府的統(tǒng)一部署和要求，結(jié)合實(shí)際，制定本方案。一、工作目標(biāo)全面規(guī)范食品涉及的種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、銷售、餐飲等各個(gè)環(huán)節(jié)食品添加劑的銷售和使用，依法打擊食品從田間到餐桌各個(gè)環(huán)節(jié)非法添加和濫用食品添加劑的行為，嚴(yán)防非法添加和濫用食品添加劑的問題，切實(shí)保護(hù)人民群眾身體健康，促進(jìn)食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)和食品添加劑行業(yè)健康發(fā)展。二、工作重點(diǎn)（一）重點(diǎn)地區(qū)：食品涉及的種植、養(yǎng)殖和生產(chǎn)加工儲(chǔ)存集中區(qū)域、城鄉(xiāng)結(jié)合部、大中型超市商場、集貿(mào)市場、食品加工小作坊、各類餐館、飯店、賓館、學(xué)校食堂、水產(chǎn)品養(yǎng)殖場、畜禽產(chǎn)品養(yǎng)殖場、飼料加工廠、獸藥生產(chǎn)廠等重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)行業(yè)。（二）重點(diǎn)產(chǎn)品：米面制品、淀粉制品、豆谷制品、蔬菜制品、糕點(diǎn)、糖果、飲品飲料、保健產(chǎn)品、水發(fā)制品、調(diào)味品、乳及乳制品、肉及肉制品、食用油、酒類、飼料、醫(yī)藥、保鮮劑、增白劑、拋光劑、增筋劑等易添加和濫用添加劑的各類產(chǎn)品。三、工作時(shí)間從2011年4月29日至7月30日分三個(gè)階段進(jìn)行。第一階段（4月29日—5月10日）：宣傳動(dòng)員摸底排查和企業(yè)經(jīng)營者自查自糾階段。由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、街道辦事、區(qū)級(jí)食品安全監(jiān)管部門結(jié)合監(jiān)管職能，于4月30前將中、省、市嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作精神傳達(dá)到每個(gè)食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)，同時(shí)要求每個(gè)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)于5月3日前傳達(dá)到每個(gè)員工。各級(jí)各部門組織專人深入企業(yè)摸底排查、登記、造冊、建檔。各生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營單位開展自查自糾。第二階段（5月10日—7月20日）：全面清理集中嚴(yán)打階段。由鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、區(qū)級(jí)食品安全監(jiān)管部門對(duì)食品涉及的種養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、經(jīng)營、銷售、餐飲消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)施專項(xiàng)執(zhí)法檢查，集中查處一批食品非法添加和濫用食品添加劑的行為。第三階段（7月20日—7月30日）：統(tǒng)一檢查、鞏固成果、總結(jié)階段。由區(qū)食品安全委員會(huì)牽頭，組織相關(guān)執(zhí)法部門對(duì)各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道進(jìn)行交叉檢查和現(xiàn)場督導(dǎo)，同時(shí)進(jìn)一步落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，推動(dòng)各行各業(yè)建立食品安全長效機(jī)制。四、責(zé)任分工嚴(yán)打?qū)ｍ?xiàng)工作由各級(jí)人民政府負(fù)總責(zé)，各相關(guān)職能部門具體負(fù)責(zé)并組織實(shí)施。（一）農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品食用安全監(jiān)管（二）畜牧部門負(fù)責(zé)畜產(chǎn)品食用安全監(jiān)管（三）質(zhì)監(jiān)部門負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊的食品安全監(jiān)管全面排查轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊，重點(diǎn)檢查原輔材料庫房、配料間等重點(diǎn)部位和原材料的進(jìn)貨臺(tái)賬和配料記錄。對(duì)不按規(guī)定落實(shí)記錄、查驗(yàn)制度，記錄不真實(shí)、不完整、不準(zhǔn)確，或未索證索票、票證保留不完備的，責(zé)令限期整改。對(duì)提供虛假票證或整改不合格的，一律停止其相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)。對(duì)未嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)而使用含非法添加劑食品的，責(zé)令停產(chǎn)；對(duì)故意非法添加的，一律吊銷相關(guān)證照，依法沒收其非法所得和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的相關(guān)物品。（四）水務(wù)部門負(fù)責(zé)水產(chǎn)品食品安全監(jiān)管對(duì)所有生產(chǎn)、銷售水產(chǎn)養(yǎng)殖投入品的漁藥企業(yè)和漁飼料門市進(jìn)行一次拉網(wǎng)式大排查。查處在水產(chǎn)品藥、水產(chǎn)品飼料違法添加非食品添加劑的有毒有害化學(xué)物質(zhì)行為。重點(diǎn)抽檢水產(chǎn)養(yǎng)殖基地的水產(chǎn)品。按規(guī)定對(duì)無公害水產(chǎn)品基地進(jìn)行復(fù)檢。（五）糧食部門負(fù)責(zé)糧油食品安全監(jiān)管 重點(diǎn)排查糧食和食用油收購中是否超標(biāo)準(zhǔn)、超范圍使用保鮮劑；糧油儲(chǔ)存中是否超標(biāo)準(zhǔn)超范圍使用化學(xué)藥劑；糧油加工中是否超標(biāo)準(zhǔn)、超范圍使用增白劑、浸出溶劑、拋光劑和增筋劑。（六）工商部門負(fù)責(zé)流通環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管對(duì)所有大型超市、批發(fā)及農(nóng)貿(mào)市場、食雜店按照“六查六看”要求，開展全面排查。對(duì)不按規(guī)定落實(shí)記錄、查驗(yàn)制度，記錄不真實(shí)、不完整、不準(zhǔn)確，或未索證索票、票證保留不完備的，要立即責(zé)令限期整改。對(duì)提供虛假票證或整改不合格的，一律停止其相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售；對(duì)因未嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)而銷售、使用含非法添加劑食品的，責(zé)令停產(chǎn)、停業(yè)。對(duì)故意非法添加的，一律吊銷相關(guān)證照，依法沒收其非法所得和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的相關(guān)物品，責(zé)令對(duì)造成的危害進(jìn)行賠償。對(duì)販賣非法添加劑的主要非法銷售人員依法移送司法機(jī)關(guān)從重從快懲處。（七）商務(wù)部門負(fù)責(zé)豬肉、酒類產(chǎn)品食品監(jiān)管（八）衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管重點(diǎn)對(duì)餐飲環(huán)節(jié)食品添加劑和非食用物質(zhì)進(jìn)行專項(xiàng)整治。認(rèn)真落實(shí)餐飲單位食品添加劑采購索證驗(yàn)收工作，把好采購關(guān)。嚴(yán)格實(shí)施食品添加劑備案制度，前移監(jiān)管關(guān)口。全面推行餐飲經(jīng)營單位食品添加劑使用建帳制度，動(dòng)態(tài)監(jiān)控食品添加劑使用過程。積極開展食品添加劑使用知識(shí)培訓(xùn)，提高餐飲從業(yè)人員知曉率。（九）檢驗(yàn)檢疫部門負(fù)責(zé)進(jìn)出口食品企業(yè)的監(jiān)管重點(diǎn)檢查出口食品企業(yè)的添加劑備案資料，嚴(yán)格審查企業(yè)備案資料是否真實(shí)可靠、企業(yè)相關(guān)資料是否具有權(quán)威性﹑企業(yè)新購添加劑是否重新申報(bào)，確保一批一證，每批合格。企業(yè)所使用的原輔料、添加劑是否符合國家的規(guī)定和進(jìn)口國的要求，必須向檢驗(yàn)