【文章內容簡介】 劑的食品生產經營單位，查處一批違法犯罪單位和個人，以儆效尤。具體措施。（1）根據(jù)第一階段掌握的情況，組織各相關單位、辦所對發(fā)現(xiàn)的重點產品、重點區(qū)域和重點單位開展突擊檢查行動，依法嚴厲查處在食品中違法添加非食用物質的單位和相關責任人員。（2）各相關單位、辦所根據(jù)發(fā)現(xiàn)的問題，追溯非法食品添加物源頭，依法嚴厲查處其生產、銷售和使用的單位和個人。采取有效措施切斷非法食品添加物的供應鏈，嚴防流入食品生產加工環(huán)節(jié)。（3）規(guī)范食品添加劑的生產、流通和使用。清理未列入食品添加劑衛(wèi)生標準仍在違法使用的食品添加物品種，依法嚴厲查處以非食品物質作為食品添加劑銷售的行為。（三）規(guī)范鞏固階段（2011年7月2日－7月20日）。主要任務。（1）完善治本措施，建立健全有效的食品添加劑生產經營和使用的監(jiān)管機制。（2）建立和實施規(guī)范食品添加劑生產、銷售和使用的管理制度。具體措施。（1）建立針對在食品中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的有效監(jiān)督和管理制度，建立非法食品添加物和不合格添加劑快速追查溯源機制，做到早發(fā)現(xiàn)、早預防、早處理。（2）進一步推進食品添加劑生產許可制度，嚴把食品添加劑企業(yè)條件審查關，嚴厲查處企業(yè)無證生產添加劑的行為。加大對食品添加劑生產經營活動的監(jiān)督力度，規(guī)范食品添加劑生產經營單位的行為。依法取締非法食品添加物加工銷售的黑窩點。嚴格食品添加劑運輸、倉儲的管理措施，切斷非法食品添加物的供應渠道。（3）建立健全食品生產企業(yè)食品添加劑使用申報備案制度。加強餐飲經營單位使用食品添加劑的管理，督促餐飲經營單位嚴格落實采購食品添加劑索證索票制度。進一步加大日常監(jiān)管力度，加強對食品生產經營單位以及食品添加劑生產經營單位的日常巡回檢查和監(jiān)督抽檢，發(fā)現(xiàn)仍在食品中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑、制售非法食品添加物的單位和個人，依法從重處理。（4）加強食品行業(yè)誠信和自律機制建設。組織有關食品行業(yè)協(xié)會對食品生產經營單位開展誠信教育活動，指導食品生產經營單位建立和完善自身管理制度，強化食品生產經營者的守法意識。四、工作重點（一）強化種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)整治。加大飼料及飼料添加劑監(jiān)管力度，嚴厲打擊違法添加三聚氰胺等有毒有害化學物質行為，進一步強化監(jiān)管措施，著力解決在畜禽飼養(yǎng)中非法添加“瘦肉精”、“蘇丹紅”等有毒有害物質、在水產品中使用孔雀石綠、硝基呋喃等違禁藥物的突出問題；對農資產品繼續(xù)整治、嚴厲打擊制假、售假行為，禁止使用高毒農藥的行為。（二）強化生產加工環(huán)節(jié)整治。依法督促食品及食品添加劑生產加工企業(yè)嚴格按照國家相關部門要求，開展自查自糾，規(guī)范食品添加劑使用行為。嚴格執(zhí)行食品添加劑生產許可制度，：米面制品、淀粉制品和豆谷制品生產：防止添加溴酸鉀、硼砂、吊白塊等非食用物質及濫用過氧化苯甲酰、二氧化鈦、漂白劑（硫磺）、膨松劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨）等食品添加劑的違法行為。肉及肉制品生產：防止添加工業(yè)染料、硼酸、硼砂等非食用物質及濫用護色劑（硝酸鹽、亞硝酸鹽）、水分保持劑、著色劑、防腐劑等食品添加劑的違法行為。酒類生產：防止添加非食用物質及濫用香精、著色劑等食品添加劑的違法行為，防止添加未經批準使用的進口食品添加劑。調味品生產：防止食醋中使用工業(yè)冰醋酸的違法行為；防止醬油、醬類、食醋等調味品中濫用防腐劑的違法行為；防止無包裝流通行為。餐飲食品加工：防止火鍋中使用罌粟殼及用甲醛處理黃喉、血豆腐和鴨腸等火鍋原料的違法行為；防止使用地溝油烹制菜肴的違法行為；防止在鮮榨果汁中濫用食品添加劑的違法行為。（三）強化流通環(huán)節(jié)整治。重點加強對食品添加劑銷售者的監(jiān)督檢查，落實進貨查驗、索證索票和購銷臺賬制度，嚴厲查處無照經營和違法銷售假冒偽劣食品添加劑的行為。加強凍、鮮類食品銷售的監(jiān)管，嚴厲查處在食品銷售過程中違規(guī)使用食品非法添加和濫用食品添加劑的行為。（四）強化餐飲消費環(huán)節(jié)整治。要嚴格執(zhí)行食品添加劑進貨查驗、記錄制度，不得購入標識不規(guī)范、來源不明的食品添加劑，嚴格按照相關法律法規(guī)和標準規(guī)定的范圍和限量使用食品添加劑。重點加強對提供火鍋、自制飲料、自制調味料等服務的餐飲單位使用食品添加劑的監(jiān)管。各監(jiān)管部門要加大監(jiān)管力度，嚴肅查處超范圍、超限量等濫用食品添加劑的行為。五、工作要求（一）高度重視，強化領導。各村（社區(qū)）和相關單位、辦所要遵循“全鄉(xiāng)統(tǒng)一領導、相關單位、辦所負責、食安辦指導協(xié)調、各方聯(lián)合行動”的原則，在鄉(xiāng)政府統(tǒng)一領導下，明確整治任務，落實工作責任，確保專項整治取得實效。各村社區(qū)居委，各有關單位要依照本工作方案，結合實際，認真組織實施，加強長效機制建設。制訂出本部門的專項整治具體實施方案及督導檢查和考核驗收方案并組織實施。（二）明確分工，落實責任。鄉(xiāng)政府成立了“打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作領導小組”（以下簡稱專項小組），按照屬地管理和“誰主管、誰負責