【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 方向和目標(biāo)我區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的設(shè)置及行業(yè)發(fā)展應(yīng)突出以下幾個(gè)重點(diǎn)：（一）穩(wěn)定定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）數(shù)量，積極推行規(guī)模化、工廠化、機(jī)械化屠宰。到2007年末，全區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）總量應(yīng)控制在30個(gè)以內(nèi)。積極創(chuàng)造條件，有計(jì)劃、有步驟地壓縮鄉(xiāng)鎮(zhèn)小型屠宰廠（場(chǎng)）數(shù)量，逐步實(shí)行中心鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)點(diǎn)，集中規(guī)?；涝?。到２００8年，全區(qū)各類生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）控制在25個(gè)左右；到2010年全區(qū)各類生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）控制在20個(gè)左右。(二)加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)施建設(shè)，提高屠宰加工水平。市區(qū)屠宰廠（場(chǎng)）要利用現(xiàn)有設(shè)備，采用先進(jìn)加工工藝流程，不斷提高生豬屠宰加工技術(shù)水平和產(chǎn)品質(zhì)量。鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰廠（場(chǎng)）要更新完善屠宰加工設(shè)施，配備提升機(jī)、麻電器、掛鉤、吊軌、內(nèi)臟整理操作臺(tái)等設(shè)施，實(shí)現(xiàn)半機(jī)械化屠宰加工。要適當(dāng)增加對(duì)定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）建設(shè)的資金投入，有條件的鄉(xiāng)鎮(zhèn)要積極爭(zhēng)取有關(guān)方面的支持，多渠道搞好定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的建設(shè)。（三）調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大生豬產(chǎn)品深加工。逐步提高屠宰加工產(chǎn)品檔次，在市區(qū)要盡快推廣和發(fā)展分割肉、冷卻肉及小包裝保鮮產(chǎn)品上市，積極開發(fā)多品種、系列化的熟制品和半成品加工，滿足不同層次的消費(fèi)需求。（四）不斷提高肉品檢驗(yàn)水平。市區(qū)屠宰廠（場(chǎng)）要應(yīng)用推廣先進(jìn)的檢驗(yàn)手段，鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰廠（場(chǎng)）要配備與常規(guī)檢驗(yàn)項(xiàng)目相適應(yīng)的檢驗(yàn)設(shè)施，增加對(duì)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)設(shè)備和無害化處理設(shè)施的資金投入，加強(qiáng)對(duì)屠宰廠（場(chǎng)）肉品檢驗(yàn)人員的培訓(xùn)，建立健全肉品檢驗(yàn)管理制度，杜絕錯(cuò)檢和漏檢，確保生豬產(chǎn)品的質(zhì)量。八、措施要求（一）各級(jí)政府和有關(guān)部門要高度重視生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的規(guī)劃設(shè)置工作，根據(jù)本《規(guī)劃》研究制定當(dāng)?shù)氐亩c(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃，并報(bào)市商務(wù)局備案。(二)要組織好規(guī)劃的實(shí)施和落實(shí)。區(qū)商務(wù)局要積極會(huì)同有關(guān)部門認(rèn)真抓好全區(qū)規(guī)劃的組織實(shí)施，切實(shí)把工作落到實(shí)處。要加強(qiáng)對(duì)肉類冷藏加工業(yè)的管理與指導(dǎo)，強(qiáng)化對(duì)生豬屠宰行業(yè)發(fā)展的宏觀調(diào)控，推進(jìn)生豬屠宰行業(yè)的健康發(fā)展。（三）嚴(yán)格定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的審批和設(shè)立。各級(jí)政府和區(qū)商務(wù)局要嚴(yán)格掌握設(shè)點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)和設(shè)點(diǎn)數(shù)量，按規(guī)定審批設(shè)立定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)），建立專門的管理制度，使生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的設(shè)置逐步規(guī)范化、科學(xué)化。附：**區(qū)定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）規(guī)劃數(shù)量表和布局圖第四篇：生豬屠宰廠簡(jiǎn)介額敏縣利民生豬屠宰廠企業(yè)簡(jiǎn)介一、企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及回顧總結(jié)（一）基本情況我廠于1997年8月注冊(cè)成立，2002原址重建，現(xiàn)有固定員工7人，安置就業(yè)人員9人，其中，管理人員2人，專業(yè)技術(shù)人員4人。利民生豬屠宰廠自成立以來，多次被評(píng)為自治區(qū)、額敏縣先進(jìn)企業(yè)，是額敏縣重要私營(yíng)企業(yè)之一，也是我縣最早的招商引資企業(yè)之一。經(jīng)過近幾年的經(jīng)營(yíng)與發(fā)展，目前總資產(chǎn)達(dá)200余萬元，主要經(jīng)營(yíng)生豬屠宰業(yè)務(wù)。（二）發(fā)展成就本人1996年到額敏縣考察時(shí)，額敏的豬肉市場(chǎng)比較混亂，病死肉在市場(chǎng)上時(shí)有出現(xiàn)，注水肉也較為普遍，以及私屠亂宰隨處可見。為了較好的執(zhí)行國(guó)家定點(diǎn)屠宰政策，改變當(dāng)時(shí)額敏縣那種混亂的大肉市場(chǎng)環(huán)境，我每天巡查額敏縣、九師市場(chǎng)的豬肉攤位，走街串巷稽查私屠亂宰的豬肉販子。由于侵犯了部分屠宰戶的非法利益，曾經(jīng)數(shù)次被屠宰戶圍攻、毆打，并多次受傷，我手機(jī)被搶八九個(gè)，被刀捅過一次，我家妻子、兒女基本上都被屠宰戶毆打過多次，有些傷痛難以言語，經(jīng)過數(shù)年的不懈努力，以及當(dāng)時(shí)縣委縣政府、經(jīng)貿(mào)委及相關(guān)政府部門持續(xù)的關(guān)心和大力的支持，終于改變額敏縣大肉市場(chǎng)那種混亂的局面，為額敏縣大肉市場(chǎng)的規(guī)范及健康發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)。自1998年《生豬屠宰管理?xiàng)l例》的實(shí)施，標(biāo)志著生豬屠宰行業(yè)已進(jìn)入依法管理的新階段。10余年來，生豬屠宰工作發(fā)生了以下積極變化：。隨著生豬定點(diǎn)屠宰制度的落實(shí)，豬肉供應(yīng)已大部分來自生豬定點(diǎn)屠宰，私屠濫宰現(xiàn)象得到有效遏制，食用豬肉引起的食品安全事件明顯減少。、2002006，被自治區(qū)畜禽屠宰管理辦公室評(píng)為“自治區(qū)畜禽定點(diǎn)屠宰優(yōu)秀企業(yè)”“ 最佳誠(chéng)信單位”等。我廠的落戶使全縣生豬進(jìn)點(diǎn)屠宰率達(dá)到60%以上；我廠的病害豬銷毀率100%，出廠肉品合格率100%；從事生豬產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人，以及餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集體伙食、單位使用的生豬產(chǎn)品60%以上來自我廠。我廠的定點(diǎn)屠宰工作對(duì)提高食品安全，讓老百姓吃上放心肉有著積極作用。我廠在生產(chǎn)過程中始終堅(jiān)持嚴(yán)把安全生產(chǎn)關(guān)，自97年建廠以來沒有任何安全事故發(fā)生；嚴(yán)把生產(chǎn)質(zhì)量關(guān)，在生產(chǎn)過程中堅(jiān)決杜絕病害豬上市，積極配合動(dòng)檢部門的防疫工作。始終把生產(chǎn)安全、食品安全放在生產(chǎn)的第一位。二、我廠面臨的困難與問題近幾年團(tuán)結(jié)農(nóng)場(chǎng)非法跨區(qū)域銷售、生產(chǎn)成本的快速上漲、政治環(huán)境的變化，使我廠面臨著嚴(yán)重虧損。首要問題是團(tuán)結(jié)農(nóng)場(chǎng)小型屠宰作坊無視國(guó)家政策法規(guī)，肆意跨區(qū)域銷售，對(duì)我廠的正常經(jīng)營(yíng)造成很大沖擊。團(tuán)結(jié)農(nóng)場(chǎng)小型屠宰作坊的存在有百害而無一利。其一，不符合定點(diǎn)屠宰、集中檢疫、分散經(jīng)營(yíng)的政策精神；其二，小型屠宰作坊的跨區(qū)域銷售，不符合《定點(diǎn)屠宰管理?xiàng)l例》，按條例要求，團(tuán)結(jié)農(nóng)場(chǎng)小型屠宰作坊生豬產(chǎn)品的銷售區(qū)域僅限于團(tuán)結(jié)農(nóng)場(chǎng)；其三，自養(yǎng)、自宰、自檢、自賣，無法確保其病害豬不流向市場(chǎng)，比如說兩千年初，團(tuán)結(jié)農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)豬廠爆發(fā)口啼疫，就有八十多頭死豬及病害豬賣給屠宰戶，屠宰戶又將死豬肉賣給一家通過漂白加工后銷往內(nèi)地的販運(yùn)點(diǎn)，后將人證物證上報(bào)動(dòng)檢站、衛(wèi)生局予以聯(lián)合查處。當(dāng)時(shí)經(jīng)貿(mào)委楊書記找團(tuán)結(jié)農(nóng)場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)（邱副團(tuán)長(zhǎng)）了解此事件，邱副團(tuán)長(zhǎng)態(tài)度十分傲慢，楊書記聽后非常生氣，并將一系列定點(diǎn)屠宰文件及上述事實(shí)證明材料放在團(tuán)結(jié)農(nóng)場(chǎng)邱副團(tuán)長(zhǎng)面前，楊書記說：“既然你們是如此態(tài)度，就不是單純的賣肉點(diǎn)的問題，我們將向法院提起訴訟”。楊書記走后，邱副團(tuán)長(zhǎng)看了文件及材料。第二天，邱副團(tuán)長(zhǎng)親自到經(jīng)貿(mào)委向楊書記賠禮道歉，并自愿撤銷團(tuán)結(jié)農(nóng)場(chǎng)在額敏縣及九師生豬產(chǎn)品的銷售點(diǎn)。楊書記見其能夠主動(dòng)取締其在額敏縣區(qū)域管理內(nèi)的銷售點(diǎn)，