【文章內(nèi)容簡介】 題的能力；通過人人動手實驗，規(guī)范學生操作，全面培養(yǎng)、提高學生的實驗?zāi)芰?、觀察能力和對實驗現(xiàn)象的分析能力；通過收集乙醇用途的信息，培養(yǎng)學生通過網(wǎng)絡(luò)收集信息、篩選信息的能力，以及合理利用信息的能力；培養(yǎng)學生通過網(wǎng)絡(luò)進行學習和交流的能力德育目標：通過分析結(jié)構(gòu)的特點，推斷乙醇的化學性質(zhì)，對學生進行結(jié)構(gòu)是本質(zhì)，性質(zhì)是形象的辯證唯物主義思想觀點的教育；通過分析乙醇在銅催化劑條件下，氧化生成乙醛，銅作為催化劑結(jié)論的得出，培養(yǎng)學生嚴謹?shù)?、一絲不茍的治學態(tài)度；美育目標：學生自學發(fā)酵法制酒的發(fā)展歷程以及對人類社會的重要作用，讓學生體會人類偉大的創(chuàng)造力，體會化學化工為人類社會創(chuàng)造了美。另外，通過酒對人類社會的帶來美的享受的同時，也帶來了一定的危害，甚至導(dǎo)致嚴重的社會問題，使學生體會到美與丑的辯證關(guān)系。科學思想：通過對乙醇性質(zhì)的學習，使學生獲得物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)之間關(guān)系的科學觀點?？茖W品質(zhì)：通過新舊知識的聯(lián)系，培養(yǎng)學生知識遷移、擴展的能力，進一步激發(fā)學生學習的興趣和求知欲望；通過學生實驗，培養(yǎng)學生求實、嚴謹?shù)膬?yōu)良品質(zhì)。科學方法：從觀察實驗現(xiàn)象入手，學生分析產(chǎn)生現(xiàn)象的因果關(guān)系和本質(zhì)聯(lián)系，從而使學生了解學習和研究化學問題的一般方法和思維過程。二、重點、難點及解決方法重點：乙醇的分子結(jié)構(gòu)和化學性質(zhì)和羥基的特性。難點：乙醇分子結(jié)構(gòu)和化學性質(zhì)，以及二者之間的相互關(guān)系；使學生能從理性上探索事物變化的本質(zhì)，發(fā)現(xiàn)事物變化的規(guī)律；強化學生綜合分析問題的能力。解決方法：這節(jié)課在網(wǎng)絡(luò)教室，其最大目的是充分發(fā)揮學生作為課堂主體的作用，挖掘?qū)W生學習的最大潛力。這是本節(jié)課一個很大的特點；學習化學的重要思路是：結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)。由乙醇的結(jié)構(gòu)推測乙醇具有什么化學性質(zhì)。這是學習化學的特點。結(jié)合這兩方面的特點，教師精心在網(wǎng)絡(luò)課件中準備了大量材料。在實施教學中，首先引導(dǎo)學生認真分析乙醇的結(jié)構(gòu)，大膽對乙醇可能發(fā)生的斷鍵位置進行推測。然后學生帶著他們的推測進入到乙醇化學性質(zhì)中的學習。學生們帶著他們的推測、假設(shè)和疑問，在閱讀中、實驗中、協(xié)作學習中、網(wǎng)絡(luò)討論中、師生討論中努力檢驗他們的推測是否正確。推測正確的同學就好比得到了鼓勵，增強了學習的信心。而推測不對的同學認真反思，總結(jié)出現(xiàn)錯誤的原因。這樣，既起到了學習乙醇的結(jié)構(gòu)的目的，又可以牢牢掌握乙醇的化學性質(zhì)。同時，學生的綜合分析能力在不知不覺中得到了提高；對于把握事物的本質(zhì)，發(fā)現(xiàn)事物的規(guī)律也有了一定的自己的心得和體會。三、課時安排2課時四、教具學具準備多媒體網(wǎng)絡(luò)課件、投影儀、試管、無水乙醇、鈉、火柴、酒精燈、銅絲、小刀。五、師生互動活動設(shè)計教師活動設(shè)計1．利用乙醇的用途引入乙醇的這節(jié)課。請學生匯報利用網(wǎng)絡(luò)搜索信息的結(jié)果。后引導(dǎo)學生進入乙醇的結(jié)構(gòu)這一部分內(nèi)容的學習。2．引導(dǎo)學生進入乙醇的化學性質(zhì)這一部分內(nèi)容的學習。（在此期間，老師可以與學生直接交流，或者在線進行交流）學生學習完以后，利用某些典型例題和學生一起總結(jié)交流。3．指導(dǎo)學生進入在線測試系統(tǒng)，學生檢驗自主學習的效果。并就一些比較難的題進行交流、討論。學生活動設(shè)計1．以分組的形式匯報乙醇的用途。（這一信息收集工作學生在課前已經(jīng)完成）2．進入到乙醇結(jié)構(gòu)的學習中，并對乙醇可能的斷鍵位置作出推測。3．進入到乙醇的化學性質(zhì)的學習中，與老師、同學進行面對面的、在線的交流。學習完乙醇的化學性質(zhì)，一起思考討論某一些典型的例題。4．進入在線檢測系統(tǒng)，檢驗學習的效果。并就一些比較難的題進行交流、討論。六、教學步驟教師活動[引入] 乙醇俗名酒精，是酒中的主要成分，我國是世界上學生活動[準備工作]學生利用課前意圖或手段 通過課前信息的收集，培養(yǎng)學生收集信息、篩選信息的能力。通過學生的交流，訓(xùn)練學生的口頭表達能力。通過對乙醇的用途的交流，引入本節(jié)課。最早學會釀酒和蒸餾技術(shù)的國家，釀酒的歷史已有4000多空余的時間，上網(wǎng)收集了年，我國的酒文化豐富多彩，著名詩句“借問酒家何處有，很多關(guān)于乙醇的信息。牧童遙指杏花村”、“葡萄美酒夜光杯”等早已膾炙人口。[信息交流]一些小組的代隨著科學技術(shù)的進步，人們逐漸了解了乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，表就他們搜集的信息對全發(fā)現(xiàn)乙醇有相當廣泛的用途。同學們組成研究小組，利用課班同學進行匯報。后的時間搜集了一些關(guān)于乙醇的一些信息，發(fā)表在論壇上（認識乙醇）。同學可以利用課后時間上這個網(wǎng)站進行了解?，F(xiàn)在請一些小組的代表與我們交流一下。[過渡] 現(xiàn)今社會是一個信息的社會，希望那個同學們能更[回答]物質(zhì)的性質(zhì)使學生體會學習化學的一條主線：結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決定制法、用途和存在 好的利用好網(wǎng)絡(luò)這個媒體！根據(jù)所收集的信息，乙醇的應(yīng)用物質(zhì)的結(jié)構(gòu) 主要在于：作為能源、飲料、醫(yī)療等幾個方面。那么，物質(zhì)的用途是由什么決定的呢？ [追問] 而物質(zhì)的性質(zhì)又決定于什么？[講述]對，學習化學同學們要把握一條主線：結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，[自主學習]同學通過網(wǎng)絡(luò)性質(zhì)決定制法、用途和存在。本節(jié)課我們要重點學習的就是課件自學乙醇的結(jié)構(gòu)。并乙醇的結(jié)構(gòu)及其性質(zhì)。接下來，請同學進入到乙醇的結(jié)構(gòu)學完成討論：習中。其間，如果有問題的話，同學可以討論。手段：教師提供的網(wǎng)絡(luò)課件使學生掌握乙醇的結(jié)構(gòu)；培養(yǎng)學生的自學能力；培C2H6O，C2H6O一定是乙養(yǎng)學生通過論壇平臺的醇么？C2H6O可能存在幾交流、協(xié)作能力。訓(xùn)練學種可能的結(jié)構(gòu)？請同學們用碳和氧的排列方式簡單表示這些可能結(jié)構(gòu)。分析乙醇生由結(jié)構(gòu)推斷性質(zhì)的能力可能斷鍵的位置[設(shè)問]同學們的推測對不對呢？現(xiàn)在，請同學們帶著你的推[自學]進入乙醇的化學性測進入到乙醇的化學性質(zhì)的學習中。質(zhì)的學習中。乙醇的化學性質(zhì)： 能和金屬鈉發(fā)生反應(yīng)學生掌握乙醇的化學性質(zhì)；培養(yǎng)學生的自學能力；通過人人動手實驗，規(guī)范學生操作，全面培能被氧化，發(fā)生氧化反應(yīng) 養(yǎng)、提高學生的實驗?zāi)苣馨l(fā)生分子內(nèi)脫水（消去反應(yīng)），和分子間脫水 [學生實驗] 觀察現(xiàn)象，分析實驗現(xiàn)象得出結(jié)論。將實驗現(xiàn)象和力、觀察能力和對實驗現(xiàn)象的分析能力。培養(yǎng)學生通過論壇平臺的交流、協(xié)作能力。使學生體會到科學研究的一般過程：假設(shè)通過實驗驗證假設(shè)進一步假得到的結(jié)論發(fā)表在論壇上 設(shè)再驗證最終得出正并完成討論： 、水和乙醇他們是否可以分別和鈉反應(yīng)。由此我們可以得出乙醇中是和碳相連的氫還是和氧相連的氫被鈉置換？？（是和氧相連的氫被置換即羥基中的氫）2．常溫下為什么金屬鈉與乙醇反應(yīng)較緩慢，遠不如金屬鈉與水反應(yīng)劇烈？（因為乙醇中的氧氫鍵更穩(wěn)定，不容易斷裂）3．銅在反應(yīng)前后其質(zhì)量是否發(fā)生變化？同在此反應(yīng)中的作用是什么？（反應(yīng)前后銅的質(zhì)量沒有變化，確的結(jié)論。在此反應(yīng)中作為催化劑）？（因為在140度，會發(fā)生分子間脫水，生成乙醚）[講述]好！同學們都很好的完成了學習。同學們在論壇上都[總結(jié)]和老師一起總結(jié)乙提出了很好的見解。同學們的實驗操作基本符合規(guī)范，具有醇的化學性質(zhì) 比較強的實驗?zāi)芰Α，F(xiàn)在，一起來總結(jié)乙醇的化學性質(zhì)。[投影] 不同的化學反應(yīng)使得乙醇分子中的化學鍵斷裂發(fā)生在不同的部位，化學鍵斷裂在何處？（1）與活潑金屬反應(yīng)（2）催化氧化（3）與濃H2SO4共熱170℃（4）與濃H2SO4共熱140℃[分析、交流](1)與活潑金屬反應(yīng)斷在1鍵。碳氫鍵在此條件不會斷。因為和水中的氧氫鍵比較，乙醇中的氧氫鍵更穩(wěn)定，所以，在反應(yīng)中比較不容易斷。表現(xiàn)為比水和鈉反應(yīng)要緩慢得多。手段：利用幻燈片提出討論題總結(jié)本節(jié)課的重點同時也是一個難點。通過問題的討論，學生既對乙醇的結(jié)構(gòu)有了更深的了解，同時也全面掌握了乙醇的化學性質(zhì)?？偨Y(jié)乙醇的化學性質(zhì)(2)乙醇的催化氧化斷的是培養(yǎng)同學思考問題，解決1和3鍵。既然斷的是1和3，問題的能力；培養(yǎng)學生協(xié)那醇發(fā)生氧化反應(yīng)要求和羥基相連的碳上必須要有氫。(3)分子內(nèi)脫水，該反應(yīng)屬于消去反應(yīng)，是2和4鍵斷裂。醇發(fā)生消去反應(yīng)的條件是和羥基相連的碳上相鄰的碳上必須有氫。(4)分子間脫水。有兩個乙醇分子發(fā)生反應(yīng)，一個斷得是1，另一個乙醇分子斷的是2。作交流的能力。[講述]接下來，讓我們進入我們學校自主開