員工用餐管理制度(試行)(編輯修改稿)
2024-10-21 08:29 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 4)嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求去操作，防止食物中毒。(5)整個(gè)烹食過程必須認(rèn)真清洗干凈并按時(shí)、按質(zhì)、按量供給。(6)工作中嚴(yán)格按伙食標(biāo)準(zhǔn)精打細(xì)算，以最大限度內(nèi)盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。(7所有炊事器具、用具和餐具均應(yīng)保持清潔，嚴(yán)格依照衛(wèi)生防疫站的規(guī)定消毒。應(yīng)保持員工食堂整潔。(8)洗干凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地?cái)[好。(9)每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。(10)不準(zhǔn)在員工食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧、吸煙，應(yīng)樹立文明禮貌的良好風(fēng)尚。(11)倡導(dǎo)節(jié)約，杜絕浪費(fèi)，保持環(huán)境衛(wèi)生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。員工就餐所剩的飯菜渣、餐紙，應(yīng)倒入垃圾桶內(nèi)。用后的餐盤、湯碗將殘?jiān)箖艉?，必須在指定位置擺放并重疊整齊。(12)愛護(hù)食堂公共設(shè)施，如有損壞須照價(jià)賠償，情節(jié)嚴(yán)重者予以罰款。(13)節(jié)約用水，做到人走即斷水。解釋權(quán)本制度由工廠辦公室負(fù)責(zé)制定、修訂和解釋。施行時(shí)間本制度由頒布之日起施行。如遇與本規(guī)范發(fā)生沖突的，一律以本規(guī)范為準(zhǔn)。餐廳員工用餐管理制度2第一條嚴(yán)格遵守公司就餐時(shí)間。中餐：11：30—12：晚餐：17：45—18：30。第二條公司行政部負(fù)責(zé)每餐的39。報(bào)餐，由前臺(tái)人員統(tǒng)計(jì)后，在用餐前一個(gè)小時(shí)告訴食堂就餐人數(shù)。因工作需要不能按時(shí)就餐和臨時(shí)客餐，應(yīng)事前預(yù)約和通知。第三條員工就餐一律在就餐簿上登記。外來客人需憑《客飯通知單》就餐，《客飯通知單》由接待人填寫、簽字。第四條星期天食堂休息，需要加班的員工，由本人填寫加班單，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)審批后發(fā)給用餐補(bǔ)貼。第五條食堂炊事員必須樹立全心全意為員工服務(wù)的思想，態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情，禮貌待人，熱愛本職，認(rèn)真負(fù)責(zé)。做到飯熟菜香，味美可口、清潔衛(wèi)生。第六條做好炊事人員的個(gè)人衛(wèi)生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時(shí)要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進(jìn)行一次健康檢查，無健康合格證者，不準(zhǔn)在食堂工作。第七條食堂嚴(yán)禁采購腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。第八條食堂要按時(shí)開飯。每天制定一次食譜、品種要多式樣，提高烹調(diào)技術(shù)，改善員工伙食。第九條做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生。嚴(yán)禁隨帶無關(guān)人員進(jìn)入廚房。易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生。食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。管理員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。餐廳員工用餐管理制度3為便于餐廳管理，確保人員用餐的規(guī)范合理，針對(duì)員工在公司內(nèi)部餐廳內(nèi)用餐而制定此規(guī)定:第一條用餐時(shí)間員工中午用餐時(shí)間為12:00。第二條用餐刷卡員工用餐必須在公司餐廳處刷卡消費(fèi)，刷卡一次扣除個(gè)人餐費(fèi)2元。餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為12元/餐，余下部分由公司補(bǔ)貼。員工未帶卡就餐時(shí)，必須到總經(jīng)理辦公室前臺(tái)領(lǐng)取餐券就餐并按2元/餐扣款。第三條外來人員用餐:因工作緣故，業(yè)務(wù)往來單位人員需在餐廳用餐時(shí)，必須由相關(guān)部門人員在前臺(tái)處登記領(lǐng)取餐券。前臺(tái)人員負(fù)責(zé)每月制作《餐券領(lǐng)取一覽表》，將各部門領(lǐng)取餐券情況報(bào)各部門經(jīng)理并報(bào)財(cái)務(wù)部納入部門費(fèi)用。:員工的親戚、家屬或朋友因特殊情況需在公司用餐時(shí)，須向總經(jīng)理辦公室提出申請(qǐng)，經(jīng)總經(jīng)理辦公室同意后，由總經(jīng)理辦公室通知前臺(tái)發(fā)放餐券，并做好相關(guān)登記。人力資源部跟據(jù)前臺(tái)制作的《餐券領(lǐng)取一覽表》在工資中扣款12元/餐/人。第四條用餐要求，按量盛取，用餐過程中可以添加，但不得浪費(fèi)。，食物盤內(nèi)不能有剩余食物。，避免潑灑飯菜湯汁。第五條早餐管理:周一至周五上午7:30至8:15，節(jié)假日不提供早餐。每天8:25后停止用早餐。，需簽字確認(rèn)，當(dāng)日有預(yù)訂而沒來用餐的人員不予后補(bǔ)。，交給食堂采購人員用于購買早餐材料，食堂另行建立早餐臺(tái)賬，專人登記進(jìn)出賬明細(xì)，隨時(shí)備查。第六條晚餐管理，其他人員未經(jīng)允許，不得就餐。:300元/月(包括中、晚二餐)，由人力資源部在工資中扣除。，不需用餐，應(yīng)提前一天通知食堂工作人員，以免浪費(fèi)。，需在餐廳用晚餐，應(yīng)提前一天通知總經(jīng)理辦公室，總經(jīng)理辦公室會(huì)跟據(jù)用餐人數(shù)適當(dāng)安排，費(fèi)用按中餐規(guī)定，刷卡扣除。第七條以上規(guī)定由總經(jīng)理辦公室和人力資源部實(shí)行監(jiān)督管理。餐廳員工用餐管理制度4為了讓大家有一個(gè)良好舒適、整潔衛(wèi)生的就餐環(huán)境，特制定以下規(guī)定：，原則上不得提前或推遲。，并接受廚房工作人員的管理，不準(zhǔn)插隊(duì)，不準(zhǔn)代替他人打菜，不許打多份，食堂工作人員有權(quán)拒絕給插隊(duì)者打菜。，按序就餐，注意自覺維持餐廳秩序，保持安靜，不得在飯?zhí)么舐曅鷩W。、喝酒。，不準(zhǔn)在工作場所及飯?zhí)靡酝獾?9。地方用餐（特殊工種除外，如保安等），不得將食品帶出公司飯?zhí)谩?，保持餐廳干凈整潔，不亂吐/倒，不亂扔餐巾紙，用餐后必須各自清理自己的就餐區(qū)域雜物。，用餐應(yīng)在三十分鐘內(nèi)完成，就餐完畢，應(yīng)及時(shí)離開餐廳。，嚴(yán)禁損壞餐廳設(shè)施，違者除作相應(yīng)的賠償外還將受到紀(jì)律處罰。、米飯等食物自行取食，要按量盛取，注意節(jié)約，杜絕剩菜剩飯。，借用的餐具需洗凈后當(dāng)場送還食堂。，不得帶外人到公司飯?zhí)镁筒?，來訪人員需要就餐的由
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