【文章內(nèi)容簡介】 放在地上，要求離地上架，碼放在專用的托板上。碼放時(shí)，垛高不能高于8層。四、“營養(yǎng)餐”食品分開存放。五、營養(yǎng)食品進(jìn)庫都要查看并留存定貨單、同批次質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單復(fù)印件，檢查食品是否有質(zhì)量問題，如實(shí)填寫入庫食品的種類和數(shù)量，包括食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、入庫時(shí)間等。六、每天打掃衛(wèi)生，通風(fēng)換氣，檢查食品是否有變化。七、發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、污染、破損食品要及時(shí)處理，屬于生產(chǎn)質(zhì)量問題的立即報(bào)告，留存實(shí)物等待處理，并做好檢查記錄。八、嚴(yán)禁“三無”食品入庫，嚴(yán)禁非規(guī)定品牌入庫，嚴(yán)禁變質(zhì)、污染、破損食品入庫，嚴(yán)禁非庫管人員入庫。九、由于保管不善導(dǎo)致合格食品變成不合格食品，管理員承擔(dān)主要責(zé)任，學(xué)校承擔(dān)管理責(zé)任。十、嚴(yán)格食品領(lǐng)取，按實(shí)際需要由工作人員簽字領(lǐng)取食品。十一、定貨單、質(zhì)檢復(fù)印件及食品進(jìn)出庫登記冊(cè)學(xué)期終交學(xué)校生活處存檔備查。學(xué)生營養(yǎng)餐工程衛(wèi)生管理制度一、必須以正常渠道進(jìn)貨，供應(yīng)商必須持有有效的衛(wèi)生許可證。二、供應(yīng)商需提供有效的衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)或檢疫合格或化驗(yàn)單的復(fù)印件，方可簽署購銷合同。三、每月定期檢查供應(yīng)商提供的證件是否有效，如發(fā)現(xiàn)即將過期，學(xué)校應(yīng)及時(shí)向供應(yīng)商索取已年檢或新的有效證件。四、如發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商在規(guī)定期限內(nèi)（一個(gè)月）未能提供有效證件，則暫停與其合作關(guān)系，直至證件齊全方可考慮繼續(xù)購入其貨物。五、不采購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食品。六、運(yùn)輸車輛和容器應(yīng)專用，嚴(yán)禁與其他非食品混裝、混運(yùn)。七、建立倉庫進(jìn)出庫專人驗(yàn)收登記制度，做到勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品。八、搞好倉庫內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，與采購部無關(guān)人員，一律不準(zhǔn)進(jìn)入。九、其它原因出現(xiàn)腐敗變質(zhì)、酸敗、霉變的食品、一律不交到下工序加工。十、營養(yǎng)餐食品儲(chǔ)藏室不得儲(chǔ)存營養(yǎng)餐食品外的其它物品。學(xué)生營養(yǎng)餐工程檔案管理制度一、學(xué)校營養(yǎng)餐工作建立檔案，由分管此項(xiàng)工作老師專人管理。二、上級(jí)主管部門關(guān)于營養(yǎng)餐工作下發(fā)的文件、通知、通報(bào)、講話、檢查情況記錄、整改意見、措施等必須歸檔備查。三、學(xué)校制定的營養(yǎng)餐工作各種管理制度，突發(fā)安全事故應(yīng)急預(yù)案和組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)等材料都要裝訂歸檔。四、學(xué)校接收、發(fā)放蛋奶情況等材料必須及時(shí)歸檔，按自然月份存放。五、對(duì)于突發(fā)事故，應(yīng)同步介入收集相關(guān)材料歸檔備查。六、學(xué)校營養(yǎng)餐工作檔案實(shí)行借還登記制度，按檔案管理?xiàng)l例進(jìn)行管理。七、管理人員隨時(shí)搞好營養(yǎng)餐工作檔案的保管，注意防盜、防火、防遺失。八、管理人員隨時(shí)注意收集整理營養(yǎng)餐工程材料并及時(shí)歸檔。若發(fā)生遺漏和失誤要追究管理者的責(zé)任。九、檔案的資料必須真實(shí)、準(zhǔn)確，為各級(jí)主管部門檢查營養(yǎng)餐工程落實(shí)情況提供詳實(shí)的資料依據(jù)。十、借閱檔案須經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)同意，并辦理借閱登記手續(xù)，借閱人要愛護(hù)檔案原件，用后及時(shí)歸還。第三篇：學(xué)生營養(yǎng)餐發(fā)放管理制度學(xué)生營養(yǎng)餐發(fā)放管理制度一、發(fā)放對(duì)象：凡在我校就讀的學(xué)生均可享受“營養(yǎng)餐”。二、發(fā)放時(shí)間：“營養(yǎng)餐”上操時(shí)間發(fā)放。三、發(fā)放場(chǎng)所：本班教室。四、發(fā)放要求：“營養(yǎng)餐”專人負(fù)責(zé)，定時(shí)定點(diǎn)發(fā)放。上午第二節(jié)課的老師領(lǐng)取食品并組織學(xué)生發(fā)放。學(xué)生只能領(lǐng)取當(dāng)天的營養(yǎng)食品。營養(yǎng)食品不允許累積領(lǐng)取和代領(lǐng)。五、帳目管理：每天行政值周人員簽字確認(rèn)，每天帶班老師、學(xué)生食用營養(yǎng)食品情況進(jìn)行確認(rèn)，在發(fā)放登記冊(cè)上簽字。“營養(yǎng)餐”發(fā)放人員確認(rèn)簽字。“營養(yǎng)餐”管理負(fù)責(zé)人確認(rèn)簽字?！盃I養(yǎng)餐”發(fā)放情況周匯總，月結(jié)算?！盃I養(yǎng)餐”發(fā)放登記冊(cè)、匯總表留存總務(wù)處，存檔備查?！盃I養(yǎng)餐” 實(shí)施應(yīng)急預(yù)案一、制定目的及依據(jù)為了提高我校實(shí)施“營養(yǎng)餐”出現(xiàn)的突發(fā)學(xué)生飲食安全事件的應(yīng)急處置能力，規(guī)范應(yīng)急行為，合理利用救助資源，建立健全教育系統(tǒng)應(yīng)對(duì)突發(fā)性事件的運(yùn)作體系及運(yùn)行機(jī)制，迅速、高效、有序地進(jìn)行事件的應(yīng)對(duì)處理，最大限度地減少學(xué)校及師生的損失，確保師生的身心健康和生命安全，有效控制事件的負(fù)面影響，維護(hù)學(xué)校的正常教學(xué)秩序，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)及有關(guān)規(guī)定制定本預(yù)案。二、工作原則預(yù)防為主，常抓不懈。宣傳普及突發(fā)公共衛(wèi)生事件防治知識(shí)，提高全體師生的防護(hù)意識(shí)和校園公共衛(wèi)生水平，加強(qiáng)日常管理與監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)食物中毒情況及時(shí)送當(dāng)?shù)卮逍l(wèi)生室或醫(yī)院，采取有效的醫(yī)治與預(yù)防控制措施，迅速封鎖有毒食物，控制食物中毒的傳播與蔓延，及時(shí)與衛(wèi)生部門聯(lián)系，查明原因。依法管理，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)。嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)法律法規(guī)，對(duì)突發(fā)飲食安全事件的預(yù)防、控制和救治工作實(shí)行依法管理。在上級(jí)主管部門的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，成立學(xué)校突發(fā)飲食安全事件防治領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織、指揮、協(xié)調(diào)與落實(shí)學(xué)校突發(fā)飲食安全事件的防治工作。快速反應(yīng)、高效處置。按照早預(yù)防、勤檢查、早治療的原則，一旦發(fā)生突發(fā)事件，快速反應(yīng)，及時(shí)準(zhǔn)確處置。三、領(lǐng)導(dǎo)小組和職責(zé)領(lǐng)導(dǎo)小組： 組 長：朱天新副組長：趙林 柳燕妮 朱文霞成 員：管理人員、各班班主任、值周教師職責(zé)組長全面負(fù)責(zé)學(xué)?！盃I養(yǎng)餐”的實(shí)施與管理工作，是第一責(zé)任人。副組長協(xié)助組長具體監(jiān)督“營養(yǎng)餐”的實(shí)施工作，成員協(xié)助組長、副組長監(jiān)督、檢查并具體落實(shí)“營養(yǎng)餐”的實(shí)施。班級(jí)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)學(xué)生排隊(duì)打飯，維護(hù)本班學(xué)生的打飯秩序，注意監(jiān)督食品質(zhì)量，并嘗試飯菜，監(jiān)督學(xué)生吃飯，監(jiān)督學(xué)生清理吃飯時(shí)產(chǎn)生的垃圾、清理好課桌、板凳，填好學(xué)生“營養(yǎng)餐”登記冊(cè)，學(xué)生簽字冊(cè)。學(xué)校要隨時(shí)關(guān)注搜集、報(bào)告安全情況，發(fā)現(xiàn)隱患或者事故發(fā)生，第一時(shí)間逐級(jí)報(bào)告。一旦事件發(fā)生，班級(jí)負(fù)責(zé)人應(yīng)及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)小組（組長或成員），領(lǐng)導(dǎo)小組的成員要及時(shí)趕到現(xiàn)場(chǎng)，并對(duì)事件的性質(zhì)、事態(tài)進(jìn)行分析，隨時(shí)報(bào)告事件的發(fā)展情況，并進(jìn)行力所能及的控制工作，并對(duì)事件原因進(jìn)行初步檢查，必要時(shí)保護(hù)好相關(guān)現(xiàn)場(chǎng)。事故上報(bào)采取兩條線逐級(jí)上報(bào)，一條線是：學(xué)?！逍l(wèi)生室→鎮(zhèn)衛(wèi)生院→上級(jí)衛(wèi)生醫(yī)療部門；另一條線是：學(xué)?！行男！?zhèn)黨委政府和教育局，不得越級(jí)上報(bào)。領(lǐng)導(dǎo)小組相關(guān)成員在領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一指揮下，按照指揮機(jī)構(gòu)調(diào)度趕赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行事件的救援、控制、調(diào)查處理工作。四、應(yīng)急處理報(bào)告制度。“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，再由領(lǐng)導(dǎo)小組逐級(jí)報(bào)告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即向上級(jí)教育部門及衛(wèi)生部門報(bào)告，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校“營養(yǎng)餐”實(shí)施應(yīng)急預(yù)案，在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重的“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，由領(lǐng)導(dǎo)小組組長負(fù)責(zé)救援指揮。組長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，組織救援行動(dòng)，徹查事故原因，排查發(fā)病人員、并建立病人花名冊(cè)，防止遺漏。醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向村衛(wèi)生院或鎮(zhèn)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援，撥打120醫(yī)療搶救電話，及時(shí)果斷將發(fā)病學(xué)生送到醫(yī)院搶救，并做好秩序維護(hù)工作。聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，班級(jí)負(fù)責(zé)人應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè)。做好學(xué)生家長的安撫工作，防止過激行為發(fā)生。學(xué)校設(shè)立家長聯(lián)絡(luò)處，及時(shí)解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重的“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即封存可疑食品，以便及時(shí)查找致病原因。信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。落實(shí)衛(wèi)生部門要求采取的其他措施，并妥善處理善后事宜，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。配合衛(wèi)生部門分析引起食物中毒的原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出整改意見，杜絕類似事件再次發(fā)生。五、事故責(zé)任追究對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行追究。對(duì)事故處理過程中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急預(yù)案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。第四篇：學(xué)生營養(yǎng)餐工程發(fā)放管理制度渭源縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃采購制度一、營養(yǎng)食品必須是經(jīng)過上級(jí)部門認(rèn)可的食品，絕不允許采購其它食品代替。二、采購的食品必須有質(zhì)量檢測(cè)合格證。三、營養(yǎng)餐工程必須以政府采購中心確定的品牌、價(jià)格和數(shù)量為準(zhǔn)，學(xué)校和個(gè)人不得更改，否則按違紀(jì)行為論處。四、學(xué)校必須與招標(biāo)確定的供應(yīng)商簽訂按時(shí)供貨與保質(zhì)保量責(zé)任合同，否則不予認(rèn)可。五、學(xué)生食用的雞蛋必須標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，配送的雞蛋必須在保質(zhì)期內(nèi)，超過時(shí)限的學(xué)校不得接受，并且有權(quán)拒絕。六、供應(yīng)商配送的雞蛋數(shù)量最多以一周為準(zhǔn)，多送的學(xué)校予以拒絕。渭源縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃運(yùn)送管理制度一、食品的運(yùn)送交接必須做到交貨、收貨雙方簽字，按程序操作，不得違規(guī)運(yùn)作，不得委托他人或者雇用未經(jīng)審查合格的人員運(yùn)送。二、奶制品送到中心小學(xué)后，由學(xué)校后勤人員負(fù)責(zé)驗(yàn)收、入庫，并建立驗(yàn)貨臺(tái)賬，供貨及驗(yàn)貨人雙方簽字。配送不得提前、推后。三、驗(yàn)貨時(shí)嚴(yán)格審驗(yàn)生產(chǎn)日期及包裝完整情況。接貨時(shí)，春冬兩季超過生產(chǎn)日期十天、夏秋兩季超過生產(chǎn)日期七天的，校方拒絕接收。渭源縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食品收驗(yàn)管理制度一、供貨商配送“營養(yǎng)餐”食品到校后，供貨商向?qū)W校收貨人員出具本批次食品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單復(fù)印件。二、收貨人根據(jù)報(bào)告單，查看食品品牌、出廠日期、產(chǎn)地和保質(zhì)期，查驗(yàn)是否有變質(zhì)、過期、污染、劣